Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Vous êtes riches mais vous ne le savez pas ! The power is in the kitchen - Je témoigne sur ce blog de ce qui a marché pour moi et peut marcher sur d'autres. Je ne peux m'engager là-dessus ni être responsable si cela ne marche pas ou tourne mal. Il faut faire votre propre recherche.

… Agriculteurs = pollueurs : stop aux idées reçues !

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 18 Janvier 2009

Je viens de faire une recherche google assez longue sur le sujet : résultat rien ! Aucune trace de ce dont je viens de parler avec cet agriculteur. Et pourtant je le crois . C'est mon père!

Site du Ministère de l'agriculture et de la pêche ? Rien !

S'il le faut et si on m'y autorise je tenterai de faire des photos de documents pour apporter des preuves. "Jusqu'au feu exclusive !" comme aurait dit notre Montaigne national !

Cette chère télé ne cesse de nous montrer des reportages qui stigmatisent les agriculteurs comme principaux responsables de la pollution des cours d'eau, nappes phréatiques et autres sous-sols.

Je ne dis pas que les traitements des cultures aux pesticides ne polluent pas, ni que beaucoup d'agriculteurs n'ont pas beaucoup trop traité par le passé.

Je dis que agriculteurs = principaux pollueurs en France : permettez-moi d'en douter ! Que fait-on des industries, traffics automobiles, pollutions des ménages ? Et d'ailleurs l'être humain seul, en respirant pollue et en vivant aussi d'ailleurs, le bétail n'étant pas le seul à produire de grandes quantités de méthane, ce qui augmente le réchauffement climatique. Passons !

Je dis également que si avant un agriculteur traitait avec 5 l de pesticide par hectare alors que maintenant un seul lui suffit, c'était pas parce qu'il aimait traiter - le marchand de pesticides était content de vendre 5 fois plus de pesticide que nécessaire- c'était parce qu'on lui avait pas appris à faire autrement. En effet si un litre de pesticide suffit c'est parce depuis peu, on a appris au fermier à traiter la mauvaise herbe au moment où elle est le plus sensible.

Allez savoir pourquoi on lui a pas appris cela avant -;)

Par ailleurs tout exploitant agricole se doit aujourd'hui de déclarer ses achats de pesticides (quantité et type de produit utilisé) ainsi que la surface traitée à un organisme qui peut le contrôler - chambre d'agriculture sans doute- , afin qu'il n'y ait pas d'abus et qu'il respecte les protocoles. La plupart de ces déclarations se font par internet.

L'agriculteur est également tenu de ne pas traiter à une distance de 5 mètres des fossés et cours d'eau.

Une surveillance est exercée par hélicoptère et caméra à infrarouge.

Des campagnes d'information sont organisées, les prévenant qu'arrivent les pucerons ou autres afin qu'ils ne traitent contre ces "fléaux" que lorsqu'ils menacent.

Donc si l'agriculteur pollue c'est d'après les normes fixées par le gouvernement !

Un peu facile comme raccourci mais on n'en est sans doute pas loin .....

Par ailleurs il n'y a pas si longtemps le tout à l'égoût était allègement versé dans les cours d'eaux français ce qui a contribué à les polluer pour 100 ou 200 ans. Et c'est quoi ça ? Ben c'est ce qui s'échappe des tuyauteries et autres canalisations des maisons et appartements de nos chers concitoyens, agriculteurs ou non.

Pour les maraîchers c'est autre chose. Ils doivent beaucoup traiter.
Les légumes et fruits non traités sont invendables. Les bios sont traités aussi, sans doute avec des moyens plus proches de la nature mais ils sont traités et beaucoup.
Je me permet d'affirmer cela car j'ai récolté toutes sortes de fruits non traités dans notre verger jusqu'à l'âge de 13 ans où il a dû être vendu à un promoteur. Les fruits étaient de toutes tailles, de formes irrégulières, cabossés, souvent en partie pourris, avec des tâches brunes, des vers ou asticots à l'intérieur. Pour les manger, on enlevait le pourri à l'aide d'un couteau et c'est tout !
Rien à voir avec les fruits bios des étalages de supermarchés, bien gros, bien réguliers.
Tous ceux qui mangent des légumes du jardin comprendront. Même en traitant un peu , les légumes ne sont pas aussi "beaux" que dans les magasins.
Et le consommateur il achète quoi ? Les beaux légumes bien frais, sans pourriture, ni tâches ! Les bonnes pommes bien rouges et brillantes comme dans "Blanche Neige" !

