Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Vous êtes riches mais vous ne le savez pas ! Il y a beaucoup de choses à apprendre dans une cuisine ;)

Pourquoi ne pas faire le tour des églises de la ville pour aller regarder les crèches ?

Est-ce possible par temps de covid ?

Pour Noël ma fille a demandé un robot qui réagit aux couleurs, qu'on peut programmer.

Ozobot evo.

C'est son prof de techno qui leur  a fait découvrir.

C'est l'idée de ma fille.

Le chat aime bien renifler le sapin comme tout ce que nous ramenons de la nature et du jardin.

Peut être trouverons nous une décoration originale ou juste des lumières.

Nous avons déjà eu un sapin écolo avant l'heure.

Une année ma fille a fabriqué une déco avec de petits papier.

L'an dernier l'elfe l'a garni de papier toilette.

On verra bien.

C'est gai d'avoir un enfant créatif à la maison :)

Et juste question budget écolo : nous n'avons pas acheté de déco (juste une boule par ci par là en promo) et avons récupéré la déco de mes parents qui ne font plus de sapin. Il y a encore de la déco de quand j'étais en primaire :). Le sapin écolo m'a servi plusieurs fois quand ma fille était bébé et que je n'avais pas le temps....

Cette semaine ma fille de 11 ans s'est battue avec un ancien garçon de sa classe ( ils sont maintenant au même collège) et elle a gagné. Ce garçon avec d'autres la traitaient de noms d'oiseaux pendant toute la primaire.

Résultat : il la laisse tranquille pour le moment et la situation avec les autres enfants s'est améliorée.

Elle a beaucoup subi, pleuré et maintenant elle a trouvé cette stratégie toute seule sans m'en parler.

J'avais lu un article d'une psychologue qui disait à peu près la chose suivante : il faut aider l'enfant harcelé à trouver sa propre stratégie de défense, tout en maintenant le dialogue avec lui et en l'encourageant.

C'est ce que j'ai essayé de faire.

ça fait longtemps que vu sa force physique, je lui dit de tirer partie de ce que le seigneur lui a donné et de taper dans la mêlée quand il le faut. Ce n'est sans doute pas très policé de ma part et croyez moi je n'aime pas la violence. Je sais juste que parfois on ne peut faire autrement et qu'il faut se défendre sinon on reste victime.

Parfois on a pas le choix. Il y a de nombreux exemples de suicides d'enfants pour qui des choses ont été mises en place par l'Education nationale. Je en critique pas. Je trouve ça très bien que l'institution fasse des efforts. Parfois ça ne suffit pas. (Aide toi et le Seigneur t'aidera).

(suite recettes traditionnelles)

Il était bon. J'ai fait avec 500g viande. Avant mes tantes faisaient mariner la viande mais plus maintenant.

Recette sans marinade :

pour 4 personnes

800g de viande bourguignon de boeuf

100g de carottes

100g oignons

1 grand verre de vin rouge

1 tomate ou concentré de tomates

1 feuille de lauurier

1 gousse ail

3 clous de girofle

sel, poivre

2 c à s sauceline ou Maïzena délayée dans de l'eau froide

1 bouillon boeuf

Dans une cocotte faire revenir dans l'huile la viande coupée en morceaux avec oignons hachés, carottes en rondelles et tomate coupée. Quand c'est bien doré, ajouter vin, feuille de laurier, clous de girofle, ail émincé et un bouillon marmitte de boeuf ( j'ai pris 1 c a c de bouillon de légumes déshydraté). Saler, poivrer.

Laisser mijoter 1h15, 1h30 en ajoutant de l'eau si besoin.

En fin de cuisson ajouter 2 c à s de sauceline ( liant express) ou de Maïzena délayée dans un peu d'eau froide.

Faire mijoter une minute.

S'accompagne de nouilles ou de riz. Bon les pâtes ça va aussi.

Nous on les agrandit en les étirant sur une chaise : robes, jupes, pulls, etc

Bien que très occuppée et encore malade j'ai fait des butterbredele ce week-end pour décharger tante Madeleine. Elle ne peut en faire pour tous et nous cuisiner etc...

(Cela cicatrise maintenant mais il faut encore vérifier l'organe avec une mammographie fin décembre.  Les infirmières passent encore tous les deux jours...Il faut manger des protéines pour améliorer la cicatrisation d'après l'infirmière)

Butterbredele

(recette de Marie-Claire amie de jeunesse de ma maman. Elle cuisinait pour les fêtes de son village ( pompiers, etc))

250g farine blanche

1/2 c à c de levure chimique

125g sucre glace

150 g beurre

1 oeuf

pour la dorure : 1 oeuf et 3 c à s lait

si on veut : amandes effilées pour le dessus ( 1 paquet)

Faites sabler tous les ingrédients à l'exception de l'oeuf que l'on incorpore à la fin pour former la pâte.

