Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Si on se prend moins le chou on fait plus de choses maison

Nous n'avons pas de belles mains dans la famille ou alors nous avons les mains de Jeanne Marie du poême de Rimbaud, des mains qui ont travaillé.

Mon premier psy disait que les enfants des personnes ayant travaillé de leurs mains deviennent des têtes, des esprits. Il ne m'a pas cité la source de cette pensée. 

En photo les mains de ma mère au travail.

Une personne a fait ça et tout le contenu de la tuyauterie des toilettes est remontée. Il a a fallu nettoyer les canalisations.

Ne pas verser dans l'évier non plus car cela peut boucher les canalisations.

C'est pas bon non plus pour le compost.

On peut les déposer à la déchetterie.

Je vais ptet essayer de fabriquer des bougies avec en mettant l'huile dans un pot avec une mèche comme lu sur certains sites. :)

300g carottes

300g pommes de terre

250g brocolis

1 branche de céleri

1 oignon

80g beurre

80g farine

80g corn flakes

60g parmesan râpé

1 brin romarin

2 gousses ail

huile olive

2 c à c cumin moulu

Peler les pommes deterre, carottes, oignon et célri branche.

Couper en cubes. Faire revenir dans l'huile d'olive avec le cumin.

Verser 10 cl eau et l'ai pressé. Puis le brocoli en petits fleurets. Couvrir et laisser cuire 10 minutes puis saler.

Préchauffer el four à 180 degrés.

Faire le sable de crumble dans un saladier. Y mettre farine, beurre mou, parmesan, romarin ciselé et sel. Travailler en sable et ajouter les cornflakes en gros morceaux.

Mettez les légumes dans un plat à gratin et mettez le sable de crumble dessus.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

C'est très bon.

A déguster avec une salade.

recette prise ici

Je suis dans les gratins végétariens en ce moment. On peut changer les proportions. Sans prise de tête. Fait une partie sans tomates ni olives pour ma fille :). Niveau budget on s'y retrouve. Et si pour une fois vous n'avez pas de protéines au repas ben c'est pas grave à moins que vous soyiez en sous nutrition.

Temps de préparation : 25 minutes 
Temps de cuisson : 1 h

Huiler un ou deux plats à gratin.  Mettre une couche de pommes de terre, d'olives et de tomates.  Poivrer.  Parsemez de bouillon ou de sel et d'herbes de Provence.  Mettre un petit filet d'huile d'olive.  Ajouter une ou deux couches de la même chose et passer au four à 200 degrés pendant une heure.  Délicieux et surprenant !

Dans les produits date limite ils avaient 1kg de faisselle de vache à 1 euros.

J'ai laissé égoutter dans un linge ( j'ai un ustensile spécial pour le fromage blanc de ma grand-mère mais on peut prendre une grande passoire) pendant un jour ou une nuit. On recouvre du linge pour pas qu'il y ait de contact avec les mouches.

Puis j'ai formé un fromage que j'ai mis sur une planchette en bois (héritée de ma grand-mère) mais on peut prendre une assiette.

J'ai recouvert le fromage d'une bonne c à s ou demi c à s de gros sel.

Puis j'ai mis du vin blanc dans ma main et ai passé la main sur le fromage et le sel.

Il faut garder ce fromage dans le placard ( l'idéal serait un garde manger grillagé) pour pas que les mouches soient en contact ( because les asticots).

J'ai recouvert d'un saladier en plastique de récupération.

Chaque jour il faut remettre du vin blanc dans sa main et passer la main sur le fromage. On peut au bout de quelques jours remettre un peu de sel.

Si on arrive à la garder assez longtemps (sans le manger) il peut devenir coulant.

Me rappelle mon enfance :) On appelait ça le bürekaas ou fromage du paysan.

On peut faire du fromage comme ça avec du fromage blanc acheté même s'il est déjà aigre.

Fait le cake de maman ce we. Vu une famille qui n'achetait pas de gâteaux mais faisaient tout eux-même en achetant en vrac sur internet. Ils faisaient un cake.
 

- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -

Ingrédients :  200g de sucre  200g de beurre  300g de farine  4 oeufs  100g de raisins secs  100g de fruits confits  1/2 verre de kirsch ou de rhum ( un assez grand verre)  1 pincée de sel  1 paquet de levure alsacienne

Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 1 h

Tournez le beurre en mousse.  Ajoutez le sucre et le sel.  Ajoutez les oeufs un à un en continuant de tourner et de battre.  Ajoutez la farine et la levure. On mélange les deux ensemble au préalable.  Vous aurez lavé, séché et enrobé de farine les raisins secs au préalable et vous aurez laissé macérer les fruits confits dans l'alcool une bonne demi-heure si ce n'est une nuit au préalable aussi.  Mélanger les raisins et les fruits confits à votre préparation. Si vous faites votre gâteau au robot et selon le robot il vaudra mieux le faire à la main pour ne pas risquer de les mixer et vous retrouver avec de la bouillie.  Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné.  Enfournez pendant une heure à une heure un quart à 180 degrés (voire 200 selon votre four).  Démoulez.  C'est prêt. Fait sans raisins secs avec plus de fruits confits.

A faire avec des corn flakes que personne ne mange. Recette prise chez Natacha.

