750 grammes
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Fabriqué une biostein, pierre d'argile ou pierre magique

Remonté ce post de octobre 2013 : 

Elle est entrain de sécher.

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C'est un très bon nettoyant que l'on peut faire maison.

-1 verre argile blanche

-1 demi verre de savon de marseille liquide (peut être fait avec 60g copeaux de savon de Marseille et 60g eau bouillante pour dilution- mesurer un demi verre)

-1 à 2 c à s de bicarbonate

-30 goutes huiles essentilles ( j'avais citron et pin mais on peut mettre lavande aussi ou eucalyptus)

Mélanger les ingrédients et mettre dans une boite.

Laisser sécher.

Quand c'est sec fermer le couvercle.

Se conserverait très longtemps.

J'avais l'argile blanche et le savon de marseille liquide mais on peut aussi utiliser le savon de marseille râpé ou en copeaux avec de l'eau bouillante.

Je vais surtout utiliser ce nettoyant pour l'argenterie.

Coûte moins cher si on le fait soi-même mais on peut l'acheter.

J'ai commandé des éponges pour aquarium sur le net pour tester avec la pierre d'argile.

Recette prise ici.

D'autres recettes sont disponibles sur le net.

ou encore :

 

Pierre d'argile "classique" - Variante:

 - 2 mesures d'argile blanche bio

- 1 mesure de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)

- 1 mesure de savon noir liquide (qui contient de l'huile de lin, et remplace la glycérine)

- 20 gouttes d'HE de citron

- 1 éponge à aquarium

 

 

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Contre mouches et moustiques à la maison :

Marche assez bien. A faire ponctuellement.

Mettre du café (pas du marc de café) dans un couvercle de bocal et l'allumer.

Ouvrir les fenêtres pour que les mouches et moustiques sortent :)

astuce d'ici.

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Testé la gall seife :savon au fiel de boeuf :

Marche très bien même sur des tissus déjà passés en machine.

On mouille, passe sur la tâche, frotte.

On en met dès la formation de la tâche même si on ne fait pas de machine tout de suite.

Merci à ma collègue Noémie et à Bruno Ginesty.

C'est écologique et économique. Passer du savon de Marseille sur les tâches moins tenaces marcherait aussi :)

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Kouglopf alsacien :

Je profite de l'été pour ranger et faire le ménage car souvent avec le travail et mes pathologies je suis trop fatiguée et pas motivée :) Les circonstances de la vie font que je suis obligée de travailler le plus longtemps possible malgré mes soucis de santé :) Alors je fais beaucoup d'efforts pour rester en forme.

Ingrédients :
500 g farine
80 g de sucre
2 oeufs
90 g de beurre
une petite rasade de schnaps ( kirsch ou autre)
1 paquet de levure de boulangerie
1/4 l de lait tiède
quelques cerneaux de noix

       


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Faire une fontaine avec la farine. Y mettre le sucre, le beurre coupé en morceaux, les oeufs, le schnaps et la levure. Les ingrédients doivent tous être à température ambiante ( les sortir du frigo au moins 1 heure avant)  
  Ajouter le lait tiède et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Rajouter un peu de farine si besoin. On peut rajouter à cette pâte des raisins de  corinthe.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure ou une nuit à proximité d'une source de chaleur. Moi je fais le soir et fais lever toute la nuitpour cuire le lendemain.

Beurrer un moule à kouglof.Déposer les cerneaux de noix au fond. Y mettre la pâte levée et laisser encore lever une heure voire deux.
Enfourner dans un four préchauffé et laisser cuire 3/4 d'heures à 180 degrés.
Pour faciliter le démoulage on peut retourner le kougelof sur une grille et poser un torchon humide sur le moule pendant qu'il refroidit.
Une fois démoulé saupoudrer de sucre glace et servez.

Astuce : pour que votre kougloff soit plus moelleux, plus aéré, il faut mettre moins de farine, le laisser lever avec le moins de farine possible.

