750 grammes
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Des mains qui ont travaillé :

Nous n'avons pas de belles mains dans la famille ou alors nous avons les mains de Jeanne Marie du poême de Rimbaud, des mains qui ont travaillé.

Mon premier psy disait que les enfants des personnes ayant travaillé de leurs mains deviennent des têtes, des esprits. Il ne m'a pas cité la source de cette pensée. 

En photo les mains de ma mère au travail.

 

 

 

Les Mains de Jeanne-Marie
Arthur Rimbaud

Jeanne-Marie a des mains fortes,
Mains sombres que l’été tanna,
Mains pâles comme des mains mortes.
– Sont-ce des mains de Juana ?

Ont-elles pris les crèmes brunes
Sur les mares des voluptés ?
Ont-elles trempé dans des lunes
Aux étangs de sérénités ?

Ont-elles bu des cieux barbares,
Calmes sur les genoux charmants ?
Ont-elles roulé des cigares
Ou trafiqué des diamants ?

Sur les pieds ardents des Madones
Ont-elles fané des fleurs d’or ?
C’est le sang noir des belladones
Qui dans leur paume éclate et dort.

Mains chasseresses des diptères
Dont bombinent les bleuisons
Aurorales, vers les nectaires ?
Mains décanteuses de poisons ?

Oh ! quel Rêve les a saisies
Dans les pandiculations ?
Un rêve inouï des Asies,
Des Khenghavars ou des Sions ?

– Ces mains n’ont pas vendu d’oranges,
Ni bruni sur les pieds des dieux :
Ces mains n’ont pas lavé les langes
Des lourds petits enfants sans yeux.

Ce ne sont pas mains de cousine
Ni d’ouvrières aux gros fronts
Que brûle, aux bois puant l’usine,
Un soleil ivre de goudrons.

Ce sont des ployeuses d’échines,
Des mains qui ne font jamais mal,
Plus fatales que des machines,
Plus fortes que tout un cheval !

Remuant comme des fournaises,
Et secouant tous ses frissons,
Leur chair chante des Marseillaises
Et jamais les Eleisons !

Ça serrerait vos cous, ô femmes
Mauvaises, ça broierait vos mains,
Femmes nobles, vos mains infâmes
Pleines de blancs et de carmins.

L’éclat de ces mains amoureuses
Tourne le crâne des brebis !
Dans leurs phalanges savoureuses
Le grand soleil met un rubis !

Une tache de populace
Les brunit comme un sein d’hier ;
Le dos de ces Mains est la place
Qu’en baisa tout Révolté fier !

Elles ont pâli, merveilleuses,
Au grand soleil d’amour chargé,
Sur le bronze des mitrailleuses
À travers Paris insurgé !

Ah ! quelquefois, ô Mains sacrées,
À vos poings, Mains où tremblent nos
Lèvres jamais désenivrées,
Crie une chaîne aux clairs anneaux !

Et c’est un soubresaut étrange
Dans nos êtres, quand, quelquefois,
On veut vous déhâler, Mains d’ange,
En vous faisant saigner les doigts !

Arthur Rimbaud, Poésies

(Ma mère est aveugle et ne peut plus travailler  beaucoup comme avant mais je n'ai jamais eu honte de ses mains, ni des miennes d'ailleurs :)

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Ne jamais mettre l'huile de friture dans les toilettes :

Une personne a fait ça et tout le contenu de la tuyauterie des toilettes est remontée. Il a a fallu nettoyer les canalisations.

Ne pas verser dans l'évier non plus car cela peut boucher les canalisations.

C'est pas bon non plus pour le compost.

On peut les déposer à la déchetterie.

Je vais ptet essayer de fabriquer des bougies avec en mettant l'huile dans un pot avec une mèche comme lu sur certains sites. :)

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Crumble de cornflakes et légumes : recette antigaspi végé

300g carottes

300g pommes de terre

250g brocolis

1 branche de céleri

1 oignon

80g beurre

80g farine

80g corn flakes

60g parmesan râpé

1 brin romarin

2 gousses ail

huile olive

2 c à c cumin moulu

Peler les pommes deterre, carottes, oignon et célri branche.

