Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Si on se prend moins le chou on fait plus de choses maison

Je pensais bien que c'était le calcaire.

Enroulé un chiffon imbibé de vinaigre autour puis un autre chiffon pour fixer.

Renouvellé l'opération 3 fois.

La bonde a pu tourner puis j'ai pu la soulever et la baisser comme avant.

Et ça marche.

Coût : quelques cents.

Ce matin j'ai tallé mon romarin et ma sauge trop grands dans mon bac. Il aurait fallu attendre l'automne mais bon ...

Dans Olav Audunsson de Sigrid Udset un personnage féminin de gouvernante dans la ferme d'Olav dont la femme était très malade suspendait des herbes dans son logement pour donner une bonne odeur.

Le père du guérisseur Mésségué (aussi guérisseur) suspendait aussi des herbes partout dans sa maison.

Je fais sécher le reste.

Et devinez ce que je viens d'apprendre : le romarin est un puissant répulsif contre les mouches. Effectivement j'en ai plus :)

J'en suis au 4e jour de diète  et je vais encore un peu continuer. J'ai fait du riz à la tomate sur la base du millet à la tomate. Moins bon mais bon aussi.

Tous les étés je pense à recycler mes vieux thés (en vrac ou sachet) pour des infusions à froid sans prise de tête.

Voire ici.

On prend une cruche en terre ou un bocal en verre de recyclage, on met de l'eau froide et on parsème de thé en vrac ou on met deux sachets de thé. On laisser infuser quelques heures.

On peut mettre au frigo pour thé glacé.

Moi je prends deux cruches comme ça j'en ai toujours le temps que ça infuse.

Evite de jeter le thé.

Bien sûr on peut aussi les faire infuser de façon classique.

Si vous faites infuser des plantes à froid c'est possible aussi mais attention à la posologie et aux effets médicaux.

Les cruches en terre se trouvent maintenant dans tous les grands supermarchés et ne coûtent pas cher normalement. Pour les alsaciens on en trouve de très jolies dans les magasins vendant de la poterie alsacienne (magasins de souvenirs en Alsace)

Sinon l'infusion de  thé noir peut servir à colorer légèrement les cheveux et peut servir à donner bonne mine au visage en hiver (en autobronzant ;))

mon chantier ;)

Pour agrémenter le trop de millet que j'ai cuit pour ma diète ( contre cancer) j'ai fait la recette suivante : 

1 oignon

1 gousse ail

300g tomate fraiche ( ou une boite tomate)

1 tasse bouillon ou un cube

1 boite champignons

1 c à s sucre

thym

basilic

un peu persil

huile

1 tasse millet non cuit ou cuit ( 1,5 à 2)

Hacher l'oignon et faire revenir dans l'huile.

Ajouter tomates hachées, ail haché champignons, et herbes + sucre.

puis le bouillon et le millet non cuit. Laisser cuire jusqu'à absorption du liquide.

Ou laisser cuire un peu et ajouter le millet cuit sans l'eau du bouillon (juste un cube)

C'est délicieux.

Pour non vegan on peut mettre du comté et gratiner au four.

Une personne qui a une maison isolée dans les champs avec une caméra a surpris une promeneuse faisait ses besoins à côté de son garage sur sa caméra.

Franchement il faut tout apprendre aux gens.

Les champs de maïs sont idéaux pour lieux de convenance dans la nature et les feuilles de betteraves voir maïs (mais attention ça coupe) remplacent le papier wc. Et c'est pas ça qui manque !

On va assez loin dans le champs pour que personne en vous voit et voilà.

C'est quoi ça près des habitations !

champ betterave sucrière

Au musée Louis de Funès de Saint Raphaël (qui est super) on vous distribue une plaquette avec les recettes des films de l'acteur (grand gastronome et amoureux de al nature).

Comme je recommence une diète je me suis cuisiné la soupe aux choux :)

Pour 4 personnes : 

1 chou vert ( de préférence un bacalan hâtif- j'ai pris celui du magasin)

3 carottes

2 ou 3 pommes de terre

3 navets

1 oignon

poivre du moulin

un peu de sel

2 ou 3 fines tranches de pain rassis

Effeuiller un peu le chou et el couper en 4.

