Remonté post 18 février 2012
Pommes de terre sautées, épinards et oeufs sur le plat.
Pour vendredi saint on ferait des épinards ou pour jeudi saint (Griendonnerstag).
J'ai fait ça aujourd'hui car nous ne mangeons ni viande, ni sucreries pour au moins faire un peu carême en mémoire de la mort du Christ.
Avez-vous déjà goûté le mélange jaune d'oeuf, épinard et pomme de terre ?
Pas trop mal surtout si on pense au rapport qualité-prix !
Vous comptez 2 oeufs (bio), 200g à 250 g de pommes de terre et 250g d'épinards congelés ou équivalent par personne. J'ai pris les épinards congelés bio (c'est beaucoup mieux car ils ne sont mélangés à rien. Vous rajouter la crème bio vous -même si vous voulez)
Vous coupez vos pommes de terre en cubes et les faites revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et de la brûhe ou du sel.
Vous faite revenir un oignon haché dans une sauteuse et vous ajoutez vos épinards congelés. Lorsqu'ils sont cuits vous ajoutez de la crème fraîche.
Et vous faites vos oeufs sur le plat en mettant un peu de gros sel sur les jaunes.
On rajoute 1 c à s de légumes secs cuits par assiette et c'est un miam Ô cinq :)
Repas économique terminé !
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