Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Remonté post 9 septembre 2015 :

En anglais Purslane.

Avant de vous lancer, lisez l'article de penniless parenting ( traduisez le sur Google si besoin)

Le pourpier est une plante sauvage qui entre dans le régime crétois.

Les gens qui ne mangent pas de poisson en consomme car elle est une source importante d'omega 3.

Elle pousse en été quand il a fait très chaud.

J'en ai un gros buisson derrière chez moi.

Il ne faut pas le confondre avec ce que les anglais appelle "spurge" car c'est un plante très dangereuse pouvant provoquer la mort. Penny de penniless parenting vous explique comment reconnaitre le pourpier et éviter "spurge".

Je fais revenir le pourpier lavé dans un peu de beurre et quand il commence à cuire j'ajoute de l'ail haché. J'en ai ms dans des crêpes, de la pizza, des veggies plates. C'est très bon.

Je fais un pesto de pourpier chaque année.

Disponible sur la boutique de France Guillain.

On peut lui écrire gratuitement et prendre rendez-vous avec elle pour une heure pour 50 euros environ.

La sève de bouleau éliminerait l'aluminium présent dans le corps qui permettrait aux métastases cancéreuses de se former.

Il y a de l'aluminium dans les vaccins mais aussi dans l 'eau, la nourriture, les cosmétiques.

Après les vaccins du Covid il faudrait faire un nettoyage.

Les fruits du miam aux fruits permettraient d'éliminer de l'aluminium aussi.

Remonté post d'août 2016

01/09/2024 : Amélioration de la recette suite voyage à Besançon 2024 :) Merci à l'arrière-grand-mère de ma fille :)

- une grande courgette ou deux petites

- une à deux tomates

- un c à s d'huile d'olive

- sel

- 1 c à c de bouillon en poudre de légumes ou autre

Couper la courgette en grosses tranches  fines tranches à la mandoline après l'avoir pelée. Couper la tomate en tranches cubes ou utiliser un peu de sauce tomate.

Faire revenir dans une casserole dans laquelle on aura mis l'huile la courgette et la tomate. Ajouter un peu d'eau. saler et laisser cuire 15 minutes à feu doux environ.

Ajouter le bouillon ou le sel de céleri.

Peut se servir avec les haricots rouges au thon.

Essayer c'est l'adopter comme dirait Irène Grosjean.

Remonté post 28 août 2024

Mangé à Besançon. J'ai essayé de reproduire. La tante m'a dit que du pays d'où elle venait ils n'avaient pas toute la nourriture industrielle et qu'elle avait appris à cuisiner sans.

2 oignons

3 ou 4 tomates fraîches ou tomates pelées en cube ( on congèle l 'excédent pour sauce tomate)

1 boite haricots rouges ou haricots rouges cuits à l'eau salée

1 boite moyenne de thon

Sel de céleri

huile d'olive

Couper oignons et tomates en cubes.

Faire revenir et confire dans de l'huile d'olive et un peu d'eau dans une petite casserole.

Ajouter les haricots rouges et saler et laisser bien mijoter.

Ajouter le thon en coupant en gros morceaux.

Laisser bien mijoter.

Peut se servir avec des courgettes à la tomates ou/et du riz

Ce serait du à une baisse de l'énergie disponible. Le fret transporte tous les objets dans vos appartements, la nourriture etc.

De plus en plus de gens consomment moins.

De plus depuis le covid les gens fréquenteraient moins les hôpitaux.

Enfin les médecins des hôpitaux seraient payés à l'acte.

Remonté post 16 juillet 2014

Ma fille est au centre aéré et m'a commandé une nouvelle robe pour Fluttershy, Rainbowdash et ses autres poneys.

J'en ai fait une tant bien que mal sur la machine à coudre de plus d'un siècle de ma tante et à la main.

Quand j'étais petite je faisais comme ma mère, je cousais des robes pour mes poupées. J'en faisait pour les barbies et aussi pour une poupée en porcelaine que j'habillais comme au 19e siècle d'après une liste, un trousseau de la poupée des Petites filles modèles de la Comtesse de Ségur. Ce trousseau me faisait rêver et comme il était impossible de l'avoir j'avais décidé de le fabriquer.

J'ai fait plusieurs tenues à ma poupée avec manchon, jupons en dentelles, en taffetas, robes de mousseline, cols, plastrons etc.

Apprendre à votre enfant à faire des robes pour ses poupées c'est lui apprendre à coudre.

Pour le reste on prend des tissus et rubans, boutons de recyclage.

On prend une craie pour tracer le patron sur le tissu. On coupe. On fait un ourlet et bonjour imagination !

08/08/2026 : Il y a environ un an ma fille a acheté une machine à coudre. Elle commence à me réparer des vêtements. Elle a aussi commencé à se faire un costume pour aller à la Japan addict ;)

Franchement 2 paquets de boudoirs à l'épeautre pour 1,90 chacun me font ma charlotte aux framboises maison.

J'avais encore des framboises congelées.

Le lait du pudding est bio.

