Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Remonté post 3 décembre 2023.

Elles ont la même recette.

On fait la pâte puis on les mouline dans l'appareil en photo avec un enbout spécial qu'on peut acheter en magasin (étoile). Ma mère les faisait avec le Kenwood. Prendre farine, beurre, oeuf de première classe. Si la pâte ne lie pas ajouter un oeuf.

recette :

500g farine

250g beurre

1 c à s schnaps (facultatif)

125g noisettes ou amandes moulues (il faut les acheter moulues pour qu'il n'y ait pas de morceaux qui obstruent la machine)

250g sucre

1 oeuf et 3 jaunes (l'idéal serait de prendre 2 gros oeufs et 2 petits). Ne pas prendre que des petits oeufs sinon la pâte est cassante. Si on prend que de gros rajouter un peu de farine (la pâte colle et les  gâteaux sont moins jolis)

Faire la pâte. Laisser reposer au frais au moins 1 heure (au frais pas au frigo car c'est trop froid). Si on lamet une nuit au frais remettre à température ambiante un heure avant de passer à la machine. Passer les spritz à la machine et former des serpents sur un plat avec du papier sulfurisé. (Pour mémoire dans la machine on enlève la croix, on laisse le rouleau et on met l'emporte pièce pour les spritz sur le rouleau- si la machine ne se dévisse pas, aller sur l'établis et l'ouvrir avec une grosse pince.)  Si la pâte est trop cassante et qu'on ne peut pas former de serpents, refaire la pâte en rajoutant un petit oeuf disait ma grand-mère joséphine. Et ça marche.

Faire cuire à 200 degrés chaleur tournante 10 à 15 minutes dans un four préchauffé.

spritz cette année

Il aurait fallu prendre 2 à 3 c à s 3x par jour jusqu'à disparition des symptômes puis 1 c à s par jour pendant un mois si j'ai bien retenu le contenu de la vidéo de Jade Allègre.

J'avais peu de symptômes (pas de fièvre, un peu toux et rhume)

1 c à s argile 3e jour

2x 1 c à s 4e jour

1 c à s 5e j

puis 1/2 petite c par jour depuis une semaine environ

J'ai combiné avec d'autres remèdes (infusion romarin, décoction gingembre cannelle, bains dérivatifs, bain très chaud, miel)

A ce jour ça va.

Je ne peux pas prendre trop d'argile car cela me bloque.

Quand même j'ai travaillé tous les jours et pas pris un seul médicament chimique :)ou arrêt maladie :)

A retenir le covid ça part et ça revient.

Plat qui serait fait de Porto Rico à Cuba et l'Amérique latine.

On utilise les tiges du persil congelé que souvent on jette.

ça m'a l'air très bon et c'est facile.

Pour 4 personnes : 

- 4 hauts de cuisses de poulet

- 1/2 chorizo pelé et coupé en cubes

- 1 bel oignon

- 4 gousses ail

- 1/2 tasse de purée de tomate

-1/2 tasse de tiges de persil hachées

- 1 c à thé d'herbes de provence

- 2 c à thé de sauce piquante 

- 1 tasse riz long grain

- 2 tasses eau

- sel, poivre

- 2 c à s câpres (j'avais pas)

Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajouter le chorizo.

Bien faire griller.

Ajouter l'oignon haché puis l'ail émincé.

Faire un peu revenir. Ajouter la tomate, herbes de provence, sauce piquante. Puis le persilhaché. Laisser cuire quelques minutes.

Puis ajouter le riz et l'eau. Saler poivrer.

Couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes.

C'est prêt.

On va manger ça avec quelques feuilles de laitue.

Tout le monde a bien aimé. Un peu trop de saucisses.

Ma fille m'en a demandé pour aujourd'hui le 6 décembre.

Ma maman se réjouit aussi :)

ça tombe bien : c'est un samedi.

J'ai fait la pâte hier soir et je l'ai laissée lever toute la nuit au four (avec 500g de farine:ajuster le reste selon les proportions). Comme ça elle est bien levée ce qui est très important et pratique.

Ce matin j'ai façonné les maennele au réveil.

Et c'est parti pour une seconde levée.

Ensuite je badigeonne d'oeuf battu et je mets des pépites de chocolat pour les yeux et la bouche.

C'est parti pour une cuisson de 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Très économique et traditionnel :)

La maison sent très bon la pâte levée cuite. Je n'ai rien acheté d'autre pour la Saint Nicolas:)

Ma mère m'a raconté qu'après la guerre le seul fromage qu'on avait c'était le fromage blanc (ma grand-mère paternelle faisait aussi le bürekaas qui est un fromage maison aussi)

On mettait un saladier de fromage blanc avec du pain maison sur la table tous les soirs.

