Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Vous êtes riches mais vous ne le savez pas ! The power is in the kitchen

Voici une recette que je tiens de Nadine l'auteure de la page Miam Miam sur Facebook(lien en bas page car problème pour entrer le lien)

C'est une recette de sa Oma de Bavière.

C'est gourmand.

- 1 mangue coupée en cubes

-1  brique crème fraiche pour chantilly ou 25cl de crème fleurette voire un peu plus

-350g quark ou fromage blanc nature

-30g sucre voire un peu plus

Battre la crème avec le sucre. Ajouter le fromage blanc et la mangue en cubes.

Servir frais.

si la mangue n'est pas trop mûre elle se coupe mieux mais c'est meilleur quand elle est très mûre.

Merci Nadine !

En Allemagne le fromage blanc se dit quark ( je en sais pas si c'est exactement la même chose)

https://www.facebook.com/olivier.labonnebouffe (lien vers page Miam Miam Nadine et olivier)

Pour l'anniversaire de ma fille j'ai refait le gâteau du premier livre de cuisine de Béatrice Peltre. Un gâteau au chocolat avec mousse praliné et mousse choco blanc.

Un recette approchante est disponible sur marmiton.

Les mousses sont délicates à faire et les indications de Béatrice Pelttre m'ont bien aidées. Son premier livre est disponible en français. Sinon il y a toujours la version anglaise.

Il est arrivé. Je l'ai commandé selon le lien ci-jont du site de Jade Allègre. Prix : env 20 euros avec livraison.

Cet argile serait plus efficace que celui du commerce. On peut la récolter directement dans la nature aussi.

J'ai commencé à me préparer à jeûner aussi pour être plus libre.

Je fais un premier jour sans produits animaux, un second sans produits animaux et sans grains   (rösti au petit déjeuner comme les paysans suisses avant) et un troisième avec juste les fruits et légumes. Je bois.

Il faut se préparer au jeûne sinon toutes les toxines arrivent à la fois à l'évacuation et ça fait des embouteillages. On se sent mal. Il faut se faire suivre pour un jour de jeûne sans aliments.

Après ma cure à la liqueur du Suédois, je projette de me faire une cure avec l'argile.

J'ai commandé cet argile au cas où moi où mon entourage attraperait le corona et au cas où il faudrait chercher de l'eau à la rivière (plus d'électricité).

On peut l'écouter en ce moment sur France Culture.

C'est toujours intéressant de savoir comment et en quoi nous sommes enchaînés.

La Boétie, vous savez le copain de Montaigne, le Rimbaud de la philosophie...

On peut aussi trouver le texte par ailleurs. Il est court.

" Comment survivre en ville quand tout s'arrête" de Jade Allègre

Allez voir sur son site. Il y a des vidéos.

Docteur Allègre soigne aussi avec de l'argile et aussi le corona.

Je vais me commander son livre et l'offrir.

Elle explique qu'elle a écrit ce livre après être revenue du Rwanda où il y a eu des émeutes pendant les évènements. Et qu'elle déteste les émeutes, que pour les éviter en France chacun doit apprendre à survivre si jamais le système s'arrête d'un coup.

ça peut arriver. C'est important.

Voici un gâteau au miel qu'on fait pour Hanouka si ne m'abuse.  A Hanouka on fait de la pâtisserie avec du miel.

Je voulais le refaire pour avoir la recette ici.

Pour le verre j'ai pris comme mesure un pot de yaourt en verre qui contient ce que contenaient les verres avant, du temps où cette recette a été transmise.

4 oeufs ( 3 s'ils sont gros)

1 pincée sel

1/2 verre de sucre

1 verre compote de pommes

1 verre de miel

1c à c de cannelle

1 c à c de muscade moulue

1 c a c de gingembre moulu

2 c à s de cacao non sucré

1/2 verre huile

1 sachet levure chimique

2 1/2 farine blanche

Battre au robot les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes à vitesse maximale. Réduire la vitesse et ajouter les autres ingrédients.

Faire cuire à 180 200° pendant 40-50 minutes.

La chlorophyle qu'on peut trouver en gélules serait aussi utile contre le corona.

Les plantes vertes et herbes vertes en contiennent.

Elle est utile pour combattre de nombreux maux.

C'est pourquoi j'essaye d'ajouter des herbes du jardin à mes repas (cf photo). Me suis fait un bac avec des herbes dans ma cour il y a deux ans.

On peut aussi et ça marche pour les fumeurs, imaginer chaque soir que des nains viennent peindre vos poumons avec de la lumière verte pendant 5 minutes. ça leur éviterait de tousser.

Merci à D B mon ancien collègue surnommé "papi" qui prend encore soin de tout le monde gratuitement pendant sa retraite. Merci à notre papi à qui je dois aussi la référence du livre des Theiss et la découverte des vertus de l'amer.

Je tiens cette recette de Sépia qui a tenu une boutique d'ingrédients pour cosmétiques maison en ligne il y a quelques années. Elle ne publie plus cette recette mais je l'en remercie.

Je la mets pour mémoire pour moi.

Gateau bananes chocolat :

6 oeufs

150g huile d'olive

250g sucre roux

375g farine T65

80g pépites choclat

6 bananes

1,5 c à c bicarbonate de soude

1 pincée sel

Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter sel, huile d'olive , farine, bicarbonate.

Ajouter les bananes écrasées et les pépites de chocolat.

Faire cuire dans un moule beurré 45 min à 1h sur 180 degrés.

Dans le livre commandé récemment de Barbara et Peter Theiss, il est question des vertus perdues de l'amer. Les juifs mangent des herbes amères le soir de Pâques et dans le temps ces herbes et aliments amers étaient recommandés pour stimuler le courage ( Chine).

