Quand mon grand-père nous invitait à Noël il y avait de la sole en entrée puis du rôti avec une sauce aux champignons et des croquettes.
C'est moi qui les faisait avec ma tante Marie -Laure. C'est très bon. Je crois même que c'est meilleur si on met de l'huile dans la pâte à choux au lieu de beurre.
Pour deux trois personnes :
300g purée de pomme de terre
pâte à choux :
2 c à s eau
2 c à s lait
2 c à s huile (on peut aussi prendre du beurre)
60g farine ou Maïzena
2 oeufs
sel
Mélanger l'eau au lait à l'huile. Porter à ébulition.
Quand ça bout ajouter la farine d'un coup et remuer jusqu'à ce qu'une boule se forme autour de la cuillère en bois.
Hors du feu ajouter les oeufs un à un au fouet. Mélanger à la purée.
Faire chauffer un bain de friture.
Quand c'est chaud prendre une c à c et former des boules qu'on met dans la friture.
Egouter sur du Sopalin quand c'est doré. Garder au chaud au four jusqu'à dégustation.
Je ne suis pas maniaque, je suis plutôt bordélique (bordel organisé...) mais des toilettes sales ou qui sentent je en supporte pas.
Toutes les semaines je fais chauffer jusqu'à tiède (pas chaud) 1,5l à 2l de vinaigre blanc. Je répartis sur les parois de 2 toilettes et je brosse avec la brosse des toilettes.
De temps en temps je mets des gants et j'y vais avec l'éponge à la main.
S'il reste des rebords un peu crasseux on peut mettre du bicarbonate dans la cuvette suivie de vinaigre. On laisse agir. Après un peu brosser un peu les rebords.
Café, chocolat et vanille. Recette avec le double. Rhum dans la glaçure car on a plus trop de schnaps :) Pour le parfum café j'utilise du Nescafé soluble :)
Quand j'ai commencé l'automédication par les plantes et autres (aussi pour le ménage et la cuisine) j'étais accompagnée de mon homéopathe ( un très bon homéopathe qui demandait le prix d'une consultation de médecin généraliste à l'époque pour répondre à toutes vos questions et écouter tout ce que vous aviez à dire).
Je lui parlait des plantes que je prenais et autres. Souvent il faisait une recherche dans un bouquin (sans doute le Vidal) et il me disait "c'est ok. Vous pouvez y aller". Souvent il proposait un point de do in ou un bouquin à lire ou un point d'acupuncture. Merci à lui.
J'ai pu grâce à cet accompagnement faire mes expériences et maintenant je sais à peu près de quelles sources je peux tirer mes solutions.
Des naturopathes m'ont aussi accompagnées.
Quand j'étais enceinte j'étais entourée d'excellents médecins. Je sais aujourd'hui que bien que tous les médecins soient bons et ont leur diplômes (qui sont les mêmes pour tous) ils ne se valent pas tous. Certains me comprennent mieux que d'autres et savent guider dans l'automédication. Pas tous.
Ma fille avait de fortes douleurs menstruelles ce matin. Elle se tordait dans tous les sens.
En ce moment l'achillée millefeuille pousse. Je suis allée avec mon vélo en chercher en urgence dans les prés.
La première infusion que je lui ai fait n'était pas assez concentrée.
Posologie qui a marché ( Maria Treben et internet)
1 c à s bombée de plante (feuille fleur tige) coupée en morceaux au couteau
1/4 litre d'eau bouillante
Fait infuser 10 minutes
Boire jusqu'à 3 tasses par jour entre les repas
A la deuxième tasse (infusé 10 minutes et non 2) les douleurs ont cessé.
Ma fille est terrible quand elle est malade. Après je suis allée me "recharger" auprès de l'arbre de la cour.
J'en avais déjà pris pour moi.
La première fois j'en ai bu avec elle.
Ma fille avait déjà vu la médecin pour la même chose une fois et elle n'avait rien décelé d'alarmant.
C'est très bon pour la ménopause aussi (même si la mienne est provoquée par les médicaments)
Pousse à foison dans les prés. Attention la cigue a des fleurs blanches aussi (empoisonné). L'achillée millefeuille se reconnait facilement aux feuilles.
On peut demander au pharmacien et au médecin avant le prendre la plante ou acheter la plante en herboristerie.
Mais ça a augmenté les prix en herboristerie....
D'après Maria Treben la plante devrait être donnée en prévention à toutes les jeunes filles. Cette plante arrangerait les soucis de bien des femmes prise de temps en temps et on peut en cueillir lors des balades toujours d'après Maria Treben.
Vu à la télé : Dispositif expérimental financé par la sécu : une infirmière appareillée se déplace chez les personnes âgées en Epahd et fait la téléconsultation avec le médecin (cardiologie, dermatologie, gériatrie etc)
La personne agée n'a plus besoin de se déplacer chez le médecin.
Ce serait bien que cela soit possible partout pour les personnes peu mobiles à domicile aussi.
On ferait beaucoup d'économies d'ambulance et vsl. Car très très peu de médecins spécialistes se déplacent à domicile.
Pas mauvais. Cela évite d'acheter les fonds de tarte. J'avais pas crème fraiche épaisse alors j'ai pris un peu de crème fraiche liquide :)
Pâte à pain :
300g farine
1/2 c à c sel
1 sachet levure boulanger sèche
15 à 20 cl eau tiède
Délayer al levure de boulanger avec 3 à 4 c à s eau tiède et laisser reposer 15 minutes.
Mélanger à la farine et au sel en ajoutant l'eau tiède.
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume environ 45 minute.
Moi je fais lever dans mon four éteint (étanche il n'y a pas de variation de température). Pour accélérer je fais chauffer le four au minimum parfois sans rien dedans et après je mets ma pâte levée.
Flammekueche :
300g pâte à pain
100g oignons coupés
25cl crème fraiche épaisse
25cl fromage blanc
2 jaunes d'oeufs
1 pincée muscade
100g poitrine fumée ou lardons
1 c à s huile colza
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans coloration.
Mélanger la crème au fromage blanc et aux jaunes d'oeufs avec la muscade. Salez poivrez.
Etaler la pâte sur une grande plaque rectangulaire assez finement. Etaler l'appareil dessus jusqu'à 1 cm du bord. Mettez dessus les oignons, le lard et arroser de quelques goutes d'huile de colza.
Cuire dans un four préchauffé au maximum (250 degrés)pendant 5 à 10 minutes