Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Vous êtes riches mais vous ne le savez pas ! Il y a beaucoup de choses à apprendre dans une cuisine ;)

J'avais encore beaucoup de "misri" et beaucoup de farine sans gluten alors j'ai fait une pite my hitha et un une tarte aux framboises ( biscuit sans gluten pour fond de tarte).

Ma pite n'est pas tellement réussie. J'ai ajouté de la feta et c'est un peu trop. Les orties étaient petites et j'ai laissé les tiges... Pâte un peu liquide.

Pour la tarte aux framboises, framboises congelées du jardin, nappage à la confiture de mûres, crème pâtissière en sachet Dr Oetkar.

Mon expédition dans le ried à vélo pour chercher mes orties : yes !

5 abcès dans le sein droit. De la pommage ichtyolée en plus de l'antibiotique pendant trois jours (goudron). ...Changement de médecin. C'est une femme avec 40 ans d'expérience.  J'ai trouvé mon "maître". La pommade se mettait sur les membres amputés des champs de bataille de Napoléon...ça sent le macadam :)Et la pharmacie tarde à me livrer le bon produit...

Ou cuisses de dames. Autre recette de mon enfance. On en faisait même pendant le tabac pour servir en dessert aux aides. (Recette école ménagère Erstein).

Pour réutiliser l'huile de friture des beignets de carnaval. Après il faut la jeter. On ne peut plus faire frire de salé dedans. On peut faire deux fois des beignets dedans voir trois après il faut jeter. ( Attention pas dans l'évier, ni les toilettes mais à l'extérieur)

Concernant mes abcès c'est toujours en cours. Je n'ai pas eu de méchage pour le second abcès. Deux nouveaux supplémentaires sont apparus. comme il y a suppuration du second abcès j'ai arrêté l'argile. Un antibiotique puissant. Beaucoup moins mal que pour le premier. Ils n'ont rien trouvé de "méchant" dans les divers examens.

125g de beurre

250g de sucre ( on peut réduire jusqu'à 50g en moins)

4 oeufs

1 c a c de cannelle

80g amandes moulues

500g farine

Tourner le beurre en mousse. Ajouter le sucre, les oeufs un après l'autre, la canelle, les amandes moulues finement et la farine.

Mettre la pâte sur une planche à pâtisserie. La travailler en boule, rouler des batonnets plus gros d'un côté ( comme une cuisse).

Les faire frire dans la friture. Saupoudrer de sucre glace.

Toute l'Angleterre fait cette recette actuellement.  Les brownies de la salope c'est le sens littéral. Vu la texture du brownie avant cuisson la recette porte bien son nom :). Merci à mon amie Mary pour le partage (ici).

Testée pour vous. Un peu sucrés. Je les ai un peu trop cuits...

Couche de cookie :

115g beurre

125g sucre blond

1 oeuf moyen

1/2 c à thé extrait vanille

225g farine

1/2 c à thé bicarbonate de soude

1/2 c à thé sel

1 c à s farine de maïs ou Maizena

150 g pépites chocolat au lait

Couche Oreos :

20-25 oreos

Couche brownie :

100g chocloat noir

100g beurre

2 oeufs moyens

140g sucre

50g farine

25g cacao non sucré

150g pépite chocolat au lait

Pour le cookie :

Battre le beurre en mousse avec le sucre. Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que cela soit fluide et léger. 

Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel et la farine de maïs et battre juqu'à la consistance d'une pâte à cookie.

Ajouter les pépites.

Mettez un papier sulfurisé au fond d'un moule carré de 9 inch de largeur ( environ 26, 27 cm de mémoire)  et mettez la pâte à cookie en couche dessus.

Congelez pour 20 minutes.

Pour la couche oréo :

Préchauffez le four à 180  degrés

Disposez des oréos sur la pâte à cookie. En suite on couvrira de la pâte à brownie.

Pour la pâte à brownie :

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à la formation d'un rubna blanc épais.

Ajouter le mélange chocolat beurre.

Ajouter la farine, le cacao et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et verser sur la couche d'oréos.

Faire cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que cela soit cuit. parfois cela peut prendre un peu plus lobgtemps. J'ai fait cuire les mien 40 à 45 minutes en commençant avec un four à 170 degrés et c'était trop long.

Laisser refroidir pendant 10 minutes puis démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.

Couper en  tranches.

Se gardent 4-5 jours.

J'ai ramené des branches de bois mort d'une balade et j'ai fait ce décors avec des oeufs achetés à la paroisse l'an dernier.