De grâce ! Eteignez la télé au moins 15 jours par an !

Les agriculteurs ne sont pas les principaux responsables de la pollution en France! Les fonctionnaires ne sont pas tous de gros paresseux privilégiés même s'ils ne font que 35 heures ! Les noirs n'ont pas tous un gros sexe! Les blondes ne sont pas toutes idiotes ! Etc !

Et si certains responsables d'association écologiques pouvaient arrêter de rouler en 4/4 pour aller chercher le pain, ça m'arrangerait aussi!

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… Mot de la semaine 30 : pourquoi reste-t-on avec son homme...

Publié par Amalia Harmonie Mardi, 13 Janvier 2009

La raison pour laquelle les femmes restent avec les hommes est souvent totalement irrationnelle. Si elles écoutaient leur raison, ça fait longtemps qu'elles les auraient quittés. -;)
A moins qu'il s'agisse d'un arrangement matériel ou d'autres types de dépendances....

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… Réapprendre à repriser devant la télé -;)

Publié par Amalia Harmonie Mardi, 6 Janvier 2009

Trouvé la boule en bois ci-dessus chez Eurodiff pour 2 euros : tous les magasins de couture n'en ont pas mais une bonne mercerie devrait également faire l'affaire.

Actuellement toujours en période trouble, je n'ai pas encore réussi à installer la télé dans mon nouvel appartement.

Pourtant j'ai repensé à une chose : pour gagner quelques euros, repriser les mi-bas et collants filés quand c'est possible. Vous savez ! Avec la fameuse boule en bois ! Dès que j'en aurai acquise une je vous mets une photo. Emprunté celle de ma grand-mère, chez mes tantes....

J'ai donc reprisé dimanche devant la télé de mes tantes. Mes mi-bas sont tous dans une boite d'emballage carton Carol et mes collants dans une boite à chaussure.

Si vous n'avez pas de télé il y a de très bons sites de streaming aussi qui vous permettent de voir films et séries pour 0 francs sur votre ordi. Voir radins.com et autres à venir.

Ma tante m'a indiqué une méthode non encore testée : au lieu d'acheter des mi-bas fins et moins chers, elle achète des mi-bas épais et plus chers. Elle prétend qu'on y gagne. Elle a fait tout l'hiver dernier avec 3 de ces paires. A tester !

A bientôt

Amalia

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… Méthode pour laver à la machine les pulls devant être lavés à la main

Publié par Amalia Harmonie Mardi, 23 Décembre 2008

Image depuis flick.fr

Si vous avez plusieurs pulls devant être lavés à la main, vous pouvez vous épargner cette peine et les laver à la machine, à condition de respecter le protocole suivant :

Mettre les pulls dans le tambour ( attention s'ils déteignent - premier lavage- les laver quand même à la main ou alors mettre dans le tambour une feuille qui absorbe ce qui déteint - Je n'ai pas encore été confrontée au cas donc je ne garantis rien)

Fermer le tambour de la machine.

Remplir une cuvette d'eau un tout petit peu tiède - ni glacée, ni tiède, ni froide. Ajouter un bouchon de votre lessive pour lainage habituelle. Mélanger.

Verser le contenu de la cuvette sur le tambour fermé. L'eau passe dans les trous.

Fermer le couvercle de la machine et programmer sur laine à 0 degrés - très important.

Faire marcher la machine.

Etendre vos pulls selon la méthode habituelle.

J'ai essayé deux fois sans dégâts.

Merci maman!

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… Mot de la semaine 29 : lire, écrire et comprendre...

