750 grammes
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Avec le repas je sers une petite assiette de crudités sans vinaigrette :

C'est mon ami qui me l'a réclamé.

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Sa mère sert souvent des assiettes de légumes crus sans vinaigrette en entrée.

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J'ai testé hier et cela me satisfait.

Avant je râpais des tonnes de légumes quand il était là et je faisais une vinaigrette au yaourt ou au fromage blanc ou au citron ou vinaigre. Mon ami prenais du poids et moi je passais mon temps avec mon robot à râper.

La petite assiette est la solution.

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Gratin de courgettes en guise d'accompagnement :

Très bon gratin de courgettes d'après une recette donnée par une amie de ma mère.

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Vous pouvez faire la recette avec plus de courgettes.

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pour 3 personnes :

2 courgettes

2 c à s de crème épaisse

1 oignon

gruyère râpé pour gratiner

un peu de sel

Râper les courgettes et émincer l'oignon.

Mettre 1 c à s d'huile dans une sauteuse et faire suer l'oignon et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 10 minutes).

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Mélanger à la crème. Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère.

Faire gratiner et servir.

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Testé le saucisson à l'ail de cuisine économique

Il était bon. Vu chez Maryse.

Les quantités pour 2 saucissons moyens ou 1 gros :
250 g de jambon ''1er prix"
200 g de blanc de poulet
50 g de crème fraîche
1 càc de sucre en poudre
sel, poivre, muscade, curcuma, les épices que l'on veut.
2 gousses d'ail dégermées
2 feuilles de gélatine ou 1 blanc d’œuf 

Conservation : 4 à 5 jours mais il est mangé à grande vitesse !

 

   Comme le montre la photo, on met tous les ingrédients dans le bol d'un robot, on mixe, mais pas trop, on mélange bien.
Si vous optez pour le blanc d’œuf comme liant, mixez-le avec le reste.
Si vous choisissez la gélatine, faites-la ramollir dans un bol d'eau froide, pressez-la dans la main et ajoutez-la aux autres ingrédients à la fourchette après qu'ils aient été mixés, mélangez soigneusement.

 

Quand j'ai mixé j'ai ajouté le blanc d'oauf et après ça ne mixait plus du tout. Un conseil : à mettre tout à la fin.

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- on étale du film alimentaire sur le plan de travail. Si vous faites un seul gros saucisson, déroulez un grand morceau de film afin de travailler dans sa longueur et non dans sa largeur.
Moi j'ai fait 2 saucissons, la largeur du rouleau suffit.

 

 Il faut bien serrer. Puis enrouler les extrémités.

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 Puis on fait cuire dans de l'eau frémissante salée pendant 40 minutes.

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On égoutte, laisse refroidir place au frigo et ne le mange que le lendemain.

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Une cuillère à glace pour les muffins :

J'ai testé deux choses hier en faisant des muffins :

- le bicarbonate à la place de la levure chimique ( bis) et ça a encore levé,

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- la cuillère à glace avec petit racloir coulissant pour mettre la pâte à muffins dans les moules et c'est bien plus facile et plus propre qu'avec une simple cuillère à soupe.

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Pour la pâte j'avais juste fait une pâte pour un quatre-quart.

Et c'était bon !

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Comment ouvrir plus facilement un sachet au supermarché :

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Il faut décoller les deux parties collées ensemble quand on détache le sachet au niveau du bas de la poignée avec les doigts.

C'est plus facile.

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L'amour-passion et le vrai amour :

Je vais essayer de vous parler d'une chose que j'ai comprise il y a longtemps, quand je lisais encore beaucoup.

Mes souvenirs sont lointains alors excusez-moi du manque de détails et de références. Pourtant il s'agit d'une chose bien simple et fort utile dans nos sociétés et pour nos jeunes : savoir choisir entre la passion et le vrai amour.

Dans l’œuvre de Stendhal, on peut faire la différence entre l’amour-passion qui a pour fin la mort et le vrai amour ( celui d’aimer l’autre pour ce qu’il est). Dans le « Rouge et le Noir », Julien Soral aime d’amour-passion la fière Mathilde mais dans «  La Chartreuse de Parme » Fabrice Del Dongo aime Clélia du vrai amour.

