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(Je garde les pelures au frigo dans un sachet ou une boite ou un bocal jusqu'à ce qu'on ait mangé tout le fruit.)
On prends les pelures d'un ananas bio qu'on met dans un bocal. On recouvre d'eau. On met 3 c à s de sucre roux, 1 c à thé de cannelle et 1 c à thé de gingembre.
Moi je recouvre d'un filtre à café en papier tenu par un élastique.
On laisse fermenter quelques jours à température ambiante. On filtre.
Ce serait très bon pour les intestins.
Et c'est bon à boire.