Couper en cubes. Faire revenir dans l'huile d'olive avec le cumin.

Verser 10 cl eau et l'ai pressé. Puis le brocoli en petits fleurets. Couvrir et laisser cuire 10 minutes puis saler.

Préchauffer el four à 180 degrés.

Faire le sable de crumble dans un saladier. Y mettre farine, beurre mou, parmesan, romarin ciselé et sel. Travailler en sable et ajouter les cornflakes en gros morceaux.

Mettez les légumes dans un plat à gratin et mettez le sable de crumble dessus.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

C'est très bon.

A déguster avec une salade.

 

 

recette prise ici

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Gratin provençal végé tout simple :

Je suis dans les gratins végétariens en ce moment. On peut changer les proportions. Sans prise de tête. Fait une partie sans tomates ni olives pour ma fille :). Niveau budget on s'y retrouve. Et si pour une fois vous n'avez pas de protéines au repas ben c'est pas grave à moins que vous soyiez en sous nutrition.

Ingrédients : 
pour deux personnes : 
800G de pommes de terre pelées et coupées en tranches 
600g de tomate coupées en cubes 
beaucoup d'herbes de provence 
80 d'olives noires coupées en morceaux et dénoyautées 
poivre 
bouillon de 
légumes en poudre ou sel 
pas mal d'huile d'olive

       


Temps de préparation : 25 minutes 
Temps de cuisson : 1 h

Huiler un ou deux plats à gratin. 
Mettre une couche de pommes de terre, d'olives et de tomates. 
Poivrer. 
Parsemez de bouillon ou de sel et d'herbes de Provence. 
Mettre un petit filet d'huile d'olive. 
Ajouter une ou deux couches de la même chose et passer au four à 200 degrés pendant une heure. 
Délicieux et surprenant !
Gratin provençal sans fromage
 
   

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Bürekaas avec 1kg faisselle à 1 euro :

Dans les produits date limite ils avaient 1kg de faisselle de vache à 1 euros.

J'ai laissé égoutter dans un linge ( j'ai un ustensile spécial pour le fromage blanc de ma grand-mère mais on peut prendre une grande passoire) pendant un jour ou une nuit. On recouvre du linge pour pas qu'il y ait de contact avec les mouches.

Puis j'ai formé un fromage que j'ai mis sur une planchette en bois (héritée de ma grand-mère) mais on peut prendre une assiette.

J'ai recouvert le fromage d'une bonne c à s ou demi c à s de gros sel.

Puis j'ai mis du vin blanc dans ma main et ai passé la main sur le fromage et le sel.

Il faut garder ce fromage dans le placard ( l'idéal serait un garde manger grillagé) pour pas que les mouches soient en contact ( because les asticots).

J'ai recouvert d'un saladier en plastique de récupération.

Chaque jour il faut remettre du vin blanc dans sa main et passer la main sur le fromage. On peut au bout de quelques jours remettre un peu de sel.

Si on arrive à la garder assez longtemps (sans le manger) il peut devenir coulant.

Me rappelle mon enfance :) On appelait ça le bürekaas ou fromage du paysan.

On peut faire du fromage comme ça avec du fromage blanc acheté même s'il est déjà aigre.

 

 

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Le cake de ma maman :

Fait le cake de maman ce we. Vu une famille qui n'achetait pas de gâteaux mais faisaient tout eux-même en achetant en vrac sur internet. Ils faisaient un cake.
 

cake de ma maman
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients : 
200g de sucre 
200g de beurre 
300g de 
farine 
4 oeufs 
100g de raisins secs 
100g de fruits confits 
1/2 verre de kirsch ou de rhum ( un assez grand verre) 
1 pincée de sel 
1 paquet de levure alsacienne 



       


Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 1 h

Tournez le beurre en mousse. 
Ajoutez le sucre et le sel. 
Ajoutez les oeufs un à un en continuant de tourner et de battre. 
Ajoutez la farine et la levure. On mélange les deux ensemble au préalable. 
Vous aurez lavé, séché et enrobé de farine les raisins secs au préalable et vous aurez laissé macérer les fruits confits dans l'alcool une bonne demi-heure si ce n'est une nuit au préalable aussi. 
Mélanger les raisins et les fruits confits à votre préparation. Si vous faites votre gâteau au robot et selon le robot il vaudra mieux le faire à la main pour ne pas risquer de les mixer et vous retrouver avec de la bouillie. 