Mettre 3 litres d'eau dans une grande casserole.

Ajouter les légumes pelés mais entier.

Porter à ébullition puis réduire le feu et cuire à feu doux pendant 2 heures.

Saler.

Enlever la moitié des légumes pour le plat de résistance

Mixer le reste avec le jus. Poivrer légèrement.

Dans une soupière mettez le pain au fond et verser al soupe dessus.

J'en mange depuis 2 jours sans le pain because diète. C'est bon et on a mangé avec un tel repas.

J'ai récupéré la soupière de chez ma maman. Ils en ont plein chez Emmaus. J'ai pris mes saucières et mes assiettes là-bas.

Quand j'étais enfant nous nous étions près de nos sous. Mes parents avaient besoin de tout l'argent pour l'investir dans l'exploitation agricole. Ils ont démarré après leur mariage avec une petite exploitation.

Les petits pains et les baguettes c'était pour les occasions. Ma mère nous faisait des petits pains en pâte levée avec une glaçure au schnaps :)

Quand nous partions en excursion avec l'école mon frère et moi, maman allait très tôt à la boulangerie et achetait une baguette pour chacun avec lesquelles elle faisait des sandwichs.

Quand je pars pour la journée j'achète aussi une baguette par personne. Juste je l'achète à l'avance et la congèle. Parfois je fais les sandwichs le matin parfois le soir.

3 sandwichs par baguette avec une escalope de poulet pour deux avec mayo (selon température et tomate), jambon fromage avec tomate et chèvre tomate et basilic (si j'ai- séché ou frais).

Comme ça on a nos sandwichs et on stresse pas si les magasins sont fermés.  On les enveloppe dans un sachet congélation (réutilisable), du film alimentaire ou du papier pour envelopper écolo. Réduction des déchets.

Nous rentrons de vacances à Saint Raphaël.

Je voulais me ramener une nappe provençale et j'en ai trouvé une dans une boutique très sympa à l'espace Nomy (Escapade en Provence) sur les rives du vieux port pour 12 euros. Pas besoin de la repasser. On peut la laver à 30. C'est la seule boutique que j'ai vu vendant des nappes comme ça dans toute la ville.

La nappe mettra du soleil dans ma maison. Je l'ai prise pour les barbecues d'été dehors mais à l'intérieur c'est beau aussi.

La ville de Saint Raphaël est très bien tenue, propre et les gens sont simples et sympas, très abordables. 

Les prix à cette période sont assez élevés mais nous étions en appart ( Pierre et vacances) dans une résidence climatisée à 10 minutes de la gare et à 5 minutes de la plage (idéal car accompagnées d'une personne âgée) et allions pour partie au restaurant et nous cuisinions pour partie.

Le restaurant la Brocherie ou j'ai mangé des spécialités du Sud (bouillabaisse, aïoli, soupe poisson avec rouille) ne fait pas l'aïoli et la rouille trop forts et pour des papilles novices c'est ok. On peut aussi y manger des grillades, des pizzas, des pâtes, un plat du jour avec formule. Le restaurant l'Emeraude en bord de mer fait aussi du très bon poisson (thon thai), d'excellentes pizzas et des salades ( salade niçoise) et autres hamburgers.

Nous avons aussi visité le musée archéologique (gratuit) et le musée Louis de Funes où ils distribuaient les recettes tirées de ses films (à venir la recette de la soupe aux choux :)). La ville organise beaucoup d'animations.

Il y a possibilité d'aller en bateau à Saint Tropez pour l'après midi et de faire d'autres balades en bateau. Il y a bien sûr aussi des bus et trains.

île d'or :)

Le centre de Saint Raphaël avec ses constructions médiévales est très joli.

Nous nous sommes rendues en train à Saint Raphaël et chapeau à la sncf !

Coût total des vacances en allant tous les jours au resto : 850 euros par personne tout compris. Nous étions trois.

