trucs et astuces reduction des dechets

Adoptées.  Pas très chères.

Elles tiennent très longtemps, ne se déforment pas, sont très efficaces. Du coup on en utilise moins et ça réduit les déchets.

Le cuivre en éponge grattoir est meilleur pour la santé que le métal des autres éponges grattoir.

Avec les citrons pressés du miam au fruits et avec des pamplemousses pressés si on veut. D'après l'idée de France Guillain. Mise en oeuvre : moi-même et tante Madeleine.

On garde les écorces au frigo ou congélo jusqu'àce qu'on en ait assez (4 ou 5 au moins).

Tout d'abord on fait cuire les écorces de citrons bio dans un peu d'eau (1 heure).

On laisse refroidir. On coupe en petits morceaux. On remet dans l'eau de cuisson.

Là on pèse ou on fait à peu près quand on a pris l'habitude.

Moi j'avais 200g. Si on veut conserver la confiture on prend le même poids de sucre que de fruits soit 200g.

Si on la garde au frigo et la mange tout de suite on prends la moitié de sucre par rapport aux fruits soit 100g.

On fait cuire sur feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes.

 Mettre en pots et refermer tout de suite si on veut conserver.

C'est très bon. Et c'est riche en vitamines C :) pour l'hiver et d'une autre substance bonne pour la santé. A garder à l'abri de la lumière :)

D'après France Guillain,  la combinaison de peaux de citron et pamplemousse est une cousine germaine de la molécule d'hydroxychloroquine.

Mettre un peu d'huile d'olive dessus et mélanger. Mettre dans des boites hermétiques.

Le riz, les pâtes se conserveraient ainsi 2 jours au frigo.

Remonté post 13 octobre 2024 : 

Yes ça a marché !

Message sur ma caisse "Gonfler les pneus et set TPW" et voyant gonfler les pneus allumé.

D'après vidéo et après que mon frère m'ait gonflé les pneus avec son matos d'agri :)

Merci mon frère et mon neveu pour l'idée de regarder le tuto internet et l'auteur de la vidéo gratuite :)

Efficace, simple et gratuit :)

Pas besoin d'aller au garage. Sensation feel good pour la journée.

Cette année (2025) j'ai en plus changé la pile de ma clef de voiture avec un tuto Internet :)

Remonté post 9 janvier 2016 : refait hier :)

ça fait 4 ans que j'utilise cette hotte et je n'avais jamais pensé au filtre. Bon je ne cuisine pas tous les jours à midi.

J'ai fait une recherche et j'ai trouvé qu'il fallait remplacer les filtres tous les 4 mois. Mazet !

J'ai aussi trouvé qu'on pouvait laver le filtre à la main ou au lave vaisselle.

J'ai opté pour le lave vaisselle ( à température maximale avec la dose de détergent normale).

Puis comme indiqué j'ai passé au four à 100 degrés pendant 10 minutes.

Tout s'est bien passé.

J'ai remis le filtre en place et vais voir si il est plus efficace.

Coût d'un nouveau filtre : environ 30 à 35 euros.

A chaque fois que j'ouvrais mon lave-vaisselle le socle entre les meubles de la cuisine et le sol en carrelage se détachait.

J'ai essayé de mieux l'attacher avec  des encoches prévues à cet effet mais cela le refaisait à chaque fois que j'ouvrais le lave-vaisselle.

Mon ancienne aide ménagère arrivait à me le fixer mais elle a maintenant 6 enfants et n'habite plus à côté.

En retournant le socle (côté gris vers l'extérieur et non côté bois comme je m'obstinait à le mettre) et en mettant une petite brèche taillée à la place du lave-vaisselle en face du lave vaisselle, en alignant le lave-vaisselle avec les autres meubles, en mettant le maximum d'encoches laissées par le cuisiniste et bien le socle reste en place :)

Cela faisait plus d'un an que j'avais le problème et je l'ai résolu toute seule sans rien dépenser et sans déranger personne :)

Et faire la vaisselle avant de partir :)

Cela permet de faire des économies sur les sandwichs à la gare, à l'aéroport, dans l'avion etc et permet de tenir le coup pour un long voyage.

