trucs et astuces reduction des dechets

Avec les miams aux fruits on mange souvent de l'ananas bio. Il faut le valoriser :)

Pour un ananas entier bio préalablement lavé et brossé :

On mange la chair et avec les pelures : 

pelures d'un ananas

1l eau

1 c à s sirop d'agave ou sucre

Moi j'ai pris 3/4 l d'eau car j'avais pas toutes les pelures.

Mettre les pelures dans l'eau froide. Porter à ébullition et laisser frissonner 15 minutes.

Eteindre le feu et laisser sur la plaque jusqu'à refroidissement.

Filtrer en pressant sur les pelures pour faire sortir le jus.

Ajouter du sirop d'agave ou un peu de sucre si on veut.

C'est très bon :)

D'autres recettes possibles avec les pelures d'ananas

et le gâteau du jour : choco bananes

Dans la nuit de samedi à dimanche j'ai attrapé un bon mal de dos : me retourner dans le lit faisait très mal, m'installer dans le bus faisait très mal.

Alors lundi j'ai emmené une belle bouillotte au travail.Je l'ai remplie d'eau bien chaude de la bouilloire là-bas et l'ai coincée entre mon dos et mon siège.

J'ai fait ça toute la journée. Le soir je n'avais presque plus mal.

Je l'ai fait pendant 3 jours tout en travaillant, fêtant l'anniversaire de ma fille, faisant les courses pour nous et ma mère et mettant la voiture au garage pour révision etc, accueillant une copine de ma fille pour soirée pyjama,m'occupant de matante jeudi soir  :)

Je n'avais pas de réunions au travail. Pour les réunions il existerait des patchs chauffants vendus en pharmacie qu'on peut se coller sur le corps. (C'est moins écolo que la bouillotte et je ne sais pas ce que ça vaut)

Mettre du chaud sur le dos sous la douche aide aussi beaucoup.

Mon mal de dos vient souvent du rein et le chaud aide le rein et le renforce.

Aujourd'hui je n'ai presque plus mal.

Mais vendredi j'ai travaillé et fini au bout de ma vie (migraine :)

Depuis qu'on fait les miams au fruits on en a beaucoup :)

On peut les mettre dans le lave-vaisselle pour une bonne odeur.

Attention à ne pas laisser longtemps dedans car ça pourrit.

L'idéal est de garder au congélateur et de mettre dans le lave-vaisselle avant de lancer la machine.

Après mon premier essai la vaisselle et la machine sont mieux lavés. Et ça sent bon :)

En plus les miens sont bios alors ça me faisait mal au coeur de les jeter :)

Pour doser ma poudre maison je me sers des doseurs bleus  (photo) vendus dans les sachets d'acide citrique et autre percarbonate de soude (c'est gratuit et pratique). Je les laisse dans mon bocal de poudre avec le sachet à infuser le thé rempli de riz cru pour éviter l'humidité.

Avec les restes de pot au feu qu'on faisait souvent, ma grand-mère faisait toujours une grande salade de viande pour le soir ou même à midi avec des pommes de terre sautées.

Mon morceau de paleron (acheté de 7 à 8 euros au Match) faisait 800g et était moins grand que les morceaux de la ferme.

Fait le dernier pot au feu de l'année (automne et hiver) jeudi dernier. Il ne restait que 2 morceaux de viande donc avec un seul oeuf dur cela  a fait une petite salade. Mais c'était quand même très bon :)

Couper la viande en morceaux. L'assaisonner d'une vinaigrette à la moutarde.

Hacher un peu d'oignon et de persil  (du jardin :)- Greens) ensemble.

Parsemer sur la viande.

Décorer d'oeufs durs coupés en deux ou quartiers.

Garder au frais jusqu'à servir.

