Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Remonté post 29 mars 2015

chez Nature et Culture à Oberschaeffolsheim.

Ma mère va le rempoter et je le mettrai à l'extérieur devant ma maison.

Ainsi quand je cuisinerai je n'aurai qu'à aller en couper une feuille.

Il s'agit bien sûr du laurier qui se consomme.

Attention car d'autres types de lauriers sont toxiques.

Espérons qu'il se plaira chez nous.

01/11/2025 : j'ai toujours ce pot de laurier sauce. Il sert à mes tantes et moi et feu mon père. Il a bien grandi. Mon père l'avait rempoté.

A faire sécher entre deux planches pour qu'il soit bien plat. Joli finition :)

Je le rentre à au garage ou dans la cave en hiver et l'arrose de temps en temps :)

Remonté post 13 février 2024

Très bien. Nettoie bien:) Une face éponge, une face grattoir. Pour environ 4 euros.

Se laverait en machine à 30 degrés, 20 à 30 fois.

Je pense en acheter d'autres :)

la version sans grattoir est très bien aussi pour la salle de bains ou faire la vaisselle :)

01/11/2025 : j'ai toujours les mêmes éponges et elles sont encore bien. Un investissement au début et après on économise.

pour moins de 5 euros au magasin bio.

La marchande malgache du vendredi matin place Kléber à Strasbourg en a aussi normalement.

Coiffer ses cheveux avec des peignes et brosses en plastique les fendraient en deux par l'action électrique du cheveux et du plastique (de mémoire France Guillain). Avec le bois le cheveu est préservé.

Je vais tester cela :)

Avec les citrons pressés du miam au fruits et avec des pamplemousses pressés si on veut. D'après l'idée de France Guillain. Mise en oeuvre : moi-même et tante Madeleine.

On garde les écorces au frigo ou congélo jusqu'àce qu'on en ait assez (4 ou 5 au moins).

Tout d'abord on fait cuire les écorces de citrons bio dans un peu d'eau (1 heure).

On laisse refroidir. On coupe en petits morceaux. On remet dans l'eau de cuisson.

Là on pèse ou on fait à peu près quand on a pris l'habitude.

Moi j'avais 200g. Si on veut conserver la confiture on prend le même poids de sucre que de fruits soit 200g.

Si on la garde au frigo et la mange tout de suite on prends la moitié de sucre par rapport aux fruits soit 100g.

On fait cuire sur feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes.

 Mettre en pots et refermer tout de suite si on veut conserver.

C'est très bon. Et c'est riche en vitamines C :) pour l'hiver et d'une autre substance bonne pour la santé. A garder à l'abri de la lumière :)

D'après France Guillain,  la combinaison de peaux de citron et pamplemousse est une cousine germaine de la molécule d'hydroxychloroquine.

Pour la chayotte on me l'a conseillée cuite. Bien pelée en enlevant le noyau à l'intérieur, cuite comme une courgette bien fondante :)

Je l'ai cuite. C'est délicieux, goût très fin, un peu comme la courgette mais en moins spongieux et en mieux:)

Et pour la papaye vidéos ci-dessous (papaye super riche en antioxydants de mémoire. Et je crois que c'est la saison) Sans se ruiner :)

Bon appétit. Le microbiote dira merci aussi :)

Mettre un peu d'huile d'olive dessus et mélanger. Mettre dans des boites hermétiques.

Le riz, les pâtes se conserveraient ainsi 2 jours au frigo.

Remonté post 13 octobre 2024 : 

Yes ça a marché !

Message sur ma caisse "Gonfler les pneus et set TPW" et voyant gonfler les pneus allumé.

D'après vidéo et après que mon frère m'ait gonflé les pneus avec son matos d'agri :)

Merci mon frère et mon neveu pour l'idée de regarder le tuto internet et l'auteur de la vidéo gratuite :)

Efficace, simple et gratuit :)

Pas besoin d'aller au garage. Sensation feel good pour la journée.

Cette année (2025) j'ai en plus changé la pile de ma clef de voiture avec un tuto Internet :)

Remonté post 9 janvier 2016 : refait hier :)

ça fait 4 ans que j'utilise cette hotte et je n'avais jamais pensé au filtre. Bon je ne cuisine pas tous les jours à midi.

J'ai fait une recherche et j'ai trouvé qu'il fallait remplacer les filtres tous les 4 mois. Mazet !

J'ai aussi trouvé qu'on pouvait laver le filtre à la main ou au lave vaisselle.

J'ai opté pour le lave vaisselle ( à température maximale avec la dose de détergent normale).

Puis comme indiqué j'ai passé au four à 100 degrés pendant 10 minutes.

Tout s'est bien passé.

J'ai remis le filtre en place et vais voir si il est plus efficace.

Coût d'un nouveau filtre : environ 30 à 35 euros.

