Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

A chaque fois que j'ouvrais mon lave-vaisselle le socle entre les meubles de la cuisine et le sol en carrelage se détachait.

J'ai essayé de mieux l'attacher avec  des encoches prévues à cet effet mais cela le refaisait à chaque fois que j'ouvrais le lave-vaisselle.

Mon ancienne aide ménagère arrivait à me le fixer mais elle a maintenant 6 enfants et n'habite plus à côté.

En retournant le socle (côté gris vers l'extérieur et non côté bois comme je m'obstinait à le mettre) et en mettant une petite brèche taillée à la place du lave-vaisselle en face du lave vaisselle, en alignant le lave-vaisselle avec les autres meubles, en mettant le maximum d'encoches laissées par le cuisiniste et bien le socle reste en place :)

Cela faisait plus d'un an que j'avais le problème et je l'ai résolu toute seule sans rien dépenser et sans déranger personne :)

Plat traditionnel de l'enfance et de l'été revisité.

Le magasin bio de mon village (Nature et Culture) vendait des haricots frais. Ils ont mal poussé cette année et étaient un peu chers.

Mais pour se faire plaisir et pour apprendre à ma fille à les préparer ça valait le coup. Et franchement c'était une tuerie. Il en reste pas beaucoup pour environ 700/800g.

On enlève les deux extrémités.

Après j'ai fait cuire à l'étouffée pendant au moins une heure sur 2 (ma plaque va jusqu'à 9).

Je mets un peu d'huile au fond de la casserole puis les haricots lavés. Ensuite je monte un peu le feu. Quand ça bout je rajoute un petit peu d'eau (pas beaucoup). Puis je réduis le feu à 2 ou 3 et laisse cuire environ 1h/ 1h30. Les miens étaient encore craquants. Préserve les nutriments.

Mangé cela le soir avec un oeuf dur arrosé d'huile et de vinaigre ou une vinaigrette à la moutarde. Pas le temps de prendre une photo. D'après France Guillain il faudrait 5 c  à soupe d'huile crue par jour pour le cerveau. 

Tuerie.

Remonté post 9 août 2021

Les moustiques volent dans la chambre mais ne piquent pas et s'en vont.

mettre deux trois pièces de 1cts et 2 cts en cuivre des deux côtés de votre  table de nuit pour éloigner les moustiques.😊

Au pire je me couvre et mets un peu de répulsif sur le corps.

Remonté post 25 mai 2023

Mettre beaucoup de levure de bière dans un bol.

Recouvrir d'huile d'olive.

Ajouter quelques gouttes de sauce soja.

On peut prendre la levure de bière Gerblé par exemple:) Le paquet coûte environ 2,50 euros au Match

Mais il vaut mieux en prendre de petites quantités en magasin bio (vrac) pour qu'elles aient plus de nutriments frais.

Délicieux avec du chou-rave cru en tranches.

France Guillain fait de la levure de bière un de ses supers aliments :)

Merci à Noémie et son amie Laet pour la recette :)

Jour de la vierge Marie.

J'écoute la messe. Parfois elle est en direct de la chapelle de la rue du Bach (chapelle de la vierge miraculeuse :))

Tous les dimanches à 10h. Avec Alexa il suffit de demander France Culture (pour ma maman) :)

La télé marche mal :)

Et faire la vaisselle avant de partir :)

Cela permet de faire des économies sur les sandwichs à la gare, à l'aéroport, dans l'avion etc et permet de tenir le coup pour un long voyage.

C'est ce que faisait mon ex belle-mère avant d'aller à Madagascar :) et que je fais aussi :)

Tout ce que j'achète à l'aéroport c'est une bouteille d'eau :) Je mange au retour ou avant de partir.

Je vais retenter ce gâteau très sain aux pommes et jus de pommes. Et je vais en inscrire la recette. C'est Sépia qui l'avait mise en ligne alors qu'elle avait une boutique de produits pour faire les cosmétiques soi-même. Je n'ai plus trouvé cette recette en ligne mais je l'avais notée. Elle publie encore des recettes en ligne :)(photos 3 janvier 2014)

150g sucre roux

165g huile olive

2/3 c à c de cannelle

3 oeufs

375g farine type 65

1/2 c à c bicarbonate

300 ml jus de pomme

5 ou 6 pommes

Préchauffer le four à 220 degrés

Mélanger le sucre avec l'huile, la cannelle, les oeufs un à un, la farine, le bicarbonate puis les pommes.

Délayer avec le jus de pommes.

Mettre dans des moules.

Mettre à four 15 minutes puis baisser à 150/180 degrés et laisser de 20 à 40 minutes.

Ma fille et ma mère n'ont pas trop aimé:)

remonté post du 15 août 2023

Refait avec petites pommes bios trouvés au travail en partie :)

ça c'est bon !

Mon grand-père maternel avait planté deux rangées de pommiers dans sa vigne. Il faisait du jus pour nous et ma tante Madeleine faisait sa gelée (marmelade) de pomme en plus des tartes et biscuits aux pomme que j'adorais :) Aujourd'hui j'ai demandé sa recette :)

On prend un kilo de pommes vertes si possible. On les coupe en quartiers sans les peler en enlevant ce qui est gâté. On essay de garder les pépins qui aident à gélifier.

On met dans un casserole avec un citron bio coupé en quartiers. On recouvre à moitié  d'eau.

On faire cuire jusqu'à ce que le tout soit mou (environ 20 minutes)

On verse dans une passoire (comme pour les pâtes) qu'on a mis sur un récipient et on travaille au pilon jusqu'à ce qu'il ne reste plus que la peau et les déchets.

On mesure ( j'ai pesé) et on ajoute la même quantité de sucre ( le même poids) (moi j'aime le sucre simple).

