Remonté post 1er avril 2013 : refait aujourd'hui pour ma mère qui a bien aimé :)

" Das meisterwerk der küche" est un livre en allemand gothique ramené d'une foire par mon grand-père vers 1930.

On y trouve, à condition de lire le gothique, une très vieille recette de pissenlit cuit.

Le pissenlit pousse déjà dans les prés. J'en ai cherché vendredi avec ma fille.

350g de pissenlit lavé 3 ou 4 fois, trié deux fois

1 c à s huile

10g de beurre

250 ml eau

1 bouillon poule ( et reste de jus de rôti de poulet si vous avez)

30g beurre

1 c à s farine

Faire cuire le pissenlit dans une sauteuse avec l'huite et les 10g de beurre pendant 15 minutes au moins et ajouter un peu d'eau dès qu'il est réduit.

Hacher le pissenlit cuit.

Faire une sauce blanche avec les 30g de beurre fondu dans lequel on aura mis la farine pour faire un roux blond.

Faire chauffer l'eau et y faire fondre le bouillon et le jus de rôti conservé au frigo.

Ajouter au beurre/farine avec un fouet et faire épaissir sur feu doux.

Ajouter le pissenlit haché à la sauce et mettre un tout petit peu de crème fraîche.

C'est bon, un peu riche mais bon.

Nous mangerons cela ce soir avec des oeufs et des pommes de terre.

Il utilisait un coupe ongles et faisait tremper ses pieds dans l'eau d'une bassine avant.

Mon père idem jusqu'à 82 ans. Ils n'ont embêté personne pour ça.

Gloire à Dieu.

Mon grand-père était très doué en gymnastique et pour monter à cheval au village dans sa jeunesse :)

Après il a toujours fait les travaux de force mais il avait travaillé sur les chantiers de constructions et du train je crois et avait appris à faire les bons gestes :) pour ne pas s'abîmer.

J'arrive à lire avec mes anciennes lunettes : heuresement que je les ai gardées.

Je n'ai pas besoin d'autres.

J'économise le coût d'une nouvelle paire plus les déplacements cher l'opticien et l'ophtalmo plus je fais faire des économies à la sécu :)

Ma tension dans l'oeil ( glaucome) est stable et je n'ai pas besoin de retourner chez l'ophtalmo cet été.

Je fais deux choses : les collyres très très légers au sureau depuis environ un an de temps en temps (il faut les faire très légers sinon on a l'effet inverse de l'effet escompté).

et les bains à la prêle plus infusion ortie et autres pour le rein.

Le coût pour se soigner naturellement est parfois plus cher au début mais après on fait des économies :)

ça fait longtemps que je n'ai pas acheté de myrtilles fraîches car je trouve ça cher :)

Merci aux gitans, aux roms et autres gens du voyage et à Maria Treben :) 

Je porte des lunettes depuis 2012 environ pour lire.

Sur le site des apiculteurs Rich il n'y a plus la crème "Beauté de l'abeille" qui avait de multiples emplois chez nous.

J'ai trouvé un équivallent au magasin bio, le baume magique de Beliflor.

Il est composé d'huile d'olive, de cire d'abeille, de propolis, de miel.

J'en mets tous les matins sur mon ongle incarné pour le ramollir (comme ça je peux le gratter et j'ai pas besoin d'aller chez le pédicure) Il semble pouvoir remplacer la crème beauté de l'abeille.

A essayer sur les pieds crevassés aussi.

Pour le prix environ 10 à 15 euros je ne sais plus et le flacon est grand et pas de frais de port.

Ce serait un soin ancien de l'Egypte qui a connu un grand succès aux Etats Unis et ceci en serait la version française :)

rapatriée d'ici- je suis l'auteure de cette recette transmise par ma collègue Patricia en 2010. Merci à elle.
 

Recette à faire pour le mélange acidulé crème - ou lait de coco- coriandre, soja, citron.