Publié par Amalia Harmonie Mardi, 11 Novembre 2008

Hier mon copain m'a soumis un texte "qui se la joue" d'une thèse quelconque pour me demander si je le comprenais. Je lui ai dit que oui , à peu près et que si je cherchait deux mots dans le dictionnaire et que je lisais lentement, je comprenais bien.

Aujourd'hui je lui ai écrit : "Il est rare que quelqu'un ne comprenne pas ce qu'il a écrit mais beaucoup moins rare qu'il ne comprenne pas ce qu'il lit."

Je ne veux pas que cet aphorisme soit pris comme une sentence ou une provocation pour personne. Je viens de réaliser après coup que cela pourrait être le cas.

Je l'ai réellement écrit à mon copain suite à l'envoi de ce sujet de thèse.Je voulais dire par là ce que je sais depuis longtemps c'est que souvent nous n'avons pas assez de recul sur ce que nous écrivons et que si nous lisons avec assez d'attention, nous ne lisons toujours que de notre point de vue.

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… Saviez-vous que.....

Publié par Amalia Harmonie Vendredi, 24 Octobre 2008

qu'un site porno fait pointer un lien vers mon blog sur la nouvelle "Mirna, la chienne folle de chaleur" ?

De prime abord j'étais un peu atterrée mais finallement ça me fait beaucoup rire. Je mets pas le lien ici car ce genre de trucs une fois qu'on est dessus, on peut plus en sortir.... C'est un peu comme avec les chiens.... Et franchement je crois pas qu'un seau d'eau balancé sur mon ordi arrangera les choses.... -;)

Amalia au paradis pour diverses raisons : la belle lumière d'automne, de la musique en voiture, une connexion internet sur mon macmini un peu avant de déménager et mon psy qui commence à m'entendre et me croire- ça fait 16 ans que j'essaye d'en parler.....
C 'est pas sur que ça continue ! Le mektoub comme disent les arabes ! Je sais que c'était ça : mon mektoub- le destin.
Alors je suis heureuse et je danserai peut être en secret après avoir baissé stores et volets.
Car je sais qu'à force que les gens pensent et disent que vous êtes folle, vous le devenez vraiment.

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… Limiter les sorties au restaurant et apprendre à cuisiner comme un chef !

Publié par Amalia Harmonie Vendredi, 17 Octobre 2008

Cuisiner soi-même ses repas permet de manger des aliments de meilleure qualité ( c'est vous qui les choississez).

C'est moins gras qu'au restaurant ou qu'à la cantine, sans parler des plats cuisinés!

En effet au restaurant il faut avant tout que le client se fasse plaisir ( donc on met plus de graisse) et consomme un maximum ( on sale davantage pour qu'il ait soif).

C'est aussi la politique de nombreux fabriquants de plats cuisinés et compagnie.

Alors oui : c'est du boulot ! Courses, cuisine !

Mais en cette période de crise c'est aussi très bon pour le porte monnaie !

En emportant mon repas de midi sur mon lieu de travail au lieu d'aller à la cantine du coin, j'économise au moins 100 euros par mois ! Avec un salaire de 1480 euros je mets au maximum 450 euros de côté chaque mois!

Donc ça vaut le coup!

De plus quand vous cuisinez, si vous aimez ça, vous acquérez une compétence supplémentaire.

C'est ce qu'il faut se dire à chaque fois qu'on apprend à faire soi-même ce que d'autres laissent à des employés : j'acquière une nouvelle compétence !

C'est plus positif que " Après 10 ans d'études je suis même pas foutue de me payer une femme de ménage ! " ou plus drôle " Avec mes capacités à rendre un homme heureux au lit, j'ai même pas été foutue de m'en coincer un qui aurait une cuisinière!" -

Mesdames et Messieurs, la cuisinière, quand elle est de mauvaise humeur crache dans la soupe qu'elle vous sert! lol

De plus c'est très amusant de découvrir que vous arrivez grâce à internet, à un peu de persévérance, à faire des trucs ressemblant de très près à ce que vous manger au restaurant coréen du coin. J'ai fait ce plat notamment.

Je recommande aussi ce plat asiatique excellent.

Vous découvrez qu'à chaque culture correspondent d'autres usages culinaires, d'autres ustensiles.