On voulait d'abord aller en Corse mais on aurait du y aller en avion et en hôtel et c'était trop cher (on s'était renseigné chez Tui et en l'espace d'une semaine les prix pour ma fille et moi avaient augmenté de 800 euros environ -1700 euros et après 1800 par personne pour une semaine si je me trompe pas et ça c'est trop). Je pouvais pas. En plus chez Tui pour se renseigner on avait attendu une heure et demie avant de passer. Tout ça pour des vacances... 

Merci à l'oncle de Paris. Des recettes rapides à faire tous les jours...

pour 2 personnes

2 saucisses de Toulouse

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

1 c à c curry

4 à 5 tomates bien mûres

piment ( l'oncle prend le piment oh la la ça pique)

2 c à s d'huile

thym

Couper chaque saucisse en 4

Faire griller dans l 'huile à feu doux.

Ajouter les oignons et faire rissoler toujours à feu doux.

Ajouter  les tomates épépinées et en cubes. ( me suis servie de mes nouveaux alligators)

Ajouter l'ail, le curry, saler et ajouter un peu de thym.

Laisser mijoter 15 minutes.

Laisser le piment à disposition pour ceux qui aiment ou ajouter dans le plat. Très peu de piment suffit.

mes alligators ;)

Ma mère : "les gâteaux, muffins etc aux blancs d'oeuf sont plus fins car on met moins de farine".

Alors vous n'avez plus d'excuses pour recycler vos blancs d'oeufs.

Je les mesure comme ça et les congèle.

On peut faire des meringues, des financiers, des langues de chats etc Un masque coup d'éclat....

Moi j'ai fait ces muffins amandes choco ce week-end : delicious

Appris cela en formation comme beaucoup d'autres choses. Merci à la formatrice J.

ça coûte 19 euros et des brouettes chez Ikéa franchement c'est pas beaucoup pour ce que c'est.

ça permet de classer les papier qu'on a sur son bureau.

On peut mettre de belles étiquettes sur les glissières : "à classer", "courrant""semi-courrant" etc

Ce kvissle est beaucoup plus pratique que les casiers que j'avais récupérés car on peut bien mieux manier le papier.

Il est très durable car en métal.

Et donc il est lourd et pour le transporter au bureau j'ai pris mon chariot de courses pour éviter de porter trop lourd par cette chaleur et avec une belle robe :)

C'est super !

Mon bureau est rangé :)

A venir le cake surprise au blender : un cake qu'on peut décliner selon ses envies :)

On peut manger ces cakes introduits par Sophie Dudemaine l'été en apéritif ou comme repas léger avec une salade.

200g farine

150g gruyère

150g jambon

2 belles courgettes

4 oeufs

1 paquet levure chimique

1 pot yaourt lait (pot en verre)

1 pot yaourt huile

sel

Préchauffer le four à 180 degrés.

Couper le jambon et les courgettes en dés. Faire revenir les courgettes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.

Mixer tout d'abord le gruyère coupé en morceaux dans le blender. Ajouter les autres ingrédients sauf la courgette et le jambon. Bien laisser tourner le blender.

Puis mélanger avec la courgette et le jambon dans l'idéal dans un saladier pour que les courgettes n'aillent pas au fond du moule à cake.

Beurrer un moule à cake. Mettez le mélange dedans et faire cuire 1 heure voir un peu plus.

Laisser refroidir avant de démouler. Si ça se démoule mal recouvrir d'un torchon et d'un lainage jusqu'à refroidissement.

Pour le moment ça marche.

Je fais des postures de yoga pour lutter contre la constipation et faire durer ma cure d'argile.

L'argile m'intéresse car elle permettrait de revenir à son état de naissance, à faire reset.

Je fais toute seule ce qui n'est pas bien et peut entrainer des blessures.

