Pour la socca, mélanger environ 3 c à s de farine de pois chiches avec de l'eau froide et 1 c à c de sel de façon à avoir un espèce de lait épais qui remplit un bol. Ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger.
Préchauffer le four au maximum.
Mettre 2 c à s d'huile d'olive dans un petit moule à tarte.
Mettez au four 5 minutes.
Sortez le puis verser la pâte dedans en répartissant de façon homogène.
Mettez au four deux minutes puis éteignez le four et passez au grill de 5 à 7 minutes.
Pour la bruschetta j'ai pillé l'ail au mortier. Les africains utilisent le mortier pour piler l'ail. Il sera de préférence en granit. Le mien est en bois. J'ai rajouté de al coriandre fraiche à la tomate. Pour le reste ici.
ma bolognaise de ce matin
le ciel bleu de l'italie