C'est ce que faisait mon ex belle-mère avant d'aller à Madagascar :) et que je fais aussi :)

Tout ce que j'achète à l'aéroport c'est une bouteille d'eau :) Je mange au retour ou avant de partir.

Au magasin bio ils vendent 6 petits oeufs pour 1 euro et quelques.

Si dans votre magasin il n'y a que de petits oeufs et que vous voulez faire de la pâtisserie : c'est pas grave.

Vous prenez 3 petits oeufs (genre les plus petits sur la photo) à la place de 2 grands.

C'est ce qu'on faisait avec ma mère à la ferme : au début de la saison les poules pondaient de petits oeufs :). Après ils étaient plus grands. Ils étaient un peu plus petits que ceux en photo de mémoire. On vendait les petits moins cher de mémoire et on conservait l'excédent dans des seaux avec un liquide blanc qui se figeait autour (une poudre à diluer dans l'eau qui n'existe plus depuis longtemps d'après ma mère:))  Quand on prenait les oeufs ainsi conservés on les cassait dans un bol avant de les utiliser pour voir si ils étaient bons :). Et ces oeufs conservés c'était pour nous, pas pour la vente :)

Dommage de jeter les petits oeufs si ils sont jetés :)

Le lait demi-écrémé UHT dans sa brique était devenu aigre dans le frigo.

Alors je l'ai mis dans une boite et couvert, l'ai laissé cailler à température ambiante pendant un jour.

Puis je l'ai mis dans une étamine dans mon moule pour le fromage et laissé égoûter une demie journée à une journée.(On peut mettre une étamine dans une grande passoire ou un chinois de cuisine).

J'ai sorti l'étamine du moule à fromage et j'ai raclé l'étamine avec une cuillère à soupe pour détacher tout le fromage qui doit être assez sec mais pas complètement.

Ensuite j'ai mouillé mes mains, pressé le fromage, formé une boule.

Je l"ai mis sur une planche en bois réservée à cet effet - récupéré de ma grand-mère (important parait-il)

Je l'ai frotté avec du gros sel que j'ai laissé sur le dessus.

Chaque jour je mets un peu de vin blanc dans les mains et je passe sur le fromage.

Je le laisse mûrir dans un placard recouvert d'une cloche pour éviter les insectes.

Ma cloche est un saladier en plastique de récupération.

Le fromage obtenu est bon. Je l'ai goûté aujourd'hui.

lait caillé

En test le sel de l'Himalaya très ancien et très riche en minéraux, transporte toute cette mémoire des temps anciens. Très bon sur les légumes. Pris du gros sel. Moi je le passe au blender pour faire du sel finsi j'ai besoin de sel fin. D'habitude je prenais du sel de Guérande depuis très longtemps:)

Et comme j'avais besoin de Quinoa j'ai testé le bocal-consigne rempli de quinoa. On peut garder le bocal ou le rendre pour consigne (1 euro). Je crois qu'on peut mettre du vrac dedans mais je ne sais pas encore comment ça marche.

Ce bocal une fois vide serait super pour garder le bicarbonate acheté en vrac à  l'abri de l'humidité sous l'évier (comme c'est là qu'on range les produits d'entretien en général). 

Mis le bicarbonate dedans. Y en a plein qui rentre dedans :)

Le bocal est lourd et de bonne qualité :)

Remonté post 18 septembre 2010 : 

2 bols de feuilles de menthe

1 kg de sucre

1l d'eau

1 pincée de thé vert ou de poivre ou rien 

Faire bouillir l'eau et laisser infuser la menthe une nuit avec le thé vert, le poivre ou rien.

Faire bouillir 20 minutes avec le sucre le lendemain.

Mettre en bouteilles.

Ma mère avait plein de menthe dans son jardin et j'ai trouvé cette recette sur le site des barbamamas...

C'est un peu comme une infusion de menthe froide et sucrée au goût mais alors : exit les cochonneries du sirop acheté !

