750 grammes
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Projet de vie :

En 5e j'ai écris la rédaction suivante. Si à la place de "Dame Nature" j'avais écrit "Mère Nature" j'aurai eu 20 sur 20. La prof m'avait donné 19 sans me dire ce qui n'allait pas.

C'est une espèce de projet de vie. Le sujet était "Si j'étais un animal..."

Je trouve ma vie plutôt réussie en regard de ce texte :)

" Si j'étais un animal, je serai un oiseau et je survolerai les mers.

Mon plumage couleur du temps enchanterait les poètes et dérangerait les savants.

Je ne serai pas un grand rapace qui s'attaque aux agneaux, ni une pie dérobeuse d'objets scintillants, mais tout simplement un petit oiseau qui embellit les jours de printemps.

J'encouragerai le laboureur a bien labourer son champs pour que chaque année Dame (Mère) Nature soit satisfaite.

Et à travers les fenêtres de son école, j'emporterai petit Pierre au pays des rêves pour en faire mon ami."

 

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Tracer sa voie pour vivre : je vais être une amazone :)

Hier on m'a annoncé que j'avais le cancer du sein. On va m'enlever un petit bout de sein et faire joli et l'autre on verra. D'après mon gynéco pas d'altération de volume :).On verra .... Comme les amazones... C'est le sein gauche. Dans le droit les abcès c'est mieux si l'infection reprend pas ( rien de méchant dans le droit pour le moment). Il y avait un fibroadénome dans le gauche et ils ont fait une biopsie...

Ce n'est pas la première fois que j'ai des ennuis.

Mon ex qui est souvent très pénible mais qui est aussi très intelligent car il sait des choses que personne d'autre ne sait m'a dit que le cancer pouvait apparaitre et disparaitre dans le corps. Cela dépend peut être des cancers. Il faudrait demander à un cancérologue.

Ils ont trouvé de cellules cancéreuses par une biopsie. Mais qu'est ce qu'un diagnostic ? C'est une série de mots, une étiquette que les médecins vous attribuent suivant les protocoles, les usages et les connaissances médicales en vigueur à un temps T, suivant l'expérience et la personnalité du médecin aussi. Dans dix ans ce ne sera plus le même, il y  a 100 ans c'était traité différemment aussi.

Alors je vais obéir à tout, faire les examens me laisser opérer. Nous pouvons être extrêmement reconnaissants pour la médecine française qui nous prolonge la vie surtout quand il s'agit du cancer.

Je ne voulais pas entendre parler de ce diagnostic mais maintenant je l'ai pris en compte. J'ai regardé dans le livre "ton corps te dis : Aime toi" de Lise Bourbeau. J'ai réfléchis.

Je travaille tous les jours. Mes proches me donnent des idées. Je dialogue avec les médecins. Je demande des seconds avis. Je demande mon dossier médical au généraliste pour transmettre aux autres médecins ( c'est mieux qu'ils aient les données scientifiques). Tout cela est possible dans notre pays. Nous avons beaucoup de chance.

Je vais faire un jeûne de fruits et légumes après l'opération ce qui devrait être possible pour moi. C'est ce que mon amie Patty Kempf naturopathe m'avait conseillé.

Je dois continuer d'assurer du mieux que je peux avec des tentatives, fausses route et erreurs mais aussi des choses qui marche sur les Holzwege de ma vie (Holtzweg chemin qui s'arrête tout à coup dans la forêt qui est tracé au fil des promenades des gens et des animaux) (Heidegger je crois- cours de philo de terminale- Bernard BAAS, le prof) Entre autres Bernard BAAS enseignait aux terminales scientifiques l'histoire mais aussi les travers de la démarche scientifique, ses faiblesses. Il nous apprenait à prendre du recul et à ne pas prendre une vérité pour argent comptant parce qu'elle était scientifique notamment. M Baas nous disait qu'il fallait "penser", avoir sa propre réflexion sur les choses et ne pas réfléchir en pensées préformatées. Mais penser pour moi ça a toujours été penser avec les autres, avec tous les autres en faisant mon propre chemin, mon Holtzweg à moi. Dans ma vie j'ai écouté beaucoup de gens et pris en compte beaucoup d'avis :) et j'ai toujours travaillé avec les médecins. Alors c'est vrai il m'est arrivé de les critiquer, voire de leur dire les 4 vérités et de m'insurger. ( Ils ont bon dos les médecins aussi) Mais je bosse avec eux.

 

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Langue de boeuf sauce Madère :

Achetée une langue de boeuf dans les aliments à date limite courte pour que l'animal ne soit pas tué pour rien et tout de suite congelée.

Un de mes plats préférés. Recette de maman faite pour la première fois. (Quand on tuait un animal on ne jetait rien et on mangeait pratiquement tout. Mais on n'achetait et ne tuait pas de veau par exemple).

