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trucs et astuces cuisine

Repas express : cervelas à la provençale

Faire revenir un oignon, émincé, une tomate en morceaux et un cervelas coupé en deux dans de l'huile d'olive.

Saler et saupoudrez d'herbes de Provence.

Avec un reste de coquillettes en 10 minutes c'était prêt.

Cuire jusqu'à ce que l'oignon, la tomate soient cuits et le cervelas grillé.

Si on veut faire mieux faire griller le cervelas seul d'abord.

 

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Trouvé pâte d'ail au Match :

Ce produit n'était vendu qu'en Italie en tube.

Mais voilà qu'au match ils avaient de l'ail en crème prêt à l'emploi.

C'est bien pour les bruschettas.

Je prends sans doute trop de produits prêts à l'emploi...

J'ai acheté. C'est pratique. Coût 2, 3 euros au rayon produits orientaux.

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Faire un retroplanning quand on reçoit des gens :

Lundi Pentecôte je fais un couscous pour l'anniversaire de ma fille et nous serons dix.

J'en ai fait une fois seulement avec la semoule faite au couscoussier et non avec la méthode rapide.

J'ai acheté une grande couscoussière à Auchan pour 20 euros en promo.

Alors pour éviter que les légumes soient trop cuits et m'aider à m'organiser car je suis seule je vais me faire un retroplanning ( peut être sur excel) c'est à dire tout me noter à l'avance.

Je cuisine dimanche et cuis la semoule deux fois. Je finirai de la cuire en réchauffant mon couscous lundi.

 

 

 

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Asperges plus douces :

Pour rendre les asperges plus douces on peut mettre un peu de sucre et une noix de beurre dans l'eau de cuisson.

Nous on mange les pointes  maintenant (on achète les pointes chez un producteur, c'est plus cher mais c'est meilleur) : délicieux !

 

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Retenté la pite aux orties

J'avais encore beaucoup de "misri" et beaucoup de farine sans gluten alors j'ai fait une pite my hitha et un une tarte aux framboises ( biscuit sans gluten pour fond de tarte).

Ma pite n'est pas tellement réussie. J'ai ajouté de la feta et c'est un peu trop. Les orties étaient petites et j'ai laissé les tiges... Pâte un peu liquide.

 

Pour la tarte aux framboises, framboises congelées du jardin, nappage à la confiture de mûres, crème pâtissière en sachet Dr Oetkar.

Mon expédition dans le ried à vélo pour chercher mes orties : yes !

5 abcès dans le sein droit. De la pommage ichtyolée en plus de l'antibiotique pendant trois jours (goudron). ...Changement de médecin. C'est une femme avec 40 ans d'expérience.  J'ai trouvé mon "maître". La pommade se mettait sur les membres amputés des champs de bataille de Napoléon...ça sent le macadam :)Et la pharmacie tarde à me livrer le bon produit...

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Abcés/furoncle dans le sein droit, je mange du manioc pour prévenir le cancer :

 

Un gros abcès a poussé dans mon sein droit et un furoncle sur le dessus. Résultat d'une colère rentrée placé à l'endroit de la féminité et de la maternité ?

Peut-être le fait du chat qui vit à l'intérieur de ma maison ( les poils de chat provoqueraient des infections  selon certaines cultures), ou est ce les mouvements de gym un peu trop enthousiastes ? OOu encore le corps qui se nettoie de ses toxines.

On m'a fait une ponction et prélevé 15 ml de liquide hier.

 

Suivront des examens pour définir si c'est cancérigène.Alors on m'a conseillé le manioc. J'en ai acheté au Paris Store hier.

Il faut le cuisiner la casserole ouverte ou à la vapeur en le cuisant 20 à 25 minutes (ptet un peu plus : le manioc cru est cancérigène). Casserole ouverte pour éliminer un certain acide midrosianique.

Il faut bien l'éplucher et enlever la ficelle au milieu. Le mien est un peu rosé. Il faut mieux l'éplucher. Le couper en cubes et le cuire.

Ne pas choisir de manioc de couleur bleuâtre. Ne pas manger de gingembre en même temps ni de boissons ou biscuits au gingembre.

 

Le manioc contiendrait de la vitamine B17 ou amygdaline.

Lorsque la vitamine B17 est combinée aux cellules cancéreuses la B17 se transformerait en

-sucre

-Benzaldéhyde

-acide cyanhydrique

Cet acide cyanhydrique tuerait localement les cellules cancéreuses. Les graines d'abricot et le manioc contiennent tous les deux de la vitamine B17.