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné. 
Enfournez pendant une heure à une heure un quart à 180 degrés (voire 200 selon votre four). 
Démoulez. 
C'est prêt.

Fait sans raisins secs avec plus de fruits confits.

 

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Recette antigaspi - crumble pommes corn flakes :

A faire avec des corn flakes que personne ne mange. Recette prise chez Natacha.

Il y a aussi le poulet aux corn flakes.

3 pommes assez grosses

60g de farine

80g cornflakes

60g sucre

80g beurre mou

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger les cornflakes avec le sucre et al farine puis avec le beurre mou de façon à obtenir un sable grossier avec des morceaux de cornflakes.

Couper les pommes pelées en morceaux et mettre au fond d d'un plat à gratin beurré.

Recouvrir du mélange.

Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

Mon plat était un peu grand.

 

 

Se mange à la cuillère

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Gateau riz au caramel :

250g de riz rond

1l de lait

250g sucre

1 gousse vanille

5 oeufs

Faire bouillir le lait. Y plonger le riz. Ajouter 80g de sucre et la gousse de vanille. Cuire à feu doux pendant 45 minutes en rajoutant un peu de lait au besoin.

Puis ajouter les oeufs battus et 70g de sucre. Enlever al gousse de vanille.

Beurrer un moule.

Préparer un caramel avec 100g de sucre et 30g d'eau ( ne pas bouger la casserole avec le sucre et l'eau, ne pas remuer jusqu'à ce que el caramel se forme. Bouger un peu la casserole pour répartir el caramel partout au besoin)

En chemiser un moule et y verser el riz.

Cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Laisser reposer au frais. Démouler au moment de servir en passant le moule sur une flamme si vous avez.

Variante : il est possible d'incorporer des fruits confits ou des raisins de corinthe au moment où on rajoute les oeufs.

 

 

 

 

 

 

 

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Faire frire un Hanzel et une Gretel avec les beignets de carnaval :

Avec les restes de pâtes il est de tradition de faire frire un Hanzel et une Gretel pour les enfants.

Re-beignets cette année. Faits seule cette fois.

Pour ma santé j'ai eu le rendez-vous des un ans après opération du cancer et de ce côté là tout va bien. Mes efforts ont portés leur fruits où alors c'est par la seule grâce de Dieu. De toute façon c'est grâce à Dieu que je suis là et encore là :). Merci. Gloire à Dieu.

Il faut maintenant prier pour l'Ukraine et pour la Russie pour une sortie négociée de la guerre.

La déclaration de guerre de Poutine ne serait qu'une réponse à la politique agressive de l'Otan et à l'impérialisme des Etats Unis. Je me souviens qu'un fin géopoliticien m'avait dit il y a plus de 10 ans "attention aux Russes". Et je pense qu'effectivement si le conflit se poursuit ce sera très difficile car cette personne savait de quoi elle parlait. M Poutine a peut être aussi des vélléités de grande Russie de son côté et on ne peut le laisser faire.

 

 

 

 

 

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Souci technique frigo (eau ne s'écoulait plus) résolu avec assistance Darty :

 

L'eau ne s'écoulait plus par le trou d'évacuation du frigo acheté chez Darty.

J'ai appelé l'assistance et une dame très sympa qui s'appelait Alexandrine m'a dit de prendre un fil de fer et une tasse d'eau chaude (pas bouillante)et de la verser sur le trou en triturant avec le fil de fer.

J'ai pris le bitonniau livré avec le frigo et après avoir versé plusieurs tasse d'eau et d'avoir bien trituré mon problème s'est résolu. Merci à Alexandrine et à Darty.

L'eau de l'orifice avait gelé.

