750 grammes
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recettes d'entrees pas cheres

Testé la soupe de chou blanc :

Il me restait un quart de chou blanc coupé au congélo et j'ai trouvé cette recette de soupe. Reste plus qu'à attendre que les ovnis débarquent. Je suis prête :)

C'est bon.

Recette :

1 oignon

2 pommes de terre

1 bouillon poule

sel de céleri

1/4 chou blanc

huile

Mettre l'huile dans une casserole et faire evenir les oignon pendant 2 minutes à feu fort. Ajouter les pommes de terre coupées et le chou et faire roussir les oignons jusqu'à ce qu'il y ait une bonne odeur d'oignon frit.

Ajouter l'eau pour recouvrir le chou de 2 à 5 cm et le bouillon.

Faire cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un couteau passe dans la pomme de terre.

Mixer au blender ou au mixeur plongeant et ajouter le sel de céleri au goût.

Faire encore cuire une minutes pour que le céleri dégage ses arômes.

Je me suis achetée une boule de céleri aussi dont je vais me congeler des morceaux pour faire des soupes pour des repas plus légers.

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Soupe fânes de radis et tarte à la rhubarbe :

Hier 8 mai je suis allée au marché du village. J'en ai ramené entre autres une botte de radis multicolores aux magnifiques fânes. Alors j'en ai fait une soupe.

 

Soupe fânes de radis :

Fânes d'une botte de radis

1 gros oignon

4 pommes de terre

2 bouillon poule

un peu d'huile

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile puis y ajouter les fânes et les pommes de terre qu'on fait revenir.

Ajouter de l'eau pour remplir un faitout au 3/4. Ajouter les bouillons. Quand les pommes de terre sont cuites mixer au blender ou au mixeur plongeant.

Ma fille a mangé la moitié de la casserole pour son goûter de 16h :)

sinon une personne âgée du village à qui ma tante rend service nous a donné de la rhubarbe et je viens de sortir une tarte du four. ( Pâte à tarte tante Madeleine).

Peler la rhubarbe et la couper en morceaux. La saupoudrer de sucre en poudre et laisser dégorger l'eau une nuit dans une passoire. Faire la pâte à tarte l'étaler. J'ai mis du blanc d'oeuf sur le fond à cause de l'eau que rend la rhubarbe pendant la cuisson pour éviter que le fond de tarte devienne mou. Cuire 2010 degrés. A mi cuisson mettre un flan ( jaune oeuf et lait avec un peu de sucre).  Veiller à ce que le fond de tarte soit bien cuit.

 

 

 

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Recettes Lolo, ma linette :

Voici donc deux idées de recettes de ma fille.

La première est un goûter : banane coupée +glaçons + grenadine. J'avoue : fallait y penser :)

 

La seconde vient d'un nouvel engouement pour les soupes yum yum et autres soupes de nouilles express.

On avait épuisé le stock donc soupe de nouilles express à la Lolo :

Environ 250 ml eau+ un bouillon cube poule ( moi je prends les marmites Knorr sans conservateurs)+1 à 2 essaims de nouilles chinoises au blé. Faire bouillir l'eau avec le bouillon. Y faire cuire les nouilles.

C'est prêt et c'est bon.

 

 

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Soupe endives- champignons : très bonne

Bien que pas forcément la préférée des enfants.

Pour une grande casserole de soupe : 6 personnes :

2 grosses endives

250g de champignons de Paris frais pelés

1 grosse pomme de terre ou deux petites

1 bouillon de poule

un peu de sel

 

Emincer endives et champignons. Peler pomme de terre.

Mettre le tout dans la grande casserole ( contenance casserole : 2 litres) avec le bouillon.

Faire cuire jusqu'à ce qu'un couteau passe à travers la pomme de terre.

Passer au bras ou mixer.

Rectifier le sel.

 

Soupe endives- champignons : très bonne

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Soupe à l'oignon express et diététique : très économique !

Soupe à l'oignon express et diététique : très économique !
Soupe à l'oignon express et diététique : très économique !
Soupe à l'oignon express et diététique : très économique !
Soupe à l'oignon express et diététique : très économique !

Mettre un peu d'huile dans une casserole ( pas beaucoup).

Hacher deux gros oignons et les faire revenir dans l'huile.

Quand ils sont dorés et un peu transluçides, verser dessus de la farine et mélanger.

Faire blondir la farine en remuant ( attention juste blondir).

Puis ajouter environ un litre d'eau environ et un bouillon poule. Saler un peu et faite encore un peu cuire à petits bouillons.