Quand cela bout on fait cuire 20 minutes  (cela reste clair)et on met dans les pots (de récup) qu'on ferme à chaud.

on trouve ces pilons au marché à Strasbourg (acheter quand le marchand en a :)) Ce n'est pas exhorbitant comme prix :) Le marchand les fait faire chez un menuisier et écoule très vite sa marchandise :)

Merci Marie Louise pour les pommes (bios) et tante Madeleine pour la recette !

Remonté post 19novembre 2021.

Merci Melody.  Recette un peu modifiée.

125g de sucre blanc (peut être un peu moins)

250g de vergeoise (se trouve au super u par exemple)

3 oeufs

125g de beurre

1/2 sachet de sucre vanillé

1  c à c de levure chimique

1 c à c de sel

300g de farine voire un peu plus- Rajouter de la farine selon que les oeufs soient gros ou non.

100 de chocolat en morceaux (+noix ou pistaches)

Mélanger tous les ingrédients.

Mettre au frais pendant 1 heure.

Prendre des plaques avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson beurrés.

Faire de petits tas (attention pas de gros)

Cuire à 190 degrés dan un four préchauffé pendant 8 minutes voire un peu plus.

Le four doit être bien chaud et il faut les cuire un peu plus de 8 minutes.

'après Natacha Calestreme si votre corps est malade il faut essayer de voir ce qu'il cherche à vous dire par là. Ensuite il faut parler à voix haute à son corps, lui dire qu'on entends ce qu'il essaye de nous dire et lui promettre de réformer ce qu'il y a à réformer dans notre vie. Ensuite il faut tenir la promesse. Moi j'ai parlé à voix haute à mon corps il y a 15 jours et je lui ai promis que je m'occuperait de lui.:)

Sortir, partager des moments, des idées est bénéfique pour la planète.

Et c'est plutôt sympa, non ?

Remonte post 17 août 2023

Refait cette recette : ma mère a adoré. Peut se faire avec des escalopes de poulet fines  (on les coupe fin) qu'on peut poser sur les légumes (avec des frites au four- tout se cuit au four pour la version poulet : pas de lavage de casseroles :))

Avec des hauts de cuisses et pilons de poulet faire revenir et dorer à la poêle au préalable

Les aliments cuisent dans leur jus ...

Il vous faut pour la version poisson :

du poisson surgelé ou non (colin, cabillaud)

des courgettes possible surgelées

des tomates possible surgelées

de l'huile d'olive

de la sauce soja

Mettez courgette et tomates émincées dans un plat à gratin

Verser dessus de l'huile d'olive et de la sauce soja

Mélangez. Mettez le poisson dans le plat avec les légumes.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes

C'est prêt !

Je mange ce poisson avec du riz ou du quinoa que je cuis à part dans une casserole.

Dans un magasin de spécialités coréennes, trouvé cette spatule en bois.

Le laquage serait naturel :)

Pour tenter de remplacer les spatules en plastiques et ainsi réduire les PFAS :)

On progresse toujours :)

A tenter.

Elle marche :)

Egoutter une boite de lentilles ou faire cuire une tasse (mug) de lentilles sèches avec de l'eau et un peu de sel.

Attention il faudrait les tremper d'abord et cuisson à surveiller pour ne pas obtenir de la bouillie.

Mélanger les lentilles cuites ou égouttées à un demi oignon haché finement, à une tomates en cubes et un peu de chèvre ou de feta.

Mélanger à une vinaigrette à la moutarde.

Recette de l4alsacienne de restauration ( cantine du travail) reproduite à ma façon.

Je remonte ce post de ? et du 6 août 2023 : refait le gâteau.

Si comme moi on vous donne des pommes bios et que certaines sont abîmées, voici un gâteau aux pommes du dimanche à faire avec les ingrédients du placard.

-150 g beurre

- 100G sucre

-150 g farine

- 1 jus de citron ou du rhum ou schnaps

- 1 c à c de bicarbonate de soude et un peu de vinaigre ou un paquet à un demi paquet de levure chimique

- 3 oeufs

- 2 à 3 pommes

Temps de cuisson : 45 minutes à 180 degrès

Peler les pommes et les couper en morceaux.

Tout d'abord battre les blancs en neige.

Puis tourner le beurre en mousse avec le sucre.

Ajouter les jaunes un à un. Ajouter la farine et le bicarbonate dissous dans le vinaigre ou le jus de citron ou la levure chimique.

Mélanger délicatement les blancs battus à la pâte.

Répartir dans le moule beurré et mettre les morceaux de pommes dessus.

Faire cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes à 180 degrés.

Remonté post 7 mai 2016 : 

En plus c'est un plat minceur.

J'avais deux grosses escalopes de poulet ( équivalent de 3 normales), un poivrons, des oignons des tomates cerises. Pour 9 brochettes prendre 3 à 4 grosses escalopes de poulet.

J'ai coupé le poulet en cubes, les oignons en quarts, et les poivrons en gros morceaux.

J'ai tout fait mariner dans un peu d'huile d'olive avec des herbes de Provence ( le tout sauf les tomates), de l'ail en poudre et un peu de paprika ( au moins 2 heures). Ou on fait seulement mariner la viande car cela glisse moins quand on enfile sur les brochettes.

Le lendemain j'ai dressé mes brochettes sur des tiges métalliques ( plus faciles) et j'ai fait mes salades d'accompagnement.

Pour le barbecue il est électrique ( dégage moins de fumée donc moins cancérigène). Je l'ai huilé au début et j'ai gardé un peu de marinade pour mettre sur mes brochettes en cours de cuisson.

Résultat : délicieux !

Coût pour les brochettes sur la photos : environ 6 euros le 7 mai 2016. Plus cher  maintenant :)

Acompagnées de merguez, saucisses blanches, et salades.