Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Pour la chayotte on me l'a conseillée cuite. Bien pelée en enlevant le noyau à l'intérieur, cuite comme une courgette bien fondante :)

Je l'ai cuite. C'est délicieux, goût très fin, un peu comme la courgette mais en moins spongieux et en mieux:)

Et pour la papaye vidéos ci-dessous (papaye super riche en antioxydants de mémoire. Et je crois que c'est la saison) Sans se ruiner :)

Bon appétit. Le microbiote dira merci aussi :)

Mettre un peu d'huile d'olive dessus et mélanger. Mettre dans des boites hermétiques.

Le riz, les pâtes se conserveraient ainsi 2 jours au frigo.

Remonté post 13 octobre 2024 : 

Yes ça a marché !

Message sur ma caisse "Gonfler les pneus et set TPW" et voyant gonfler les pneus allumé.

D'après vidéo et après que mon frère m'ait gonflé les pneus avec son matos d'agri :)

Merci mon frère et mon neveu pour l'idée de regarder le tuto internet et l'auteur de la vidéo gratuite :)

Efficace, simple et gratuit :)

Pas besoin d'aller au garage. Sensation feel good pour la journée.

Cette année (2025) j'ai en plus changé la pile de ma clef de voiture avec un tuto Internet :)

Remonté post 9 janvier 2016 : refait hier :)

ça fait 4 ans que j'utilise cette hotte et je n'avais jamais pensé au filtre. Bon je ne cuisine pas tous les jours à midi.

J'ai fait une recherche et j'ai trouvé qu'il fallait remplacer les filtres tous les 4 mois. Mazet !

J'ai aussi trouvé qu'on pouvait laver le filtre à la main ou au lave vaisselle.

J'ai opté pour le lave vaisselle ( à température maximale avec la dose de détergent normale).

Puis comme indiqué j'ai passé au four à 100 degrés pendant 10 minutes.

Tout s'est bien passé.

J'ai remis le filtre en place et vais voir si il est plus efficace.

Coût d'un nouveau filtre : environ 30 à 35 euros.

Comme tous les dimanches je fais un gâteau. Parfois déjà le samedi selon le gâteau. Je fais les tartes le jour où on les mange pour garder le croustillant :)

Ce gâteau à l'air très bon :) D'internet :)

-3 pommes

- 3  oeufs

-100 g sucre (sucre blond de canne du magasin bio pour moi)

- 100g de beurre 

-150g de farine

- 1/2 paquet de levure chimique

-1 pincée de sel (oubliée)

- un peu de jus de citron

Peler les pommes et les couper en lamelles. Je n'ai pelé que deux pommes laissant la peau de la troisième pour couper en tranches et décorer le dessus. Arroser de jus de citron.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment (10 minutes au robot)

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure ainsi que le sel. Moi j'ai ensuite ajouté deux pommes.

Mettre dans un moule beurré et j'ai décoré avec les tranches de pommes non pelées sur el dessus.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pour 30 à 35 minutes.

Attendre un peu avant de démouler. S'aider d'une spatule longue si besoin.

Bon gâteau. Très léger.

Testé ce pain sans gluten. Pas mauvais mais très fort au goût. A adoucir peut-être avec de la farine de blé blanche.

Pour utiliser le sarrasin du placard qui me sert pour les crêpes :)

500g farine de sarrasin

1 c à c sel

1 paquet levure chimique

3 c à s graines chia

1/2l eau

Mélanger le tout. Mettre dans un moule huilé.

Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Super intéressant :)

Bien refermer le paquet.

D'après France Guillain si on laisse le paquet ouvert, l'argile nettoie l'air de la pièce et perdrait son efficacité.

Pour rappel, l'argile se conserve 100 ans :)

Recette rapatriée. Je la faisais avant la naissance de ma fille.

Bonne soupe aux épices à moduler selon le goût de chacun en ajoutant plus ou moins de ces précieuses épices ! Elle ressemble à une soupe iranienne.
Bon appétit !  

Ingrédients :
200g de lentilles corail
2 grandes carottes
1 à 2 petites c à s de concentré de tomates
1 gros oignon
2 pommes de terre moyennes
1 cube de bouillon de poule
sel
1l un quart d'eau
2 c à c de cumin en poudre
1 c à c de coriandre en poudre
2 c à c de curry en poudre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Peler carottes et pommes de terre ainsi qu'oignon. Couper en morceaux. Laver les lentilles, les égoutter.
Mettre tous les ingrédients sauf les épices dans une casseroles et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et la carottes puissent être transpercées par un couteau.
 

Mixer et ajouter les épices selon le goût.

Remonté post 6 novembre 2016

Pas encore goûté mais réussi ! Il me restait du caramel acheté alors j'ai trouvé ce gâteau ici et ça m'a donné envie de la faire ( en version sans gluten pour moi mais vous pouvez prendre de la farine normale dans les mêmes quantités c a d 250g ).

Un demi pot de caramel tout prêt ( Vahiné)

225g de sucre fin

200g farine de riz

50g farine de millet

150g beurre

4 oeufs

1 paquet levure chimique

500g ananas ( j'ai pris 2 boites pour faire 500g d'ananas égoutté)

5cl de rhum ambré

le jus d'un citron

Faire préchauffer le four à 180 degrés.

Beurrer un moule à manqué.

Répartir le caramel au fond du moule ( mettre 2 minutes au four si besoin pour le rendre plus liquide)

Battre les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes au robot.

Mettre 6 à 7 tranches d'ananas au fond du moule sur le caramel et mixer le reste.