En Thailande on fait par exemple roussir les piments pour certains plats.

boeuf au curry rouge

Je fais aussi le boeuf au curry rouge à la thaï.

Enfin bon moi j'adore !

Puis quand vous aurez perdu votre boulot dans dix , douze ans, vous pourrez toujours faire comme les veuves d'autant dans mon village.

Se retrouvant subitement sans mari, mort à la guerre ou de maladie, quelqu'un venait leur demander si elles pouvaient cuisiner pour telle occasion.

Petit à petit la veuve s'était mise à apprendre à cuisiner pour des tablées de 20, ou 30, s'était organisée et était devenue la personne attitrée pour faire la cuisine lors des communions et autres festivités.

La veuve de mon village s'appelait Madame Mina.

Elle est morte à présent. Mais ses bouchées aux fruits de mer, je m'en souviens encore!

D'autres trucs si vous êtes ricrac sur vos fins de moins :

- une fois sur deux au lieu d'emmener toute la famille au macdo :

faites macdo à la maison - vous faites des frites surgelées, acheter des hamburgers surgelés au Lidl ( 2.50 les six je crois) ou ailleurs, ou les faites vous mêmes avec des steaks hachés et compagnie : salade, ketchup, tomates. Pour le prix d'un menu, vous avez nourri la famille et ce sera marrant de manger comme au macdo.

- faites votre "junkfood" vous même. Un exemple de sandwich au thon et à la mayo.

- si vous êtes loin de chez vous et avez soif dans la rue, achetez une boisson dans un supermarché ( moins d'un euro) au lieu d'aller à la boulangerie ou autre bouiboui (1.50) ou au café (3 euros) - J'AIME AUSSI BEAUCOUP ALLER AU CAFE DE TEMPS EN TEMPS! RIEN NE REMPLACERA LA POESIE D'UNE TERRASSE EN ETE!

- si vous devez prendre le train, prévoyez d'emmener une bouteille d'eau ou une autre boisson, ainsi que des sandwichs si vous voyagez pendant l'heure du repas ! Vous aurez de quoi vous faire un petit plaisir quand vous arriverez à destination et votre sandwich risque d'être meilleur que celui sorti du chariot à roulettes du steward!

CES TRUCS SONT DONNES A TITRE INDICATIF- CHACUN FAIT CE QUI LUI PLAIT ! NEANMOINS ON N Y PENSE PAS TOUJOURS !

Au fait je suis restée au travail exprès cette aprem pour blogger : j'ai toujours pas de connexion internet ! Sniff!

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… Plus de connexion internet

Publié par Amalia Harmonie Jeudi, 16 Octobre 2008

Dans la droite lignée des grands chamboulements, j'ai changé d'opérateur internet et me retrouve sans connexion depuis vendredi.
Je vais déménager le mois prochain dans un appartement que je gère depuis 9 ans dans le cadre du plan Périssol car il comporte une pièce en plus de mon appart actuel dont je suis locataire.
Il faut une chambre à mon bébé. Ma locataire sort au bon moment. Coup de bol bien que les impôts ne peuvent me garantir que je n'aurai pas de problèmes : les impôts : soupir....

A la dernière écho, bébé allait bien mais je n'en suis qu'à la huitième semaine. J'ai pu entendre - grand moment d'émotion- battre quelque chose qui va devenir son coeur. Je suis fatiguée mais au boulot tous les jours car je crois que seule à la maison j'angoisserai trop.

Encore une chose : sans neuroleptiques je suis différente. Hasard ou pas , je crois que je réussis enfin à saisir dans sa complexité la pensée de Milan KUNDERA dans l'Art du roman.
Je le relis à l'occasion d'une nouvelle que j'écris : Le luxe.
Le fait qu'il annonçait la fin du roman me pose problème depuis que j'ai 21 ans. Je crois que j'arrive à saisir sa pensée et à la recontextualiser depuis hier soir. Je commence en tous cas.

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… Grands chamboulements...

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 28 Septembre 2008

Je voudrais m'excuser d'être moins présente. La raison en est que j'ai arrêté le médicament que je prends depuis 16 ans car je suis enceinte.

