Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

J'aime les pâtés. Mais c'est gras et il y a des ajouts cancérigènes dans ceux du commerce.

Pour faire un pâté moins gras et plus naturel, j'ai essayé une recette que j'ai un peu changée.

( premier essai dans lequel j'avais mis du persil : un peu suffit)

Après tout on ne sait pas non plus quelle est la composition de la chair à saucisse ou de la saucisse payasanne mais ça doit toujours être mieux que le pâté.

500g de chair à saucisse ou de saucisses paysannes ( il avaient pas de chair à saucisse au magasin et on m'a conseillé les saucisses dont on enlève la peau)

150g ( voir plus) de morceaux de porc

1 oignon

1 échalote

1 gousse d'ail ( et pas plus)

1 oeuf

1 feuille de laurier

On fait préchauffer le four à 200 degrés.

On hache au robot l'oignon, l'ail et l'échalote ainsi que la viande de porc ( on peut laisser aussi de petits morceaux)

On mélange la chair à saucisse ( ou la chair des saucisses dont on a enlevé la peau au ciseaux) à l'oeuf et au mélange haché.

Je n'ai pas salé. Juste un peu poivré.

On pose la feuille de laurier sur le dessus.

On met dans un plat à terrine  ( avec couvercle sinon on met un papier alu sur le plat en fin de cuisson) et au bain marie.

On laisse cuire une heure à 200 degrés.

Avec du pain frais et des cornichons c'est bon et cela se garde une semaine au frigo voir plus. Cela devient meilleur après quelques jours.

500g de saucisses paysannes coûte de 5 à 7 euros. Avec un tel pâté il y a à manger longtemps.

C'est la question que je me pose.

Cet été au Lidl je suis tombée sur des filets de sardines d'Espagne conservés grâce au vinaigre sous vide sans conservateurs.

Le ketchup " Bien vu" comporte un arôme ( glutamate monsodique ?). Le ketchup Lidl n'a aucun conservateur ( "tomates, épices, vinaigre, sucre") si ce qui est marqué sur l'étiquette est exact et vrai.

Les gâteaux Sprits Lidl n'ont pas de conservateurs et sont conservés sous vide dans un emballage alu.

Je n'ai pas le temps de voir si les sprits des autres magasins ont des conservateurs.

J'achète au Lidl un fromage en tranches ( pour sandwichs) sans conservateurs : le maasdam. ( Le gouda en comporte).

Si vous en avez le temps comparez et venez dire vos impressions. Mais je pense que le Lidl fait des efforts en matière de conservation des aliments avec moins de chimie.

Alors je comprends que tout le monde en ait ras le bol en ce moment ( les impôts sont tombés), que les pauvres en ai marre de fréquenter les discounts et les riches de payer pour assurer un tout petit minimum aux pauvres mais croyez moi je pense qu'on est pas encore sortis des ennuis et qu'il vaut mieux continuer de faire des efforts.

C'est dur pour moi aussi vu tout ce qui m'est tombé dessus récemment. Y en a qui n'ont pas fini de vouloir supprimer les classes moyenne pour faire des mimilles. Chez les milliardaires  c'est comme chez les hommes politiques, y en a qui sont peut être mieux  que d'autres ou plus intelligents.

Alors moi je continue d'aller en discount.

Si vous pouvez tout acheter en magasin bio, Bien sûr c'est mieux !

Je garde les boites de camemebert vides et je les mets en dessous de tout ce qui est susceptible de couler dans les placards comme le miel par exemple.

Evite de frotter et nettoyer.

vous pouvez en faire une mousse.

Vous pouvez le faire cuire dans un mélange d'eau et de lait pour plus d'onctuosité.

Puis le mixer avec sel, poivre, 1 c à soupe de farine et encore du lait.

En accompagnement du gibier c'est excellent ou encore de boeuf.

On peut congeler cette mousse.

Vous pouvez aussi congeler le céleri cru pour le mettre dans les soupes.

on peut faire des mousses, des soupes, en les mettant dans une petite boite au congélateur.

je lui mets un site qu'elle aime beaucoup et qui est gratuit : Boowa et Kwala.

Il y a des jeux, des chansons, de quoi s'occupper.

D'autres s'abonnent à Okapi  (Pomme d'api pour les petits)  mais c'est payant.

D'habitude elle surfait sur internet ou regardait des séries à la télé ou en replay (avec Free) mais en jouant sur Boowa et Kwala elle apprend davantage. Cela demande quand même plus de présence du parent.

ça fait longtemps que je voulais tester.

Il me restait une bonne quantité de bonne sauce bolognaise.

J'ai remplacé la ricotta par du fromage blanc car c'est tout ce que j'avais.

Les feuilles de lasagnes trainaient depuis un bagne dans mon scellier.

