Pour préserver davantage les vitamines et le reste je ne cuis plus les orties que quelques minutes.
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Soupe ortie (mettre beaucoup de pommes de terre) (ma recette) :
200 300 g orties crues
500 g pommes de terre épluchées
1 oignon
2 gousses ail
1 bouillon poule ou sel
huile
Faire revenir l'oignon dans l'huile et ajouter les pommes de terre et l'ail écrasé.
Faire revenir.
Mettre le bouillon et de l'eau (environ assez pour faire la soupe) et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Puis ajouter les orties et faire encore cuire au maximum 5 minutes à feu doux.
Mixer au bras ou mixer.
La soupe était plus verte mais bonne.
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