Plat Claudine fille de Jacques Pepin :

Jacques Pepin est un cuisinier français vivant aux Etats Unis et ayant créé une fondation pour encourager les gens à cuisiner.

Ici un plat de sa fille qui est bon et convient pour le miam ô cinq.

Pour 4 personnes :

4 pilons de poulet

Marinade : 1 c à s de cumin

1 c à s de paprika

1 c à thé de sauce piquante 

sel

1 c à s d'huile d'olive

Gratin : 

3/4 de mug de riz

3/4 de mug de pois chiches cuits

3/4 de mug d'oignons hachés

1/2 mug de cébettes hachée

1 mug de sauce tomate

1 mug de bouillon de poule

1 c à s sauce piquante ou moins (Tabasco ou autre)

1 courgette hachée en cubes

du sel

Mélanger les ingrédients de la marinade. En recouvrir le poulet et laisser au frais dans l'idéal une nuit au pire 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un plat à gratin verser riz cru, oignons, pois chiches, cébettes, courgette, sauce tomate, bouillon, sauce piquante. Mélanger. Saler.

Recouvrir d'une feuille d'aluminium le côté mat vers le haut et mettre les pilons marinés dessus.

Cuire à 180 degrés 45 minutes à 1heure.

Sortir du four. Mettre les pilons sur une assiette. Verser le jus dans le gratin.Remettre les pilons dessus et servir.