Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

J'ai filtré mon mélange fait il y a deux semaine ( 1 c à s sucre pour 230 ml eau et les pelures dans un bocal. On met un linge ou filtre à café au dessus et on laisse 2 semaines dans le noir).

Cela avait fermenté.

J'ai mis les restes de pelures au compost.

J'ai rajouté mon mélange dans mon vinaigrier avec le reste de vinaigre et la mère.

On peut aussi laisser le mélanger dans le bocal et cela donnerait du vinaigre pendant 2 à 4 semaines.

Je n'ai pas eu beaucoup de liquide mais c'est toujours ça.

Rdv dans 2 semaines pour voir si ça a donné du vinaigre mais je pense que ça marchera. Le vinaigre est fait à partir d'alcool et cela avait déjà fermenté.

ça marche : ça donne du vinaigre :)

Il faut filtrer avec un filtre à café pour un jus sans morceaux :

"Les gens sont tous fous."

"Le problème c'est quand l'homme est coupé de la nature."

m'a dit une personne de mon village bien placée pour le dire :)

Faut dire qu'aujourd'hui y en a pas mal qui sont dans ce cas :)

Des foules et des foules :) C'est triste :) et dangereux :)

La semaine dernière j'ai fait un biscuit aux pommes.

Avec les pelures et trognons je tente de faire le vinaigre de cidre avec cette recette.

Encore une semaine avant de filtrer. Après j'ajouterai le liquide à mon vinaigrier : ). (Je n'ai pas d'extracteur de jus pour faire du jus avec les pelures et trognons....)

Comme ça à terme plus besoin d'acheter du cidre pour faire le vinaigre :

Expérience...

Sapin cette année décoré par ma fille avec les décos qu'on avait :)

"Tu peux être aussi riche que tu veux, tu ne pourras pas manger plus de 2 steaks par repas sinon tu vas pas survivre longtemps", disait M Edgar, le maquignon du village né vers 1915.

Si tu en manges plus tu finiras par crever....:)

A lire l'excellent article de Floradiane.

Je voulais récolter les cynorrhodons des rosiers de mon père mais il les a déjà taillé.

attention bien se documenter avant de récolter les églantines sauvages.

S'achètent aussi sur les marchés parait-il :)

Ma grand-mère avait fait de cette confiture avec les églantines ramenées par oncle Alphonse qui allait pêcher à vélo avec son berger allemand :)

J'ai attendu les premières gelées. Les églantines étaient encore dures et j'avais peur de les gâcher si j'ai prenais trop. Alors j'ai d'abord essayé. Il faut en laisser pour les animaux sauvages aussi :)

Comme j'en avais pas beaucoup j'ai fait une purée. Je les ai coupé en deux et enlevé les graines ( très fastidieux). Les graines sont urticantes.

Puis je les ai fait cuire avec du miel et du sucre et de l'eau au moins 15 minutes.

J'ai avais pas beaucoup. j'ai mangé avec un yaourt et c'est délicieux.

Une autre méthode plus simple est de les faire bouillir avec de l'eau puis de les passer au moulin à légumes.

On peut faire de la confiture avec cette purée masi pas seulement (voir Floradiane)

Très riche en vitamines C, cette vitamine n'est pas détruite par la cuisson. Conserver les confitures à l'abri de la lumière pour conservation de la vitamine C.

Si j'ai le temps je vais en faire mais il faut au moins 1l d'églantines :)

Je pouvais pas trop consacrer de temps à cela car on a fait 1kg et demi de sprizbredele avec ma tante après :)

Ma fille valide.

Faire bouillir un litre de lait. Avant cela avec un peu de lait froid délayer 2 c à s de Maïzena. J'ai cela dans mon placard au contraire du lait en poudre ou du lait concentré.

Quand le lait bout mélanger à la maïzena et laisser épaissir 2 minutes en n'arrêtant pas de tourner sur feu doux.

Laisser refroidir.

Quand le lait est tiède : un doigt doit pouvoir tenir dedans, mélanger à un yaourt du commerce.

Mettre sur un plat, recouvrir d'un torchon et de 2 robes l'hôtesse ou gilets en laine. Laisser 12 h sans toucher.

Ou alors la méthode au four ou à l'autocuiseur ci-dessous.

Avec la purée d'églantine un délice !

(J'ai d'abord fait bouillir le lait mélangé à la maïzena. Cela a brûlé et accroché au fond. J'ai pu jeter et j'ai nettoyé pendant une semaine en faisant bouillir plusieurs fois avec du bicarbonate, en récurant et en mettant encore du vinaigre.)

C'est magique : sans appareil ou énergie le lait se transforme en yaourt.

Quand on a beaucoup d'oeufs ou juste pour le kiff parce que c'est bon :)

Quand vous avez le temps, vous pouvez préparer la pâte des spätzle la veille et les faire revenir dans le beurre quand vous faites votre repas. C'est bon, c'est simple et les convives adorent ! En plus c'est sain et pas cher !

Ingrédients : pour 4 personnes : un demi yaourt ou 1 c à s fromage blanc 320g de farine 4 oeufs un peu de lait sel il vous faut aussi une râpe à Spätzle (trouvé dans le magasin Alice Délices)

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Faire votre pâte à spätzle à la main de préférence (ma mère a cassé un robot en faisant une telle pâte). Faire un puits avec la farine, y mettre les oeufs, le yaourt ou fromage blanc et le sel. Tourner avec une spatule en bois en ajoutant un peu de lait. La pâte ne doit pas être trop ferme mais un peu coulante de façon à ce que quand vous prenez le saladier et commencer à la verser elle coule comme la lave d'un volcan.

Ma fille adore.

Certains font les spätzle avec les cageots bleus en plastique propres. Pas encore essayé.

