Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Remonté post 9 août 2021

Les moustiques volent dans la chambre mais ne piquent pas et s'en vont.

mettre deux trois pièces de 1cts et 2 cts en cuivre des deux côtés de votre  table de nuit pour éloigner les moustiques.😊

Au pire je me couvre et mets un peu de répulsif sur le corps.

Remonté post 25 mai 2023

Mettre beaucoup de levure de bière dans un bol.

Recouvrir d'huile d'olive.

Ajouter quelques gouttes de sauce soja.

On peut prendre la levure de bière Gerblé par exemple:) Le paquet coûte environ 2,50 euros au Match

Mais il vaut mieux en prendre de petites quantités en magasin bio (vrac) pour qu'elles aient plus de nutriments frais.

Délicieux avec du chou-rave cru en tranches.

France Guillain fait de la levure de bière un de ses supers aliments :)

Merci à Noémie et son amie Laet pour la recette :)

Jour de la vierge Marie.

J'écoute la messe. Parfois elle est en direct de la chapelle de la rue du Bach (chapelle de la vierge miraculeuse :))

Tous les dimanches à 10h. Avec Alexa il suffit de demander France Culture (pour ma maman) :)

La télé marche mal :)

Et faire la vaisselle avant de partir :)

Cela permet de faire des économies sur les sandwichs à la gare, à l'aéroport, dans l'avion etc et permet de tenir le coup pour un long voyage.

C'est ce que faisait mon ex belle-mère avant d'aller à Madagascar :) et que je fais aussi :)

Tout ce que j'achète à l'aéroport c'est une bouteille d'eau :) Je mange au retour ou avant de partir.

Je vais retenter ce gâteau très sain aux pommes et jus de pommes. Et je vais en inscrire la recette. C'est Sépia qui l'avait mise en ligne alors qu'elle avait une boutique de produits pour faire les cosmétiques soi-même. Je n'ai plus trouvé cette recette en ligne mais je l'avais notée. Elle publie encore des recettes en ligne :)(photos 3 janvier 2014)

150g sucre roux

165g huile olive

2/3 c à c de cannelle

3 oeufs

375g farine type 65

1/2 c à c bicarbonate

300 ml jus de pomme

5 ou 6 pommes

Préchauffer le four à 220 degrés

Mélanger le sucre avec l'huile, la cannelle, les oeufs un à un, la farine, le bicarbonate puis les pommes.

Délayer avec le jus de pommes.

Mettre dans des moules.

Mettre à four 15 minutes puis baisser à 150/180 degrés et laisser de 20 à 40 minutes.

Ma fille et ma mère n'ont pas trop aimé:)

remonté post du 15 août 2023

Refait avec petites pommes bios trouvés au travail en partie :)

ça c'est bon !

Mon grand-père maternel avait planté deux rangées de pommiers dans sa vigne. Il faisait du jus pour nous et ma tante Madeleine faisait sa gelée (marmelade) de pomme en plus des tartes et biscuits aux pomme que j'adorais :) Aujourd'hui j'ai demandé sa recette :)

On prend un kilo de pommes vertes si possible. On les coupe en quartiers sans les peler en enlevant ce qui est gâté. On essay de garder les pépins qui aident à gélifier.

On met dans un casserole avec un citron bio coupé en quartiers. On recouvre à moitié  d'eau.

On faire cuire jusqu'à ce que le tout soit mou (environ 20 minutes)

On verse dans une passoire (comme pour les pâtes) qu'on a mis sur un récipient et on travaille au pilon jusqu'à ce qu'il ne reste plus que la peau et les déchets.

On mesure ( j'ai pesé) et on ajoute la même quantité de sucre ( le même poids) (moi j'aime le sucre simple).

Quand cela bout on fait cuire 20 minutes  (cela reste clair)et on met dans les pots (de récup) qu'on ferme à chaud.

on trouve ces pilons au marché à Strasbourg (acheter quand le marchand en a :)) Ce n'est pas exhorbitant comme prix :) Le marchand les fait faire chez un menuisier et écoule très vite sa marchandise :)

Merci Marie Louise pour les pommes (bios) et tante Madeleine pour la recette !

Remonté post juillet 2022 :

(Cette année (2025) fait 3 bocaux de tomates et un de courgettes avec des légumes bios pour cet hiver. Coût environ 10 euros pour le tout :) Je fais avec les quantités en rouge- Une cuillère à soupe par jour de légumes lactofermentés réglerait vos soucis de microbiote- Avec moi ça a marché en plus des autres choses que je fais ( argile, bains dérivatifs, infusion de plantes, jeûne intermittent relatif :)))

700g tomates coupées en quartier (900g)

4 gousses ail

piment espelette

15g sel (18-19g de sel)

30g sel

1 l eau

Mélanger 700g  (900g) de tomate à 15g  (18-19g sel) sel environ ( il faut 20g sel par kilo de légumes)

(2023 : Fait avec les quantités en rouge cette année en tassant davantage)

Mettez des couches d'ail de tomates et de piment d'espelette dans le bocal.

Faire chauffer un peu d'eau (1l) avec 30g sel). Il faut qu'un doigt puisse tenir dedans.

Recouvrir vos légumes d'eau salée dans le bocal. Laisser un à deux centimètres en haut.

Fermez. Laisser 3 à 4 jour à température ambiante puis mettez à la cave pour 3 semaines un mois.

Une fois ouvert laisser au frigo.

Merci à mon collègue pour la recette :)

Je suis pas sûre que ça va marcher car les tomates flottent à la surface et ne sont pas entièrement recouvertes d'eau. J'attends avant d'ouvrir.

Il aurait fallu tasser, écraser un peu les tomates d'après mon collègue. Bon ça sert à rien d'ouvrir maintenant.... 11-11-2022 : Elles sont redescendues avec le temps et ont l'air de se conserver.