Cheval d'une amie

Achard fait avec un chou en promotion :) pour repas du soir avec samoussas :)

pudding pain rassis avec une pomme

Notre chat a parfois du sang dans les selles. C'est un mâle. Depuis qu'il a été castré on n'arrive plus à l'emmener chez le vétérinaire. Il se débat tellement que je ne peut plus le mettre dans la cage de transport.

Il n'est plus vacciné du coup. Mais comme il ne sort pas de chez nous... Les chats non vaccinés vivraient plus longtemps.... Mais moi je suis pas véto hein...

Notre chat mangeait cette plante d'appartement pour se purger et je sais pas si c'est bon pour lui.

Notre papi lui a planté de l'orge dans un pot pour herbe à chat.

Et le chat demande de lui-même a être caressé quand il mange.

C'est un peu fastidieux à faire car c'est moi qui doit le caresser mais cela a résolu le problème.

Depuis quelques jours il a des selles normales.

Je le caresserai tant qu'il le demandera. Cela devrait rentrer dans l'ordre. Ce n'est pas la première fois que cela lui arrive. Il est très anxieux parfois.

Ma voisine veut acheter une machine pour purifier l'air et faire sentir bon l'appart ( car son mari y fume).

Moi j'ai décidé de ressortir ma boite à encens et d'en faire brûler dans la maison une fois par semaine. C'est moins cher.

J'ai acheté cette boite chez les pères blancs (plus de vente à Strasbourg bien dommage). Ils rapportaient de l'artisanat de plein de pays où ils intervenaient en missionnaires et cela faisait le bonheur de tout le monde. Les jeunes femmes d'ici avaient de belles choses dans leur maison et les gens de la-bas vendaient leur artisanat à bon prix (car on peut faire confiance aux prêtres et moines question charité - dixit mon ex belle mère de Madagascar- au moins l'argent arrive)

Cette boite doit venir d'Inde. On range l'encens dedans et on pique les tiges dessus.

J'ai pu acheter d'autres choses très belles à ces ventes et c'étaient des prix abordables.

C'est une jolie boite et c'est moins cher et moins chimique qu'une machine...

Tarte au fromage blanc du dimanche : un peu paresseuse au démoulage er refroidissement du gâteau :)

Nous avons fait des beignets ( bon pendant le carême...). Quand nous étions petits mon frère et moi on ne partaient pas en vacances avec mes parents. Mais bien qu'on faisait presque tout nous même nous habitions chez Gargantua et nous allions d'une ferme à l'autre ( deux fermes : une paternelle une maternelle) quand chacun faisait des beignets pour carnaval. Et nous nous remplissions la panse en buvant du café froid ou du vin, en aidant et en fabricant des bonhommes et bonne femme que nous faisions frire. En voici les recettes. J'ai déjà mis sur Gourmandines  mais là ça fait deux ans que je les fais moi-même et je n'ai plus accès à mon compte Gourmandines.

Breitkechles ( mamama Joséphine et tante Marie-Laure) 

500g farine

50g sucre

2-3 oeufs selon gros ou pas

1 tasse de lait ( voir photo tasse malgache)

1 paquet levure chimique

60g beurre

1 paquet sucre vanillé

Faire un puit avec la farine. Mélanger tous les autres ingrédients avec.  Etaler sur 5-8mm. Ne pas trop fariner le plan de travail. Faire frire dans une huile très chaude.

Fastnachts kiechle (maman)

1kg farine

1/2l lait

( 1paquet levure boulanger ou un demi)

150g sucre

160g beurre

kirsch  ( s'achète dans le commerce)

5 oeufs

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Les sortir du frigo au moins une heure avant.

Battre les oeufs soit avec le sucre soit mélanger le sucre avec la farine.

Faire un puist avec la farine et y mettre les oeufs. Délayer la levure dans le lait tiède ( attention un doigt doit pouvoir rester dans le lait)

Ajouter le beurre le kirsch et pétrir la pâte de préférence à la main.

Pétrir la pête à la main en soulevant pour l'aérer d'un mouvement circulaire de la main. Vos beignets seront plus aérés.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud ( pour moi près du poêle à bois). La durée de cette étape est variable. J'ai fait ma pâte pour 9h le matin et à 11 heure je suis allée étaler la pâte. J'ai pris un verre et fait mes beignets avec une pâte étalée d'un demi centimètre.  J'ai laissé lever mes beignets jusqu'à 12h45 où nous les avons fait frire.