Un bébé s'accroche dans mon ventre alors même que j'ai commencé par ne plus dormir pendant plus d'une semaine. Je dors mieux maintenant mais légèrement.
Pour moi qui ne pouvait assurer une journée sans une longue nuit de sommeil .....
J'ai changé de gynécologue et n'ai donc obtenu un rendez-vous que pour le 7 octobre. Je n'aurai de nouvelles de bébé qu'à ce moment là.
Je deviens très difficile sur le plan alimentaire. Mais je n'ai pratiquement jamais mal au ventre.
C'est une grande aventure et bien sur j'ai peur car je vais devoir me débrouiller plutôt toute seule.
J'ai du faire face déjà à des attaques de la part de ma supérieure - qui a peur que je ne puisse plus assurer mon poste - et aussi de mon psy qui botte un peu en touche.

Mais je crois que je n'aurai pas supporté de ne pas vivre ça.
Mon copain et moi étions bien plus fertiles que nous le pensions, lol. ça doit surtout être lui qui est super fertile!

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… Pour remédier aux poches sous les yeux

Publié par Amalia Harmonie Samedi, 6 Septembre 2008

Râper une pomme de terre.
La mettre sur une compresse.
Allongez-vous.
Appliquez les compresses sur les yeux et garder pendant 15 minutes en vous relaxant, en écoutant votre respiration.
Sinon il y a ça. Le gel anticernes, antipoches de Sanoflore.

J'ai pu constater que les compresses sont moins chères en supermarché. Par ailleurs de la gaze que vous découperez ira très bien aussi. Il faut que le jus de la pomme de terre soit en contact avec les paupières.

Les espagnoles utilisent la pomme de terre coupée en rondelles et sortie du frigo qu'elles appliquent sur les poches. Lu dans un magazine féminin.

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… Que contiennent les produits de supermarché : comment décrypter les étiquettes ?

Publié par Amalia Harmonie Samedi, 30 Août 2008

L’étiquetage des produits vendus en supermarché est obligatoire.

Pourtant, tout le monde ne sait pas les lire.

Attention à trois choses lors de l’achat des produits en supermarché : la teneur en graisse, la valeur calorique et la nature des aliments.

Chocolat sans cacao, pain d’épice sans miel ou mousse de canard au poulet

Certains industriels désireux de faire des économies remplacent des produits par d’autres moins chers.

C’est pourquoi il faut bien lire l’étiquette car l’ordre d’apparition des ingrédients est révélateur. Les ingrédients apparaissent dans l’ordre décroissant de composition du produit.

Un yaourt au chocolat où le chocolat figure en dixième position, faut s’en méfier.

Par ailleurs si certaines marques de crème glacées font bonne place à la crème fraiche, d’autres la remplacent par du lait écrémé ou des matières grasses de coco.

Idem pour le chocolat blanc qui devrait être fait à partir de beurre de cacao mais qui est parfois remplacé par des « matières grasses hydrogénées ».

Attention à la charcuterie, aux tranches de jambon, aux cordons bleus de dinde.

Si certains cordons bleus de dinde sont faits à partir de viande (blanc et cuisses), d’autres sont fabriqué avec de la viande reconstitué, mélange de peau et de viande de dinde.

Le jambon peut aussi contenir un mélange de jambon, d’eau, de plasma et de sirop de blé.

C’est ainsi qu’on peut acheter du jambon avec seulement 68 pourcent de jambon.

Le pain d’épice peut être confectionné à base de sirop de fructose-glucose, facteur d’obésité.

Le guérisseur Mességué conseillait d'éviter la charcuterie de supermarché, pleine de "cochonneries" et ce afin de venir à bout de la cellulite...

L’étiquetage contient des mentions obligatoires et facultatives

Il y a sept mentions obligatoires :

· La dénomination de vente. C’est la description de la denrée alimentaire

· La liste des ingrédients. Elle détaille les composants entrant dans la fabrication du produit par ordre décroissant d’importance.

· La quantité nette, soit la quantité de produit réellement à manger.