Testé ça aujourd'hui. Ma fille veut tout le temps des jus de fruits et ceux du commerce sont soit très chers, soit pas trop bon pour la santé. Celui-ci contient du sucre aussi mais roux :).Pour quand on a le temps :)

Déjà fait de la tarte deux fois cette saison et demain je refais de la confiture de rhubarbe (tuerie). Avec la rhubarbe du jardin :)

Pour le jus : 

-100g de pelures (j'avais un peu plus)

-100g sucre

- jus d'un citron (voire si un demi suffit)

- 1,5l eau

Faire bouillir les pelures dans l'eau avec le sucre pendant au moins 10 minutes.

Remuer de temps en temps. Laisser refroidir sur la plaque.

Filtrer et presser bien sur les pelures avec une cuillère pour sortir tout le jus.

Ajouter le jus de citron et quand c'est bien froid mettre un heure au frigo.

Confiture rhubarbe avec 600g rhubarbe pelée :)

C'était en vue d'une pénurie alimentaire.

Ils vendent des céréales et légumes secs ainsi que le sucre roux et la farine en sacs de 5kg.

J'en ai eu pour moins de 35 euros  pour les 2 sacs environ et c'est bio (environ 14 euros les 5kg coquillettes semi complètes)

A ce jour j'en ai encore (cf photo)

J'ai mis des gousses d'ail dans chaque sac et à ce jour 13 avril je n'ai ni insectes ni souris dans les sacs.

J'ai un chat aussi faut dire qui a accès au sellier.

Je mets une petite boite dedans que je laisse pour mieux pouvoir me servir de ce dont j'ai besoin.

ça réduit aussi les emballages.

On est 3 à manger de cela le week-end et 2 en semaines. On ne mange pas que ça :) mais je n'achète pas d'autres pâtes et j'en fait assez souvent.

Pour ma mère qui ne voit plus les coquillettes c'est pratique à manger et elle les trouve excellentes.

Pour les lentilles je me fais des graines germées quasi gratuites dont je consomme une poignée presque tous les jours (calcium, antioxydants etc) depuis quelques mois.

Quand il n'y en aura plus je rachèterai un grand sac. Comme ça en cas de pénurie j'aurai de quoi manger à cuisiner sur le réchaud à gaz acheté pour Noël :)

Remonté post de juillet 2015 :

Pour un repas sans viande avec oeufs et farine : Ma mère m'a demandé ça aujourd'hui.

- une c à s de fromage blanc voire 2 selon quantités ou 1 yaourt

- des oeufs (deux pr personne environ)

- de la farine

- du sel

On verse le yaourt ou le fromage blanc dans une jatte. On ajoute beaucoup d'oeufs et du sel. On fouette tout d'abord avec un fouet.

Puis on tourne avec une c en bois ( surtout pas le robot sinon on risque de la casser) pour ajouter la farine.

On ajoute la farine pour une consistance de pâte levée fluide. Pas mettre trop de farine.

On laisse reposer un peu.

On penche la jatte au dessus d'une casserole d'eau bouillante salée (l'eau doit bien bouillir surtout si on a de grandes quantités de pâte), on prend une cuillère, on la trempe dans l'eau bouillante puis on coupe un morceau de pâte sur le rebord. La pâte va cuire dans la casserole. On recoupe un morceau de pâte après avoir trempé la cuillère et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. Même si ça fait un peu de ficelles dans l'eau car pas trop de farine pas grave.

Quand les knepfles remontent à la surface, ils sont cuits.

On égoutte et on mange avec une sauce tomate et du gruyère par exemple. Pour la sauce souvent on se prend pas le chou. On fais juste mijoter un peu du coulis de tomate avec un bouillon poule et des herbes de Provence.

D'autres les mangent avec des quetsches (prunes) en conserve.

C'est ma tante qui me cherche le pain car la boulangerie est fermée l'après-midi et le matin avant le travail ça me stresse trop. Avant je le faisais moi-même deux fois par semaine.

C'est du pain à la farine bise tranché plus facile à congeler.

Nous rapportons les sachets du pain à la boulangère et ainsi elle fait une réduction de 10 cts je crois sur chaque pain.