Toute la littérature européenne depuis « Tristan et Iseult » conte l’amour-passion, celui qui mène à la mort et cela faisait longtemps que je voulais en parler.

Dans « Mensonge romantique et vérité romanesque », René Girard analyse cet amour-passion.

Il nous révèle que ce n’est pas une relation à deux mais à trois ( une relation triangulaire). L’amour-passion fonctionne par mimétisme ( en copiant).

Si l’on prend un jeune homme qui tombe amoureux d’une jeune femme, cela fonctionne ainsi :

Nous allons appeler Armand le jeune homme, Isabelle, la jeune femme et Robert son petit ami.

Robert et Isabelle sont amoureux.

Armand voyant l’image idillyque de ce couple se met à désirer follement Isabelle et à l’aimer d’amour-passion. Il finit par piquer Isabelle à Robert et tous deux vivent une folle passion qui va mal finir. (Ce genre d’amour est par exemple bien décrit dans « Belle du Seigneur » d’Albert Cohen.)

En fait ce que désire vraiment Armand et de façon malsaine c’est Robert . 

Le vrai amour est beaucoup plus paisible et plus simple. Il dure plus longtemps.

C’est un amour sans mimétisme. Encore une fois, on aime l'autre pour ce qu'il est. Seul cet amour peut permettre de construire durablement.

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Dimanche : oeufs sur le plat en dessert

C'est un dessert frais et vite fait dont ma mère tient la recette d'une amie.

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Il vous faut :

- des biscuits à la cuillère

- 1 boite d'abricots au sirop

-1/2 l de crème fraîche liquide

-1/2 l de lait

- 50g de sucre ( roux ou/et blanc)

- 1 sachet de pudding Ancel ou Dr Oetkar

- 1 lichette de schnaps ou de rhum

- 1 c à s de sucre

 

Vous ouvrez la boite d'abricots. Vous mélangez le jus à l'alcool et vous trempez vos biscuits dans le liquide.

Et les disposez dans un plat creux.

Puis vous faites le pudding en suivant les indications du sachet  ( Mélanger la poudre avec 6 c à s de lait froid. Faire bouillir le lait avec 50g de sucre. Versez le mélange Ancel dans le lait hors du feu. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse pendant 1 minute).

Quand il est prêt, vous le versez sur les biscuits à cuillère. Vous laissez bien refroidir.

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Puis vous sortez votre crème fraîche liquide du frigo, vous la mélangez au sucre et vous battez jusqu'à obtention de la chantilly. (Moi je bats au robot mais attention, à bien surveiller sinon on obtient du beurre).

Vous versez et répartissez votre chantilly sur le pudding froid et vous mettez dessus les abricots, côté bombé vers le haut pour faire l'effet oeufs sur le plat.

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Vous mettez au frais et servez frais à l'aide d'une cuillère à soupe.

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La chanson de l'été et peut être de l'année :

en tous cas c'est celle qui m'émeut le plus.


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François Hollande et la technique superbe du Tai Sabaki (zaz) :

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Pour tous les fans de Zora la rousse ( et nous sommes nombreux parait-il...):

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Connaissez-vous cette très belle chanson de Daniel Gardenier ?

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Pour mon copain et fidèle supporter depuis des années :

Je te dédie cette vidéo. Nous avons encore tant à apprendre....

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Fabriqué le shampoing au henné de " Les copines tambouillent" :

Il y a déjà quelques temps une des auteures des copines tambouillent m'a laissé un commentaire pour m'ouvrir à leurs recettes de cosmétiques maison, mon shampoing frugal ne me satisfaisant pas tout à fait ( pas très pratique quand on travaille).

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J'ai fabriqué une double dose de shampoing au henné hier. Je ne sais pas si c'est réussi car les pailles de SCI n'ont pas fondu au bain marie.

Je dois encore le tester.

Merci à cette personne !

Avec le double de la recette j'ai obtenu 4 coeurs. Les produits m'ont coûté environ 30 euros- moule compris-  sur Aromazone mais il m'en reste.