Je fais ces postures

https://www.marieclaire.fr/,5-poses-de-yoga-pour-un-ventre-plat,826272.asp?fbclid=IwAR1YOfK1qLnIdxNtOL_CK-NWEQpr1fD2C0wunhjiCc1dRlk79V3dPR3_zF8

- La posture du cobra pour un ventre tonique (Bhujang asana)

- La planche pour un ventre gainé (Kumbhakasana) 

- La posture du bateau pour un ventre musclé (Naukasana)

- La posture de l'arc pour un ventre plat (Dhanurasana)

- La posture de libération des vents pour un ventre affiné (Pavanamukthasana)

Je fais aussi celle-ci : 

• Malasana, la position accroupie.

et la chandelle qui allonge la longévité (celle là j'ai d'abord commencé en mettant mes jambes vers le haut le long d'un mur puis j'y suis arrivée)

Je prends mon super tapis rembourré comme ça j'ai pas mal malgré mon poids.

 

Le yoga comme les autres techniques venue d'autres cultures que la mienne qui suis chrétienne peuvent être taxés de diaboliques ou de sorcellerie. Faire du yoga c'est aussi se relier au divin mais on pourrait dire à la religion hindoue, ce qui constitue un péché.

Saint Paul dans ma religion disait aux premiers chrétiens confrontés aux apports de la culture grecque "Prenez ce qui est bon". Faire du yoga conformément à ma religion c'est adorer Jésus Christ avec son corps. A la place de mantras hindoues on peut réciter des formules tirées de la Bible.

Je ne peux parler pour les autres religions mais c'est peut être possible de transposer également.

Comme j'ai mangé les restes hier à midi, je me suis fait un festin le soir :) La dorade était aussi au congelo depuis 1 an :)

Rougail improvisé :

2 tomates

1 petit oignon (normalement on prend oignon vert ou cébette)

huile de piment concentrée du Rawanda : quelques gouttes (normalement on prend pâte de piment ou piment oiseau pilé)

Hacher les tomates et l'oignon. Mélanger. Ajouter sel et piment. Laisser au moins 1h au frigo.

Dorade à la poêle : 

2 c à s huile olive

1 noix de beurre

sel

Saler la dorade et la fariner si on veut.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans al plus grande poêle à fond épais qu'on a.

Faire revenir la dorade des deux côtés pendant 5 minutes à feu vif. Puis baisser le feu et laisser cuire environ un quart d'heure.

J'ai servi avec des pommes de terre robe des champs et mon rougail. C'était top.

On m'a ramené cette huile de piment du Rwanda. Très fort et efficace mais ma fille n'aime pas le piment alors j'utilise peu. Se conserve bien avec les épices.

Avec environ 300g de framboises du congelo de l'an dernier.

Sans lait concentré sucré, sans lait en poudre, sans yaourtière, sans achat de beaux pots de yaourt. Tout ça ça traine dans les placards après.

300g framboise

70g sucre

800 ml lait

1 yaourt du commerce

Faire compoter un peu vos framboises avec le sucre jus y compris.

Mettre au fond de 8 pots de yaourts environ.

Faire chauffer un peu le lait. Quand il est tiède, qu'un doigt peut tenir dedans, verser le yaourt du commerce. Fouettez pour bien mélanger. Verser el lait sur les framboises. Mettez le reste dans des pots en plus pour yaourt nature.

Après avoir préchauffé le four sur 50 degrés, vous éteignez celui-ci, vous y mettez vos yaourts et vous laissez 12h.

Après vous mettez au frigo. C'est juste délicieux. Un peu liquide mais delicious !

Peut se faire avec d'autres fruits sans doute. Faut juste ajuster le sucre :)

Entièrement naturel sauf pour le lait qui est UHT. Pour plus de naturel on peut le chercher chez le paysan. Il faut le faire bouillir puis refroidir et quand tiède (un doigt doit tenir dedans) mélanger au yaourt du commerce ou maison mais de temsp en temps il faut reprendre un yaourt du commerce. 

Hors du four ça marche. Faut juste ne pas découvrir et laisser 12 heures et plus. Après que le lait soit tiède et mélangé au yaourt mis dans les pots sur lit de framboises. Couvert d'un torchon et de 2 robes d'hôtesse. Comme ça on peut utiliser le four.