Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Ils sont devant le Rive étoile dans de petits chapiteaux blancs.

Allez les encourager. Ils sont là jusqu'à dimanche matin (le 28 mai si je ne m'abuse).

Discuter avec eux est toujours intéressant car ils viennent de loin bien que la mondialisation fait son travail et gomme les différences entre pays.

Je n'ai pas emmené à la maison tout ce que je leur ai acheté. Notamment des magnets d'animaux de Madagascar tels qu'ils sont vraiment comme la tortue à croix .... et le lémur ( voir la page sur Facebook "Mahafany création" au singulier).

J'ai aussi rencontré une dame qui fait partie de la quatrième génération qui fait des insectes en corne. Pas besoin de mettre de l'huile d'olive dessus car les artisans y appliquent un vernis protecteur. Juste un chiffon microfibres sec. Je lui ai acheté un superbe scorpion et je ne le regrette pas. Galièristes, marchands, il y a de l'inédit chez ces artisans, de vraies pépites de création.

Egalement une superbe statue de la vierge en ébène car le mois de mai est le mois de Marie et que c'est grâce à Marie que je connais et aime Madagascar.

Et aussi un lamba ona (orthographe approximative) sur l'île de Sainte Marie.

Mais il y a des tas d'autre choses magnifiques : du bois, des nappes, de la vanne, de la corne, du design, du métal, des robes pour les petites filles (smocks), des sacs en cuir naturel,  etc...

et voilà !

Alors j'ai trempé le pommeau durant un jour dans du vinaigre blanc et ensuite j'ai fait couler un fort débit d'eau par le pommeau et ça va mieux.

Le vinaigre dissout le calcaire.

A Auchan pour 8,90 euros.

Les miettes vont au fond quand on coupe le pain et cela évite de nettoyer à chaque fois.

Me suis fait plaisir.

Ingrédients :

- 125 g de chocolat pâtissier

- 125 g de beurre demi sel ( possible de remplacer par beurre classique plus sel : voir mon blog ou le net)

- 4 oeufs

- 125 g de noisettes moulues

- 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

100g de chocolat pâtissier

20 g de beurre demi sel

10 cl de crème fraîche

50 g de noisettes concassées

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez-y le chocolat et le beurre, les noisettes moulues.

Puis mélangez délicatement les blancs à cet appareil.

Beurrez un moule à gâteau haut de 20 cm de diamètre. mettez-y l'appareil et enfournez pour 30 minutes.

Au bout de 20 minutes il faut surveiller la cuisson.

Pour cela il faut planter un couteau dans le gâteau. Il doit ressortir encore humide mais sans morceaux collés dessus.

Si ce résultat est obtenu, vous pouvez sortir le gâteau du four.

Laissez-le refroidir et démoulez-le.

Attendez que le gâteau soit refroidi pour préparer le glaçage.

Glaçage :

Couper le beurre et le chocolat en tous petits morceaux.

Puis portez à ébullition la crème fraîche et hors du feu ajoutez le chocolat et le beurre sans cesser de remuer.

Une fois le mange homogène, versez sur le gâteau et lisser avec une spatule.

Décorez avec les noisettes concassées ( J'ai pas fait).

C'est un décadent cake !

Vu l'absence de beurre et le peu de sucre de ce cake, résultat obtenu grâce à la courgette, c'est un cake minceur et santé !

Merci à mon collègue excellent cuisinier et pâtissier, faisant parti de la communauté des invertis comme les appelait Marcel Proust, si j'ai bonne mémoire ! Ce collègue est soucieux de sa ligne et fait ce cake très souvent. On peut le manger en gardant bonne conscience !

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

- 200 g de chocolat pâtissier

-200 g de courgette crue

- 3 oeufs

- 30g de farine de riz

- 20g de farine de millet ( ou 50g de farine de blé)

- 60 g de sucre

- 125 g de cerneaux de noix

- 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Beurrer un moule carré ou à gratin puis chemisez le d'un papier sulfurisé beurré aussi.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Mixer la courgette.

Séparez les blancs des jaunes et battre les blancs avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorporez le chocolat, la courgette et la farine.

Puis mélangez délicatement les blancs à cet appareil.

Mettre dans le moule. Enfoncez les cerneaux de noix dans la pâte et faire cuire pendant 25 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

C'est super bon !

Je ne connaissais pas mais c'est très bon !

Et ma fille a aimé aussi !

Servi dans une école maternelle ce gâteau a eu beaucoup de succès et franchement ce n'est pas tellement de travail que ça !

Pas besoin de mettre les oeufs crus dans le frigo. Ils ont une enveloppe protectrice naturelle qui fait qu'ils se conservent à température ambiante.