Me revient à moins de 6 euros :)

Les gâteaux du magasin bio sont souvent à l'épeautre ou autre farine comme le quinoa par exemple ce qui réduit l 'exposition au cadmium.

1 mug à un mug et demi de boulghour ou semoule (bio pour moi)

autant d'eau bouillante

1 petite botte persil`

1 petite botte menthe

2 cébettes

1 tasse de concombre

1 tasse de tomate ou une tomate coupée en petits morceaux

1 c à thé sauce siraccha

3/4 c à thé sel

le jus d'un citron ou 1 citron et demi selon le goût

4 c à s huile olive

Mettre semoule ou boulghour dans un saladier et recouvrir de l'eau bouillante. Laisser gonfler après avoir couvert.

Emincer le persil, la menthe, les cébettes et mettre dans un autre saladier.

Emincer la tomate et le concombre pelé et sans les pépins.

Ajouter. Ajouter le sel, sauce siraccha, jus de citron, huile d'olive.

Mélanger puis mélanger à la semoule froide ou boughour froid.

Servir frais avec grillades ou brochettes par exemple.

Remonté post 31 août 2025 :

Avant de mourrir mon père m'avait installé cet établis de récup dans la grange.

Je sais il est rouillé et très poussiéreux.

Mais il sert bien.

Les dents de mes fourchettes étaient tordues suite à l'ouverture des bouteilles de vinaigre toutes ces années. Le bouchon de ces bouteilles est un peu dur à enlever et ce type de fourchettes se tord.

Réparé moi-même ces vacances. Bien lavé après bien sûr :)

Pas d'achat de nouvelles fourchettes. Pas d'encouragement des marques qui emploient des esclaves. Gain écologique certain :) Combien faut-il de litres d'eau pour fabriquer une fourchette ? Sans doute plusieurs centaines.

Remonté post 2 juillet 2014

Avec trois bananes qui allaient pourrir j'ai fait une délicieuse glace au yaourt aujourd'hui.

La méthode marche avec n'importe quel fruit.

1jour avant : couper les fruits et les mettre côte à côte sur un plat et mettre au congélateur.

1h avant : mettre les coupes à glace au frigo

30 min avant : mettre le yaourt au congélateur pour qu'il refroidisse.

Avant de servir mixer les fruits avec le yaourt et c'est prêt !

C'est bon. Pas besoin de sucre !

On évite le glucose-fructose fabriqué à base de maïs et présent dans de nombreuses glaces et sorbets qui est un des responsable de l'obésité :)

Je remonte un post de 2018 :

Pour utiliser vos vieux thés.

Alors là ! Ne vous prenez pas le chou ! Il fait chaud.

Conseil d'une personne ayant séjourné en Afrique : boire du thé froid :) lorsqu'il fait très chaud.

Mettez du thé en sachet ou en vrac ( ou dans un sachet d'infusion à thé), dans une cruche d'eau froide ( l'idéal c'est 6 g pour le thé). Ou alors 2 sachets de thé noir à la pêche ou autre.

Laissez infuser 6 à 8 heures.

Réfrigérez si vous le souhaitez.

Filtrez si besoin.

Sucrez si vous aimez au sucre roux.

C'est bon !

C'est facile !

C'est frais !

Marche aussi avec les autres plantes à tisane sans doute ( mais j'ai pas essayé) !

( Dans quelle mesure peut on attendre des vertus médicinales avec une infusion à froid pour les plantes qu 'on infuse à chaud d'habitude, je ne le sais pas non plus - mieux vaut respecter les protocoles si une visée médicinale est attendue. Parfois l'infusion à froid est préconisé. Mais moi je n'ai pas étudié les vertus médicinales des plantes et je ne suis pas médecin).)

Merci à Morgane du Bocal à Strasbourg

Article de 2012 que je remonte. J'ai toujours mon vieux ventilateur et pas de clim.

Nous on aére tôt le matin et le soir.

Pendant la journée, on ferme tous les volets ne laissant une fenêtre entrebaillée pour l'air.

photo du 3 pièces de l'époque

Nous avons un seul ventilateur acheté lors de mes études ( il y a plus de trente ans) et nous le faisons fonctionner avec une serviette mouillée dessus. Cela donne une baisse de plusieurs degrés dans le salon.

Les serviettes mouillées peuvent se mettre dans les endroits où passent les courants d'air (idée des pays du Sud)

Ou alors on met deux bouteilles d'eau congelées devant le ventilateur (j'en avais une)

Nous prenons un gant de toilette mouillé en nous l'appliquons sur les bras et jambes. S'en suit une sensation de fraîcheur.

Il fait bon dans notre 4 pièces aujourd'hui !

Le linge séche toujours dehors sans séche-linge. Le séche-linge fait sans doute le linge très doux peut être même sans produit (connais pas) mais ici ça va très bien sans :)

24/06/2026 : ma fille a acheté un petit ventilateur pour sa chambre sur amazon

On aère le matin et la nuit maintenant car le soir il fait encore chaud. On ferme les fenêtres côté soleil et les volets et on allume la VMC pour avoir de l'air. Bon il faut aller mouiller la serviette assez souvent :)

Moi je fais les bains dérivatifs jour et nuit quand je suis chez moi et cela me rafraichit :)

miam ô cinq avec bouillon de poisson, oeuf bio et salade de riz, légumes crus bio, vinaigrette, tofu cuit

sans oublier la pizza aux fruits de mer sans gluten de son frère et associé !

