Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Quand mon grand-père nous invitait à Noël il y avait de la sole en entrée puis du rôti avec une  sauce aux champignons et des croquettes.

C'est moi qui les faisait avec ma tante Marie -Laure. C'est très bon. Je crois même que c'est meilleur si on met de l'huile dans la pâte à choux au lieu de beurre.

Pour deux trois personnes :

300g purée de pomme de terre

pâte à choux :

2 c à s eau

2 c à s lait

2 c à s huile (on peut aussi prendre du beurre)

60g farine ou Maïzena

2 oeufs

sel

Mélanger l'eau au lait à l'huile. Porter à ébulition.

Quand ça bout ajouter la farine d'un coup et remuer jusqu'à ce qu'une boule se forme autour de la cuillère en bois.

Hors du feu ajouter les oeufs un à un au fouet. Mélanger à la purée.

Faire chauffer un bain de friture.

Quand c'est chaud prendre une c à c et former des boules qu'on met dans la friture.

Egouter sur du Sopalin quand c'est doré. Garder au chaud au four jusqu'à dégustation.

1 brocoli

1 yaourt ou 2

1/2 gousse ail à 1 écrasée

sel

1 peu vinaigre

un peu crème (facultatif)

Faire cuire le brocoli dans un peu d'eau. Couper en bouquet.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

Mélanger le brocoli à la vinaigrette.

Merci à ma collègue Sabine :) Un délice !

Je ne suis pas maniaque, je suis plutôt bordélique (bordel organisé...) mais des toilettes sales ou qui sentent je en supporte pas.

Toutes les semaines je fais chauffer jusqu'à tiède (pas chaud) 1,5l à 2l de vinaigre blanc. Je répartis sur les parois de 2 toilettes et je brosse avec la brosse des toilettes.

De temps en temps je mets des gants et j'y vais avec l'éponge à la main.

S'il reste des rebords un peu crasseux on peut mettre du bicarbonate dans la cuvette suivie de vinaigre. On laisse agir. Après un peu brosser un peu les rebords.

Cela arrange bien le problème.

Merci à qui se reconnaitra.

Ma tante a une petite purulence sur le nez. La dermato lui a fait du laser sans succès.

Je lui ai donné la crème de l'abeille mais ça persiste. Elle n'a pas le temps de courir chez les médecins car elle s'occupe de l'autre tante alors...

Voici une recette de crème au plantain qui m'a guérie d'un lichen atrophique et qui règlerait tous les problèmes de peau (ça pas vérifié...)

Je tire la recette du blog penniless parenting qui l'utilisait pour l'érythème fessier des bébés.

Le plantain frais se trouve dans la nature toute l'année. On peut prendre le plantain lancéolé ou l'autre aux feuilles rondes.

1 tasse et demie de plantain (lancéolé ou autre)

1 tasse et demie d'huile de coco

quelques brins d'aloe vera

10 gouttes de HE tea tree

un peu d'eau

Mixer le plantain avec un peu d'eau. Filtrer avec une mousseline ou autre chose.

J'ai fait sans l'aloé vera....

Faire chauffer la moitié de l'huile de coco.

Battre l'autre moitié et ajouter la partie liquide. Si le résultat est trop liquide mettre au frigo.

Cela doit avoir la consistance du beurre battu. Ajouter le tea tree.

Ajouter peu à peu le jus de plantain. Il faut qu'il ait une émulsion qui se forme.

On ajoute le jus jusqu'à ce que l'émulsion ne se fasse plus (cf photo)

On met en pot et cela se conserve au frigo.

plantain lancéolé

Café, chocolat et vanille. Recette avec le double. Rhum dans la glaçure car on a plus trop de schnaps :) Pour le parfum café j'utilise du Nescafé soluble :)

Quand j'ai commencé l'automédication par les plantes et autres (aussi pour le ménage et la cuisine) j'étais accompagnée de mon homéopathe ( un très bon homéopathe qui demandait le prix d'une consultation de médecin généraliste à l'époque pour répondre à toutes vos questions et écouter tout ce que vous aviez à dire).

Je lui parlait des plantes que je prenais et autres. Souvent il faisait une recherche dans un bouquin (sans doute le Vidal) et il me disait "c'est ok. Vous pouvez y aller". Souvent il proposait un point de do in ou un bouquin à lire ou un point d'acupuncture. Merci à lui. 

J'ai pu grâce à cet accompagnement faire mes expériences et maintenant je sais à peu près de quelles sources je peux tirer mes solutions. 

Des naturopathes m'ont aussi accompagnées.

Quand j'étais enceinte j'étais entourée d'excellents médecins. Je sais aujourd'hui que bien que tous les médecins soient bons et ont leur diplômes (qui sont les mêmes pour tous) ils ne se valent pas tous. Certains me comprennent mieux que d'autres et savent guider dans l'automédication. Pas tous.