 

 

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Tarte framboises facile :

remonté post juillet 2021

Pâte brisée :

200g  farine

100g beurre

un peu d'eau

un peu de sucre

Pudding :

1/2l lait

1 sachet pudding docteur Oetkar ou un sachet de crème pâtissière

50g sucre

Framboises : 150 200 300g environ ( chez moi c'est du jardin :))

Faire le pudding selon les indications sur le sachet. La veille c'est mieux.

Faire la pâte brisée. Faire une fontaine avec la farine et le sucre. Mettre le beurre ramolli et coupé en morceau au centre. Pétrir en sable et ajouter l'eau. Former une boule. Laisser un heure au frigo.

Etaler la pâte dans un grand moule à tarte après avoir préchauffé le four à 210 degrés. Faire cuire à blanc pendant une vingtaine de minutes. J'étale la pâte. Je la mets dans un moule à tarte pas trop grand. Je la pique avec une fourchette. Puis je mets des pois du cap dessus pour la cuire à blanc. Ces pois du cap sont une erreur d'achat (magasin asiatique) que je garde dans un bocal pour cuire à blanc spécifiquement.

Quand le fond de tarte et le pudding sont froid garnir le fond de tarte du pudding mélangé à la cuillère et mettre les framboises une à une dessus.

C'est prêt ! Et c'est bon !

 

 

avec framboise décongelées

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Pour aiguiser les couteaux :

Hérité de mon père.

On passe le couteau dessus de part et d'autre.

 

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Gratin de courgettes en guise d'accompagnement :

Remonté ce post d'août 2013 : avec Dorade et riz ce midi :) Avec courgettes données : 

Très bon gratin de courgettes d'après une recette donnée par une amie de ma mère.

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Vous pouvez faire la recette avec plus de courgettes.

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pour 3 personnes :

2 courgettes

2 c à s de crème épaisse ou fluide

1 oignon

gruyère râpé pour gratiner

un peu de sel

Râper les courgettes et émincer l'oignon.

Mettre 1 c à s d'huile dans une sauteuse et faire suer l'oignon et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 10 minutes).

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Mélanger à la crème. Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère.

Faire gratiner et servir.

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Tarte fromage blanc basse et carrée comme ma grand-mère :

Nous faisions des tartes au fromage blanc hautes mais aussi basses.

Cette tarte est plus frugale que la haute.

Ma grand-mère en faisait une dans le repas de l'été : soupe puis tartes.

On avait les fruits ou on nous en donnait et on faisait deux ou trois grandes tartes après une soupe aux pois cassés avec des lardons grillés.

C'est bon de manger plein de tartes en été :)

Je n'ai plus la recette de ma grand-mère. J'ai testé une recette donnée par ma tante que nous avons adapté.Je vous en dirai des nouvelles :)

Il n'y a pas de recette de telle tarte sur internet ou alors j'ai pas trouvé.

L'idéal serait une tarte qui fait pas beaucoup de travail.

Elle était bonne alors je mets la recette. On peut sans doute faire plus simple car dans le temps ils ne battaient pas toujours les blancs d'oeuf en neige.

Pâte sablée ( j'ai pris recette frugale familiale) ou encore ici

Garniture :

500g fromage blanc

3 oeufs

170g sucre

1 c à s farine

1 c à s crème

1 paquet pudding vanille

zeste de citron

Etaler la pâte sablée dans un large moule rectangulaire.

Battre les blancs en neige

Battre les jaunes avec le sucre

Ajouter la crème, la farine, le pudding et le fromage blanc et continuer de battre.

Ajouter le zeste de citron puis mélanger aux blancs en soulevant.

Préchauffer le four à 240 degrés (th8) et faire cuire 10 minutes puis 3 minutes à 180°(th6)

Quand c'est cuit mettre des couteaux aux 4 coins de la tarte en la soulevant pour laisser s'échapper la vapeur et qu'elle reste craquante :)

Voilà :)

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Figues, dattes, pruneaux, noix en snack :

Ces fruits séchés apportent des minéraux comme le calcium (figues), le magnésium (dattes) et d'autres.

