Remonté post 3 décembre 2023.

Elles ont la même recette.

On fait la pâte puis on les mouline dans l'appareil en photo avec un enbout spécial qu'on peut acheter en magasin (étoile). Ma mère les faisait avec le Kenwood. Prendre farine, beurre, oeuf de première classe. Si la pâte ne lie pas ajouter un oeuf.

recette :

500g farine

250g beurre

1 c à s schnaps (facultatif)

125g noisettes ou amandes moulues (il faut les acheter moulues pour qu'il n'y ait pas de morceaux qui obstruent la machine)

250g sucre

1 oeuf et 3 jaunes (l'idéal serait de prendre 2 gros oeufs et 2 petits). Ne pas prendre que des petits oeufs sinon la pâte est cassante. Si on prend que de gros rajouter un peu de farine (la pâte colle et les  gâteaux sont moins jolis)

Faire la pâte. Laisser reposer au frais au moins 1 heure (au frais pas au frigo car c'est trop froid). Si on lamet une nuit au frais remettre à température ambiante un heure avant de passer à la machine. Passer les spritz à la machine et former des serpents sur un plat avec du papier sulfurisé. (Pour mémoire dans la machine on enlève la croix, on laisse le rouleau et on met l'emporte pièce pour les spritz sur le rouleau- si la machine ne se dévisse pas, aller sur l'établis et l'ouvrir avec une grosse pince.)  Si la pâte est trop cassante et qu'on ne peut pas former de serpents, refaire la pâte en rajoutant un petit oeuf disait ma grand-mère joséphine. Et ça marche.

Faire cuire à 200 degrés chaleur tournante 10 à 15 minutes dans un four préchauffé.

spritz cette année

Il aurait fallu prendre 2 à 3 c à s 3x par jour jusqu'à disparition des symptômes puis 1 c à s par jour pendant un mois si j'ai bien retenu le contenu de la vidéo de Jade Allègre.

J'avais peu de symptômes (pas de fièvre, un peu toux et rhume)

1 c à s argile 3e jour

2x 1 c à s 4e jour

1 c à s 5e j

puis 1/2 petite c par jour depuis une semaine environ

J'ai combiné avec d'autres remèdes (infusion romarin, décoction gingembre cannelle, bains dérivatifs, bain très chaud, miel)

A ce jour ça va.

Je ne peux pas prendre trop d'argile car cela me bloque.

Quand même j'ai travaillé tous les jours et pas pris un seul médicament chimique :)ou arrêt maladie :)

A retenir le covid ça part et ça revient.

Plat qui serait fait de Porto Rico à Cuba et l'Amérique latine.

On utilise les tiges du persil congelé que souvent on jette.

ça m'a l'air très bon et c'est facile.

Pour 4 personnes : 

- 4 hauts de cuisses de poulet

- 1/2 chorizo pelé et coupé en cubes

- 1 bel oignon

- 4 gousses ail

- 1/2 tasse de purée de tomate

-1/2 tasse de tiges de persil hachées

- 1 c à thé d'herbes de provence

- 2 c à thé de sauce piquante 

- 1 tasse riz long grain

- 2 tasses eau

- sel, poivre

- 2 c à s câpres (j'avais pas)

Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajouter le chorizo.

Bien faire griller.

Ajouter l'oignon haché puis l'ail émincé.

Faire un peu revenir. Ajouter la tomate, herbes de provence, sauce piquante. Puis le persilhaché. Laisser cuire quelques minutes.

Puis ajouter le riz et l'eau. Saler poivrer.

Couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes.

C'est prêt.

On va manger ça avec quelques feuilles de laitue.

Tout le monde a bien aimé. Un peu trop de saucisses.

Ma fille m'en a demandé pour aujourd'hui le 6 décembre.

Ma maman se réjouit aussi :)

ça tombe bien : c'est un samedi.

J'ai fait la pâte hier soir et je l'ai laissée lever toute la nuit au four (avec 500g de farine:ajuster le reste selon les proportions). Comme ça elle est bien levée ce qui est très important et pratique.

Ce matin j'ai façonné les maennele au réveil.

Et c'est parti pour une seconde levée.

Ensuite je badigeonne d'oeuf battu et je mets des pépites de chocolat pour les yeux et la bouche.

C'est parti pour une cuisson de 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Très économique et traditionnel :)

La maison sent très bon la pâte levée cuite. Je n'ai rien acheté d'autre pour la Saint Nicolas:)

Ma mère m'a raconté qu'après la guerre le seul fromage qu'on avait c'était le fromage blanc (ma grand-mère paternelle faisait aussi le bürekaas qui est un fromage maison aussi)

On mettait un saladier de fromage blanc avec du pain maison sur la table tous les soirs.

Plus tard, quand j'étais enfant on achetait 2 sortes de fromages : le camembert et le gruyère.

Les autres fromage (chèvre, roquefort) c'était pour Noël ou Pâques.

Après et pendant la guerre, les paysans qui avaient du lait, faisaient  des tartines de fromage blanc aux autres enfants qui souvent avaient faim. Les autres enfants avaient encore moins à manger que les enfants des fermes.

Cela fait une chaleur dans les poumons et les décongestionnent.

Mon homéopathe de l'époque m'a donné la recette quand je fumais et avais la grippe, toussais beaucoup.

Prendre des épices assez récentes et de préférence bio. Sinon l'effet est amoindri.

Mettre un mug et demi environ d'eau dans une casserole. Puis 1 c à c de cannelle moulue et 1 c à c de gingembre moulu.

Pour les femmes enceintes d'après mon homéopathe ne pas mettre le gingembre.

Faire bouillir 10 à 15 minutes à petits feux.

Filtrer. Ajouter du miel (un bon miel) et boire.

ça fait un bien fou :)