Réserver la pâte au frais pendant 1 à 2 heures.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Détaillez des forme à l'ai de de différents emporte-pièces

Mélanger l'oeuf avec le lait et dorer les petits gâteaux

Trempez la partie dorée dans les amandes effilées ( facultatif) et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou beurrée.

Mettez les à cuire dans un four à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes (four préchauffé)

Le samedi, le mercredi je fais des crêpes à ma fille pour le petit-déjeuner. Mais malade, j'ai mes limites. J'ai négocié de faire la crêpe à midi en repas des grands-mère rapide et économique.

Pour deux j'ai pris :

3 grandes cuillères à soupe de  farine blanche

3 oeufs (1 oeuf par c à s de farine)

du sel

du lait

J'ai délayé la farine avec les oeuf, ajouté le lait et le sel tout simplement.

Pour faire cuire il faut une grande poêle et pas mal d'huile de tournesol.( pas avec la pomme de terre ou le sopalin comme pour les crêpes françaises. on met l'huile dans la poêle)

On met une louche de pâte dans la poêle. On cuit très chaud des deux côtés.

La crêpe sera légèrement soufflée.

On garde au chaud sur plat au four.

On accompagne de pommes de terre sautées et de salade verte ( j'ai mis tomates car j'avais pas)

Ma fille aime les repas traditionnels alsaciens et paysans de la famille. Ma tante n'a pas cuisiné pour nous aujourd'hui. Alors j'ai fait mon premier leuchgemees ( légumes de poireaux ou patates aux poireaux) avec de la bradwurst ( saucisse à frire paysanne).

J'ai pris du poireaux du jardin au congélateur ( il y avait pas mal de vert).

Je l'ai bien fait cuire dans une casserole avec de l'eau en ajoutant un bouillon poule (au moins 20 minutes)

Puis j'ai mis les patates épluchées ( achetées chez le paysan aussi).

J'ai laisser cuire les patates.

Puis j'ai écrasé au pilon en bois traditionnel (qu'on trouve encore au marché du mercredi place Broglie à Strasbourg). Et j'ai mélangé.

J'ai fait cuire mes saucisses.

Ma fille a tellement apprécié qu'elle a léché l'assiette avec le doigt.

C'était Thangsgiving aujourd'hui et l'occasion de dire merci.

Alors merci à ceux qui m'ont soutenu tout au long de l'année et dans la maladie.

J'ai eu un cadeau du ciel aujourd'hui.

L'orchidée offerte par ma belle-mère il y a plus de 10 ans a fait sa première fleur. Je pense que c'est un message de mon beau-père au ciel que j'ai jamais connu. Je sais que c'était un homme courageux qui a du fuir Madagascar à cause des colons, qui est arrivé en France après un long trajet en bateau. Il a étudié au lycée Louis Legrand de Paris et peut être cotoyé Senghor et d'autres brillants étudiants africains. Puis il est devenu médecin après des études à paris et Berlin où il a épousé ma belle-mère.

Je pense qu'il me dit merci de lui avoir donné une petite fille et de faire de mon mieux pour l'éduquer.

Mes soins infirmiers ne sont pas finis mais un peu plus faciles. ça fait quand même encore mal...

L'infirmière trouve que ma pousse d'orchidée a une forme phallique :)

"Les sages  d'Israël ne cessent de nous le rappeler et le récit du Séder de Pâques en est l'exemple le plus accompli : l'enfant pose librement des questions sur tout, sur ce que l'on met sur cette table de fête, sur ce que l'on récite et pourquoi.La réponse doit venir du père, souvent enrichie par les commentaires de tous les présents. Et là n retrouve l'un des principes essentiels de la pédagogie, onne peut enseigner que ce que l'on a bien appris. Le père est donc tenu de s'instruire avant 'instruire ses enfants. Pendant les sept semaines qui séparent cette très belle fête de la suivante, Chavouot ou Pentecôte, on fait lire à l'enfant dans certaines synagogues les Maximes des Pères. Extraits de quelques passages : "Procure-toi un précepteur, acquiers-toi un compagnon d'étude, et juge tout le monde avec indulgence" et "quel est le vrai sage ? Celui qui ne dédaignent les leçonsde personne, ainsi qu'il est dit (Psaume, CXIX, 99) : "J'ai mis à profit les leçons de tous mes maitres". Ce qui nous apprendqu'onpeut apprendre de tout être, que l'humilité et l'écoute sont les points de départ du désir du savoir."

