Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Composition quasi 100 pourcent écolo.

Pas trop cher.

Lave bien.

Ferait partir toutes les tâches sauf tâches de graisse. Ravivrait les couleurs mais rendrait le blanc légèrement grisé. Prendre autre lessive pour gras et blanc.

Fini bidon en plastique. Fabriqué en Chine donc quand même empreinte carbone :)

Ne prend pas beaucoup de place :)

depuis février 2024 : sans problèmes. Revient de 6 à 8 euros le kg contre 3 à 4 euros poudre non écolo. On en mets un peu plus. C'est pas non plus la peau des fesses. Produits disponibles dans mon Match.

recette ici

--200 gr de cristaux de soude concentrée (anhydre)

- 200 gr d'acide citrique en poudre

- 150 gr de percarbonate de soude

- 100 gr de bicarbonate de sodium

un petit sac avec du riz dedans contre l'humidité

un bocal parfait

J'ai mélanger dans un saladier en terre avec une cuillère à inox.

J'ai mis dans le bocal avec le sac plein de riz.

Mettre 1 c à s à chaque lavage

Je n'ai pas encore testé mais le blog trucsdesfilles est fiable.

A voir si ça n'encrasse pas la machine ou l'abime à la longue :)

Fini bidon en plastique :) Pas de date de péremption.

ou alors pas encore testé :

Dans un bocal à confiture

1 c à s percarbonate de soude

2 c à s cristaux soude

2 c à s acide citrique

mélanger en agitant le bocal.

Remonté post 3 mai 2017 : 

Dans le temps, les paysans suisses mangeaient le rösti au petit-déjeuner. Ils faisaient cuire les patates pour les cochons et en prenaient quelques unes pour eux pour faire du rösti.

Il vous faut :

Des pommes de terre en robe des champs fermes et petites car plus faciles à râper ( environ 5)

Un gros oignon émincé

Du beurre

une poêle

                                                                                   une râpe plate ou une râpe à rösti

                                                                                  un plat ou une grande assiette

Faire chauffer la poêle et y mettre du beurre au fond ( pas mal mais pas trop non plus - vous trouverez la dose avec l'habitude)

Etaler l'oignon émincé puis prendre une râpe ( j'ai pris la râpe plate car je n'avais pas de râpe à rösti et ça a été très bien) et râper les pommes de terre une à une au dessus de la poêle de façon à faire une galette épaisse. Râper avec la partie la plus grande et grosse de la râpe. Chez moi celle du haut.

Le feu est moyen pour que le fond dore. Il vaut mieux peler les pommes de terre à l'avance.

Pour mon rösti j'en ai pris environ cinq.

Appuyer sur le rösti pour que la galette soit plus compacte et ensuite retourner la poêle sur un plat sans vous brûler pour faire cuire la galette de l'autre côté.

Voir s'il faut remettre un peu de beurre au fond...

Ou alors retourner des morceaux de rösti en cassant la galette.

Ma fille m'a commandé de la sauce forestière avec un rösti et un steack pour ce soir car elle a mangé à cantine du lycée et c'était bon.

J'ai pris des champignons en boite émincé mais c'est meilleur frais (200g ou 200g champignons forestiers)

5cl Madère ou Porto

un bouillon poule dilué dans 200 ml eau bouillante + 1 c à c bouillon déshydraté aux légumes

1 à 2 échalotes

20 à 30g beurre

20cl crème fraîche fluide entière

1 c à s persil haché

Faire revenir les champignons (bien égouttés si boite) dans le beurre jusqu'à coloration légère.

Ajouter les échalotes émincées et laisser revenir jusqu'à translucides.

Ajouter le Madère ou Porto puis les bouillons dilués et la crème.

Laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes.

Juste avant de servir ajouter le persil. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Comme c'est très nourissant on peut juste manger le rösti avec la sauce sans la viande :)

Ce bon repas a clôturé notre week end gastronomique à la maison :)

Aprés consultation du garagiste on peut continuer à rouler. J'avais fait le plein et l'indicateur de ma voiture marquait à moitié plein.

Méthode pour continuer à rouler après aval garagiste : 

On fait le plein. On note les kilomètres et on peut compter 200 à 500km de marge selon la voiture et taille du réservoir.

Merci à mon frère pour la méthode !

Après moi j'ai fait réparer mais je pouvais utiliser la voiture pour acheter les fournitures de rentrée pour ma fille avant et assurer mes autres obligations  :) Son père comme souvent les pères ne veut rien savoir de ces bas soucis de logistiques :) :) 

Mon tiroir de congélateur s'est cassé.

J'ai cherché la référence du frigo-congélateur et me suis commandé le tiroir pour 50 euros environ.