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Garagarismes d'eau salée (bouche, nez) pour éviter rhumes et peut être refroidissements :

Pour éviter les rhumes on peut faire le soir un gargarisme d'eau salée dans la bouche et avec le nez on prend un coton tige  imbibé d'eau salée et on frotte sur les parois du nez jusqu'où on peut aller. ( Très répandu au Japon :))

Merci tante Rose.

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Mal des transports :

 

Pour le mal des transports on peut juste mâcher des morceaux de gingembre. ça fatigue moins que les médicaments. Il faut bien sûr le peler et le couper à l'avance.

De plus on peut emporter les morceaux de gingembre dans l'avion alors que le liquide n'est pas autorisé :)

Merci tante Rose (je n'ai pas encore testé)

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Crème café avec pudding vanille pour glace ou non :

On fait le pudding vanille en parfumant le lait de 2 c à s de Nescafé.

Ma tante servait dans des restaurants et à Ottrott la patronne faisait la charlotte au moka avec du Nescafé.

C'est plus simple et moins cher que l'arôme café tout prêt.

Crème au café :

1/2l de lait

50g sucre

2 c à s de Nescafé voire 2 et demi

2 oeufs

1 sachet de pudding vanille Dr Oetgar ou Ancel

Battre les oeufs dans un saladier en mélangeant au pudding. Bien battre pour faire disparaitre les grumeaux.

Porter à ébulition le lait avec le sucre et le Nescafé.

Verser sur les oeufs hors du feu.

Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux.

Laisser refroidir. Faire de la glace avec 25cl de crème fraiche selon la méthode ci dessous.

 

 

Beignets cette année

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Foies de volaille simple et facile :

Acheté une barquette foies de Volaille à 1 euros 10 dans le rayon date limite proche (le rayon du Match est régulièrement alimenté et les gens achètent. Ils font 30 % 50 % sur les produits). L'animal n'est pas mort pour rien.
Ue recette ancienne que j'avais saisie sur Gourmandines. C'est simple.
 
J'ai toujours du vin blanc dans mon frigo pour cuisiner mais pas du rouge ( manque de place). J'en cherche chez mes tantes quand j'en ai besoin ou alors ça s'achète en bouteilles de 25cl. Comme ça zéro gâchis.

Ingrédients : 

pour deux personnes : 
1 barquette de foies de volailles ( 300 à 400g) 
sel 
poivre 
1 oignon 
huile d'olive 
vin blanc ou rouge       

Temps de préparation : 15 minutes 
Temps de cuisson : 15 minutes
Faire revenir vos oignons hachés dans deux c à s d'huile d'olive. 
Mettre les foies dans la poêle et les cuire après avoir salé et poivré. 
Quand ils sont cuits ajouter le vin ( on peut en mettre beaucoup) et laisser s'évaporer l'alcool pendant que le plat mijote ( environ 10 minutes). On peut ajouter du vin ou de l'eau pour allonger la sauce. 
Servir avec riz et légumes.
foies de volaille légers
foies de volaille légers
 
Bon sur un morceau ils ont oublié d'enlever la bile. Si ça éclate c'est très amer. J'ai vidé des poules et poulets dans ma jeunesse alors je l'ai mis de côté pour l'enlever quand le morceau sera froid. On enlevait toujours la bile du foie :)

 

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Crème chocolat pour glace ou non :

Glace au chocolat

Moi je n'achète que des sachets de pudding Dr Oetgar vanille et je parfume au choix (moins de déchets et de gaspi car il y a moins de paquets qui se périment)

1/2 lait

2 oeufs

2  c à s sucre

1 paquet pudding dr Oetgar ou Ancel parfum vanille (comme ça vous n'achetez que des pudding vanille)

80 à 100g chocolat noir pâtissier

Faire chauffer le lait avec le sucre et laisser fondre le chocolat dedans.

Faire bouillir.

Battre les oeufs et mélanger avec le pudding.

Verser le lait sur le mélange aux oeufs.

Faire épaissir à feu doux.

Faire la glace comme ci-dessous avec 25cl de crème fluide.

 

 

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