Recette : 

 

Ingrédients : 

  • 1 langue de boeuf
  • 1 bouquet garni ou (un peu de poireau, de céleri et quelques clous de girofle)
  • sel


pour la sauce:

  • 100g de beurre
  • 120g de farine
  • 1/2 verre de madère (ou de porto)
  • 1 boite de champignons
  • sel

 

Temps de préparation : 45 minutes 
Temps de cuisson : 3 h

Mettre la langue dans de l'eau froide et la faire cuire avec le bouquet garni (ou le poireau, le morceau de céleri et les clous de girofle) pendant 3 heures. 
Une fois cuite, enlever la peau et la couper en tranches.
 
  Pour préparer la sauce madère : faire chauffer le beurre. 
Y faire roussir la farine et mouiller avec le bouillon où la langue a cuit. 
Saler si besoin et laisser cuire 1/2 heure. 
Ajouter le madère et les champignons et mettre les morceaux de langue dans la sauce. 
Une fois que le tout est chaud, dresser sur un plat. 

 On ne fait pas s'évaporer le madère sinon ça n'a plus de goût.

 

 

 

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Mot de la semaine 64 :

Un vieux dicton allemande de mon village (entendu à la boulangerie) :

Die Windmühle Gottes mühlen langsam aber sicher.

Photo : pour Pâques une cloche italienne.

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Premiers nems poulet de ma vie :

Tenté les nems poulet ce matin. D'abord fait la farce, puis courses au lidl et après roulage, cuisson.

Je n'ai pas encore tout maitrisé de la recette que je partagerai plus tard. Recette pour deux.

Mon amie en fait en avance et les congèle pour les servir aux cérémonies de commémoration du génocide des Tutsis au Rwanda ou pour le travail. Alors je voulais aussi apprendre à en faire. Elle fait toujours des samossas aussi, de l'Achard parfois, du lait de panthère. C'est la recette d'une autre amie mais je n'ai pas tout compris. 

 

 

 

 

Pour les rouler je pose mes feuilles de riz sur un torchon humide. j'en mets 4 et ainsi ça va vite.

 

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Si votre ex conjoint s'oppose à la consultation d'un psychologue pour votre enfant :

Vous pouvez toujours demander le suivi par un psychologue scolaire.

Au moins l'ex conjoint devra justifier de son refus auprès de l'école.

Le psychologue scolaire a obligation de secret professionnel et si on a rien à cacher ...

Il faut l'accord des deux parents pour un suivi.

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Inondation salle de douche : filtre lave-linge

 

Mon lave-linge qui date d'environ 1996 (eh oui) n'essorait plus correctement.

J'ai appris (super !) l'existence d'un filtre dans de tels appareils. En dévissant le mien y a plein d'eau qui est sortie et a inondé ma salle de douche. Mon filtre est sur le bas de l'appareil. Filtre nettoyé, eau épongée, le lave-linge tourne actuellement avec un litron de vinaigre blanc.

La première fois il a tourné avec un produit du Lidl.

J'y repenserai.

filtre

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Nouveau frigo by Darty :

Darty m'a livré un nouveau frigo hier (marque Beko)

Ils livrent le samedi et reprennent l'ancien appareil gratuitement.

Prix correct. Mon ancien frigo de marque Viva acheté chez Darty il y a plus de 15 ans avait déjà été livré comme ça. Il donnait de gros signes de fatigue et j'ai préféré remplacer avant la panne totale.

C'est pratique car on a pas besoin de demander congé quand on travaille.

J'ai pris les mesures et tout commandé à distance par internet. En bas trois tiroirs de congélo. Il y a des délais un peu longs pour la livraison (deux semaines) mais les livreurs sont super sympas et corrects. J'ai pris livraison le samedi après-midi car je voulais dégivrer et nettoyer l'ancien le matin même ( no stress la veille). Au final ils ont livré fin de matinée mais en appelant avant et en accord avec moi. ça ne me dérangeait pas car j'étais prête. Il ya un grand escalier en bois tortueux à monter pour accéder à ma cuisine et ils ont fait sans dire un mot et sans rien casser pour monter le neuf et descendre l'ancien. Bravo.

scrambled eggs sarriette thym sauge sel de céleri, sauce pour dips au yaourt et ciboulette

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Retenté la pite aux orties

J'avais encore beaucoup de "misri" et beaucoup de farine sans gluten alors j'ai fait une pite my hitha et un une tarte aux framboises ( biscuit sans gluten pour fond de tarte).

Ma pite n'est pas tellement réussie. J'ai ajouté de la feta et c'est un peu trop. Les orties étaient petites et j'ai laissé les tiges... Pâte un peu liquide.

 

Pour la tarte aux framboises, framboises congelées du jardin, nappage à la confiture de mûres, crème pâtissière en sachet Dr Oetkar.