On met un papier sulfurisé sur le plat et on ne le beurre pas. On met les gâteaux dessus. On cuit.

Le même papier sulfurisé peut servir pour tous les bredele (plusieurs fois) :)

Merci à France, amie de ma maman :)

Si vous passez votre journée à mettre des robes sophistiquées et à regarder des tutoriels de maquillage sur instagram, eh ben vous travaillez quand ?

Toutes ces tenues de princesse entravent les mouvements et sont régressives par rapport à la libération du corset, du port du pantalon et de l'invention de la "petite robe noire" de Coco Chanel, des travailleuses. De plus beaucoup (pas celles de haute couture ou artistes ou le kitsch est parfois volontaire) sont kitsch (revoir la notion de kitsch please : Milan Kundera par exemple- mauvais goût ou goût vulgaire)

On veut en revenir au 19e siècle ?

Enfin bon chacun fait ce qu'il veut.

C'est juste ultra régressif.

Au début du 20e siècle sont apparus "les temps modernes" moment de simplification, de libération, d'avancée des droits sociaux et humains, moment ultra créatif, bond en avant de la société.

En vous transformant en "princesse" comme ça vous régressez car vous vous asseyez sur ces avancées et ces héritages qui ne nuisent en rien ni à la planète (bien au contraire), ni aux autres. A un moment donné quelqu'un devra payer pour tout ça (robe, maquillage, bijoux, carrosse etc).  Si c'est pas vous ce sera un autre et il va demander des trucs en échange :)

Voilà c'est tout.

Pour un défilé de mode ou pour un show artistique pourquoi pas mais pour la fille lambda, mouais...

Couronne achetée pour l'association "enfants espoirs du monde" Bravo à la fondatrice qui a 84 ans. " On n'a pas le droit de baisser les bras. C'est écrit dans la Bible". Cette dame m'a racontée, si je me souviens bien, qu'elle a créé cette association suite au décès de son fils.

A l'année prochaine.❤

J'ai consulté une ostéopathe pour la première fois de ma vie à deux reprises.

Elle m'a remis en place diverses choses et corrigé ma posture.

Je dors de nouveau des nuits entières et me repose mieux.

A cinquante ans votre corps a vécu et a eu le temps d'accumuler des blocages.

Son fonctionnement peut être beaucoup amélioré avec un bon ostéopathe.

Merci à la mienne.

J'y retournerai dans 5 mois.

Dans "histoire d'une vie" récit autobiographique d'Aaron Appelfed, récit d'un enfant juif de 10 ans évadé d'un camp de travail, ayant du survivre seul et décidant de partir pour la Palestine à 12 ans, l'auteur écrit à peu près cela : le corps se souvient de tout. Même si la mémoire oublie il suffit de toucher une partie du corps pour que la mémoire se souvienne.

Tout est inscrit dans le corps, toute votre vie.

Quand on a des épluchures, garder les propres (sans terre) et mettre dans un sac plastique au frigo.

Après on peut faire un bouillon en les faisant cuire dans de l'eau pendant 1 h feu moyen.

On peut ajouter un oignon, de l'ail, les tiges du persil non utilisées, le vieux persil ou céleri du congélo.

J'ai mis aussi 2 carottes moches et une fois cuites j'ai fait une salade avec des oeufs durs et de la mayo ( ma fille adore).

J'ai mis un peu de tomate et courgettes du congélo.

(Pas acheté de déshydratateur pour faire une poudre. En louer un est une option mais c'est plus compliqué.)

On peut ajouter du sel.

On peut metre dans un bocal au frigo qui se conservera 3 à 5 jours,

Ou congeler dans des bacs à glaçons.

Moi j'ai fait cuire 2 à 3 minutes du tofu dedans.

Puis j'ai delayé un cube de miso et ajouté à la soupe (attention le miso ne doit pas cuire). J'ai pas salé :)

C'était bon.

"Les petits gâteaux des allemands".

Fait ce jour.

500g farine

375g sucre

250g amandes moulues

250g beurre

2 oeufs

1 c à s kirsch

1 zeste de citron

1 c à c ou 1/2 c à c levure chimique

Battre les blancs en neige. Réserver. Travailler le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes un à un. Ajouter le kirsch. Puis la farine et la levure chimique. Puis les blancs avec les amandes et le zeste de citron.

Laisser reposer la pâte au frais au moins 1h.

Abaisser la pâte puis découper en diverses formes. Badigeonner d'oeuf battu.

Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés.

La levure chimique les rendra moins durs.

Vieillir est une discipline.

Pour bien vieillir il faut savoir s'alléger :

-limiter l'alcool

-manger peu de sucres, de gras

-Réduire les produits animaux pour avoir moins mal dans les "jointures"(articulations)

-Faire du yoga pour s'assouplir et bouger pour éviter la fonte des muscles

et aussi s'alléger dans les objets qu'on possède :

-ranger, recycler, vendre ou donner notamment ce que vous avez accumulé pour construire votre vie et qui ne vous sert plus

-Simplifier sa vie

-Se créer une communauté d'entraide autour de soi et privilégier les circuits courts

-Aussi garder une activité avec un peu de stress car cela maintien (zéro stress ne maintient pas longtemps en vie :))

-cultiver ce qui vous donne envie de vous lever le matin :)

Objectif : devenir la plus belle grand-mère du monde :) lol (On peut toujours viser la lune, au moins si on la rate on atterrira dans les étoiles")

Gâteau ce dimanche : tarte au fromage blanc Suzanne Roth

Butterbredele (recettes sur ce blog)

Pressez le citron directement sur la tâche.

Frottez.

Frottez avec du bicarbonate de soude.

Attendre 45 minutes et laver normalmeent.

Marche pas mal.

Car le vêtement le plus écolo est celui que vous avez dans votre armoire :)