pas cher et utile pour apprendre à compter l'argent !
Merci à la nourrice de ma fille !
On dirait des vrais !
Avec les excellentes saucisses au tofu ( viennoises) des magasins bios, salade de concombre et carottes et Ketchup chinois !
Passer le pain congelé ou même de la veille ( avec un peu d'eau dans un ramequin allant au four) au four pour le rendre craquant.
Il fait beau. C'est le moment d'ouvrir grand les fenêtres de votre maison ou appart pour laisser entrer le dernier soleil de l'été.
Il y a quelques années une loi a été votée en allemagne ouvrant la possibilité de faire concurrence au train. C'est ainsi que sont apparues des compagnies de bus circulant à l'intérieur du pays comme Meinferbus ( http://meinfernbus.de).
(près du Rhin à Dusseldorf)
Cet été nous sommes allés en vacances à Dusseldorf. L'aller pour un adulte coûtait 19 euros en bus. Le voyage a duré 6 heures. Le trajet en train revient à plus de 50 euros avec une Bahncard 50%. ( Il faut être à l'arrêt de bus une demi-heure avant le départ).
Düsseldorf est une ville très intéressante, une grande ville étudiante, capitale de la mode en Allemagne. C'est une ville très verte aussi avec un immense parc et des arbres dans toutes les rues. C'était chouette. Le Koenigsallée est un équivalent de nos Champs Elysées et de nombreuses personnes viennent y faire leur shopping, notamment en provenance du Moyen Orient ( les femmes de riches cheikhs).
J'avais trop de bananes mûres pour les congeler pour la glace et j'avais acheté par erreur du beurre demi-sel alors j'ai fait un cake à la banane. Il était très bon.
- 3 oeufs
-150 g de sucre
- 170 g de beurre demi-sel
- 160 g de farine
- 1 c à c de bicarbonate et un peu de vinaigre
- 2 ou 3 bananes
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire revenir les bananes coupées en morceaux dans du beurre fondu et saupoudrez de sucre. Faire revenir 5 minutes et laissez refroidir.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en soulevant.
Pendant ce temps faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Puis ajouter le bicarbonate dissous dans le vinaigre et les bananes caramélisées.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire pendant 40 minutes.
J'ai refait cette tarte en plus haut. J'ai pris les mêmes quantités que pour une tarte avec un moule à biscuit et un oeuf de plus.
Pâte brisée :
200g farine
100g beurre
sel
un peu d'eau.
J'ai fait la pâte au robot et l'ai laissé une heure au frigo. D'abord faire un sable avec le beurre, la farine et le sel puis ajouter l'eau jusqu'à ce que cela forme une boule.
3 poivrons ( rouge, jaune et vert)
5 oeufs
10 cl de crème
restes de poulet ( 100 à 150g) ou escalopes de poulet en morceaux cuites
2 grandes c à s de moutarde
sel
Faire préchauffer le four à 210 degrés. Etaler la pâte. Etaler la moutarde dessus. Disposer dessus le poulet puis les poivrons coupés en lamelles fines.
Battre les oeufs avec la crème et saler un peu. Verser sur les poivrons et faire cuire environ 30 à 35 minutes à 210 degrés.
pour le garage en aménageant des étagères dans un vieux et lourd vestiaire de chantier et en y accolant une étagère qui ne tenait pas.
Vive les papis bricoleurs !
J'ai fait des crêpes bretonnes hier salées avec oeuf et gruyère pour ma fille et des crêpes sucrées parfumées au rhum.
Pour cela je prends une c à s et demie de farine par personne, un oeuf pour chaque pâte et je délaye avec du lait. Un peu de sucre ou de sel selon. Faine de sarrasin et blanche pour les salées, juste blanche pour les sucrées.
J'ai rajouté une rasade de rhum à la pâte des sucrées. Une fois cuite j'ai saupoudré de sucre vanillé maison ( j'ai fini par mixer mes vieilles gousses de vanille avec le sucre roux) et j'ai roulé.
Pour la glace aux quetsche j'ai juste mixé des quetsches congelées avec un yaourt.
UN DELICE ! C'est vraiment très fin comme mariage.
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Elle était très bonne et rapide à faire. Le seul hic: des produits chimiques dont je n'ai pas encore regardé la dangerosité dans la pâte.
Sinon la pâte est très bonne.
J'ai étalé la pâte dans un moule à tarte, mélangé de la purée de tomate maison avec de la fécule et décoré avec lardons, chèvre, restes de tomates coupées et gruyère. Puis parsemé d'origan et recouvert d'un peu d'huile d'olive.
La cuisson dure 15 minutes à 210 degrés dans un four préchauffé.