Couche de lasagne, couche de fromage blanc, couche de sauce. Pas mal de gruyère râpé au robot dessus. Au four, au pif 180 degrès. Laissé jusqu'à ce qu'un couteau passe au travers.

Nous étions entrain de créer la voiture en carton en même temps alors j'avais pas le temps de regarder sur Internet...

C'était bon... Lol...

Recette de bolognaise à venir dès que j'en aurai la maîtrise.

Nous en avons fait un cadre photo et les perles, nous les avons enfilé sur un fil transparent ( type fil de pêche payé environ 3 euros dans un magasin d'art créatif) et en avons décoré les plantes de la maison.

Ma fille a choisi les couleurs des perles et moi j'ai fait à chaque fois double noeud dessus pour qu'elle tiennent en place.

J'ai beaucoup bossé et je suis malade. Ma fille a été malade aussi comme la plupart des membres de ma famille. Alors hier, pour chasser les microbes, nous avons fait une journée "création" et nous avons testé aussi les tampons en pomme de terre pour faire  de la peinture.

On les coupe en deux et on taille des lettres dedans.

Ensuite on enduit de peinture et on met sur une feuille. Bon pour moi le résultat n'est pas digne de faire du papier cadeau ou des affiches avec mais si on a le temps et la technique ça peut le faire.

Vu sur radins.com et Peppa cochon....

M'évitera d'acheter une voiture à ma fille.

Fait avec un carton d'une petite cuisine de Noël dernier et un couteau.

Elle a un pare-brise, un coffre et une portière. Le volant est le couvercle du kapla.

Ma fille adore peindre et décorer sa "voiture".

ça lui a fait énormément plaisir.

est plus juteux quand il est cuit à l'eau. Mettre poivre dans l'eau et une branche de céleri, des herbes, par exemple. Cuire une heure.

Plus juteux qu'au four.

il faut le cuire avec un four légèrement moins chaud. Nous le cuisions à 180 degrès et maintenant nous le cuisons à 170 degrès (sans ouvrir la porte du four).

Le résultat est surprenant : comme un biscuit de pâtissier !

Recette du biscuit ici par exemple.

 lien vers http://www.dailymotion.com/video/xl0lyn_hocine-le-combat-d-une-vie_news
> > 
> > En 1975, quatre hommes cagoulés et armés pénètrent dans la mairie de Saint Laurent des arbres, dans le 
> département du Gard. Sous la menace de tout faire sauter à la dynamite, ils obtiennent après 24 heures de 
> négociations la dissolution du camp de harkis proche du village. A l'époque, depuis 13 ans, ce camp de Saint 
> Maurice l'Ardoise, ceinturé de barbelés et de miradors, accueillait 1200 harkis et leurs familles. Une discipline 
> militaire, des conditions hygiéniques minimales, violence et répression, 40 malades mentaux qui errent 
> désoeuvrés et l' isolement total de la société française. Sur les quatre membres du commando anonyme des 
> cagoulés, un seul aujourd'hui se décide à parler.
> > 
> > 35 ans après Hocine raconte comment il a risqué sa vie pour faire raser le camp de la honte. Nous sommes 
> retournés avec lui sur les lieux, ce 14 juillet 2011. Anne Gromaire, Jean-Claude Honnorat.
> > 
> > Sur radio-alpes.net - Audio -France-Algérie : Le combat de ma vie (2012-03-26 17:55:13) - Ecoutez: Hocine 
> Louanchi joint au téléphone...émotions et voile de censure levé ! Les Accords d'Evian n'effacent pas le passé, 
> mais l'avenir pourra apaiser les blessures. (H.Louanchi)

Interview du 26 mars 2012 sur radio-alpes.net
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Radio-alpes.net disponible sur internet (si lien marche pas, chercher interview 26 mars 2012 radio.alpes.net)

dans les salades, les plats mijotés. Ainsi il est plus digeste et a davantage de vertus.

Je sors d'une période très difficile. Tout m'est tombé dessus en même temps contrairement à d'autres moments où j'ai de la chance car les problèmes arrivent les uns après les autres.

Mon erreur était de ne pas prendre de fortifiants en complément en prévision de cette période de transition.

Pourtant, au bout du rouleau, je rencontre une collègue dans un magasin "ANTONELLE" et lui parle de mes soucis.

La vendeuse m'a donné la solution.

Les vertiges sont dus, soit à un problème d'oreille interne, soit à un déficit de magnésium.

J'ai courru m'acheter du magnésium et plus tard ai acheté du Bion.

Le magnésium m'a aidé à continuer à travailler.

Depuis grâce au Bion, magnésium et un remède homéopathique, je reprends du poil de la bête et j'ai réussi à remplir mes obligations professionnelles.

Merci à cette dame. Je vais aller voir la collection Antonelle de près.