Je recycle les fermetures car elle sont très pratiques quand on fait des sachets pour le congélateur :) et on n'a pas besoin de ficelle :)

remoulade

Notre tante de Besançon encore une fois n'achète pas de sauces du commerce. Encore une fois c'est inspirant :)

Elle nous faisait une sauce épaisse à base de moutarde d'huile (sans oeuf)  et peut être de vinaigre pour assaisonner les légumes servis en dip.

Elle mettait cela dans des bocaux de moutarde de récup.Je la fais dans un bol puisla verse dans le bocal. A voir si on peut faire directement dans le bocal.

C'est une alternative vite faite à la mayonnaise qui se conserve très bien au frigo ou sans doute même hors du frigo.

sauce moutarde sans oeuf

bocal sauce moutarde

Si on a prévu de manger plus de mayonnaise on peut faire très facilement une mayonnaise avec oeuf. Ma collègue Virginie la monte très facilement à la cuillère. C'est également inspirant et ça marche très bien.

On met le jaune et la moutarde dans un bol. On mélange. Puis on ajoute progressivement un filet d'huile. On sale. Je prends de l'huile de tournesol.

Moi je bats encore le blanc au mixer plongeant (bras avec fouet) et je le rajoute à la mayonnaise pour moins de gâchis et plus de légèreté. Je la sers en remoulade Je la garde deux jours au frigo environ voire moins.

C'est très facile.

L'aide ménagère de ma maman la fait depuis longtemps elle-même :)

La remoulade de la photo a été faite hier :)

remoulade

Il doit faire environ 10 à 11 l.

La pâte levée avec 1kg de farine se fait hyper facilement dedans. Pas beaucoup de sucre ni de graisse.

Je ne fais pas ma pâte levée de 1kg au robot par peur de le casser. Ma mère a brûlé le moteur d'un robot comme ça en le faisant trop travailler.Pas de dépense électrique.

Je le mets dans le four pour que ça lève. Je fais la pâte le soir et laisse lever toute la nuit pour façonner et cuire le lendemain (chinois et petits pains) . (Ma mère a fait ça toute sa jeunesse en grandes quantités. Elle cuisait sa pâte levée pour le samedi midi et dimanche au petit-déjeuner et le dimanche midi il y avait un autre dessert maison :))

Et aussi hérité moules flexipan pour petits pains ou mauricettes. Merci maman :)

Vous remarquerez qu'à part les ingrédients je n'ai rien acheté :) Mais de tels pétrins existent à l'achat en matériel professionnel souvent :)

Résultat : pour environ 4 euros vous avez tout ça. La pâte levée qui sort du four est très appréciée ici :)

On peut congeler l'excédent :)

Remonté post 30 juin 2010.

Depuis 2010 je n'achète plus de gruyère râpé.

Il ne se conserve pas une fois le paquet ouvert. Le prix est à peu près le même. Mais ce que tu jettes tu le payes alors ne pas jeter te fais gagner de l'argent :) Et tu ne payes pas d'impôts sur l'argent gagné.

Achète du gruyère en bloc et râpe le au robot quand tu en as besoin.

Le plus souvent, je râpe avec la râpe manuelle ou ma râpe mécanique plus faciles à laver :) Je mets les râpes manuelles au lave-vaisselle et voilà ! Fini le gâchis.

Le gruyère en bloc moisit moins vite, lol et s'il est limite tu peux toujours le manger en fromage !

Excellent avec de la moutarde forte et du pain !

Et puis on a pas besoin de planifier ses repas et on peut l'utiliser quand on a envie.

Composition quasi 100 pourcent écolo.

Pas trop cher.

Lave bien.

Ferait partir toutes les tâches sauf tâches de graisse. Ravivrait les couleurs mais rendrait le blanc légèrement grisé. Prendre autre lessive pour gras et blanc.