Les beignets doivent tout de suite remonter à la surface sinon l'huile n'est pas assez chaude.

Arroser les beignets d'huile à la louche pour qu'ils gonflent dans la friture.

J'ai fait les beignets chez mes tantes car il y a plus de place. Merci à tante Madeleine pour son aide. Et merci à maman et tante Marie-Laure pour les recettes et conseils et aussi pour l'appréciation ( les meilleurs !)

les pâtes non encore levée pour fastnachtkiechle ( l'autre se garde au frais)

pâte fastnachtkiechle levée

Un vieux dicton allemand de mon arrière grand-père paternel :

" Der Schrekendes des Schreckens ist der Mensch in seinen Wahn"

(petite balade à vélo et tarte à la choucroute munster comme à la cantine - meilleur qu'avec du jambon fumé- c'est moi qui ai fait les photos :))

Hier ce tapis de sol était accroché près du Sopalin au Match sans prix sans indication.

Je l'ai mis dans mon caddie et j'ai demandé à la caissière ce que c'était.

En fait c'est un tapis de sol plus confortable pour mes vieux os que mon tapis de yoga jaune.

Prix 17, 18 euros.

C'est bien pour la vieillerie ;)😀 Pour faire de la gym !

Concernant la couleur végétale Schwartzkopf et mon hénné j'ai progressé.

Pour la couleur végétale Schwartzkopf j'en prends deux (20 euros) et le mélange se fait avec de l'eau chaude. Temps de pose : 1h, moins lourds sur la tête mais on enveloppe avec une serviette. Pas de soin nécessaire après la couleur. Mais il faudrait la faire toute les semaines contre toutes les deux semaines avec le henné aromazone.

Progrès sur mon hénné aromazone : je le fais plus liquide car il couvre mieux. Deux heures de pose suffisent maintenant.

Le henné aromazone  ( environ 7 euros) couvre mieux que la couleur végétale Schwartzkopf  qui est bien pour dépanner.

Pour ce jour de la Saint Valentin je voudrais juste dire que même si c'est une fête commerciale et que l'amour se prouve tous les jours, c'est bien aussi de faire marcher un peu les commerces. Tout le monde veut vivre en France ( et ailleurs aussi). Vous n'êtes pas obligés de dire où vous avez acheté votre cadeau ( genre le bouquet de 12 roses à 7,99 chez Auchan ou Carrefour)....

( Je ne suis pas la grande spécialiste des photos d'art, hein ;) mais ça progresse ;))

Je rentre de l'hôpital. ça a cicatrisé. J'ai rendez-vous dans un mois. Je suis guérie. Merci Jésus ! Alleluah !

J'ai eu une ponction hier. Ponction (mèchage pas encore sûr) un jour ça finira. De toute façon je suis guérie ( juste pas de la chose que je voulais- mais je ne veux pas tout dire) Et le second abcès en réseau avec tous les autres petits abcès guérira aussi.  ( en effet mon père a dit que l'abcès ne venait pas de l'argile car dans le temps on utilisait l'argile chez les animaux pour fédérer tous les petits abcès en un seul. Ce qui s'est passé chez moi d'après la médecin. Je ne sais pas car je n'ai toujours pas consulté la spécialiste en France Jade Allègre. J'ai pour philosophie de toujours rester au travail. Tant qu'on est au travail ça va. J'ai été éduquée comme ça et je continue. J'espère pouvoir lui demander un jour) 

Depuis dimanche j'ai recommencé l'argile. Je dois tout le bonheur de ma vie à une certaine désobéisance...( ça veut pas dire qu'il faut tout le temps désobéir hein...mais j'ai bien réfléchi- cf lire " la désobéisance" de Patrick Modiano si vous avez eu une éducation militaire comme moi :)) Au pire l'argile fera mûrir mon nouvel abcès. J'ai attendu un peu longtemps avant de recommencer. J'ai arrêté trop vite....

Le pasteur de Kanguka a dit que plutôt que de parler de ce qu'on fait il valait mieux louer le Seigneur pour tous ses bienfaits et que peut être alors on aura la guérison.

Je n'en parle pas d'habitude mais franchement je peux vous dire qu'il a plus fait pour moi que de loin je mérite. J'ai péché et péché dans la joie ce qui est très grave.

Il a fait plier des gens importants pour moi. Il m'a donné la vie. Il m'a donné une météo favorable et m'a ouvert les portes à partir du moment ou je me suis repentie et tournée vers lui.