Voir article ci-dessous : 

"De nouvelles règles s'imposent aux fabricants de tous les pays de l'UE depuis le 1er mars 2021. Elles ont pour but de rendre les pièces détachées disponibles dans un délai raisonnable et à un prix intéressant.

• Les pièces détachées pour les appareils de réfrigération doivent être disponibles pendant 7 ans minimum après l'achat. Exemples : réfrigérateur, congélateur, cave à vin…
• Elles doivent être disponibles pendant 10 ans pour les lave-linge, les sèche-linges et les lave-vaisselle.

Ces périodes respectives de 7 et 10 ans démarrent à compter de la mise sur le marché de la dernière unité du modèle concerné.

• Les fabricants doivent assurer la livraison des pièces de rechange dans un délai de 15 jours.
• Ils doivent fournir aux consommateurs une liste des pièces détachées disponibles sur Internet.
• Ils ont l’obligation d’expliquer clairement à travers de la documentation, les défauts susceptibles de se produire, comment effectuer les réparations et leur coût.
• Ils doivent garantir de pouvoir réparer les pièces de l'appareil avec des outils classiques."
• source de l'article ici
• Moi je me simplifie la vie. Quand quelque chose tombe en panne ou se casse je cherche sur internet s'il y a la pièce en me munissant de la référence (mode d'emploi). C'est rare de ne pas trouver la pièce.
• Economies en vue.
• Pour le tiroir du congélateur ils vendaient juste la face de devant mais j'ai pas réussi à la démonter chez moi alors je me suis pas pris le chou et j'ai commandé tout le tiroir.
• Arrivé ce matin : il matche.

Remonté post 26 mars 2023 :

Je suis malade. Jusque là je m'en tire avec des dolipranes, du miel artisanal et des compresses d'argile sur la nuque. J'ai pu tout faire (gâteau, courses, coiffeur, essence, colis, soins tante, travail etc)en me reposant entre. On va voir si ça continue....

J'avais un demi lapin avec tête et foie. Mon grand-père nous a appris à manger la tête et je suis la seule à continuer :)

Faire bien revenir le lapin dans l'huile. Il faut bien bien rôtir. Avec des carottes (1 ou 2 selon grosseur). On sort lapin et carottes de la casserole.

Après on peu ajouter un peu d'huile mais pas trop. Il faut mettre de la farine (2 ou 3 c à s environ) et la faire bien brunir sur feu fort selon le goût. Bien remuer avec la cuillère en bois pour pas que cela noircisse.

(Moi je le fais brun clair. Ma grand-mère le faisait brun foncé. Selon le goût.)

Puis on ajouter de l'eau bouillante (pour limiter grumeaux) petit à petit et bien remuer au fouet en chauffant pour enlever lesgrumeaux. Puis  le lapin, les carottes, du thym, feuille de laurier, un bouillon, du sel.

Et on fait cuire environ 1 heure sur feu doux.

Pas de vin pour moi.

Remonté post 23 octobre 2022

Merci à Mylène C :

2 oeufs

1 c à c de cannelle

2 c à c levure chimique

150g de sucre

75g de cerneaux de noix (j'ai prix noix de pécan car j'avais pas noix)

150 ml huile

30 ml lait

7,5g sucre vanillé

250g farine

4 pommes(3 à 3,5 si elles sont grandes)

Mélanger au fouet ou à la spatule les oeufs, l'huile, la cannelle, les sucres, puis la farine tamisée et la levure. Incorporez à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en dés, les noix hachées. La pâte est alors dure et difficile à mélanger.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Faire cuire dans un four préchauffé 180 degrés pendant 1 heure environ.

Remonté post 3 mai 2024 :

Suite à une formation d'Un demain vert animée par Sylvain Chevreux je me suis commandé un filtre pour l'eau du robinet pour 26 euros.

Je l'ai installé moi-même avec une notice en chinois et 2 dessins :)

L'eau a meilleur goût.

Il faudrait changer le filtre tous les 2 à 3 mois.

Commandé ici : 

Filtre Robinet Waterdrop : https://tidd.ly/47zh6KT

Attention il faut que votre robinet soit compatible.

Pour éviter d'acheter de l'eau en bouteille et faire des économies, réduire les déchets :)

Sauf que le dispositif que j'ai acheté est de mauvaise qualité. Au bout de 3 mois il s'est mis à fuire. Là je n'arrive plus à le visser sur le robinet.