Mon expédition dans le ried à vélo pour chercher mes orties : yes !

5 abcès dans le sein droit. De la pommage ichtyolée en plus de l'antibiotique pendant trois jours (goudron). ...Changement de médecin. C'est une femme avec 40 ans d'expérience.  J'ai trouvé mon "maître". La pommade se mettait sur les membres amputés des champs de bataille de Napoléon...ça sent le macadam :)Et la pharmacie tarde à me livrer le bon produit...

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Ma tante a fait des schenkelés !

Ou cuisses de dames. Autre recette de mon enfance. On en faisait même pendant le tabac pour servir en dessert aux aides. (Recette école ménagère Erstein).

 

Pour réutiliser l'huile de friture des beignets de carnaval. Après il faut la jeter. On ne peut plus faire frire de salé dedans. On peut faire deux fois des beignets dedans voir trois après il faut jeter. ( Attention pas dans l'évier, ni les toilettes mais à l'extérieur)

Concernant mes abcès c'est toujours en cours. Je n'ai pas eu de méchage pour le second abcès. Deux nouveaux supplémentaires sont apparus. comme il y a suppuration du second abcès j'ai arrêté l'argile. Un antibiotique puissant. Beaucoup moins mal que pour le premier. Ils n'ont rien trouvé de "méchant" dans les divers examens.

 

125g de beurre

250g de sucre ( on peut réduire jusqu'à 50g en moins)

4 oeufs

1 c a c de cannelle

80g amandes moulues

500g farine

Tourner le beurre en mousse. Ajouter le sucre, les oeufs un après l'autre, la canelle, les amandes moulues finement et la farine.

Mettre la pâte sur une planche à pâtisserie. La travailler en boule, rouler des batonnets plus gros d'un côté ( comme une cuisse).

Les faire frire dans la friture. Saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

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Testé les slutty brownies ou brownies de la "salope" :

Toute l'Angleterre fait cette recette actuellement.  Les brownies de la salope c'est le sens littéral. Vu la texture du brownie avant cuisson la recette porte bien son nom :). Merci à mon amie Mary pour le partage (ici).

Testée pour vous. Un peu sucrés. Je les ai un peu trop cuits...

Couche de cookie :

115g beurre

125g sucre blond

1 oeuf moyen

1/2 c à thé extrait vanille

225g farine

1/2 c à thé bicarbonate de soude

1/2 c à thé sel

1 c à s farine de maïs ou Maizena

150 g pépites chocolat au lait

Couche Oreos :

20-25 oreos

Couche brownie :

100g chocloat noir

100g beurre

2 oeufs moyens

140g sucre

50g farine

25g cacao non sucré

150g pépite chocolat au lait

Pour le cookie :

Battre le beurre en mousse avec le sucre. Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que cela soit fluide et léger. 

Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel et la farine de maïs et battre juqu'à la consistance d'une pâte à cookie.

Ajouter les pépites.

Mettez un papier sulfurisé au fond d'un moule carré de 9 inch de largeur ( environ 26, 27 cm de mémoire)  et mettez la pâte à cookie en couche dessus.

Congelez pour 20 minutes.

Pour la couche oréo :

Préchauffez le four à 180  degrés

Disposez des oréos sur la pâte à cookie. En suite on couvrira de la pâte à brownie.

Pour la pâte à brownie :

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à la formation d'un rubna blanc épais.

Ajouter le mélange chocolat beurre.

Ajouter la farine, le cacao et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et verser sur la couche d'oréos.

Faire cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que cela soit cuit. parfois cela peut prendre un peu plus lobgtemps. J'ai fait cuire les mien 40 à 45 minutes en commençant avec un four à 170 degrés et c'était trop long.

Laisser refroidir pendant 10 minutes puis démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.

Couper en  tranches.

Se gardent 4-5 jours.

 

 

J'ai ramené des branches de bois mort d'une balade et j'ai fait ce décors avec des oeufs achetés à la paroisse l'an dernier.

Cheval d'une amie

Achard fait avec un chou en promotion :) pour repas du soir avec samoussas :)

 

pudding pain rassis avec une pomme

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Notre chat : du sang dans les selles et impossible à emmener chez le vétérinaire

Notre chat a parfois du sang dans les selles. C'est un mâle. Depuis qu'il a été castré on n'arrive plus à l'emmener chez le vétérinaire. Il se débat tellement que je ne peut plus le mettre dans la cage de transport.

Il n'est plus vacciné du coup. Mais comme il ne sort pas de chez nous... Les chats non vaccinés vivraient plus longtemps.... Mais moi je suis pas véto hein...

Notre chat mangeait cette plante d'appartement pour se purger et je sais pas si c'est bon pour lui.

 

Notre papi lui a planté de l'orge dans un pot pour herbe à chat.