Je dis toujours que j'ai le "derrière bordé de nouilles" mais au fond de moi je sais que c'est le Seigneur qui m'aide.

Marie a toujours été bonne pour nous. Ma mère est allée à La Salette quand je suis tombée malade et il y a eu une solution. 17 ans plus tard, ma fille est née au mois de Marie.

A des périodes particulières de ma vie où le timing était important pour arriver à tout faire, les gens de mon entourage étaient là pour moi à la seconde près sans que j'ai besoin de leur demander.

J'ai eu des lectures, des rencontres qui me donnaient les solutions aux problèmes juste en me comportant comme il faut, en écoutant les conseils de ma mère, mes tantes, les autres. Par exemple aller à une manifestation plutôt que de rester à la maison et rencontrer une amie ou personne de mon village qui m'apprend un truc, aller dans une librairie pour trouver un cadeau de Noël et tomber sur "the book" qui me fait avancer. Dans certaines périodes particulières de ma vie ces bribes de connaissance m'arrivaient en bloc, en masse et juste ceux dont j'avais besoin.

J'ai eu d'innombrables cadeaux. Pas des cadeaux matériels ( j'en ai eu aussi) mais des choses intellectuelles ( recettes, astuces, idées, histoires, témoignages etc) donnée gratuitement par des gens. J'en ai mis une partie ici.

J'ai pas tout eu tout de suite. Mais au fur et à mesure que j'avance dans la vie, les choses deviennent plus faciles et plus difficiles par d'autres aspects.

Je reçois parfois tellement de trucs que je pourrai penser que des équipes dédiées travaillent pour moi en secret afin de me les faire parvenir au bon moment :). Bon ces moteurs m'envoient aussi des tentations pour me torturer :)

Enfin j'ai eu l'amour. Beaucoup de gens ne sont pas indifférents à mon égard et éprouvent de l'affection ou de l'amour pour moi. Plus jeune et malade c'était difficile et mes parents ont du beaucoup parler avec moi.  Je suis sans doute une vraie sauvage habitée par des phobies mais je me sens aimée et en accord avec moi.

Merci mon Dieu, merci Seigneur, merci Marie.

C'est bien sans doute de le dire une fois. Si je réfléchis bien je pourrai écrire une oeuvre de 10 tomes de ce qu'ils ont fait pour moi. Et merci aussi aux personnes chères décédées qui veillent sur nous.

Je me sens en confiance car je sais qu'ils sont là pour moi.🙏🙏🙏 Inch Allah

la tâche noire sur la photo est due à mon appareil qui commençait à se casser.

J'ai arrêté l'ail et le gingembre dans le jus de citron car ils ont des effets anticuagulants qui ne seraient pas souhaitésdans mon cas.

J'attends d'en reparler à la médecin lundi.

L'abcès est parti vers le haut du sein. Je fais maintenant des cataplasmes plus grands, qui recouvrent le haut du sein.

Je les applique couchée et je serre bien le foulard et le soutien-gorge. Alors ça tient.Bon ça fait longtemps que j'aurai du prendre rendez-vous avec la spécialiste :)

Je réfléchis aussi à remplacer les Sopalin par un linge à cause des déchets. Je remercie les personnes qui ramassent les poubelles d'emmener tout cet argile car c'est lourd. J'ai commandé mon troisième sac de 25kg et mon neveu (agri)m'en a commandé deux autres pour la suite :)

J'écoute toujours Kanguka qui a fait des miracles dans ma vie :) en me débarrassant de certains problèmes :)

Et voici pour Sarah la recette d'un gâteau que j'ai à peu près réussi pour la première fois. Venu de ma grand-mère paternelle.Franchement mes ancêtres ils sont pas allés bien loin dans l'espace mais alors ils sont revenus avec des trucs auxquels personne ne pige rien. D'où ça sort encore ça ?

Alors la mandelring ou "doughnut géant" c'est compliqué mais c'est bon une fois qu'on a bien compris comment faire. J'ai encore zappé des trucs cette fois-ci car cette recette me joue des tours mais ça va c'est présentable.

Ma grand-mère mangeait cela après la messe de minuit. C'est une pâte de bredele dans une forme de savarin fourrée aux amandes mélangées à un blanc en neige. Normalement on met un glaçage au schnaps dessus avec des fruits confits mais ma mère a zappé cette partie. Je laisse dans la recette.

