trucs et astuces reduction des dechets

Remonté post 9 septembre 2023

Refais de la sauce pour congélation :)

On peut l'utiliser partout. On peut en faire plus et la garder au frigo (bouteille ouverte), la congeler ou la mettre en bocaux et stériliser ( moi j'ai jamais stérilisé. Il faut être très rigoureux à cause du botulisme).

Pour trois personnes avec un paquet de spaghettis ( je prends Barilla) et du parmesan

(pour environ 400 ml de sauce)

3, 4 tomate moyennes

un peu huile d'olive

sel

un brin de romarin

deux brins de basilic frais ( ou à défaut herbes séchées de provence)

Mettez tomates, sel, brin de romarin, filet huile d'olive, dans une casserole avec un peu d'eau.

Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient bien éclatées.

Passez au tamis ( si on fait une pizza on peut garder ce qui est épais de la tomate pour la garnir).

Remettez dans la casserole.

Emincer la basilic dans la sauce et lui donner encore trois petits bouillons.

C'est prêt.

Mes convives se sont régalés.

Remonté post 8 mars 2025 :

C'est pas trop difficile à faire et ça ne m'a rien coûté car j'avais encore de la cire d'abeille achetée il y a 20 ans eh oui :)

Juste les ciseaux coupaient pas trop droit. Pris une vieille housse de couette :)

J'ai remis un peu de cire près des bords pour bien finir le tout. Attention pas de cire sur le fer à repasser :)

Au prix où sont le beewrap du commerce ...Et après on économise sur le film alimentaire.

On peut en faire autant qu'on veut et de la forme qu'on veut :)

A refaire :) Fait d'après la vidéo ci-dessous.

26 juillet 2026 : refait des bewrap car ceux faits l'an dernier étaient sales. Ils ont beaucoup servi.

Avec une ancienne jupe de ma fille 4 beewraps assez grands. Economies environ 30 euros. Le tissu est juste un peu clair.

Remonté post 31 août 2025 :

Avant de mourrir mon père m'avait installé cet établis de récup dans la grange.

Je sais il est rouillé et très poussiéreux.

Mais il sert bien.

Les dents de mes fourchettes étaient tordues suite à l'ouverture des bouteilles de vinaigre toutes ces années. Le bouchon de ces bouteilles est un peu dur à enlever et ce type de fourchettes se tord.

Réparé moi-même ces vacances. Bien lavé après bien sûr :)

Pas d'achat de nouvelles fourchettes. Pas d'encouragement des marques qui emploient des esclaves. Gain écologique certain :) Combien faut-il de litres d'eau pour fabriquer une fourchette ? Sans doute plusieurs centaines.

1 grand bol de cosses de petits pois ( les miens étaient bio et c'est assez cher)

1 gros oignon 

un fond de casserole de pommes de terre (3 ou 4 selon taille)

bouillon poule

3 mugs d'eau

crème fraiche (pas mal)

Mettre ls oignons au fond dune casserole.

Ajouter les pommes de terre.

Puis l'eau et le bouillon de poule.

Mettre les cosses dessus.

Cuire au moins 30 minutes après avoir amené à grosse ébullition.

Prendre les cosses avec une pince et les mettre au mixeur avec du bouillon. Mixer.

Puis au dessus d'une casserole passer les cosses au moulin à légumes jusqu'à ce qu'il ne reste que les fibres.

Nettoyer le moulin puis passer encore les reste de pommes de terre oignons et bouillon au moulin.

Rectifier l'assaisonnement. Ajouter pas mal de crème fraiche.

C'est pas mal :)

D'après une recette et idée de Jacques Pépin :) Ma mère a bien aimé.

Remonté post 12 mai 2024

On les lave avec un peu de vinaigre.

On les mets dans les bocaux avec un morceau de tissu ou sopalin à voir et on conserve au frigo.

Se conserverait 3 semaines ainsi :).

Marcherait aussi pour les autres fruits rouges. Pour rappel : les fruits rouges protègent les veines (docteur Francoeur)

On a cherché 3 kg de fraises ce matin à la cueillette libre.

Elles ont tenu sans problème pendant une semaine : après tout était mangé :)

25/05/2026 : recherché 4kg (1kg pour les tantes)  à la cueillette libre SARl Mey oberschaeffolsheim ce matin : fraises très bonnes à 4 euros le kilo

Avant

Après

Grâce à l'astuce de cette vidéo : un pot plein de vinaigre blanc, une vieille brosse à dent trempée dans le vinaigre pour brosser les joints.

Si le carrelage et les joints sont pleins de produits (résidus gels douche, savon, shampoing) brosser avec un mélange de vinaigre blanc et de liquide vaisselle.

Pour joints de baignoire voir la vidéo :)

On rince avec de l'eau et un peu de liquide vaisselle.

Vinaigre blanc alimentaire (moins cher), liquide vaisselle en vrac du magasin bio :)

Merci à l'auteure de cette vidéo :)

Je ne retrouve plus cet ancien article.

Alors je refais.

Congeler la tarte dans le moule puis mettre sur un carton dans un sachet si on veut car ça prend moins de place.

Pour décongeler: 

- Préchauffer le four à 180 degrés

- Mettre la tarte dedans 10 minutes à 15 minutes.