Cela libère de la place au frigo !

Le mieux c'est d'acheter une petite armoire aux puces pour les mettre dedans sur le plan de travail ( pas encore trouvé).

En revanche, les oeufs durs se mettent au frigo.

On reconnait un oeuf frais d'un oeuf dur en faisant tourner l'oeuf sur lui-même. ( Mais il faut que je revoie le truc avant de vous l'exposer).

Voici le bureau de ma fille de 8 ans.

Les crayons sont rangés par taille et par nature (crayon, stylo, stylo feutre, gros feutres, etc) dans des boites de conserves enrobées de beau papier ( acheté au Lidl) et fixé au scotch.

On a utilisé des boites en carton de récupération pour ranger les cahiers et feuilles et fabriqué des boites de rangement avec des boites de céréales et du scotch.

Mon amie a coupé une boite de céréales moins haut que l'autre et les a attachées.

et qu'on place sous le tapis. Je l'ai lavé deux fois dans la baignoire avec de la lessive en laissant tremper. Puis je l'ai rincé deux fois.

Il est devenu bien plus propre. M'évitera d'en racheter un. Je l'avais trouvé au Lidl.

On a asséché l'encre puis mis deux cartons au fond du sac pour que les autres affaires ne se salissent pas. Le carton pourra éventuellement absorber le reste d'encre si le sac est mouillé.

Tout d'abord j'ai accroché tous les moules à gâteaux hérités grâce à des clous dans les poutres ( hommage aux femmes de ma famille !) ça libère de la place dans les placards.

Puis ma cuisine était une des moins chères sur le marché ( Discount cuisine). Mais j'ai quand même quelques placards à tiroirs dont deux casseroles et un tiroir à épices. En regardant bien j'en ai trouvé deux autres et j'ai mis les aliments me servant à cuisiner dedans. Quand je cherche quelque chose c'est plus rapide. Je tire le tiroir et vois très vite la farine ou la céréale dont j'ai besoin.

Je range la vaisselle dans les placards classiques.

Dans la porte des placards j'ai fixé de quoi accrocher les maniques et torchons.

Mettre des bacs de rangement, une boite pour le fromage dans le frigo car cela économise de la place. Attention, mesurer votre frigo avant car parfois il n'est pas assez profond pour les bacs vendus dans le commerce ( ce qui était mon cas).

Sous l'évier je vais me faire faire un nouveau tiroir pour mieux ranger les produits et dans la porte un panier pour ranger des affaires. Je le vaut bien !

Désolée mon appareil photo est en réparation alors je me débrouille avec le portable...

De Suisse, la personne du gîte m'a donné des topinambours.

Nous avons mangé les grands et juste mis les petits en terre avec un peu de compost pour les récolter l'année prochaine. Les topinambours sont comme les pommes de terre. On les récoltes vers avril en les déterrant et en laissant les petits qui repoussent pour l'année suivante. il faut arroser quand même ! Il faut les planter dans un bac car en terre ils sont trop envahissants. Sur une terrasse c'est possible !

Les topinambours sont servis dans des restaurant à 750 euros le menu.

Il faut les cuire à l'eau et attention les sortir dès qu'ils sont tendres. ça va plus vite que la pomme de terre. Une fois refroidis on les pèle. Puis on les coupe en morceaux et les fait revenir dans du beurre avec des champignons frais par exemple : un délice !

J'ai planté les miens devant la maison à la place des fleurs.

Ah les enfants ! Cette nouvelle génération est débordante d'imagination et de talent même si le rôle de parent incombe une grande responsabilité et n'est vraiment pas une mince affaire !

Elle a voulu faire un smoothie au massepain.

Parait-il c'est délicieux !

Ma famille lui achète des barres de massepain enrobé de chocolat en Allemagne.

Tout ce que j'ai fait, c'est de mixer une de ces barres chocolatée avec du lait.

On peut ajouter des glaçons pour alléger le tout.

Bravo à cette créatrice ! Je n'ai pas encore publié toutes ces recettes...

Car moi je refuse un peu de faire des gâteaux aux chamallows et autres sucrerie chimique !

Là à mon avis c'est un moindre mal...

On achète ces barres de massepain au DM.

C'est assez cher. presque un euro la barre.

On mélange la préparation à de l'eau tiède. Moi j'ajoute quelques morceaux de figues ou de banane plus des cerneaux de noix. On laisse lever. On cuit. Et voilà !

C'est super bon !

Prix : 3 euros et quelques à Leclerc. Plus cher à Auchan ( 4 et quelques).

Et quand il commence à être un peu vieux ou même tout de suite on le sert grillé.

Moi je le grille au four car je n'ai pas de grille pain.