Idée donnée par une amie. Merci à elle.
J'ai fait le choix de cuire le tout à la vapeur et de mixer les courgettes ensuite parce que c'est rapide et économique en énergie.
Ingrédients :
Poisson pour 3
Pommes de terre pour 3
mousse pour 3 :
3 courgettes
100g de gruyère ou 3 à 4 fromage type vache qui rit
Une très grosse noix de beurre
1 c à s de farine
sel
poivre
du lait et un peu de jus de cuisson des courgettes (là où il y a le plus de vitamines). Ma mousse était trop liquide mais je voulais pas perdre les vitamines du jus.
Après avoir cuit tous les ingrédients à la vapeur, j'ai mixé les ingrédients de la mousse et fait rechauffer la mousse sur feu très doux.
C'est délicieux. Le poisson (le saumon moins), surtout le colin se marie super bien à la mousse de courgette !