J'ai demandé à ma mère d'en faire 5 litres pour l'hiver. Merci !

Pour la conservation, remplir les bouteilles en laissant le minimum d'air sur le dessus et viser un bouchon dessus, car des moisissures se forment.

Au final je les garderai pas pour tout l'hiver, à cause du botulisme - à lire absolument !

11/06/2025 : quelqu'un de ma famille faisait les conserves au four à vapeur il y a 8 ans environ et doit en faire encore mais je ne suis pas spécialiste de la mise en conserve. Mon père faisait la sauce tomate à l'autoclave électrique :). Pour les lacto-fermentations aussi il faut bien respecter les recettes (quantité de sel). Moi je publie des recettes testées et je les mets sur mon blog d'abord pour moi, pour pouvoir les refaire :) J'imprime aussi ces recettes au cas ou internet ne marcherait pas.

Remonté post 21 mai 2025 : 

Samedi ma mère s'est recommandé des asperges :)

On les mange avec deux sortes de jambon, des pommes de terre et de la mayonnaise.

Lorsque j'ai voulu acheter du jambon de la forêt noire au Match aujourd'hui j'ai compris que la vendeuse ne ferait rien du talon qui restait.

Comme j'ai dit qu'à la ferme on avait de gros jambons qu'on fumaient dans la cheminée et qu'on mangeait tout de ces jambon même le talon , elle me l'a offert.

Merci à elle et à ma bonne éducation :)

Franchement on enlève la couenne et ça se mange :)

J'ai bien sûr payé le reste  (5 tranches) sauf deux tranches qu'elle m'a fait du talon :) (le tout si je ne fais pas d'erreur 0,81 euros :)sous entame de jambon)

J'ai le souvenir que ma grand-mère utilisait les reste de gras de couenne de jambon et de lard pour graisser les poêles avant de cuire des oeufs au plat. Il faut sans doute d'abord chauffer la poêle et passer le gras dessus après. :) Moi je le conserve au frigo.

Ma mère a acheté ça et on a goûté hier. C'est un produit vendu par des gens de la famille. Cette famille nous vend aussi des pointes d'asperge chaque année et on se régale.

Ce sont des pointes d'asperge encore croquantes dans du vinaigre et de l'eau sans doute car c'est pas trop vinaigré.

Prévu pour l'apéro. Mais nous on le mange aujourd'hui avec du jambon en croûte cuit dans le même plat que des pommes croquettes et de la salade. (En effet ma fille et moi somme de sortie et partons directement après le repas avec ma maman.)

C'est une sorte de pickles comme le kimchi et turchi albanais.

C'est super bon : une tuerie. Un peu cher pour ma bourse (dans le 5 ou 6 euros le bocal si j'ai bonne mémoire du aux coûts de production sans doute) mais super bon :) On se fait plaisir :)

Et je pense que ça évite de jeter le surplus de production :)

Jambon en croûte et pommes croquettes :) chauffées dans le même plat pour un repas rapide et pratique. Le jambon a été payé un peu plus de 11 euros au Match après une promo et une réduction de 30 pourcents. Puis il a été congelé en cas de besoin :)

Acheté de belles fraises au Match hier et pas mis au frigo. Ce matin elles étaient quand même abîmées.

Alors j'ai enlevé l'abîmé et les queues etje fais un sirop avec.

On peut aussi en faire une infusion à froid ou chaude et sucrer.

Pour le sirop :

peser les queues de fraises

mettre autant d'eau

et autant de sucre dans une casserole

Portez à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque.

Filter.

Voici l'étamine qui me sert beaucoup et que j'ai trouvé au Match pour quelques euros (bon c est du plastique mais c 'est pratique)

Le sirop est très bon.

On les lave avec du liquide vaisselle (le mien acheté en vrac au magasin bio ou maison verte bio)

On les sèche avec un chiffon "nids d'abeille" type chiffon pour sécher de prowin.

Super résultat !

J'espère convaincre ma fille d'utiliser moins de lingettes nettoyantes :)