On va la manger demain. J'avais déjà mis la recette sur Gourmandines.fr mais je n'ai plus de compte là-bas alors je peux pas modifier. J'avais jamais fait le gâteau. J'avais juste copié la recette et pris une photo du gâteau fait par ma maman. Mais comme ça ça ne marche pas. Maintenant la recette est validée. Mais comme j'ai plus accès à mes recettes sur Gourmandines je peux pas modifier :) 

à l'endroit c'est mieux :)

Allons-y :

Ingrédients :

Pâte :

300g farine

1 c à c de levure chimique

125g de beurre

100g de sucre

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

2 c à s de lait

Farce :

150g amandes moulues

100g de  sucre

1 blanc d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

un peu de lait

Glaçure  ( partie non testée) :

1 c à c de kirsch

10g de sucre

 un peu d'eau

Garnir de fruits confits et d'amandes

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'oeuf bien battu avec le lait et le beurre.

Mettre la pâte ainsi formée au moins un heure à une heure et demie au frigo ( c'est important)

Pour la farce : battre le blanc et mélanger aux amandes moulues, au sucre, sucre vanillé et à un tout petit peu de lait. La farce doit rester solide. Elle ne doit pas couler ( c'est important).

Abattre la pâte au rouleau à pâtisserie en un rectangle de 50 à 55 cm de long (important) et 35 cm de large voire moins. Selon le moule que vous prenez il faut mesurer à peu près pour que le gâteau soit assez long.

Mettre la farce sur la pâte et rouler. Il faut bien fariner le plan de travail pour pas que la pâte attache.

Débrouillez vous pour mettre la pâte ainsi formée dans le moule à savarin. Le moule doit être beurré et fariné. Mon moule fait 25cm de diamètre.

Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Glaçure non mise : Mélanger l'eau le kirsch et le sucre. Recouvrir le gâteau avec une cuillère. mettre des fruits confits et amandes dessus.

Et ce matin j'ai fait le pudding de pain rassis avec rhum, pépites chocolat et pommes ( pas très présentable mais très appétissant carc'est super bon) J'ai mélangé une pomme coupée à la mandoline à ma recette précédente. Pour ne pas se couper à la mandoline il faut finir de couper les aliments en passant le plat de la main au dessus de la lame(appris à l'hôpital)

Ma biopsie faite j'ai rendez-vous à l'hôpital dans 15 jours.  D'ici là je continue l'argile. Je crois que je suis guérie par le Seigneur Jésus mais cela n'empêche pas de continuer l'argile car c'est on chemin et ma façon à moi. ( "It's my way" :))Je suis aussi guérie de plusieurs autres choses et j'ai bien conscience que mon corps est un temple.

Si je devais dormir chez mes parents pour prendre soin de ma maman  je pourrai me prévoir un petit kit d'argile comme d'habitude quand je dois continuer un traitement ou un soin. Quelques tupp et un peu d'imagination....

Et maintenant je sais ce que j'ai. L'infirmière me disait " Qu'est ce qui pue dans votre féminité, façon de materner ?" Et bien c'est sans doute les mots que j'ai reçus.

Mais la vie, ma vie est une aventure à vivre. Je vis vraiment ma vie comme une aventure car il y a toujours autre chose :) J'ai pas le temps de me retourner et voilà : autre chose ...Souvent j'ai choisi le chemin difficile mais beau et de toute façon je me le rends plus facile par plein de faiblesses :)

Je fais des gâteaux ....:)

En plus de l'abcès récidivant dans le sein droit ils m'ont détecté plein de petits abcès ( ma fille a dit que ce sont les bébés)

Ce ne serait pas courant.

Il ne m'ont pas dit d'arrêter l'argile.

Mas je ne devrait pas l'interrompre. je vais demander à rester en télétravail.

J'ai rendez-vous la semaine prochaine pour une biopsie éventuelle. Youpi !

C'est encore "vivant" dans le sein mais je ne sens plus de boule.

J'écoute Kanguka et j'ai été interpelée sur plusieurs choses à reformer dans ma vie :)

J'ai eu de fortes nausées samedi avec la migraine. J'ai rendez-vous aujourd'hui à l'hôpital pour une imagerie. Des pressions et dépendances financières que mon entourage faisait peser sur moi injustement s'annulent :). Merci ! Et merci Jésus pour tout ce que je reçois chaque jour :) dans la joie.

Je mets juste encore une photo de mon seau car il ne faut pas mettre d'argile dans l'évier. j'ai un seau dans la cuisine et un dans la salle de bain que je vide dehors.