Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Si on se prend moins le chou on fait plus de choses maison

Recette que vous retrouverez ici sous sauces et crèmes salées.

Pour ma version j'ai pris,

- 3 gousses d'ail 

- 1 oignon

- 1 boite de concentré de tomates du lidl

- 100g de fromage blanc

- 10 cl de crème fraîche

- sel, poivre

- 1 boite de champigons du lidl

J'ai fait revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive.

J'ai ajouté la boite de thon en l'émiettant, puis le concentré de tomates.

J'ai mélangé puis ajouté le fromage blanc, la crème fraîche et les champignons mixés avec un peu de jus.

(On mixe les champignons pour les enfants qui n'aiment pas ce légumes : mixés ils en mange souvent).

J'ai salé et poivré.

Nous avons mangé cela avec des pâtes blanches et complètes et du gruyère que j'ai rapé moi-même.

J'essaye de pas faire des pâtes souvent à cause du gluten mais c'est ma fille qui me demande d'en faire ( les pommes de terre et le riz était moins nuisibles que le blé d'après les naturopathes bien qu'il faudrait s'en passer aussi dans l'idéal). D'après Maryse on peut aussi la manger sur des haricots ou autre légumes : à tester.

Ma fille a beaucoup aimé ce repas et cette sauce.

Mon bémol est que c'est un peu gras, mais c'était bon.

J'ai ajouté un peu de concombre cru à ce menu.

Merci Maryse  et loulette 06 !

Voici une recette de garam massala maison avec lequel j'ai cuisiné aujourd'hui. C'est fort mais c'est pas mal. Je n'ai jamais acheté de garam massala donc je ne sais pas s'il ressemble à celui du commerce.

Pour le faire j'ai juste acheté les batons de canelle ( utilisables dans la cuisine orientale) donc c'était plus économique que d'acheter le garam massala tout prêt.

Par ailleurs, en Inde il y a autant de recettes de garam massala que de familles ...

1 baton de cannelle d'environ 5 cm

1 c à c et demie de gousses de cardamome

3 feuilles de laurier

2 c à c de cumin moulu

1 c à c de muscade moulue

1 demie c à c de coriandre moulue

1 c à c et demie de clous de girofle

Enlever l'enveloppe des gousses de cadamome et mettre les graines avec le reste des ingrédients dans une machine à moudre le café. Moudre juqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.

J'en ai mis dans mon poisson aujourd'hui avec du curry.

Et vous utilisez-vous cette épice ? En avez-vous fait vous-même ?

J'ai acheté un pull pour 15 euros à Camaïeu pendant les soldes. Bonne affaire mais ... il pique.

Alors je l'ai mis quinze jours au congélateur et ça va mieux.

Il faut renouveler l'opération juqu'à ce qu'il ne pique plus.

nous avons mis de gros sacs de poubelle à nos fenêtres.

En effet, la lune brillait sur nos lits en nous empêchant de dormir.

il faut de temps en temps lui donner beaucoup d'eau.

Je croyais qu'il ne fallait pas noyer la plante et lui donnait donc un peu d'eau à chaque fois après avoir planté mon doigt dans le pot. Si la terre n'était plus humide, je lui donnais de l'eau.

Mais ma mère a fait remarquer qu'ainsi elle ne profitait pas de la pleine terre du pot et donc maintenant, de temps en temps, je lui donne de l'eau de façon à ce que toute la terre de surface du pot soit mouillée.

Et vous comment faites-vous pour avoir de belles plantes ?

Il vous faut :

un support cartonné ( emballage de céréales ou autres - j'ai pris le fond d'un gâteau acheté en boulangerie doré)

des ciseaux

un élastique de couture

des punaises ou des aiguilles

des crayons de couleur

Dessiner un papillon sur l'emballage cartonné.

Découper.

Mesurer les yeux de l'enfant et les dessiner.

Découper.

Laisser l'enfant colorier son masque.

Percer deux trous près des yeux et introduire un élastique en mesurant. Faire des noeuds au bout.

Essayer et ajuster le masque.

Un autre exemple de masque colorié.

Merci à l'ex nourrice de ma fille pour l'idée et la réalisation.

Au Lidl, pour 4 euros ils vendaient un balai avec une pelle et une balayette pour enfants.

Me souvenant de ce que disait le père de ma fille, à savoir qu'il fallait la faire participer aux tâches ménagères et la rendre autonome, j'ai pris le kit.

L'exercice plaît énormément à ma fille et moi je coache puis je finis le travail. Elle s'est mise à balayer tout de suite, une fois rentrées des courses. ça lui plaît !  

