Refais de la sauce pour congélation :)
On peut l'utiliser partout. On peut en faire plus et la garder au frigo (bouteille ouverte), la congeler ou la mettre en bocaux et stériliser ( moi j'ai jamais stérilisé. Il faut être très rigoureux à cause du botulisme).
Pour trois personnes avec un paquet de spaghettis ( je prends Barilla) et du parmesan :
3, 4 tomate moyennes
un peu huile d'olive
sel
un brin de romarin
deux brins de basilic frais ( ou à défaut herbes séchées de provence)
Mettez tomates, sel,brin de romarin, filet huile d'olive, dans une casserole avec un peu d'eau.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient bien éclatées.
Passez au tamis ( si on fait une pizza on peut garder ce qui est épais de la tomate pour la garnir).
Remettez dans la casserole.
Emincer la basilic dans la sauce et lui donner encore trois petits bouillons.
C'est prêt.
Mes convives se sont régalés.