Ma grand-mère en consommait beaucoup.

Elle se faisait des pâtés de dattes contre la constipation.

Le sucre contenu dans les fruits et fruits secs est moins nocif que le sucre transformé.

A manger à la place du chocolat et autres sucreries.

A manger après 50 ans surtout. J'en prends beaucoup pour reminéraliser. 

Et en plus c'est bon.

 

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Camomille et menthe dans le jardin (réduire les déchets et santé) :

Dans le temps, les personnes âgées cultivaient de la camomille et de la menthe dans leur jardin.

Chez nous en Alsace elles faisaient du "thé" avec : des infusions. Elles le faisaient sécher pour l'hiver.

Mon arrière-grand-mère maternelle servait du thé à la menthe avec des tartines pour le goûter à ses 4 petits enfants en hiver.

Ma grand-mère paternelle se faisait un thé de camomille tous les jours du jardin avec d'autres plantes de l'herboristerie. Elle a vécu jusqu'à 84 ans malgré de nombreux problèmes de santé.

Ces "thés" ne sont pas excitants et constitue une prévention pour certaines maladies.

Si vous les avez dans votre jardin et les faites sécher cela réduit les déchets.

Vous ne ressentirez pas d'excitation puis de fatigue comme avec le café et le thé vert ou noir.

Ces infusions vous apporterons des minéraux au lieu de vous déminéraliser. Sur les oligoéléments apportés par les infusions et les confitures ici.

Sur les bienfaits de la réduction du thé et café et remplacement par des infusions ici et ici.

La camomille recoud l'intérieur. La menthe est la plante de la digestion.

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Pâtisserie orientale réussie : triangles aux amandes

Merci à ma collègue Toufika pour la recette.

C'est pas trop compliqué ni trop long à faire et c'est délicieux.

Triangles aux amandes

Ingrédients :

200g poudre d'amandes

100g sucre

1/2 c à c cannelle

2 c à s eau de fleur d'oranger

25g de beurre fondu

10 feuilles de brick (j'ai pris Samia)

du beurre fondu

miel et graines de sésame+ 1 c à s fleur d'oranger

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à la feuille de brick

Former des petites boules de même taille.

Couper la feuille de brick en deux et la badigeonner de beurre fondu (j'ai mis le beurre fondu dans la farce et pas badigeonné mis il faut badigeonner avec du beurre fondu en plus de celui mis dans la farce. Cela prmet au triangle de tenir aussi.)

Placer la farce et plier la feuille en triangle.

Faire frire dans l'huile chaude et les tremper encore chauds dans le miel mélangé à la fleur d'oranger (1 c à s). On fait chauffer un peu le miel avant.

Moi j'ai juste trempé dans le miel et mis la fleur d'oranger dans la farce mais on met de la fleur d'oranger dans le miel en plus.

C'était très bon.

 

 

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Flageolets et champignons à la crème : avec riz : végé et vite fait :

1 boite flageolets

1 boite champignons

crème fraîche épaisse de préférence

muscade

riz cuit

sel

Egoutter et rincer les flageolets

Egouttez les champignons

Faites chauffer les deux avec la crème fraiche. Ajouter selet noix de muscade.

Se mange avec du riz cuit et chaud.

La photo sera pour la prochaine fois :)

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Argile, gelatine, oeuf dans le citron et problème ménisque quasi résolu :

Quand je vois ce que demandent certains chirurgiens comme dépassement, les congés à prendre pour les rendez-vous chez le chirurgien, l'anesthésiste, l'opération pour laquelle il faut s'absenter du travail, les produits chimiques qu'on vous ingère, je ne regrette pas mon aventure. J'ai eu mal et je n'ai pas demandé d'arrêt pour me soigner (car je pense que je ne l'aurai pas obtenu), on ne m'a pas ménagé mais je ne regrette absolument pas. Bien au contraire. ET j'ai pas eu de kiné, ni de rhumatologue, ni de chirurgien :)

ça fait bientôt 4 mois que je suis tombé et me suis abîmé le ménisque. J'ai 55 ans.