A voir si c'est cher à terme. En tous cas c'est sans doute plus écolo que les shampoings du commerce avec le laurel sulfate ( à bannir parait-il), les phtalates, et autres produits peu recommandables.

Mainteant les impacts sur la santé des produits utilisés ( SCI, coco sulfate) ne sont pas connus pour moi non plus. Pourtant je me souviens que le commerce cherche le profit avant de préserver la santé des gens trop nombreux actuellement et trop chers (retraites). Bien que ça fait longtemps qu'on "laisse" mourrir les gens plus jeunes pour pas payer trop de retraites dans nos républiques et démocraties.

 

Le shampoing marche bien et fait de très beaux cheveux. Il s'utilise comme une savonette sur les cheveux.

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Achat artisanat malgache :

Je vous mets des photos des choses magnifiques achetées sur le petit marché malgache à Strasbourg en mai.

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Ce n'est pas tout ce que j'ai acheté mais tout est très beau et à bon prix.

J'ai acheté des boucles d'oreilles en corne de buffle, des nappes, des sets et chemin de table en raffia, des "smocks" ( = robes pour petite fille). Pour les nappes en "richelieu" ( broderie blanche), il faut les repasser encore humides, mais moi j'ai prévu de les utiliser pour les occasions seulement et de les donner au pressing ( comme ça ça ne fait pas trop de travail et c'est plus beau que les nappes en synthétique qu'on n'a pas besoin de repasser en vogue actuellement).

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On peut aussi en acheter tous les ans à la foire européenne de Strasbourg. Ce qu'on trouve en vente directe est souvent plus beau que ce qu'on trouve sur internet qui est bien aussi mais parfois il s'agit de sites tenus par des "blancs" riches qui exploitent les artisans : PARFOIS !

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De nombreux malgaches sont d'excellents artisans, très rigoureux. De nombreux malgaches, et même des hommes, brodent par exemple, pour un revenu d'appoint.

Il y a aussi la sculpture sur bois, le fer forgé, la peinture sur soie, la sculpture sur des pierres comme l'onyx, les améthystes, etc.

On peut aussi acheter du poivre sauvage et d'autres spécialités.

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Pour ceux qui s'ennuient aux repas de famille :

Hier je discutais avec une personne de mon entourage qui regrettait de ne pouvoir pleinement profiter de son dimanche étant invitée chez ses parents.

Je lui disais que moi-même j'avais un repas de famille ce week-end et que je n'aimait pas tellement cela non plus car cela prenait du temps enlevé à la poursuite des hobbies et passions ( hobbyhorses selon l'écrivain anglais Sterne).

 

 

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Pourtant les repas de famille sont une bonne occasion de poser des questions ( surtout aux anciens) et de renouer  ou resserer des liens ( avec les gens de la même génération - frères, soeurs, cousins- ou de la génération d'après - neveux, nièces, petits neveux, etc-).

- Poser des questions car les gens ne seront pas toujours là - lorsque le chemin vers la mort est enclenché cela va très vite et il est trop tard- et aussi parce qu'ils savent tous des tas de choses qu'ils estiment sans importance et qu'ils ne pensent pas à vous raconter ( sur l'histoire de la famille, les us et coutumes du passé, les recettes, les trucs et astuces, leurs impressions et émotions passées, etc). Une fois décédés, ils emporteront tout cela avec eux et vous regretterez de ne pas leur avoir demandé.

- Renouer ou resserer des liens car dans la vie, et dans la mesure du possible, rien ne vaut le soutien d'une famille unie. Les liens familiaux sont les plus forts et il est utile de les cultiver.

Et si vous ne savez toujours pas quoi dire aux membres présents, vous pouvez toujours vous enquérir de leur santé, ou encore commencer à parler du temps qu'il fait. En gros, intéressez vous à eux en essayant de les voir avec des yeux neufs.

Tout le monde a ses secrets et une personne banale à vos yeux recèle de trésors inconnus.

Ainsi se fera la transmission symbolique entre générations, ce qui d'après la Bible allongerait les jours.

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