Premier taboulé de ma vie d'après Jacques Pépin :

1 mug à un mug et demi de boulghour ou semoule (bio pour moi)

autant d'eau bouillante

1 petite botte persil`

1 petite botte menthe

2 cébettes

1 tasse de concombre

1 tasse de tomate ou une tomate coupée en petits morceaux

1 c à thé sauce siraccha

3/4 c à thé sel

le jus d'un citron ou 1 citron et demi selon le goût

4 c à s huile olive

Mettre semoule ou boulghour dans un saladier et recouvrir de l'eau bouillante. Laisser gonfler après avoir couvert.

Emincer le persil, la menthe, les cébettes et mettre dans un autre saladier.

Emincer la tomate et le concombre pelé et sans les pépins.

Ajouter. Ajouter le sel, sauce siraccha, jus de citron, huile d'olive.

Mélanger puis mélanger à la semoule froide ou boughour froid.

Servir frais avec grillades ou brochettes par exemple.