Attention la farine de la soupe fait qu'elle a tendance à déborder. Cuisson à surveiller. Peu se remplacer par une pomme de terre.

Mixer et ajouter un peu de gruyère râpé avant de servir.

Bon appétit !

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Soupe lentilles et potiron :

Soupe lentilles et potiron :

C'est une bonne soupe vite faite qui fera manger lentilles et potiron.

- 200 g de lentilles vertes

- 600 g de potiron

- un demi litre d'eau chaude

- un bouillon cube de poule

- un oignon

- une c à s d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile.

Ajouter les lentilles sèches, le potiron en morceaux et l'eau dans lequel on aura fait dissoudre le bouillon cube de poule.

Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que lentilles et potiron soient tendres.

Mixer.

Soupe lentilles et potiron :

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Bouillon rapide à l'alphabet pour les enfants :

Bouillon rapide à l'alphabet pour les enfants :

Pour un repas rapide du soir pour les enfants, on peut faire une soupe et du fromage après. ça suffit.

Si on a pas de soupe, on dilue un bouillon cube bio dans de l'eau. On le fait bouillir. On ajoute des petites pâtes alphabet. En 5 minutes c'est cuit et vous avez un potage pour les enfants.

Merci à la maman de 3 pour l'astuce !

Bouillon rapide à l'alphabet pour les enfants :

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Dips du placard pour faire manger des légumes aux enfants :

et ça marche !

On prends des cure-dents et on y pique des tomates cerises et des tranches de concombre.

On peut couper une carotte en bâtonnets.

On fait une sauce au fromage blanc en ajoutant de la moutarde ou de la ciboulette.

Et voilà !

Ma fille adore !

Dips du placard pour faire manger des légumes aux enfants :

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Soupe ultra-rapide au brocoli frais

Parait-il, il suffit de cuire du brocoli dans de l'eau salé, de mixer et on a une bonne soupe !

P1070147.JPGP1070158.JPG

J'ai essayé en rajoutant à un bouquet de brocoli frais deux pommes de terres.

J'ai salé. J'ai mixé et rajouté un nuage de crème fraiche.

Ma fille en a redemandé ! C'est vrai : c'est rapide et bon.

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Alors achetez frais, hein !

Merci à ma collègue !

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Agrémenter les rillettes de poisson

P1030206.JPG

d'épices colombo - utilisées dans les pâtés végétaux bios, ou de moutarde.

recettes des rilletes ici.

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Faites votre tahiné et vote hoummos vous - même !



recette de l'hoummos
ici, du tahiné ici.

Pour le tahiné, j'ai lu l'étiquette de celui que j'ai acheté et quand j'avais fini le pot, j'ai tenté de le faire moi-même avec les ingrédients qu'il y avait dessus. Franchement au goût c'est kiff kiff et c'est moins cher ! Comme les graines de sésame se conservent bien c'est pratique : vous pouvez faire du tahiné quand vous voulez !

Attention à la conservation du tahiné maison. Personnellement je le mets au frigo. Il y a des risques de botulisme.

Exercez votre talent !  Essayez des trucs ! Vous verrez c'est marrant ! Je prends toutes vos trouvailles et si vous voulez pas me les donner, faites un blog, je vous mettrai en lien  sous réserve que ce soit pas porno , etc.... 

Soyons une grande communauté d'astucieux ! 

Le meilleur hoummos à Strasbourg c'est chez AL BOUSTANE, rue de Zurich un tout petit restaurant mais le restaurateur a un coeur d'or, des doigts d'argent, une générosité...une histoire, des conseils... Et en plus vous en aurez pour votre argent !

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J'ai enfin tenté la soupe aux orties et c'est bon !

20 g de beurre et 2 c à S d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 faitout d'orties lavées ( jeunes pousses) - j'ai oublié de peser
300g de pommes de terre
1 cube de bouillon

Fait revenir ail et oignon haché dans le beurre fondu et l'huile
Fait revenir mes orties lavées plusieurs fois
Ajouté 1 à 2 litres d'eau
Ajouté le bouillon et les pommes de terres
Fait cuire une heure
Mixé

Et voilà!

ça ressemble à la soupe aux champignons KNORR. C'est pas mal et le goût est très différent de l'infusion d'orties.
Il y a juste un point noir dans cette recette : il reste des parties filandreuses de tige dans la soupe. La solution serait sans doute de passser la soupe au moulin à légumes plutot qu'  au mixer. Mais je n'en ai pas.
La prochaine fois je tente la quiche et les orties en légumes.

soupe_ortie_facon_2.jpg

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