Le médecin pensait qu'il faudrait opérer et a prescrit un irm.

J'ai mis de l'argile toutes les nuits, fait l'oeuf dans le citron pendant 10 jours d'affilée puis un jour sur deux pendant deux à trois mois, j'ai pris du collagene puis j'ai changé pour le produit gelatine du dm (acides aminés). J'ai aussi réduit le fromage de vache et le fromage en général, avec le lait bien sûr et j'ai pas pris d'antidouleurs. Pendant 2 à 3 mois je mettais des feuilles de chou vert sur le genou en journée à la place :)

Au bout de 2 mois j'ai fait l 'irm et le médecin a dit qu'on avait plus besoin d'opérer.

J'ai encore un peu mal quand je sollicite le genou pour une marche d'une heure par exemple.

J'ai arrêté l'oeuf dans le citron mais je continue de prendre le gelatine et les cataplasmes d'argile toutes les nuits.

C'est presque complètement rétabli et j'ai bon espoir de retrouver un genou tout à fait fonctionnel.

Je n'étais en arrêt maladie qu'une semaine et j'ai continué d'assumer toutes mes responsabilités mais j'ai eu très mal quand même.

14 juillet : c est guéri :)

 

 

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Pour une bonne salade de pommes de terre non calorique :

Nous diluons un bouillon poule dans de l'eau bouillante (pas mettre trop d'eau) et l'ajoutons à notre salade. Comme ça il faut moins d'huile.

Je me souviens d'autres astuces mais elles ne sont pas validées par mon entourage : ajouter un oeuf à la salade de pommes de terre, lui ajouter un peu de vin blanc ou la peau du lait qui a bouilli.

Je mets une recette saisie anciennement. Je fais au pif en général :)

Plat typique alsacien et paysan, cette salade de pommes de terre se mange généralement avec des knacks.
 

Salade de pommes de terre
sans lait sans produit laitier 
sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients : 
Pour deux à trois personnes :

 
  • 8 pommes de terre
  • 1 oignons
  • c à s d'huile
  • 4 c à s vinaigre
  • 1 c à s moutarde
  • 1 bol d'eau bouillante
  • 1 bouillon de poule
  • sel
  • persil, cerfeuil haché


       


Temps de préparation : 30 minutes 
Temps de cuisson : 30 minutes

Faire cuire les pommes de terre  l'eau jusquà ce qu'un couteau ou une fourchette passe aisément dans la chair. 
Hacher l'oignon, le persil et le cerfeuil.
Ingréndients Salade de pommes de terre
Eplucher les pommes de terre cuites et les écraser avec une fourchette dans un saladier.
Ajouter le bouillon dilué dans l'eau bouillante, une vinaigrette faite avec lamoutarde, l'huile, le vinaigre.

Mélanger. 
Ajouter les oignons hachés et le persil et cerfeuil.
Ce plat peut se 
manger tiède ou froid accompagné de knacks ou autres saucisses ou kassler.

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Cake aux mirabelles de l'an passé : très bon :

Recette d'ici. Je voulais faire une tarte mais nous avons été à un marché aux puces ce matin alors j'avais pas le temps de cuire une tarte  (doit être cuite le jour même) et j'ai fait le cake hier :). Avec mirabelles congelées de l'an passé :)

Ingrédients : 

150g de farine

- 3 oeufs

- 70g de sucre

- 70g de beurre fondu

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 400g de mirabelles dénoyautées.

 

Mélanger les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et la levure puis le beurre fondu.

Bien mélanger l'ensemble et ajouter les mirabelles. mélanger de nouveau.
Beurre un moule à cake de 20cm.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire à four chaud : 240°C pendant 10min puis 200°C pendant 30 min( pour moi)

Laissez refroidir et démouler le cake.

 

 

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