Plus tard, quand j'étais enfant on achetait 2 sortes de fromages : le camembert et le gruyère.

Les autres fromage (chèvre, roquefort) c'était pour Noël ou Pâques.

Après et pendant la guerre, les paysans qui avaient du lait, faisaient  des tartines de fromage blanc aux autres enfants qui souvent avaient faim. Les autres enfants avaient encore moins à manger que les enfants des fermes.

Cela fait une chaleur dans les poumons et les décongestionnent.

Mon homéopathe de l'époque m'a donné la recette quand je fumais et avais la grippe, toussais beaucoup.

Prendre des épices assez récentes et de préférence bio. Sinon l'effet est amoindri.

Mettre un mug et demi environ d'eau dans une casserole. Puis 1 c à c de cannelle moulue et 1 c à c de gingembre moulu.

Pour les femmes enceintes d'après mon homéopathe ne pas mettre le gingembre.

Faire bouillir 10 à 15 minutes à petits feux.

Filtrer. Ajouter du miel (un bon miel) et boire.

ça fait un bien fou :)

C'est très intéressant pour tous les acteurs du débat (jeunes/vieux)

Cela permet de garder le contact, resserre liens et permets de déceler les problèmes.

C'est en confrontant différents points de vue qu'on arrive à la vérité. Les jeunes sont très intéressants.

C'est gratuit.

Plutôt que de multiplier les activités, asseyez-vous autour d'une table et prenez le temps de débattre !

Une activité de temps en temps fait du bien aussi.

Si le jeune est mal, lui permettre de vider son sac et de donner son point de vue sera déjà bénéfique.

Après on peut réfléchir aux solutions.

Si vous avez la chance d'avoir un logement et un logement chauffé.

Faites défiler des playlists de chants de Noël ou autre musique de Noel.

Faites des Bredele.

Acheter vous un thé de Noël ou peut-être en avez-vous encore de l'an dernier.

Faite vous un pain d'épices.

Faite des soupes pour le cocooning le soir.

Mettez un sapin écolo de récup etc

Donnez un peu de votre surplus aux autres.

ça coûte rien et ça change.

Vu qu'i y aurait une épidémie de problèmes de santé mentale surtout chez les jeunes, préservez tout le monde :) sans dommage pour la planète ou vous :)

Bien sûr pour les autres confessions que chrétiennes leurs traditions leur offre aussi des occasions de fêter à d'autres moments et de se remonter le moral.

Pour ceux qui ont des difficultés d'expression à l'écrit et qui n'aiment pas lire les classiques, lire la presse tous les jours peut être un recours.

Les articles de presse ressemblent à de mini dissertations bien que le style journalistique soit un style à part.

On m'avait raconté qu'une personne avait été admise à l'ENA en s'étant préparée de la manière suivante : tous les jours elle lisait le monde du début à la fin. C'est tout :) Mais alors tout le journal : du début à la fin.

La mère de Joddie Foster la faisait réveiller tous les matins à 5 cinq heures pour lire la presse :) Bien que déjà actrice elle a fait des études à l'université et on lui sait la carrière qu'elle a menée.

Il ne s'agit pas de faire lire tout le journal à votre ado mais un article ou deux par jour aident déjà à mon avis.

On peut utiliser des journaux de récupération ou les lire dans une bibliothèque. Le mieux selon moi c'est de faire lire à voix haute, de corriger la prononciation et d'expliquer les mots et expressions inconnus.

J'ai fait 2 truites pour 3 personnes aujourd'hui :). Il en reste. Payé ces deux truites moins de 6 euros :)

Acheter du poisson entier et de saison est beaucoup plus économique et plus écologique que d'acheter des filets.

Pour faire des filet de poisson on jetterait beaucoup de parties du poisson qui seraient comestibles. ça partirai à la poubelle ou on en ferait des farines de poisson. On jetterai jusqu'à 50 pourcents du poisson.

Si vous achetez votre poisson entier,  une fois cuit vous passez sur l'arête dorsale du poisson avec la lame d'un couteau. Puis vous détachez les filets dans le plat. Normalement ça va tout seul.

Après on peut garder les têtes et les carcasses pour faire un fumet.

On les fait bouillir à petits feu pendant une heure (ou plus) avec des oignons, échalotes, légumes qu'on a, laurier, 5 baies, sel, herbes. On laisse refroidir sur la plaque si on a le temps. Puis on filtre et on peut congeler.