Avec la crème c'est plus gouteux, avec le lait de coco c'est moins gras. Si vous n'avez pas de pousses de bambous, une grande boite de champignons cuisinée avec la version "crème" fraiche fera très bien l'affaire.
 

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes :   2 escalopes de dindes ou de poulet huile d'olive 1 gros oignon sauce soja 2 à 3 c à s poudre de coriandre 1/2 jus de citron 1 boite de champignons de paris 1 boite de pousses de bambou 25 cl de lait de coco (ou crème fraîche) ciboulette (facultatif) sel, poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Couper les escalopes en petits morceaux. Emincer l'oignon en touts petits morceaux. Préparer vos ingrédients à l'avance : pressez le citron, ouvrez les boites, hacher la ciboulette, couper vos pousses de bambous en fines lamelles. Faire revenir l'oignon dans l'huile dans le wok ou la sauteuse. Ajouter la viande et faire cuire à point.

Une fois la viande bien cuite ajouter beaucoup de poudre de coriandre pour donner du gout. Vous pouvez être généreux. Ensuite ajouter la crème ou le lait de coco, les champignons et les pousses de bambou. Ajouter le jus de citron et environ 3 c à s de sauce soja. Vérifier l'assaisonnement de la sauce et ajouter citron, coriandre, soja, sel, poivre, à votre goût. Ajouter la ciboulette avant de servir.

Recette de ma collègue Toufika : merci à elle : 

Mettre à tremper des figues séchées une nuit dans l'huile d'olive.

Délicieux et devrait aider en cas de constipation :)

Très bonnes figues en vrac au magasin bio : plusieurs variétés- pas plus cher au kilo que le Match (à vérifier:)

Les dattes en vrac sont un peu moins chères au magasin bio :) que les dattes bio du supermarché

Entrain d'enlever un gros plant de romarin de mon bac à herbes.

L'occasion de tester le pétillant de romarin.

En cours :)

Merci à ma collègue Stéphanie:) et à mémé Filou :)

Elle est simple à faire mais vu les quantités c'est quand même du travail. Pris le grand moule (30 cm diamètre)

1 pâte brisée pour moi avec 300g farine, 150g beurre, un peu sucre, eau un peu

Garniture :

900g fromage blanc

6 oeufs

200g sucre

1 sachet sucre vanillé

30g fécule (me suis planté : j'ai pris 60g :))

1 jus de citron ou un demi

Battre les blancs en neige.

Mélanger jaunes d'oeufs sucre fromage blanc, citron, maïzena puis ajouter les blancs battus en soulevant.

Etaler pâte brisée et garnir moule 30 cm.

Mettre l'appareil dedans.

Pour ma collègue cuire 1h à 160 degrés mais je crois qu'elle a pris une pâte du commerce.

Pour moi cuire 170-180 degrés pendant 1h10 pour que la pâte brisée cuise :)

Verdict toute à l'heure au repas:)

Elle était très bonne : on avait un peu plus le goût des oeufs et pas du fromage blanc mais j'ai pris des oeufs bio et gros du magasin bio:) Elle avait été cuite le matin même et le soir le goût prononcé d'oeuf avait disparu.

Tout le monde a aimé la recette et je pense que les oeufs du magasin bio sont moins cher que les oeufs bio du supermarché. 

Ma collègue la fait la veille avec une pâte feuilletée et la met au frigo.

D'après une vidéo sur Instagram (https://www.instagram.com/reel/DF8OU9yP_md/?utm_source=ig_web_copy_link)

A réduit mon nez qui coule. Très facile à faire. Un peu cher mais on peut soigner toute la famille sans aller chez le médecin si pas trop grave - pour nous allergie au pollen apparemment très faible)

Prendre 1 c à s d'huile végétale et mélanger avec 2 gouttes HE Camomille Romaine et 2 gouttes HE Estragon. Mettre sur les poignets et inspirer à fond :)

Mettre HE eucalyptus radiata en diffuseur.