Remonté post 29 octobre 2016

A deux reprises cet été on nous a emmené manger au Cantuccio de San Marina del Mar ( Toscane, Italie) cet été.

La première fois c'était pour manger des spécialités locales, la seconde pour goûter la pizza.

Le restaurant est tenu par deux frères associés et talentueux, dont l'un est spécialisé en cuisine générale et l'autre en pizza. Ils ont tous les deux étudié dans des écoles de cuisinier où on leur a appris à satisfaire une large palette de clients. Le sans gluten ne leur a pas posé de problèmes seulement si j'avais été complètement intolérante au gluten ils n'auraient pas pu me garantir aucune trace vu qu'ils confectionnent tous leurs plats dans la même cuisine.

Ils ont appris la cuisine halal, casher même s'ils ne servent pas forcément tous ces types de plats dans leur restaurant.

Stefano ( sur la photo) au bagout très développé nous a même communiqué la recette de son risotto aux fruits de mer : un délice !

Je el fais avec des fruits de mer congelés alors c'est pas tout à fait pareil mais c'est quand même très très bon.

Recette pour une personne ( nous on mange à deux pour cette ration, lol) :

Risotto aux fruits de mer: 

- une demie échalote finement hachée

- 3 c à s d'une bonne huile d'olive

- 500g de mélange de fruits de mer ( je prends le mélange de la marque Cora) : poulpes, moules, calamars, crevettes

- un sachet de crevettes congelées

- 1 pot de yaourt en terre de riz arborio pour risotto

- 1 pot de yaourt de vin blanc italien

- 1 pot de yaourt et demi de bouillon ( je fais fondre un cube dans cette mesure d'eau chaude) . Il faut prendre 2 pots de bouillon si les fruits de mer sont frais.

- tomate fraîche

- persil haché

Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire 5 à 10 minutes pour qu'ils décongèlent.

Ajouter le riz, le vin blanc, le bouillon, la tomate hachée et un peu plus tard le persil haché.

Laisser réduire pendant 15 minutes à feu moyen. Si toute l'eau n'est pas absorbée laisser réduire encore un peu mais le mélange doit rester un peu liquide. J'ai ajouté une c à c et demie de bouillon de légumes en poudre pour rectifier l'assaisonnement. 

Enjoy !

14/06/2026 : refait avec 400g fruits de mer+ 2 paquets crevettes+ 2 pot yaourt riz+1,5 pot vin blanc+3 pots eau+2 bouillon poule+3 tometes+1 échalote+6 c à s huile d'olive:très bon-j'avais pas tous les ingrédients pour 3 personnes

miam ô cinq avec tofu

Remonté post 19/06/2021

Elle sont une solution pour éviter la violence. Le problème c'est le temps. Moi c'était sur mon temps de travail et ça débordait l'horaire demandé à ma responsable du travail car le père de ma fille n'en finit pas de parler.

Mais je réfléchis à en refaire car ça évite les conflits. Peut être avec une autre association qui peut nous prendre sur un jour où je en travaille pas.

Franchement c'est pénible car vous faites quasiment tout pour votre enfant et il faut encore se farcir le camp opposé. Et c'est ça de temps en moins pour vous.

Mais bon c'est une solution contre la violence. ça ne coûte pas très cher. C'est d'après les revenus.

13/06/2026 : ça a été fait le samedi. ça a aidé au début. Mais après la médiatrice prenait le parti du père alors qu'il y avait un risque pour la scolarité de l'enfant. De plus elle se moquait du fait que je travaille et assume presque tout alors que mon ex s'en tirait tout aussi bien sans faire tout ça.

J'ai arrêté la médiation vers 2023 et n'ai plus repris parce que la médiatrice mettait la scolarité de ma fille en danger dans ce qu'elle demandait pour son père.

ça fait presque un an que ma fille de 16 ans est fâchée avec son père malgré mes encouragements à trouver une entente.

Ma fille a mangé ces wraps à la fête des mères dans la famille et voulait la recette. Merci à ma belle soeur. Recette de journal des femmes.

Tentés aujourd'hui. Le premier a raté car j'ai mis les aliments sur l'entière tortilla et non sur les 2 tiers :)

Sauce : 

1 yaourt

1 petite échalote hachée très très finement

1 c à s ciboulette hachée

1 c à s huile d'olive

1 c à c vinaigre basalmique

sel, poivre

4 tortillas

4 tranches jambon ou jambon de poulet

salade

fromage frais ail et fines herbes

6 tranches cheddar

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.

Prendre une tortilla. Tartiner les 2/3 de fromage ail et fines herbes. Puis d'une c à s de sauce.

Recouvrir de salade puis d'une tranche de jambon et d'une tranche et demie de cheddar.

Rouler très serré.

Planter des cures dents à intervalles réguliers. Couper les extrémités puis couper des tranches :)