Traditionjuive. Calendrier des religions 2020- Eurométropole de Strasbourg

( Je vais mieux et suis entrain de régler mes soucis personnels et redresser la barre qui m'ont conduits à la maladie ou du moins je le crois) "la maladie servirait à redresser son être" La maladie une bénédiction L F C Mees

Un gros abcès a poussé dans mon sein droit et un furoncle sur le dessus. Résultat d'une colère rentrée placé à l'endroit de la féminité et de la maternité ?

Peut-être le fait du chat qui vit à l'intérieur de ma maison ( les poils de chat provoqueraient des infections  selon certaines cultures), ou est ce les mouvements de gym un peu trop enthousiastes ? OOu encore le corps qui se nettoie de ses toxines.

On m'a fait une ponction et prélevé 15 ml de liquide hier.

Suivront des examens pour définir si c'est cancérigène.Alors on m'a conseillé le manioc. J'en ai acheté au Paris Store hier.

Il faut le cuisiner la casserole ouverte ou à la vapeur en le cuisant 20 à 25 minutes (ptet un peu plus : le manioc cru est cancérigène). Casserole ouverte pour éliminer un certain acide midrosianique.

Il faut bien l'éplucher et enlever la ficelle au milieu. Le mien est un peu rosé. Il faut mieux l'éplucher. Le couper en cubes et le cuire.

Ne pas choisir de manioc de couleur bleuâtre. Ne pas manger de gingembre en même temps ni de boissons ou biscuits au gingembre.

Le manioc contiendrait de la vitamine B17 ou amygdaline.

Lorsque la vitamine B17 est combinée aux cellules cancéreuses la B17 se transformerait en

-sucre

-Benzaldéhyde

-acide cyanhydrique

Cet acide cyanhydrique tuerait localement les cellules cancéreuses. Les graines d'abricot et le manioc contiennent tous les deux de la vitamine B17.

Manger au moins 10g de manioc à chaque repas.

Il y a d'autres façons de le préparer mais moi on m'a donnée celle-là alors je le cuisine.

Plusieurs personnes ont obtenu de très bons résultats en mangeant du manioc.

Mon amie et moi en mangeons actuellement.

C'est bon et c'est sympa de cuisiner ce tubercule.

voici à quoi ressemble le manioc

Depuis la plaie s'est ouverte. Elle est encore inflammée. Une infirmière passe mettre une grande mèche dans la plaie tous les jours. C'est très très douloureux. C'est pour que toute la saleté sorte et aussi le germe.

Je voulais vous faire part d'une réflexion personnelle que je poursuis. Surtout je ne veux donner de leçons à personne et je sais qu'on ne peut malheureusement ressusciter les morts.  Je ne juge personne et respecte l'opinion de chacun.

Dans l'Art du roman, Milan Kundera en retraçant l'histoire du roman européen, nous annonce que les années 90 étaient les années de la fin d'une époque, les années des paradoxes terminaux.

Le roman européen à commencé à la renaissance avec Don Quichotte qui dans un paysage sans Dieu a quitté sa maison.

Le début du roman européen, avec l'humanisme a marqué une période différente des précédentes dans la mesure ou la philosophie et les arts n'étaient plus faits pour louer Dieu et le servir. Contrairement aux arts du Moyen Age, à la philosophie de Saint Augustin et Saint Thomas.

De l'humanisme de la Renaissance ont découlés les Lumières mais aussi le colonialisme et les théories raciales (Gobineau, etc) qui ont débouché sur le colonialisme, le nazisme. Les philosophes strasbourgeois Lacoue Labarthe et Jean Luc Nancy ont déclaré dans les années 1990-200 " Le nazisme est un humanisme".

La fin du roman européen finalise peut-être cette période de l'histoire occidentale où les choses de l'esprit n'étaient plus élaborées dans le respect de Dieu.

Nous le voyons avec l'écologie qui est d'une extrême urgence. Nous nous devons d'être plus sérieux que par le passé et ne pouvons plus nous permettre les grands débordements autorisés jadis dans la société de consommation.

(Avec la révolution écologique, une autre ére a commencé.)

Peut-être qu'il en est de même sur le plan idéologique.

