En anglais Purslane.
Avant de vous lancer, lisez l'article de penniless parenting ( traduisez le sur Google si besoin)
Le pourpier est une plante sauvage qui entre dans le régime crétois.
Les gens qui ne mangent pas de poisson en consomme car elle est une source importante d'omega 3.
Elle pousse en été quand il a fait très chaud.
J'en ai un gros buisson derrière chez moi.
Il ne faut pas le confondre avec ce que les anglais appelle "spurge" car c'est un plante très dangereuse pouvant provoquer la mort. Penny de penniless parenting vous explique comment reconnaitre le pourpier et éviter "spurge".
Je fais revenir le pourpier lavé dans un peu de beurre et quand il commence à cuire j'ajoute de l'ail haché. J'en ai ms dans des crêpes, de la pizza, des veggies plates. C'est très bon.