31/01/2023 : les tomates se sont conservées. C'est très très bon dans les sandwichs et tartines :)J'en ferai plus cette année.

Remonté post 19novembre 2021.

Merci Melody.  Recette un peu modifiée.

125g de sucre blanc (peut être un peu moins)

250g de vergeoise (se trouve au super u par exemple)

3 oeufs

125g de beurre

1/2 sachet de sucre vanillé

1  c à c de levure chimique

1 c à c de sel

300g de farine voire un peu plus- Rajouter de la farine selon que les oeufs soient gros ou non.

100 de chocolat en morceaux (+noix ou pistaches)

Mélanger tous les ingrédients.

Mettre au frais pendant 1 heure.

Prendre des plaques avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson beurrés.

Faire de petits tas (attention pas de gros)

Cuire à 190 degrés dan un four préchauffé pendant 8 minutes voire un peu plus.

Le four doit être bien chaud et il faut les cuire un peu plus de 8 minutes.

'après Natacha Calestreme si votre corps est malade il faut essayer de voir ce qu'il cherche à vous dire par là. Ensuite il faut parler à voix haute à son corps, lui dire qu'on entends ce qu'il essaye de nous dire et lui promettre de réformer ce qu'il y a à réformer dans notre vie. Ensuite il faut tenir la promesse. Moi j'ai parlé à voix haute à mon corps il y a 15 jours et je lui ai promis que je m'occuperait de lui.:)

Sortir, partager des moments, des idées est bénéfique pour la planète.

Et c'est plutôt sympa, non ?

Remonte post 17 août 2023

Refait cette recette : ma mère a adoré. Peut se faire avec des escalopes de poulet fines  (on les coupe fin) qu'on peut poser sur les légumes (avec des frites au four- tout se cuit au four pour la version poulet : pas de lavage de casseroles :))

Avec des hauts de cuisses et pilons de poulet faire revenir et dorer à la poêle au préalable

Les aliments cuisent dans leur jus ...

Il vous faut pour la version poisson :

du poisson surgelé ou non (colin, cabillaud)

des courgettes possible surgelées

des tomates possible surgelées

de l'huile d'olive

de la sauce soja

Mettez courgette et tomates émincées dans un plat à gratin

Verser dessus de l'huile d'olive et de la sauce soja

Mélangez. Mettez le poisson dans le plat avec les légumes.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes

C'est prêt !

Je mange ce poisson avec du riz ou du quinoa que je cuis à part dans une casserole.

Dans un magasin de spécialités coréennes, trouvé cette spatule en bois.

Le laquage serait naturel :)

Pour tenter de remplacer les spatules en plastiques et ainsi réduire les PFAS :)

On progresse toujours :)

A tenter.

Elle marche :)

Recette adaptée de fb : il me restait 2 courgettes et une brique de lait de coco.

Ingrédients : 

2 courgettes moyennes

1 oignon

400g pois chiches cuits ( pour moi un mug pois chiches secs trempés 1h et cuits avec 1 c à c bicarbonate)

2 gousses ail

200 ml lait coco

1 c à thé gingembre moulu

1 c à thé curcuma moulu

1 c à s curry

sel

huile olive

Peler les courgettes et couper en morceaux.

Faire revenir l'oignon haché dans l huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le gingembre et le curcuma ainsi que l'ail haché et laisser revenir 2 ou 3 minutes pour développer les saveurs.

Ajouter le curry et les courgettes et remuer pour que le curry recouvre les courgettes.

Ajouter le lait de coco (voire un peu d'eau) et laisser cuire 5 à 7 minutes.

Ajouter les pois chiches et faire cuire encore 20 minutes.

Servir avec du riz ou de la semoule.

Si vous nappez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez un peu de protéine animale vous avez un miam au 5 :)

Marche super bien. Brosse coco au magasin bio ;) Le marc de café dégraisse :)

image de la brosse propre prise ici : https://plantesetrecettes.com/collections/brosses?srsltid=AfmBOooakFWg7NVizqqG1H3SvlYdUFyYrf9BZxqaEQHtP8QfU1l72yHV

Egoutter une boite de lentilles ou faire cuire une tasse (mug) de lentilles sèches avec de l'eau et un peu de sel.

Attention il faudrait les tremper d'abord et cuisson à surveiller pour ne pas obtenir de la bouillie.

Mélanger les lentilles cuites ou égouttées à un demi oignon haché finement, à une tomates en cubes et un peu de chèvre ou de feta.

Mélanger à une vinaigrette à la moutarde.

Recette de l4alsacienne de restauration ( cantine du travail) reproduite à ma façon.

Je remonte ce post de ? et du 6 août 2023 : refait le gâteau.

Si comme moi on vous donne des pommes bios et que certaines sont abîmées, voici un gâteau aux pommes du dimanche à faire avec les ingrédients du placard.

-150 g beurre

- 100G sucre

-150 g farine

- 1 jus de citron ou du rhum ou schnaps

- 1 c à c de bicarbonate de soude et un peu de vinaigre ou un paquet à un demi paquet de levure chimique

- 3 oeufs

- 2 à 3 pommes

Temps de cuisson : 45 minutes à 180 degrès

Peler les pommes et les couper en morceaux.

Tout d'abord battre les blancs en neige.

Puis tourner le beurre en mousse avec le sucre.

Ajouter les jaunes un à un. Ajouter la farine et le bicarbonate dissous dans le vinaigre ou le jus de citron ou la levure chimique.

Mélanger délicatement les blancs battus à la pâte.

Répartir dans le moule beurré et mettre les morceaux de pommes dessus.

Faire cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes à 180 degrés.