Soupe à l'oignon express et diététique : très économique !

Remonté post 29 novembre 2015 : refait soupe à l'oignon pour fêter Nouvel An 2026 :)

Mettre un peu d'huile dans une casserole ( pas beaucoup).

Hacher deux  ou deux et demi gros oignons  voir 5 oignons moyens et les faire revenir dans l'huile.

Quand ils sont dorés  (bien dorés) et un peu translucides, verser dessus 1 c à s de farine et mélanger.

Faire blondir la farine en remuant ( attention juste blondir).

Puis ajouter environ un litre d'eau environ et un bouillon poule. Saler un peu et faite encore un peu cuire à petits bouillons.

Attention la farine de la soupe fait qu'elle a tendance à déborder. Cuisson à surveiller. Peu se remplacer par une pomme de terre.

Mixer et ajouter un peu de gruyère râpé avant de servir.

Bon appétit !

On peut faire gratiner un peu sous le grill avec du gruyère râpé et des croûtons si on veut. Mieux vaut ne pas gratiner dans les bols sinon ils seront trop chauds surtout pour une personne non voyante.

Et pour les catholiques ne rater pas la messe du pape pour la paix du 1er janvier sur kto ou cbnews :)