Lui rend son croquant :)

Testé cette méthode de France Guillain. A l 'air de marcher.

Avant je mettais une gousse d'ail dans mes sacs de 5kg sans problème mais avec les plus petits j'avais des mites de temps en temps.

Après achat mettre 3 jours au congélateur  ( ex du dimanche au mercredi) puis mettre dans des bocaux de récupération.

Au congélateur les oeufs des mites éclateraient.

Permet de faire des réserves en prévision des problèmes d'approvisionnement dans les magasins et d'acheter en grande quantité. C'est moins cher et ça réduit les déchets.

Des personnes de ma famille abattent des animaux pour leur consommation personnelle et je récupère toujours le coeur car elles ne le mangent pas. Donc c'est gratuit.

Testé ce jour en faisant juste revenir à la poêle, en salant, ajoutant de l'eau et baissant le feu pour finir de cuire.

C'est très bon comme dans mon enfance.

En revanche la viande reste dure et pour que ma famille le mange je continuerai à le faire façon bourguignon.

L'animal est mort pour nous nourrir alors je ne jette pas le coeur. Pour le cadmium on en mange pas souvent et on mange beaucoup de bio par ailleurs. C'est surtout le foie et les rognons qui en contiennent.

En accompagnement des pâtes complètes de Sans détour à prix réduit au magasin bio car DLC dépassée. Très bonnes. Plus salade et 1 c à s haricots noirs bio (miam ô cinq).

Remonté post 7 février 2026 : 

J'ai eu des soucis avec mon autre poudre maison : elle s'est agglomérée dans le bocal après mélange. Même en mettant dans un bocal bien étanche cela a formé un bloc :)

De plus économies en vue : on remplace le percarbonate par du sel fin.

Source : les secrets de Charly sur Instagram

Mélanger à part égale sel fin, bicarbonate et cristaux de soude dans un bocal.

Dans un autre bocal mettre de l'acide citrique.

Mettre 1 cuillère de chaque à chaque lavage.

Il prend vinaigre blanc en liquide de rinçage. Moi je vais essayer ma dilution d'acide citrique.

ça a bien lavé :)

Très bon. Plein de vertus. Du magasin bio.

Je les conserve dans une boite hermétique. Certains disent qu'il faut mettre un sopalin au fond.

Je conserve la salade verte également dans une boite avec un trou comme pour les carottes au réfrigérateur. Se conserve plus d'une semaine. C'est une boite acheté chez Tupperware il y a très longtemps. J'ai imité le système en mettant deux, trois trous dans une boite à glace pour mes carottes. Elles se conservent plus d'un mois au frigo.

Certains préconisent les boites sous vide mais je n'ai pas acheté le dispositif pour l'instant.

Remonté post 14/02/2026

acheté ce panier le vendredi matin place Kléber au stand d'artisanat malgache à Strasbourg pour 20 euros. Tiens longtemps :)

Soutient l'artisanat de Madagascar et sert bien. Et c'est beau.

Les corbeilles me servent pour mes courses alimentaires, pour chercher les médicaments à la pharmacie, ramener le repas pour ma mère et nous, etc.

Quand nous allons faire du shopping avec ma fille, nous glissons toujours le petit sac réutilisable (cf photo) dans notre sac à main. Nous avons bien assez de sacs à 20 cents en papier des magasins. Ce petit sac me sert aussi quand je vais courir pour récolter les plantes et fruits. Il a bien servi :) Replié il prend peu de place.

Le meilleur déchet est celui que l'on ne produit pas ou crée pas :) La planète dit merci :)

Bien sûr si une fois il m'arrive d'oublier je n'en fais pas un fromage, surtout que je recycle les sacs en papier :)

Jane Goodhall disait que chaque petit geste quotidien pour réduire l'emprunte carbone compte.

En test ce porte-mouchoirs payé 2 euros au magasin bio.

Il contient 6 mouchoirs. La boite est lavable au lave-vaisselle. Les mouchoirs au lave-linge bien sûr.

Près de l'ouverture on a un morceau de silicone carré pour faire barrage entre les mouchoirs propres et usagés. En bas on a une encoche de laquelle on peut prendre un nouveau mouchoir.

ça a l'air bien.

Yess !!!!!

Ma fille aurait préféré des mouchoirs imprimés.

Ma boite tupperware achetée par ma mère est un peu haute et pas pratique pour les transports en commun.

J'utilise plutôt une ancienne boite à fromage que je scotche pour qu'elle reste fermée pour ma fille quand elle emmène un gâteau au lycée.

On encore pour les cakes, une fois démoulés et froids je les remet dans le moule et j'enveloppe d'alu par exemple ou d'un sachet plastique.

Merci à ma collègue Mylène pour l'astuce:)

Pas d'achat autre boite spéciale. On se débrouille avec ce qu'on a :)

On peut faire une pâte levée si on a du temps et congeler l'excèdent de production, des puddings, des flans libanais, des yaourts.

40% des français jettent du lait chaque mois. Les produits laitiers représentent 9% du gaspillage alimentaire.

Mais 90% des aliments en date courte sont achetés :)

Le flan libanais c'est pratique car on peut adapter ses quantités à son reste de lait.