Pourquoi ne pas respecter les religions même si l'on est athée ? 

Le blasphème au nom de la liberté ?

Notre société peut rester laïque en respectant les religions.

Il s'agit juste d'être un peu plus sérieux et respectueux comme on ne gaspille plus de nourriture et qu'on jette ses déchets à la poubelle.

Nous sommes à l'ére de la mondialisation. Les pays non occidentaux font évoluer leurs moeurs en faveur des pays occidentaux. Pourquoi nous cantonner dans notre tour d'ivoire en prétendant que nous savons mieux que tous les autres ? Ne pouvons nous respecter les religions  sans toujours avoir peur de perdre un héritage ? Dans la mondialisation tout le monde est obligé de faire évoluer ses pratiques culturelles ( Les aborigènes ne peuvent plus manger de tortue par exemple parce que c'est une espèce protégée) . Pourquoi pas nous ?

Encore une fois chacun son opinion. 

Mon grand-père disait toujours : "Quand tu tombes dans le Rhin il faut nager dans le sens du courant sinon tu t'épuises".

Un bain de pieds dans une cuvette avec de l'eau tiède et une cuillère à soupe de gros sel c'est le pied.

On peut faire des bains de pieds avec des infusions de différentes plantes.

Les bains de mains c'est très bon aussi avec différentes plantes ou tout simplement passer les mains sous l'eau du robinet chasse le stress.

C'est comme passer un peigne dans ses cheveux.

Pour référence le livre de Germaine Cousin.

J'ai fait des falafels hier avec du hoummos de haricots blancs ( j'avais plus de pois chiches). J'avais pas de pain pite non plus et pour la sauce blanche, je vais en faire aujourd'hui...

Mes  falafels étaient un peu liquides. Il aurait peut être fallu mettre plus de farine et garder plus longtemps au frais.

Recette :

400g de pois chiches en boite égouttés

1 oignon

2 gousses d'ail et demi

1 oeuf

1/2 botte de coriandre

du persil

1c à c de cumin et demi

2 petites pincées sel

1 pincée ail en poudre

1 pincée paprika.

1 c à s et demi de farine

Hacher ail et oignon. Mettre le tout dans le bol du mixer avec les pois chiche, la coriandre et le eprsil et hacher.

Dans un bol ajouter l'oeuf et le reste des épices ainsi que le sel et la farine.

Laisser reposer 1h 30 au frigo.

Faire chauffer un bain d'huile. Former des boules avec votre pâte et rouler dans la farine. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pour le hoummos haricots blancs j'ai pris la même recette que le hoummos pois chiches en les remplaçant par des haricots blancs.

Pour la sauce au yaourt :

yaourt grec

un demi citron pressé

sel

une gousse d'ail écrasée

Quand on est indisposée tôt dans la vie et qu'on doit gérer ça à l'école sous le regard scrutateurs des camarades ( et surtout des garçons) c'est pas simple.

J'ai tenté de donner une jolie pochette à ma fille avec ses protections. (En plus à cet âge en pleine santé le flux n'est pas mini mini...) Elle n'emmenait plus sa pochette à l'école et ne changeait pas ses protections.

Alors je me suis renseignée et je me suis équipée. J'ai acheté 12 culottes de règles Saforelle pour flux maxi. Ce sont des culottes avec des serviettes intégrées. Une culotte pour la journée et une culotte pour la nuit ça suffit.

Donc pas de change dans les toilettes devant les camarades. Et c'est safe. Fini les tâches la nuit aussi.

De mon temps on achetait une culotte en nylon étanche pour éviter les fuites. Et il fallait quand même changer la protection. Cela existe toujours mais pour les personnes incontinentes.

Pour le lavage il faut faire tremper la culotte dans l'eau froide puis la laver. Il faut que je vois si on ne peut pas faire tremper plusieurs culottes et les laver à froid dans la machine sans détergent ou avec du détergent non gras (exit savon de marseille, exit vinaigre blanc aussi).

Voilà. ça marche très bien. Les culottes sont réutililisables de nombreuses fois.

Et sinon j'ai trouvé une couleur végétale au Match qui pourrait remplacer mon hénné. Et pour preuve c'est du hénné. Sauf qu'à la place de 3h de pose pour mon hénné classique ici c'est 1 heure de pose maxi.

Je vais essayer et alors peut être "Libérée, délivrée...." mes week-end passés à faire poser mon hénné. Un week-end sur deux...

Je mettrai laphoto plus tard car pour le moment ça ne marche pas.