Et le chat demande de lui-même a être caressé quand il mange.

C'est un peu fastidieux à faire car c'est moi qui doit le caresser mais cela a résolu le problème.

Depuis quelques jours il a des selles normales.

Je le caresserai tant qu'il le demandera. Cela devrait rentrer dans l'ordre. Ce n'est pas la première fois que cela lui arrive. Il est très anxieux parfois.

 

 

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Pas de machine à purifier l'air ou sent bon pour moi :

Ma voisine veut acheter une machine pour purifier l'air et faire sentir bon l'appart ( car son mari y fume).

Moi j'ai décidé de ressortir ma boite à encens et d'en faire brûler dans la maison une fois par semaine. C'est moins cher.

J'ai acheté cette boite chez les pères blancs (plus de vente à Strasbourg bien dommage). Ils rapportaient de l'artisanat de plein de pays où ils intervenaient en missionnaires et cela faisait le bonheur de tout le monde. Les jeunes femmes d'ici avaient de belles choses dans leur maison et les gens de la-bas vendaient leur artisanat à bon prix (car on peut faire confiance aux prêtres et moines question charité - dixit mon ex belle mère de Madagascar- au moins l'argent arrive)

Cette boite doit venir d'Inde. On range l'encens dedans et on pique les tiges dessus.

J'ai pu acheter d'autres choses très belles à ces ventes et c'étaient des prix abordables.

 

C'est une jolie boite et c'est moins cher et moins chimique qu'une machine...

Tarte au fromage blanc du dimanche : un peu paresseuse au démoulage er refroidissement du gâteau :)

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Les beignets de ma famille :

 

Nous avons fait des beignets ( bon pendant le carême...). Quand nous étions petits mon frère et moi on ne partaient pas en vacances avec mes parents. Mais bien qu'on faisait presque tout nous même nous habitions chez Gargantua et nous allions d'une ferme à l'autre ( deux fermes : une paternelle une maternelle) quand chacun faisait des beignets pour carnaval. Et nous nous remplissions la panse en buvant du café froid ou du vin, en aidant et en fabricant des bonhommes et bonne femme que nous faisions frire. En voici les recettes. J'ai déjà mis sur Gourmandines  mais là ça fait deux ans que je les fais moi-même et je n'ai plus accès à mon compte Gourmandines.

Breitkechles ( mamama Joséphine et tante Marie-Laure) 

500g farine

50g sucre

2-3 oeufs selon gros ou pas

1 tasse de lait ( voir photo tasse malgache)

1 paquet levure chimique

60g beurre

1 paquet sucre vanillé

Faire un puit avec la farine. Mélanger tous les autres ingrédients avec.  Etaler sur 5-8mm. Ne pas trop fariner le plan de travail. Faire frire dans une huile très chaude.

 

 

 

Fastnachts kiechle (maman)

1kg farine

1/2l lait

( 1paquet levure boulanger ou un demi)

150g sucre

160g beurre

kirsch  ( s'achète dans le commerce)

5 oeufs

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Les sortir du frigo au moins une heure avant.

Battre les oeufs soit avec le sucre soit mélanger le sucre avec la farine.

Faire un puist avec la farine et y mettre les oeufs. Délayer la levure dans le lait tiède ( attention un doigt doit pouvoir rester dans le lait)

Ajouter le beurre le kirsch et pétrir la pâte de préférence à la main.

Pétrir la pête à la main en soulevant pour l'aérer d'un mouvement circulaire de la main. Vos beignets seront plus aérés.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud ( pour moi près du poêle à bois). La durée de cette étape est variable. J'ai fait ma pâte pour 9h le matin et à 11 heure je suis allée étaler la pâte. J'ai pris un verre et fait mes beignets avec une pâte étalée d'un demi centimètre.  J'ai laissé lever mes beignets jusqu'à 12h45 où nous les avons fait frire.

Les beignets doivent tout de suite remonter à la surface sinon l'huile n'est pas assez chaude.

Arroser les beignets d'huile à la louche pour qu'ils gonflent dans la friture.

 

 

J'ai fait les beignets chez mes tantes car il y a plus de place. Merci à tante Madeleine pour son aide. Et merci à maman et tante Marie-Laure pour les recettes et conseils et aussi pour l'appréciation ( les meilleurs !)

les pâtes non encore levée pour fastnachtkiechle ( l'autre se garde au frais)

pâte fastnachtkiechle levée

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Mot de la semaine 63 :

Un vieux dicton allemand de mon arrière grand-père paternel :

" Der Schrekendes des Schreckens ist der Mensch in seinen Wahn"

(petite balade à vélo et tarte à la choucroute munster comme à la cantine - meilleur qu'avec du jambon fumé- c'est moi qui ai fait les photos :))

 

 

 

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