Il y a aussi le poulet aux corn flakes.

3 pommes assez grosses

60g de farine

80g cornflakes

60g sucre

80g beurre mou

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger les cornflakes avec le sucre et al farine puis avec le beurre mou de façon à obtenir un sable grossier avec des morceaux de cornflakes.

Couper les pommes pelées en morceaux et mettre au fond d d'un plat à gratin beurré.

Recouvrir du mélange.

Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

Mon plat était un peu grand.

Se mange à la cuillère

250g de riz rond

1l de lait

250g sucre

1 gousse vanille

5 oeufs

Faire bouillir le lait. Y plonger le riz. Ajouter 80g de sucre et la gousse de vanille. Cuire à feu doux pendant 45 minutes en rajoutant un peu de lait au besoin.

Puis ajouter les oeufs battus et 70g de sucre. Enlever al gousse de vanille.

Beurrer un moule.

Préparer un caramel avec 100g de sucre et 30g d'eau ( ne pas bouger la casserole avec le sucre et l'eau, ne pas remuer jusqu'à ce que el caramel se forme. Bouger un peu la casserole pour répartir el caramel partout au besoin)

En chemiser un moule et y verser el riz.

Cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Laisser reposer au frais. Démouler au moment de servir en passant le moule sur une flamme si vous avez.

Variante : il est possible d'incorporer des fruits confits ou des raisins de corinthe au moment où on rajoute les oeufs.

Avec les restes de pâtes il est de tradition de faire frire un Hanzel et une Gretel pour les enfants.

Re-beignets cette année. Faits seule cette fois.

Pour ma santé j'ai eu le rendez-vous des un ans après opération du cancer et de ce côté là tout va bien. Mes efforts ont portés leur fruits où alors c'est par la seule grâce de Dieu. De toute façon c'est grâce à Dieu que je suis là et encore là :). Merci. Gloire à Dieu.

Il faut maintenant prier pour l'Ukraine et pour la Russie pour une sortie négociée de la guerre.

La déclaration de guerre de Poutine ne serait qu'une réponse à la politique agressive de l'Otan et à l'impérialisme des Etats Unis. Je me souviens qu'un fin géopoliticien m'avait dit il y a plus de 10 ans "attention aux Russes". Et je pense qu'effectivement si le conflit se poursuit ce sera très difficile car cette personne savait de quoi elle parlait. M Poutine a peut être aussi des vélléités de grande Russie de son côté et on ne peut le laisser faire.

L'eau ne s'écoulait plus par le trou d'évacuation du frigo acheté chez Darty.

J'ai appelé l'assistance et une dame très sympa qui s'appelait Alexandrine m'a dit de prendre un fil de fer et une tasse d'eau chaude (pas bouillante)et de la verser sur le trou en triturant avec le fil de fer.

J'ai pris le bitonniau livré avec le frigo et après avoir versé plusieurs tasse d'eau et d'avoir bien trituré mon problème s'est résolu. Merci à Alexandrine et à Darty.

L'eau de l'orifice avait gelé.

Pour éviter les rhumes on peut faire le soir un gargarisme d'eau salée dans la bouche et avec le nez on prend un coton tige  imbibé d'eau salée et on frotte sur les parois du nez jusqu'où on peut aller. ( Très répandu au Japon :))

Merci tante Rose.

Pour le mal des transports on peut juste mâcher des morceaux de gingembre. ça fatigue moins que les médicaments. Il faut bien sûr le peler et le couper à l'avance.

De plus on peut emporter les morceaux de gingembre dans l'avion alors que le liquide n'est pas autorisé :)

Merci tante Rose (je n'ai pas encore testé)

On fait le pudding vanille en parfumant le lait de 2 c à s de Nescafé.

Ma tante servait dans des restaurants et à Ottrott la patronne faisait la charlotte au moka avec du Nescafé.

C'est plus simple et moins cher que l'arôme café tout prêt.

Crème au café :

1/2l de lait

50g sucre

2 c à s de Nescafé voire 2 et demi

2 oeufs

1 sachet de pudding vanille Dr Oetgar ou Ancel

Battre les oeufs dans un saladier en mélangeant au pudding. Bien battre pour faire disparaitre les grumeaux.

Porter à ébulition le lait avec le sucre et le Nescafé.

Verser sur les oeufs hors du feu.

Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux.

Laisser refroidir. Faire de la glace avec 25cl de crème fraiche selon la méthode ci dessous.

Beignets cette année

Glace au chocolat

Moi je n'achète que des sachets de pudding Dr Oetgar vanille et je parfume au choix (moins de déchets et de gaspi car il y a moins de paquets qui se périment)

1/2 lait

2 oeufs

2  c à s sucre

1 paquet pudding dr Oetgar ou Ancel parfum vanille (comme ça vous n'achetez que des pudding vanille)

80 à 100g chocolat noir pâtissier

Faire chauffer le lait avec le sucre et laisser fondre le chocolat dedans.

Faire bouillir.

Battre les oeufs et mélanger avec le pudding.

Verser le lait sur le mélange aux oeufs.

Faire épaissir à feu doux.

Faire la glace comme ci-dessous avec 25cl de crème fluide.