Comme tous les dimanches je fais un gâteau. Parfois déjà le samedi selon le gâteau. Je fais les tartes le jour où on les mange pour garder le croustillant :)

Ce gâteau à l'air très bon :) D'internet :)

-3 pommes

- 3  oeufs

-100 g sucre (sucre blond de canne du magasin bio pour moi)

- 100g de beurre 

-150g de farine

- 1/2 paquet de levure chimique

-1 pincée de sel (oubliée)

- un peu de jus de citron

Peler les pommes et les couper en lamelles. Je n'ai pelé que deux pommes laissant la peau de la troisième pour couper en tranches et décorer le dessus. Arroser de jus de citron.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment (10 minutes au robot)

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure ainsi que le sel. Moi j'ai ensuite ajouté deux pommes.

Mettre dans un moule beurré et j'ai décoré avec les tranches de pommes non pelées sur el dessus.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pour 30 à 35 minutes.

Attendre un peu avant de démouler. S'aider d'une spatule longue si besoin.

Bon gâteau. Très léger.

Testé ce pain sans gluten. Pas mauvais mais très fort au goût. A adoucir peut-être avec de la farine de blé blanche.

Pour utiliser le sarrasin du placard qui me sert pour les crêpes :)

500g farine de sarrasin

1 c à c sel

1 paquet levure chimique

3 c à s graines chia

1/2l eau

Mélanger le tout. Mettre dans un moule huilé.

Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Super intéressant :)

Bien refermer le paquet.

D'après France Guillain si on laisse le paquet ouvert, l'argile nettoie l'air de la pièce et perdrait son efficacité.

Pour rappel, l'argile se conserve 100 ans :)

Recette rapatriée. Je la faisais avant la naissance de ma fille.

Bonne soupe aux épices à moduler selon le goût de chacun en ajoutant plus ou moins de ces précieuses épices ! Elle ressemble à une soupe iranienne.
Bon appétit !  

Ingrédients :
200g de lentilles corail
2 grandes carottes
1 à 2 petites c à s de concentré de tomates
1 gros oignon
2 pommes de terre moyennes
1 cube de bouillon de poule
sel
1l un quart d'eau
2 c à c de cumin en poudre
1 c à c de coriandre en poudre
2 c à c de curry en poudre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Peler carottes et pommes de terre ainsi qu'oignon. Couper en morceaux. Laver les lentilles, les égoutter.
Mettre tous les ingrédients sauf les épices dans une casseroles et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et la carottes puissent être transpercées par un couteau.
 

Mixer et ajouter les épices selon le goût.

Remonté post 6 novembre 2016

Pas encore goûté mais réussi ! Il me restait du caramel acheté alors j'ai trouvé ce gâteau ici et ça m'a donné envie de la faire ( en version sans gluten pour moi mais vous pouvez prendre de la farine normale dans les mêmes quantités c a d 250g ).

Un demi pot de caramel tout prêt ( Vahiné)

225g de sucre fin

200g farine de riz

50g farine de millet

150g beurre

4 oeufs

1 paquet levure chimique

500g ananas ( j'ai pris 2 boites pour faire 500g d'ananas égoutté)

5cl de rhum ambré

le jus d'un citron

Faire préchauffer le four à 180 degrés.

Beurrer un moule à manqué.

Répartir le caramel au fond du moule ( mettre 2 minutes au four si besoin pour le rendre plus liquide)

Battre les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes au robot.

Mettre 6 à 7 tranches d'ananas au fond du moule sur le caramel et mixer le reste.

Ajouter aux oeufs battus avec le sucre, le beurre ramolli, le jus de citron, la moitié du rhum, l'ananas mixé, les farines et la levure. Bien mélanger.

Répartir cette pâte sur les ananas et le caramel.

Faire cuire pendant 45 minutes.

Sortir du four. Renverser le gâteau.

Quand il est refroidi arroser du reste de rhum mélangé à un peu de jus d'ananas.

On peut prendre de l'ananas frais ( compter 500g)

(La personne du site a changé la recette =))

J'ai refait ce gâteau avec un caramel maison :

125g sucre

4 c à s eau voire moins

Pour que ça réussisse il ne faut surtout pas mélanger le caramel au fouet ou à la spatule.

Vous nettoyez la casserole avec un peu de vinaigre.Vous mettez le sucre et l'eau dans la casserole. Vous attendez que l'eau et le sucre se mélangent uniformément.  Vous faites chauffer sans bouger jusqu'à ce que le sucre brunisse un peu à feu moyen.  Ensuite on peut donner quelques mouvements circulaires à la casserole pour mélanger.

Attention si ça brunit trop ça devient âcre.

d'après France Guillain.

Le soir le cerveau passe en revue tous les éléments de la journée. Pour cela il a besoin de sucre et d'huile crue voire une autre matière grasse crue d'après France Guillain.

J'ai pu constater qu'en rajoutant de l'huile crue sur mon repas à la cantine le midi, en faisant miam aux fruits et miam aux 5 je n'avais plus de migraines, plus mal à la tête.

En guise de sucre le soir je mange figues et dattes séchées ainsi que parfois un peu de chocolat du magasin bio.