HE achetées au magasin bio Nature et culture :)

Je le fais depuis samedi dernier seulement et pas quand je vais travailler.

Pour 2 grandes assiettes :

140g orties qu'on fera revenir dans un peu d'huile d'olive et cuire un peu

200g pommes de terre cuites voire la moitié

1 oeuf

sel

1 gousse ail écrasée

farine

J'ai mixé les orties avec la gousse d'ail et les pommes de terre. J'ai salé et ajouté la farine pour obtenir une pâte consistante (type pâte à tarte). J'ai eu des soucis avec le mixer car cela a débordé et il faudrait peut être mettre moins de pommes de terre la prochaine fois ou finir la pâte à la main.

J'ai mis au frais environ 30 minutes puis fait cuire dans de l'eau salée en coupant des bouts avec des ciseaux au dessus de la casserole.

Puis j'ai fait revenir dans un peu de beurre ajouté de la crème fraîche chauffée et du parmesan.

Ma fille a tout mangé :)

J'ai acheté les produits en photo.

Les produits nettoient très bien. Les microfibres sont assez incroyables (surtout su mes murs qui ont été peints à même le crépi : je peux enfin nettoyer les tâches sans ôter la peinture)

Sur la porte en verre du four ; c'est top etc

On dilue le produit à tout faire  et il dure très longtemps. Les microfibres donnent de meilleurs résultats si on les utilise avec les produits de la marque.

Les produits ont le label Ecocert :)

C'est juste un peu cher mais à mon âge je me le suis autorisé vu que je ne sors pas beaucoup :)

Pour le moment je ne regrette pas.

Fait des oeufs au plat hier et des galettes de quinoa sans problèmes avec de la matière grasse en utilisant le test de la goutte d'eau :) Pou éviter les PFASS, polluants éternels :)

J'ai cette poêle depuis 2009 quand même :) Payé 150 euros pour Noël à l'époque :)

En récoltant du pissenlit dans le jardin je suis tombée sur une grosse racine.

L'occasion de goûter le café de pissenlit.

C'est très bon mais amer : il faut sucrer.

J'ai bien brossé avec une petite brosse à légumes.

J'ai fait torréfier au four jusqu'à ce que la racine soit brune et dure.

Passé au moulin à café, mis 1 c à s dans une tasse et laissé infuser 5 à 10 minutes.

Puis filtré et sucré.

Bonne expérience. Voir vidéo ci-dessous.

Depuis peu je compare les prix du magasin bio qui chez nous n'est pas une franchise :) avec les prix du supermarché.

Si vous achetez en vrac (lessive, bicarbonate, noix de cajou etc) c'est moins cher qu'au supermarché

Souvent vous avez un produit bio du magasin bio au même prix qu'un produit de supermarché qui n'est pas bio. (ex:le paquet de café or au même prix que le café bio Elibio, le beurre du magasin bio au même prix que le beurre Algau du supermarché, l'emmenthal au même prix environ aussi, etc)

Le bio se vend la plupart du temps plus cher au supermarché :)

Par contre le papier toilette est plus cher que le papier toilette recyclé du supermarché.

Chez moi il ne font ni viande ni poisson au magasin bio alors je prend ça au supermarché ou chez le boucher.

En tous cas prendre plus de choses au magasin bio ne me revient pas beaucoup plus cher.

On mange différemment, mieux avec de meilleurs produits, meilleurs pour la santé.

C'est pas trop difficile à faire et ça ne m'a rien coûté car j'avais encore de la cire d'abeille achetée il y a 20 ans eh oui :)

Juste les ciseaux coupaient pas trop droit. Pris une vieille housse de couette :)

J'ai remis un peu de cire près des bords pour bien finir le tout. Attention pas de cire sur le fer à repasser :)

Au prix où sont le beewrap du commerce ...Et après on économise sur le film alimentaire.

On peut en faire autant qu'on veut et de la forme qu'on veut :)

A refaire :) Fait d'après la vidéo ci-dessous.