Ma fille m'a fait un ramen très simple hier soir. Bon elle met beaucoup de poulet mais c'était bon :)

Par personne : 

un paquet de nouilles à ramen (acheté en vrac au magasin bio :))

1 escalope de poulet

1 oeuf

1 oignon vert type cebette

1 bouillon poule

sauce soja

sauce piquante si on aime

un peu d'huile

gingembre frais 20g râpé et ail râpé (1 à 1,5 gousse) si on aime ( ma fille a fait sans)

champignons noirs

Faire cuire les nouilles à ramen  puis les mettre dans l'eau froide

Faire l'oeuf dur

Faire griller l'escalope de poulet

Hydrater les champignons noirs et les émincer. (On y avait pas pensé mais pour la prochaine fois).

Dans une casserole faire revenir ail et gingembre puis ajouter eau et bouillon de poule. Ajouter un peu de sauce soja et de sauce piquante si on aime.

Ecaler l'oeuf et le couper en deux.

Hacher la cébette ou oignon vert.

Dresser : mettre les nouilles dans un bol. Ajouter le poulet coupé en lamelles, les champignons noirs puis le bouillon, l'oeuf et la cébette.

Remonté post 10 mars 2022 : refait avec tomates fin d'été et un paquet de sardines fraîches congelées à 1,31 euros pour 3 pour ma fille. Très économique. Je n'ai payé que les olives et le four :)

Je suis dans les gratins végétariens en ce moment. On peut changer les proportions. Sans prise de tête. Fait une partie sans tomates ni olives pour ma fille :). Niveau budget on s'y retrouve. Et si pour une fois vous n'avez pas de protéines au repas ben c'est pas grave à moins que vous soyiez en sous nutrition.

Temps de préparation : 25 minutes 
Temps de cuisson : 1 h

Huiler un ou deux plats à gratin.  Mettre une couche de pommes de terre, d'olives et de tomates.  Poivrer.  Parsemez de bouillon ou de sel et d'herbes de Provence.  Mettre un petit filet d'huile d'olive.  Ajouter une ou deux couches de la même chose et passer au four à 200 degrés pendant une heure.  Délicieux et surprenant !

Jacques Pepin est un cuisinier français vivant aux Etats Unis et ayant créé une fondation pour encourager les gens à cuisiner.

Ici un plat de sa fille qui est bon et convient pour le miam ô cinq.

Pour 4 personnes :

4 pilons de poulet

Marinade : 1 c à s de cumin

1 c à s de paprika

1 c à thé de sauce piquante 

sel

1 c à s d'huile d'olive

Gratin : 

3/4 de mug de riz

3/4 de mug de pois chiches cuits

3/4 de mug d'oignons hachés

1/2 mug de cébettes hachée

1 mug de sauce tomate

1 mug de bouillon de poule

1 c à s sauce piquante ou moins (Tabasco ou autre)

1 courgette hachée en cubes

du sel

Mélanger les ingrédients de la marinade. En recouvrir le poulet et laisser au frais dans l'idéal une nuit au pire 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un plat à gratin verser riz cru, oignons, pois chiches, cébettes, courgette, sauce tomate, bouillon, sauce piquante. Mélanger. Saler.

Recouvrir d'une feuille d'aluminium le côté mat vers le haut et mettre les pilons marinés dessus.

Cuire à 180 degrés 45 minutes à 1heure.

Sortir du four. Mettre les pilons sur une assiette. Verser le jus dans le gratin.Remettre les pilons dessus et servir.

Recette rapatriée :

Je la faisais avant d'avoir ma fille.

Je faisais ces recette d'ailleurs moi-même car j'avais pas l'argent pour aller au restaurant :) Je ne vais toujours pas souvent au restaurant.

Recette épicée et facile à faire. Il est possible de prendre un morceau de boeuf bon marché pour la réaliser

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Sortir le boeuf du congélateur et le mettre au frigo à l'avance. Lorsqu'il est à moitié décongelé, couper la viande en fines lamelles. Peler les aubergines et les couper en cubes. Faites chauffer 2 c à s d'huile d'arachide dans le wok A feu faible pendant une minute faites y revenir la pâte de curry rouge

Délayer avec le lait de coco à feu moyen et remuer pendant 2 minutes. Mettre la viande dans la préparation et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit à point. Ajouter la sauce poisson ou sauce nuoc mam selon le goût. J'en ai mis plus de 7 c à s.

Ajouter les aubergines et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Au moment de servir ajouter le basilic frais ciselé. J'en avais pas donc j'en ai pas mis.

Recette rapatriée : 

Verser le yaourt, saupoudrez de coriandre hachée et mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servez avec du riz.

Recette rapatriée : 

Suite à un restaurant indien sublime à Londres, ma fille a voulu faire des cheese naan.

recette ici. Pour mémoire pour la cuisson pour nous :)

300g farine

5,5g levure chimique

1 pincée sel

1 c à s huile

1 yaourt nature

eau tiède

gruyère râpé

Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

Travailler la pâte et ajouter au besoin un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte souple.

Laisser reposer 10 minutes.

Diviser en six.

Etaler chaque pâton et mettre du gruyère généreusement dessus. Replier et réétaler pour incorporer le gruyère.

Faire chauffer une poêle à fond épais.nous on a pris une poêle en fonte et on a huilé et passant un sopalin dessus pour éviter l'excès d'huile.

Quand elle est chaude mettre sur feu doux à moyen (pour nous 5 sur 9).

Cuire chaque naan 3 minutes de chaque côté.

Servir chaud.

Nous on a fait une simple sauce indienne avec.

(Fait revenir un oignon avec gingembre, curry, garam masala et huile. Ajouter une tomate coupée. Mélanger. Laissé cuire 10 minutes avec un peu d'eau. Ajouté un bouillon poule puis un yaourt nature et servir.

Fait ça hier soir.

J'ai aussi pris du magnésium (bananes, amandes, dattes, comprimés si on a, chocolat, etc)

ça va mieux.

Je dois avoir une dystonie. C'est dans le mollet droit.

Le muscle s'est bien détendu après avoir passé une heure au lit avec savon et ciseaux sous le matelas :)

(J'ai travaillé et fait tout ce que j'avais à faire.)

Merci à ma mère et ma collègue Mylène :)