02/05/2020 : je fais toujours cette pizza. Je mets juste de l'ail des ours séché avec l'origan ( magasin bio). J'ai toujours une pâte toute prête au frigo. Se conserve bien. J'achète ces pâtes dans le magasin où je suis ( Lidl, Match, Super U, Leclerc, Auchan, Cora, etc) Et je râpe le gruyère moi-même au dessus de la pizza avec une râpe manuelle. Comme ça mon gruyère se garde plus longtemps au frigo. Et je cuisine selon mes envies. Je mets la râpe au lave vaisselle.
Je garde le bocal de purée de tomates acheté en magasin ou maison ouvert dans le frigo comme ça il se conserve plus longtemps.
2024 : coût : moins de 2 euros pour la pâte
Ce furent huit ans riches en recherches et découvertes, en progrès lents.
Je publie souvent un article quand j'ai découvert quelque chose et que j'ai envie de le partager.
Je remercie mes lecteurs et contributeurs ! Sans vous le partage n'aurait pas de sens !
Savoir que des gens sont intéressés par mes trouvailles - et vous êtes de plus en plus nombreux- me donne du courage dans les moments difficiles.
Alors merci à tous !
Eh oui ! J'ai tenté la tarte aux pêches avec des pêches non traitées délicieuses.
- 1 pâte feuilletée
-pêches
- un peu de sucre
- quelques petits morceaux de beurre
Dérouler la pâte feuilletée.
Couper les pêches en tranches très fines inon elles rendront trop de jus.
Mettre sur le tarte. Saupoudrer d'un peu de sucre et der morceaux de beurre.
Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusque'à ce que la pâte soit dorée.
"Et nous mangions des gâteaux faits avec 10 oeufs !" racontait une amie à son mari en parlant de son passage au tabac dans notre ferme.
Aux vendanges, pour les jeunes gens aidant à récolter le tabac, ma grand-mère et ma mère faisaient toujours de bons repas avec entrée et dessert.
Le biscuit aux pommes était un classique apprécié de tous pour sa légèreté car c'est une simple génoise à laquelle on ajoute des pommes.
Parfois nous le faisions avec 10 oeufs. En effet quand les poules pondaient leurs premiers oeufs ils étaient petits et pour les gâteaux nous comptions 3 oeufs pour 2 dans la recette.
Pour un grand plat ma mère prenait 6 oeufs pour le biscuit aux pommes et 10 quand ils étaient petits.
Après c'est simple on fait un biscuit en prenant 30g de sucre et 30g de farine par grand oeuf.
Pour mon plat j'ai pris 5 oeufs mais la prochaine fois je prendrai 6 oeufs.
Pour un grand plat beurré :
6 oeufs
180g de sucre roux
180g de farine tamisée
4 à 5 pommes
cannelle
Battre les oeufs avec le sucre longuement ( 10 minutes au moins au robot puissance maximale). Ajouter la farine en soulevant avec un fouet.
Verser dans un plat beurré et lisser le dessus. Mettre les pommes dessus. Saupoudrez d'un peu de cannelle.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes environ sans ouvrir le four. Regarder par la vitre si votre biscuit est doré c'est bon.
c'est bon !
4 glaçons
1 pomme
1 banane
1 pêche
1 yaourt
un peu de lait
Mixer les glaçons. Ajouter la banane. Puis la pomme et la pêche. Ajouter le yaourt.
Mixer pendant une minute.
Ajouter du lait pour liquéfier et rendre plus onctueux.
C'est une recette que ma grand-mère faisait pour un repas léger avec les pommes du verger. Certaines étaient abîmées et on prenait le bon et coupait le mauvais.
C'est une recette très simple.
Il faut compter un oeuf et 1 bonne c à s de farine par personne, du lait, environ une petite pomme du verger ( ou une pommes du commerce pour deux) par personne et un quart de c à s de sucre par personne.
Battre les oeufs. Mélanger à la farine en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le lait, le sucre.
Couper les pommes en fines tranches et ajouter.
C'est mieux de laisser reposer la pâte environ une heure mais je ne l'ai pas fait.
Mettre de l'huile dans une poêle. Quand elle est bien chaude mettre une louche de pâte aux pommes dans la poêle. Répartir très vite les pommes sur la crêpe. Quand elle est dorée retourner.
Quand elle est cuite mettre sur un plat allant au four préchauffé pour qu'elle reste chaude jusqu'au service.
CES CRÊPES PAYSANNES ou CRÊPES AUX OEUFS DOIVENT ÊTRE PLUS EPAISSES QUE LES CRÊPES ORDINAIRES.
Ma po^le étant très grande je fais de petites crêpes exprès.