Tenir le balai. Faire un tas. Faire glisser la saleté sur la pelle à l'aide de la balayette. Porter la pelle jusqu'à la poubelle sans renverser. Faire glisser la saleté dedans. Tout cela exerce l'adresse, la pécision du geste de l'enfant.

Elle a 3 ans et demi. Il était temps, non ? lol...

Ma fille a spontanément rangé son balai à côté du mien !

pour un tiers d'un gros chou à un demi de petit chou que l'on aura râpé :

5 à 6 c à c de curry

1 c à c de sel

2 c à s de mayonnaise

2 c à s d'eau tiède

3 c à s de vinaigre

1 c à c de sucre

Mélanger les ingrédients et mélanger avec le chou râpé.

Je vais voir si ma fille en mange...

Elle en mange un peu.

Le chou blanc ou rouge c'est moins de 1, 50 euros pièce au Lidl.

Rapez-le, mangez-le cru, et vous verez il se démultipliera.

C'est vrai pour tous les légumes. Une fois rapés, ils augmentent de volume. C'est pour ça qu'il vaut mieux les râper soi-même.

Si vous vous servez de votre robot deux fois par semaine pour râper des légumes vous économisera environ 2 euros    (pour une quantité de légumes rapés à chaque fois équivallente à une barquette achetée). ça fait 100 euros d'économies par an. Si vous achetez votre robot à 150 euros il sera rentabilisé en un an et demi. ( On trouve des robot multifonctions à 50 euros à Lidl mais je connais personne qui en a acheté).

Le mien, ça fait 9 ans que je l'utilise ! ( Avec des accidents de parcours, certes!) 

Je ne l'utilise pas uniquement pour râper les légumes, mais aussi pour faire des gâteaux, des soupes, etc...

Mon but ce matin était d'essayer de faire manger du chou cru à ma fille. C'est pourquoi j'ai mis au point la recette de coleslaw au curry qui suit.

J'ai tenté cette recette de semoule aux légumes qui a plu à tout le monde mais fait peut être un effet un peu béton dans l'estomac si on en mange beaucoup.

Reste que c'est pas cher et vite fait.

200g de semoule

2 petites courgettes

1 poivron rouge

1 petite boite de mais

cumin, ras el hanout (pas mal pour donner du goût)

eau

sel, poivre

Faire revenir dans une sauteuse les courgettes et le poivron en cubes.

Ajouter le mais et les épices. Saler, poivrer.

Alors que les légumes restent un peu craquants, ajouter la semoule et recouvrir d'eau jusque un peu au dessus de la semoule.

Couvrir et laisser sur le feu jusqu'à ce que la semoule ait absorbé l'eau.

C'est bon et esthétique !

je fais de la chapelure.

Je le mets dans un sachet plastique et je tape dessus avec le rouleau à pâtisserie.

Puis je le passe au mixer pour le réduire en fine semoule.

Cette chapelure se conserve très bien dans un bocal fermé au sec.

n'oubliez pas de cocher la case "parent isolé" sur la feuille d'impôts.

En effet le fait de cocher cette case réduit de beaucoup le montant à payer.

on trempe légèrement le filtre dans l'eau avant de le faire couler.

l'un est le blog de Maryse, cuisine économique. J'ai pas fini de le parcourir.

L'autre est le blog de Penny, pennilessparenting.

Des économies en perspective avec ces deux blogs ! Je vais largement m'en inspirer.

avec un kit de mon neveu. Cela n'a pas marché car c'était trop vieux et en plus c'était toxique.

Alors j'ai cherché une recette sur le net et j'ai pris la première venue car ma fille me pressait.

-2 verres farine

-1 verre sel fin ( j'ai pris gros sel car j'avais pas sel fin)

-1 verre eau ( c'est un peu trop)

Mélanger la farine et le sel puis ajouter l'eau et former une boule. La pâte ne doit pas coller sinon il faut ajouter de la farine. ( La nôtre collait).

Laisser sécher 12h puis cuire pendant 2 heures à 110 degrés pour des sujets de 2 cm sinon plus. Il faut que vos sujets soient durs.

A bout de 3 heures de cuisson j'en avais assez alors j'ai tout sorti.

Tout est très bien expliqué ici.

Nous avons fait la pâte hier après-midi, cuit cela ce matin et ma fille est en train de peindre.

C'est une occupation pas trop chère pour les enfants. Ma fille a adoré.

Avez-vous déjà fait de la pâte à sel ? Vos enfants aiment-ils ?