Fini bidon en plastique. Fabriqué en Chine donc quand même empreinte carbone :)

Ne prend pas beaucoup de place :)

depuis février 2024 : sans problèmes. Revient de 6 à 8 euros le kg contre 3 à 4 euros poudre non écolo. On en mets un peu plus. C'est pas non plus la peau des fesses. Produits disponibles dans mon Match.

recette ici

--200 gr de cristaux de soude concentrée (anhydre)

- 200 gr d'acide citrique en poudre

- 150 gr de percarbonate de soude

- 100 gr de bicarbonate de sodium

un petit sac avec du riz dedans contre l'humidité

un bocal parfait

J'ai mélanger dans un saladier en terre avec une cuillère à inox.

J'ai mis dans le bocal avec le sac plein de riz.

Mettre 1 c à s à chaque lavage

Je n'ai pas encore testé mais le blog trucsdesfilles est fiable.

A voir si ça n'encrasse pas la machine ou l'abime à la longue :)

Fini bidon en plastique :) Pas de date de péremption.

ou alors pas encore testé :

Dans un bocal à confiture

1 c à s percarbonate de soude

2 c à s cristaux soude

2 c à s acide citrique

mélanger en agitant le bocal.

Mon tiroir de congélateur s'est cassé.

J'ai cherché la référence du frigo-congélateur et me suis commandé le tiroir pour 50 euros environ.

Voir article ci-dessous : 

"De nouvelles règles s'imposent aux fabricants de tous les pays de l'UE depuis le 1er mars 2021. Elles ont pour but de rendre les pièces détachées disponibles dans un délai raisonnable et à un prix intéressant.

• Les pièces détachées pour les appareils de réfrigération doivent être disponibles pendant 7 ans minimum après l'achat. Exemples : réfrigérateur, congélateur, cave à vin…
• Elles doivent être disponibles pendant 10 ans pour les lave-linge, les sèche-linges et les lave-vaisselle.

Ces périodes respectives de 7 et 10 ans démarrent à compter de la mise sur le marché de la dernière unité du modèle concerné.

• Les fabricants doivent assurer la livraison des pièces de rechange dans un délai de 15 jours.
• Ils doivent fournir aux consommateurs une liste des pièces détachées disponibles sur Internet.
• Ils ont l’obligation d’expliquer clairement à travers de la documentation, les défauts susceptibles de se produire, comment effectuer les réparations et leur coût.
• Ils doivent garantir de pouvoir réparer les pièces de l'appareil avec des outils classiques."
• source de l'article ici
• Moi je me simplifie la vie. Quand quelque chose tombe en panne ou se casse je cherche sur internet s'il y a la pièce en me munissant de la référence (mode d'emploi). C'est rare de ne pas trouver la pièce.
• Economies en vue.
• Pour le tiroir du congélateur ils vendaient juste la face de devant mais j'ai pas réussi à la démonter chez moi alors je me suis pas pris le chou et j'ai commandé tout le tiroir.
• Arrivé ce matin : il matche.

Remonté post 3 mai 2024 :

Suite à une formation d'Un demain vert animée par Sylvain Chevreux je me suis commandé un filtre pour l'eau du robinet pour 26 euros.

Je l'ai installé moi-même avec une notice en chinois et 2 dessins :)

L'eau a meilleur goût.

Il faudrait changer le filtre tous les 2 à 3 mois.

Commandé ici : 

Filtre Robinet Waterdrop : https://tidd.ly/47zh6KT

Attention il faut que votre robinet soit compatible.

Pour éviter d'acheter de l'eau en bouteille et faire des économies, réduire les déchets :)

Sauf que le dispositif que j'ai acheté est de mauvaise qualité. Au bout de 3 mois il s'est mis à fuire. Là je n'arrive plus à le visser sur le robinet.

Si quelqu'un a un dispositif plus cher peut être à me recommander ..... Les filtres sont chers aussi :)

Pour ceux qui ne veulent pas investir il y a aussi le bâton de Binchotan mais l'eau doit poser quelques heures avant de la boire.

brochettes au poulet maison et salade lentilles tomates oignons et chèvre