Manger au moins 10g de manioc à chaque repas.

Il y a d'autres façons de le préparer mais moi on m'a donnée celle-là alors je le cuisine.

Plusieurs personnes ont obtenu de très bons résultats en mangeant du manioc.

Mon amie et moi en mangeons actuellement.

C'est bon et c'est sympa de cuisiner ce tubercule.

 

voici à quoi ressemble le manioc

Depuis la plaie s'est ouverte. Elle est encore inflammée. Une infirmière passe mettre une grande mèche dans la plaie tous les jours. C'est très très douloureux. C'est pour que toute la saleté sorte et aussi le germe.

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Livre arrivé "Survivre en ville quand tout s'arrête" Jade Allègre et autres pangolins :

OK. Le bouquin de survie est arrivé. Il est bien. Y a des choses que je savais déjà et des choses à approfondir mais au moins si l'électricité s'arrête je saurai quoi faire et tout de suite.

Il ne me reste plus qu'à prendre des cours de tir pour avoir droit à un fusil.

J'ai gagné un tournoi de tir à l'arc au collège et battu tus les mecs de ma tranche d'âge Faut juste voir si on m'autorise à apprendre à fair edu tir et si je vais m'en donner les moyens. C'était un tournoi interclasses.

Sinon retour aux bonnes vieilles valeurs : faire un gâteau supplémentaire car mon père maigrit à vue d'oeil, fait un pudding de pain rassis aux pépites de chocolat, fait germer des graines de poivrons que j'ai planté ( pour essai), fait cuire la salade du jardin (batavia sans doute) car on ne pouvait pas tout manger ( avec échalottes ail et braisé dans l'huile ça le fait - doit aussi être bon avec les patates), fait du fromage blancavec du lait uht qui avait caillé au frigo (ça a marché).

Je suis un paysan : je ne gâche pas la nourriture et je ne casse rien dans la maison car cela a demandé trop d'efforts à produire.

Sinon juste une chose out of the blue : une nouvelle pandémie se prépare là, plus grave que le covid. La pandémie viendrait de chauve souris en cage qui ont chié sur un pangolin en cage sur un marché et que des gens ont bouffé ensuite.

Alors juste une chose, ne plus bouffer de chien ou de chat ( c'est maintenant interdit en Chine) c'est un progrès certes mais si vous voulez que les choses s'arrangent et y a pas beaucoup de chances que ça marche arrêtez de bouffer du pangolin; d'arracher les cornes des rhinocéros et autres êtres rares ( passe les détails) tout ça parce qu'on arrive plus à avoir une érection ou autre miracle attendu.

Il y a d'autres moyens de gagner de la vitalité que de manger ou tuer des espèces interdites (les  plantes sauvages de la nature : faite-vous du jus d'ortie dans le Magimix, le ginseng ( sauvage si on vous fait l'honneur de vous en vendre ou vous en donner). Toutes les plantes, fruits et légumes non irradiées ( cf supermarchés classiques si la pratique court encore), les tisanes, le shiatsu, la sophrologie et un partenaire qui vous blâme pas dans vos tentatives. Et ça reviendra. Bon sang arrêter de bouffer du pangolin !

Lors de la manifestation du 1er mai de la CGT à Strasbourg sur les blacons de sjeunes filles ont brandi une affiche "Sauvez les pangolins" et sauvez vous vous -même pendant que vous y êtes.

Vous voulez le marasme économique d'une seconde pandémie vous ?

Et parait-il le virus du Covid c'est pas une erreur d'un labo. C'est le n'importe quoi de la mondialisation ( permettre qu'une chauve souris chie sur un pangolin, non mais ! et infectée en plus et après on essuit le pangolin et on le revend au plus offrant ou ptet pas)

La nature a besoin de temps pour réagir. Et là franchement y en a plus  ! Faut arrêter ! De toute façon ça va encore barder !

 

 

 

Hypocrate recommandait aux hommes vieux qui étaient amoureux de femmes jeunes de manger du céleri pour stimuler leur vigueur. Alors just a thing ( salade de céleri cru et bio râpée maison ou jus de céleri cru et bio en smoothie par exemple- les branches de céleri cru et bio ça doit le faire aussi). Je n'ai pas fait de recherche mais il doit y avoir d'autres. Ah oui le pamplemousse aussi ( le viagra est fait à partir de pépins de pamplemousse si je me souviens bien). Un thé vert avant de se lancer..... Et aussi faire du sport pour l'oxygénation ( en a sauvé plus d'un ;)). Le piment aussi vasodilatateur. C'est très bon fourré à la feta en apéritif ( c'est moi qui ai inventé la recette et mise sous gourmandines mais ils ont enlevé mon pseudo car des hackers y avaient accolés des propos pornographiques....)