Si quelqu'un a un dispositif plus cher peut être à me recommander ..... Les filtres sont chers aussi :)

Pour ceux qui ne veulent pas investir il y a aussi le bâton de Binchotan mais l'eau doit poser quelques heures avant de la boire.

brochettes au poulet maison et salade lentilles tomates oignons et chèvre

Remonté post 8 mai 2023 :

Demain : repas tiré du sac et pas acheté de tomates fraîches ( pas de saison).

On pourrait utiliser des tomates congelées dans les salades et sandwich.

Il faut les faire cuire avant et utiliser la pulpe cuite. Enlever là où le pédoncule était attaché et un peu de peau. Il faut plus de tomates que d'habitude. Merci Jean-Marc.

En test :)

ça a l'air ok :)

10/05/2023 : Mangé ma salade hier. C'était bon.

Pour obtenir de la pulpe on peut aussi râper sa tomate congelée mais attention à la râpe manuelle car sinon on casse le robot :)

Pour se servir  cette pulpe dans un sandwich par exemple il faut d'abord la laisser décongeler et enlever le jus en excédent (rapide).

Très jolie fleur qui pousse après les moissons.

La grand-mère du gitan avait une grande confiance dans cette plante pour soigner les états de fatigue.

Elle leur donnait en infusion.

Pas encore testé mais contente de la mettre dans mon herbier :) Il en existe plusieurs variétés.

Remonté post d'août 2016

Amélioration de la recette suite voyage à Besançon 2024 :) Merci à l'arrière-grand-mère de ma fille :)

- une grande courgette ou deux petites

- une à deux tomates

- un c à s d'huile d'olive

- sel

- 1 c à c de bouillon en poudre de légumes ou autre

Couper la courgette en grosses tranches  fines tranches à la mandoline après l'avoir pelée. Couper la tomate en tranches cubes ou utiliser un peu de sauce tomate.

Faire revenir dans une casserole dans laquelle on aura mis l'huile la courgette et la tomate. Ajouter un peu d'eau. saler et laisser cuire 15 minutes à feu doux environ.

Ajouter le bouillon ou le sel de céleri.

Peut se servir avec les haricots rouges au thon.

Essayer c'est l'adopter comme dirait Irène Grosjean.

Frotter la piqûre avec du gros sel de cuisine.

Méthode du gitan. Pas encore testée mais pratique : )

Mon gros sel toujours à disposition dans un grand bocal dans la cuisine. Copié sur ma grand-mère qui le tenait dans une poterie de Soufflenheim :)

J'achète du sel gris de Guérande et je le mixe pour sel fin :)

Remonté post août 2023 :

Ma fille revient aujourd'hui.  Nous avons mangé une bonne soupe à la tomate au Schwanen Gasthaus de Kehl.

Alors je lui en faite une avec 500g de tomates du jardin ( papi à l'hôpital beaucoup moins de légumes du jardin). D'après la recette d'ici.

500g tomates fraîches ( possible peut être avec congelées)

1 gros oignon

1 carotte

2 pommes de terre

1/2 ou petite gousse ail

thym

1 morceau sucre

sel de céleri

1 bouillon poule si on veut

15g beurre ou margarine ou de l'huile (plus sain)

crème fraîche

Faire revenir l'oignon dans le beurre ou margarine. ou huile (cuisiner au beurre serait mauvais pour la santé) Ajouter tomates, carottes, pommes de terre, sucre, thym, bouillon, ail.

Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'un couteau passe dans les pommes de terre et carotte.

Mixer. Moi je prends le bras toujours à disposition dans la cuisine.

Ajouter de la crème fraîche au moment de servir.

c'est très bon :)

Remonté post octobre 2016 :

Hier, c'était journée et soirée cocooning : gâteaux, thés à la pêche, télé, blog, lecture et piano.

A cet occasion nous avons fait un moelleux aux pêches et, pour le dîner une soupe avec une fondue au chocolat. Le caquelon qu'on nous avait offert à Noël dernier allait très bien au bain marie et nous avons pu refaire une fondue avec une recette de marmiton en prenant 100g de chocolat noir pour deux.

Et pour le dimanche, le gâteau ( je ne mange plus de gâteaux classiques) :

Moelleux aux poires :

1 boite de poires au sirop ( 850g)

100g de sucre roux

60g farine de riz et 20g farine de millet ou 80g farine blanche (avec gluten)

3 oeufs

100g d'amandes moulues

125g de beurre ramolli

1 sachet de levure

1 c à c d'extrait de vanille

Battre les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes. Ajouter l'extrait de vanille, les amandes, les farine avec la levure et continuer de battre. Puis le beurre ramolli. Bien mélanger le tout.

Mettre dans un plat, ou moule à tarte beurré. Poser les demi poires dessus et faites cuire pendant 1h à 160 degrés dans un four préchauffé.

Dégustez !