Le sucré, au contraire, ramolirait les gens. Dans nos sociétés nous consommons beaucoup trop de sucre. Les seuls aliments amers encore consommés sont le radis, l'endive et les asperges.

Quelques alcools sont amers ou confectionnés à partir d'herbes amères : l'amer consommé avec la bière ( à base d'herbes médicinales à l'origine) et aussi la liqueur du suédois. Ces alcools comme l'amer stimulent le foie et sont bons pour la digestion dans l'ensemble.

Pour ma part, je reprends 1 c à c de liqueur du suédois diluée dans de l'eau avant chaque repas car je suis sujette aux migraines et ai des soucis digestifs légers. Je fais la liqueur du suédois moi-même. C'est très facile.

L'amer sert aussi à lutter contre le foie gras, maladie de notre civilisation occidentale, résultat d'une surconsommation de sucre.

Ma maman a 76 ans et ne voit presque plus. Sa vue a beaucoup baissé ces dernières années et l'an dernier brutalement elle a beaucoup chuté. Elle a du mal à accepter de devoir se faire assister pour tout car elle a toujours été extrêmement active. Elle pleure la nuit et ne dort pas toujours.

C'est pourquoi pour l'aider à dormir j'ai entendu parler des oreillers aux plantes. Les oreillers au houblon (plante très importante pour un bon sommeil) existent mais j'ai également entendu parler d'un mélange de plantes comprenant du houblon et j'ai cherché à confectionner un tel oreiller moi-même.

J'ai fait des recherches et j'ai trouvé chez Laco un oreiller avec des balles d'épautre pour le maintien de la nuque qui s'ouvre avec un zip. On peut donc mélanger des plantes aux balles d'épautre.

D'après les indications de grammages et de plantes du livre "le bien-être de la famille par les plantes"  de Barbara et Peter Theiss je vais mélanger 50g de cônes de houblon

                                                                           20g de feuilles de mélisse

                                                                           20g de fleurs de lavande

                                                                            et 20g de millepertuis

Il faut peut être mettre plus de plantes car l'oreiller est grand.

Je vais mélanger ces plantes aux balles d'épautre et je vais refermer le coussin.

On peut aussi mettre les plantes dans un petit coussin à part qu'on garde sur l'oreiller ou près de soi pour respirer.

Je vais voir si cela aide ma maman.

J'ai mis 50g de chaque plante au final. Je voulais que cela reste doux car sinon on risque d'avoir des céphalées.

Ma maman a mieux dormi. Elle se trouvait plus calme la nuit. Je suis contente.

Une boite coûte environ 1,50 euros pour 4 croissants. au rayon des pâtes à tarte, lasagnes, pâtes à pizza toutes prêtes.

On ouvre la boite en enlevant le papier. On déroule la pâte et on forme très facilement 4 croissants. Il ne reste qu'à cuire environ 15 minutes.

On peut fourrer au chocolat.

C'est magique.

Ils sont souvent en rupture de stock...

J'ai pas regardé les additifs mais ça ne doit pas être trop horrible puisque c'est conservé sous vide.

"Dieu aime la diversité" dit toujours mon ex belle-mère.

Je vous laisse juge.

source image : https://voyage-onirique.com/2020/04/03/bouteille-de-mer-bottle-of-sea/

Merci Shana

et comme ç'est Pessah ce soir, hommage :

Le virus aurait une durée de vie sur l'asphalte de 9h.

Il vaut mieux mettre toujours les mêmes chaussures quand on sort. Et une astuce qui vient de notre tante d'Italie, mettre une serpillère rincée à l'eau de javel diluée sur le paillasson à l'entrée de la maison.

Et y laisser ses chaussures.

Moi je le fais.

On fait le canard au four et on l'accompagne d'un bouillon pour mouiller le riz à base de brèdes ou de fanes de radis (en France). Merci à l'oncle de Paris.

Recette canard à la chinoise :

(J'ai acheté un canard congelé entier au Paris Store)

Faire décongeler le canard en le sortant la veille du congélo

Ingrédients ;

1 canard

sel poivre

2 verres de jus d'orange pressée

1 zeste d'une orange

1/2 c à s de bouillon déshydraté

1 c à s de fond de volaille ou de bouillon de poule ou de légumes

1 c à c de moutarde

1 c à s de farine

2 c à s de kirsch

1/4 de verre de sucre roux ou 1 c à s de miel

1 c à s de miel

Préparation :

Couper le canard en deux, saler, poivrer.

Dissoudre al farine dans le kirsch et ajouter les autres ingrédients.

Bien mélanger.

Verser ce mélange sur le canard.

Faire cuire un heure à  180 degrés.

Tourner les morceaux et faire cuire encore environ une demi heure.

Pour le bouillon :

1 oignon

1 botte de fanes de radis

3/4 l d'eau

sel céleri ou autre

2, 3 gousses d'ail

1 tomate

1 bouillon poule en cube

1 c c de bouillon de légumes

un peu de brède morèle coupée en petits morceaux ( facultatif)

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les fanes de radis et la tomate coupée en morceaux.

Ajouter l'eau, les bouillons, l'ail et faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

Avec les légumes en boite du cellier.

Préchauffer le four à 180 degrés.

2 oeufs + lait

Légumes en boite

Fromage

lardons, saumon ou jambon

Beurrer 6 moules à muffin.

Mettez au fond maïs, lardons, chèvre, un peu ketchup (pour ma fille)

champignons, tomates cerises fraiches, chèvre pour moi.

Battre 2 oeufs avec un peu de lait. Ajouter du persil haché.

Verser dans les moules sur les légumes.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Démouler et servir avec une salade.

Peut se congeler.

Ma fille a adoré.