· La date de consommation : DLC (date limite de consommation) ou DLUO ( date limite d’utilisation optimale)

· Le lot de fabrication : c’est l’ensemble des produits fabriqués dans des conditions identiques. Essentiel pour la traçabilité.

· Coordonnées du responsable (fabriquant, conditionneur, distributeur ou importateur)

· Diverses mentions particulières : degré d’alcool, taux de matières grasses des fromages…

Les mentions facultatives peuvent être rajoutées par le fabriquant avec un but commercial.

Source : Le « Sans logis » N°154 payé 2 euros-

On apprend souvent de très bonnes choses dans ce journal notamment sur comment bien consommer. En plus il dépanne certains, alors fi des préjugés!

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… Maîtrise et remerciements

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 10 Août 2008

Que mes lecteurs ne s'étonnent pas de mon absence prolongée. En effet je prépare ma maîtrise, ce qui nécessite que j'y consacre le plus clair de mon temps.
Néanmoins je souhaiterais vous remercier tous de votre passage ici. Je consulte mon blog plusieurs fois par jour et je consulte l'administration de mon blog tous les matins au lever avant le petit déjeuner. Ainsi même si je ne publie plus rien, il continue de vivre.
Merci pour toutes vos remarques, vos encouragements, vos marques de sympathie. Ils m'ont tous beaucoup touchés et n'ont pas manqué de me faire avancer sur mon chemin.
La vie n'est pas toujours un sentier de roses mais certains mots donnés vous aident à vous accrocher à l'essentiel.

Amalia

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… Mot de la semaine 28

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 3 Août 2008

Si ça continue, je te fais Kho Lanta, en slip sur le sable !

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… Fromage fermier avec de la faisselle de supermarché = tentative

Publié par Amalia Harmonie Dimanche, 20 Juillet 2008

J'ai acheté un kilo de faisselle à la coop.
Ils mettent trop de crème dedans mais dans certains fromages on ajoute aussi de la crème. Attention aux kilos!
Je l'ai fait égouter dans l'ustensile de ma grand-mère en mettant dedans liquide et solide
Je lui ai appliqué la recette du Bürekaas de ma grand-mère
J'ai pris une photo avec de l'achillée millefeuille séchéé

Je vais le mettre dans un placard fermé ( pour éviter le contact avecdes insectes) et le laisser murir en l'enduisant tous les jours de vin blanc de la vigne de mon père.

Pour faire du fromage frais ici

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… Méfiez-vous des viandes, poissons, crustacés enrobés de sauce ou marinade : j'en acheterai plus!

Publié par Amalia Harmonie Samedi, 19 Juillet 2008

Image de Flick.fr

Je n'en achèterai plus.
Je ferai la marinade moi même.
A mon avis si le boucher ou le poissonnier prépare des produits en sauce c'est pour vous fourguer les produits limites - au mieux. Déguiser un manque de fraicheur dans une sauce est une pratique très courrante. "Ils ont qu'à le bouffer!".
En plus la ménagère moderne, en femme pressée, se dit qu'elle aura pas besoin de faire la marinade.

Je viens de manger un poisson qui a été préparé ainsi et que j'ai acheté il y a un an ou deux. Je l'ai congelé alors que j'avais pas vu qu'on ne pouvait plus le congeler. Je viens de faire ce poisson au court bouillon et j'en ai mangé la moitié.
Je sais , je prends des risques. J'ai un bon estomac, je peux manger beaucoup de choses mais je l'ai quand même pas fini. Je veux pas me retrouver à l'hosto.

Le goût était pas mauvais mais louche. Quand j'essayais de comprendre d'où venait ce goût, de quoi pouvait être faite la sauce, je voyais pas.
C'était un poisson exotique, pangasius ou autre.
Je vois d'ici le poissonnier dire que ça a un goût spécial parce que c'est exotique, nouveau et que c'est moi qui suis bête car je ne connais pas ce poisson et son goût si spécial.
Mais le goût louche cétait pas le poisson, c'était le manque de fraicheur.
Je ne tomberai plus dans le panneau.
Produits bruts et le moins raffiné possible!

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