C'est très économique.

Bon on a pas trop aimé la soupe. Pour faire une sauce peut-être. A voir si je refais. On en avait marre de la truite :) Mais ce qui est écrit plus haut reste vrai.

Ma tante reçoit beaucoup de revues religieuses perpétuant une tradition familiale.

Dans l'Almanach de Sainte Odile, elle m'a sélectionné la recette suivante :

Je me suis juste trompée mettant deux oeufs dans la pâte au lieu d'un mais c'est quand même bon. Avec un oeuf ça devrait changer d'aspect :)

Une fois roulés en boudins c'est rapide :)

Recette originale retranscrite :

250g farine

1 oeuf pour la pâte et un oeuf pour la dorure

190g beurre allgau ou bon beurre :) (Il y a du allgau bio :))

125g sucre glace

1 pincée de sel

100g de sucre pour la décoration.

Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre pour déco et l'oeuf pour déco.

Mettre en boule et mettre dans un beewrap (mieux que film alimentaire surtout que la pâte est grasse :-)

Mettre au frigo 30 minutes.

Puis rouler des boudins de 2 cm de diamètre.

Badigeonner du second oeuf battu et roulé dans le sucre pour la déco qu'on peut mettre dans une assiette.

Garder au frais une nuit ( j'ai mis dans mon garage en protégeant)

Le lendemain préchauffer le four à 180 degrés.

Couper des tronçons de 2 cm de longueur et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ( je me sers du même papier pour tous les bredele).

Cuire environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laisser refroidir.

Merci tante Marie-Laure :)

Mettre de l'argile en boule autour pendant une nuit.

Mettre 2 cm d'argile en boule ou en entourant les orteils par deux d'un sopalin plié et d'un bandage.

En une nuit ce serait réglé.

Parfois il faut recommencer deux ou trois fois. A vous de voir.

Privilégier l'argile verte conservée dans une boite après ouverture du paquet.

ça a évité l'opération à une personne de mon entourage :)

Source : vidéo France Guillain

Je teste. Après avoir coupé les feuilles et les avoir fait sécher, puis mixées pour l'hiver, j'ai rentré mon plant de basilic.

Je l'ai taillé en enlevant le bois mort. Puis je l'ai mis sur le rebord d'une fenêtre, à la lumière.

On va voir si il revient. Et on va voir si j'ai besoin d'acheter un plant l'an prochain.

Ce n'est pas très cher un plant de basilic mais c'est pour voir si ça marche :)

Vu sur internet sur un type de basilic dit buisson (en allemand)

Le linge avec des broderies, des perles, des ajouts se met dans un filet.

Si on a pas de filet on peut prendre une taie d'oreiller mais il faut bien la fermer. On la noue avec une ficelle ou la ferme bien avec les boutons.

Pour les pulls devant être lavés à la main je lave à froid selon cette méthode car ma machine a 30 ans :)

Les nouvelles machines ont ce type de programme d'après ce qu'on m'a dit.

Pull de ma fille commandé sur Vinted, made in China, lavable à 30. Mais j'ai lavé à froid dans un filet car j'ai pas confiance.

Merci maman :)

A partir de début novembre, fin octobre les druides n'auraient plus cueilli de plantes. Cela aurait été haram, interdit. Ils n'auraient plus que récolté les racines.

En effet c'est le soleil qui donne la force aux plantes et à cette période de l'année le soleil décline.

Pour bien se conserver les plantes séchées doivent être placées à l'abri de la lumière.

Je les mets dans mon garage en général qui est fermé et sombre, dans des cagettes ou des sachets en papier qu'on vous donne dans les commerces (les grands) et que je garde.

Dans ma cuisine je les mets dans les sachets en kraft pour une utilisation plus rapide.

Quand au sureau (yeux) ou aux plantes toxiques je les mets dans une boite en hauteur dans ma cuisine à l'abri des enfants :) Comme ça il est à portée demain.

Ma fille sait et ne mettrai rien en bouche ou ne goûte rien mais on a aussi de la visite :)

En règle général les plantes sont actives un an.

Et tout ce que vous récoltez vous-même ou recycler vous n'avez pas besoin de l'acheter :)

Pour ma part me soigner moi-même avec prudence( en demandant au médecin son avis surtout au début) et progressivement m 'évite les courses pour consultations chez le médecin ou les opérations ( les séjours prolongés en salle d'attente). Bien sûr je suis très reconnaissante que les médecins soient là et les opérations possibles.