 

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Bonne fête des grands-mères :

 

Je pense spécialement à ma maman qui est une grand-mère courage et tout le reste...

Nos grands-mères sont irremplaçable par ce qu'elles nous transmettent ( les recettes, les trucs et astuces, les petits coups de main, les petites choses qui vous évitent des prise de tête et une carte de crédit à sec et j'en passe).

De par leur expérience elles peuvent guider toute la famille vers de paisibles jardins.

Pour les petits enfants ils peuvent lui confier tout ce qu'on ne dit pas à sa maman et elle peuvent jouer l'intermédiaire.

Oui nos grands-mères sont irremplaçables.

(Et c'est notre curé qui nous l'a rappelé à la messe ce matin)

Mais des grands-mères il y en a dans toutes les religions et chez les personnes athées.

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Autre méthode conservation gingembre :

Une autre façon de conserver le gingembre est de le peler et le congeler.

quand on en a besoin on le râpe congelé.

 

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Revenir aux aliments "bruts" et non "ultratransformés":

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Conserver le gingembre frais en surplus :

Un membre de ma famille le râpe, le met dans un pot qu'il recouvre d'huile et le met au frigo.

Cela pourrait se conserver très longtemps comme ça et on en a quand on en a besoin.

Il fait la même chose avec l'ail.

Et donc on pourrait se passer de la pâte d'ail en tube que l'on ne trouve qu'en Italie (comme la mayonnaise en tube ou le concentré de tomates).

Un autre membre de ma famille s'en sert pour faire la bruschetta.

Fastidieux de répare ail et gingembre mais si ça marche ....

L'ail et le gingembre sont très utilisés à Madagascar. Ils utilisent même de l'ail en suppositoire contre la tension.

 

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Contente de pas avoir acheté de machine à pain :

Franchement ma cuisine bien que plus grande que la moyenne est petite comparé à ce que j'ai connu dans mon enfance.

Alors je me réfrène quand j'ai envie d'un nouvel appareil ou même ustensile.

Je n'ai pas acheté de machine à pain et je fais mon pain depuis plus d'un an.

ça va très bien comme ça et ça va vite.

 

Je mets les ingrédients dans le robot.

Je pétris.

Je mets au four pour lever.

Je dégaze et mets dans un moule à cake huilé.

Cela relève au four et je cuis après.

Quand je suis là je cuis direct, quand je dois partir je programme mon four.

Je le même pain que mes arrière-grands-parents. Pain au levain que eux faisaient eux-même.

Mais le pain au levain mouillé est plus long à lever ce qui n'est pas pratique pour moi.

Je devrais peut être essayer une fois.

Ce pain se conserve très bien jusqu'à une semaine dans ma boite spéciale en écorce de bouleau.

 

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Une râpe sans électricité pour raper les légumes d'été facile :

Une râpe sans électricité pour raper les légumes d'été facile :

Vu cette râpe en Suisse ( Guillouard) et achetée au printemps 19 euros à Bischwiller (Leclerc).

Très très pratique. Vite montée. Facile d'usage. Un rince sous l'eau. On range et voilà.

N'utilise aps beaucoup d'huile de coude et pas du tout d'électricité.

Achat sans regret.

 

Une râpe sans électricité pour raper les légumes d'été facile :
Une râpe sans électricité pour raper les légumes d'été facile :

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Isombe ou ravitoto et riz noir :

 

Des plats tout prêt pour la travail avec de l'isombe, du riz et du riz noir.

je mettrai la viande de poulet à part.

Le riz noir a de grandes vertus d'après les malgaches.

Entre autres il ferait maigrir.

A essayer. Ils en vendait au Lidl... Sinon au magasin bio.

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Vite vite décongeler de la viande : comment faire ?

Nous passons la viande congelée sous l'eau tiède jusqu'à consistance désirée.

 

Parfois il faut la laisser longtemps.

Nous la passons sous l'eau du robinet.

Merci Nenibe !

Pour ceux qui doivent beaucoup cuisiner.

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