Ajouter aux oeufs battus avec le sucre, le beurre ramolli, le jus de citron, la moitié du rhum, l'ananas mixé, les farines et la levure. Bien mélanger.

Répartir cette pâte sur les ananas et le caramel.

Faire cuire pendant 45 minutes.

Sortir du four. Renverser le gâteau.

Quand il est refroidi arroser du reste de rhum mélangé à un peu de jus d'ananas.

On peut prendre de l'ananas frais ( compter 500g)

(La personne du site a changé la recette =))

J'ai refait ce gâteau avec un caramel maison :

125g sucre

4 c à s eau voire moins

Pour que ça réussisse il ne faut surtout pas mélanger le caramel au fouet ou à la spatule.

Vous nettoyez la casserole avec un peu de vinaigre.Vous mettez le sucre et l'eau dans la casserole. Vous attendez que l'eau et le sucre se mélangent uniformément.  Vous faites chauffer sans bouger jusqu'à ce que le sucre brunisse un peu à feu moyen.  Ensuite on peut donner quelques mouvements circulaires à la casserole pour mélanger.

Attention si ça brunit trop ça devient âcre.

d'après France Guillain.

Le soir le cerveau passe en revue tous les éléments de la journée. Pour cela il a besoin de sucre et d'huile crue voire une autre matière grasse crue d'après France Guillain.

J'ai pu constater qu'en rajoutant de l'huile crue sur mon repas à la cantine le midi, en faisant miam aux fruits et miam aux 5 je n'avais plus de migraines, plus mal à la tête.

En guise de sucre le soir je mange figues et dattes séchées ainsi que parfois un peu de chocolat du magasin bio.

remonté post 29 septembre 2024

15g champignons noirs

65g vermicelles de riz

1 carotte

1 oignon

3 blancs de poulet

125g pousses soja

1 oeuf

4 c à s je crois sauce soja

feuilles de riz

huile pour friture

Mettre champignons et vermicelles dans un bol chacun et ajouter de l'eau chaude.

Couper carottes et oignons en morceaux et mixer.

Couper blancs de poulet en morceaux et hacher ou mixer grossièrement.

Mélanger tous les ingrédients sauf feuille de riz et huile. Saler si on veut.

Humidifier un torchon avec des goutes d'eau.

Mettre de l'eau dans une assiette, y plonger les feuilles de riz et déposer sur le torchon par 4 si on veut.

Façonner les nems.

Faire cuire une fois dans l'huile 5 à 7 minutes sans coloration. On les sort quand ils commencent à dorer. Laisser refroidir complètement et refaire cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On les sert avec des feuilles de laitue et de la menthe plus de carottes plongés dans l'eau, le vinaigre et un peu de sucre si on veut.

Très intéressant. Permettrai de résoudre les problèmes de maltraitance animale, de la faim dans le monde et de nombreux autres problèmes.

Remonté post 8 février 2022 :

Voici une méthode partagée par la femme d'un riche industriel à ma grand-mère pour faire de la glace dans les années 50 sans mixer, sans sorbetière.

Nous on ne jette pas les blancs d'oeufs alors faire une crème avec 6 jaunes d'oeufs cela implique de faire des meringues, macarons ou autres financiers derrière (muffins chocolat amandes)

Donc j'ai repris une recette de crème à la vanille plus économique comme faisaient les gens d'avant qui avaient moins de choses que nous.

Attention de ne pas manger trop de glace au risque d'avoir un transit bloqué :)

Glace avec la méthode fourchette

Glace maison avec le mixer

Crème à la vanille pour glace (possible chocolat, café et caramel) :

1/2l lait

80g sucre

2 oeufs

1 paquet de pudding Ancel ou Dr Oethgar

pour faire la glace : 25cl crème fraiche fluide

Battre les oeufs et mélanger au pudding à froid.

Faire bouillir le lait avec le sucre et le verser sur el mélange au oeufs. Attention aux grumeaux.

Remettre sur le feu et faire épaissir.

Laisser refroidir la crème en remuant pour ne pas former de peau.

Si on n'aime pas on peut faire sans oeufs pour la crème du moins ( à voir pour la glace)

Mettre dans des bacs à glaçons et congeler une nuit.

Ensuite battre un peu la crème fraiche fluide.

Sortir les glaçons de crème et laisser environ une demi heure à température ambiante.

Ecraser à la fourchette en mélangeant avec la crème.

Si on a des invités on peut mélanger à des fruits confits.

Avec le mixer on a un résultat avec moins de cristaux mais dans tous les cas c'est très bon. On mixe avec de la crème fraiche fluide battue.

avec un bac à glaçons de crème congelée

avec un demi bac à glaçon

On peut aussi mixer avec la crème.

Remonté post 13 février 2022

Glace au chocolat

Moi je n'achète que des sachets de pudding Dr Oetgar vanille et je parfume au choix (moins de déchets et de gaspi car il y a moins de paquets qui se périment)

1/2 lait

2 oeufs

2  c à s sucre

1 paquet pudding dr Oetgar ou Ancel parfum vanille (comme ça vous n'achetez que des pudding vanille)

80 à 100g chocolat noir pâtissier

Faire chauffer le lait avec le sucre et laisser fondre le chocolat dedans.

Faire bouillir.

Battre les oeufs et mélanger avec le pudding.

Verser le lait sur le mélange aux oeufs.

Faire épaissir à feu doux.

Faire la glace comme ci-dessous avec 25cl de crème fluide.

On peut faire sans les oeufs. On peut mettre en pots.

Possible aussi au caramel, au café et à la vanille :)