Oui il faut manger les fruits du congélo car bientôt arriveront les suivants :

J'ai fait comme ma grand-mère avec de la chapelure au fond (on peut mettre des amandes moulues)

Pâte : 

300g farine

un peu de sucre dans la pâte

100g beurre

1 oeuf

1 pincée levure chimique

un peu de lait

Garniture : 

quetsches

chapelure et aussi

sucre

Mélanger le tout. Laisser reposer une heure au frigo.

Etaler al pâte. Piquer à la fourchette. Mettre un peu de chapelure puis les quetsches.

J'ai mis un tout petit peu de sucre sur la tarte avec les quetsches dessus.

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 110 degrés (fonction chauffe en haut et en bas associé à chaleur tournante si vous avez).

Le fond doit être bien cuit.

Démouler et laisser refroidir sur une grille pour que le fond reste bien craquant.

Pour graisser les moules à tarte des pizzas :)

Ma fille avait de fortes douleurs menstruelles ce matin. Elle se tordait dans tous les sens.

En ce moment l'achillée millefeuille pousse. Je suis allée avec mon vélo en chercher en urgence dans les prés.

La première infusion que je lui ai fait n'était pas assez concentrée.

Posologie qui a marché ( Maria Treben et internet)

1 c à s bombée de plante (feuille fleur tige) coupée en morceaux au couteau

1/4 litre d'eau bouillante

Fait infuser 10 minutes

Boire jusqu'à 3 tasses par jour entre les repas

A la deuxième tasse   (infusé 10 minutes et non 2) les douleurs ont cessé.

Ma fille est terrible quand elle est malade. Après je suis allée me "recharger" auprès de l'arbre de la cour.

J'en avais déjà pris pour moi.

La première fois j'en ai bu avec elle.

Ma fille avait déjà vu la médecin pour la même chose une fois et elle n'avait rien décelé d'alarmant.

C'est très bon pour la ménopause aussi (même si la mienne est provoquée par les médicaments)

Pousse à foison dans les prés. Attention la cigue a des fleurs blanches aussi (empoisonné). L'achillée millefeuille se reconnait facilement aux feuilles.

On peut demander au pharmacien et au médecin avant le prendre la plante ou acheter la plante en herboristerie.

Mais ça a augmenté les prix en herboristerie....

D'après Maria Treben la plante devrait être donnée en prévention à toutes les jeunes filles. Cette plante arrangerait les soucis de bien des femmes prise de temps en temps et on peut en cueillir lors des balades toujours d'après Maria Treben.

Recette de Jeanne de Nord'heim amie de mes grands-parents.

Le moule à cake est de 6 oeufs. C'est un moule utilisé dans le temps pour grande famille. N'existe plus.

Ma tante a fait avec 5 oeufs pour avoir de plus petites tranches.

5 oeufs

200g sucre

300g farine

1/2 verre huile tournesol

1 pincée levure chimique

1 c à c amande amère (arôme)

Battre les oeufs avec le sucre comme pour un biscuit jusqu'à formation d'un ruban de pâte épais.

Ajouter l'huile puis la farine avec la levure.

Cuire 45 50 minutes à 180 degrés

J'ai fait la recette dans 2 moules mais un moule à cake classique pour toute la pâte devrait faire l'affaire.

Vu à la télé : Dispositif expérimental financé par la sécu : une infirmière appareillée se déplace chez les personnes âgées en Epahd et fait la téléconsultation avec le médecin (cardiologie, dermatologie, gériatrie etc)

La personne agée n'a plus besoin de se déplacer chez le médecin.

Ce serait bien que cela soit possible partout pour les personnes peu mobiles à domicile aussi.

On ferait beaucoup d'économies d'ambulance et vsl. Car très très peu de médecins spécialistes se déplacent à domicile.

Tiré du livre de Suzanne Roth.

Pas mauvais. Cela évite d'acheter les fonds de tarte. J'avais pas crème fraiche épaisse alors j'ai pris un peu de crème fraiche liquide :)

Pâte à pain :

300g farine

1/2 c à c sel

1 sachet levure boulanger sèche

15 à 20 cl eau tiède

Délayer al levure de boulanger avec 3 à 4 c à s eau tiède et laisser reposer 15 minutes.

Mélanger à la farine et au sel en ajoutant l'eau tiède.

Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume environ 45 minute.

Moi je fais lever dans mon four éteint (étanche il n'y a pas de variation de température). Pour accélérer je fais chauffer le four au minimum parfois sans rien dedans et après je mets ma pâte levée.

Flammekueche :

300g pâte à pain

100g oignons coupés

25cl crème fraiche épaisse

25cl fromage blanc

2 jaunes d'oeufs

1 pincée muscade

100g poitrine fumée ou lardons

1 c à s huile colza

Faire revenir les oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans coloration.

Mélanger la crème au fromage blanc et aux jaunes d'oeufs avec la muscade. Salez poivrez.

Etaler la pâte sur une grande plaque rectangulaire assez finement. Etaler l'appareil dessus jusqu'à 1 cm du bord. Mettez dessus les oignons, le lard et arroser de quelques goutes d'huile de colza.

Cuire dans un four préchauffé au maximum (250 degrés)pendant 5 à 10 minutes

De bonnes affaires en vue au village Adidas à Landersheim pour les Alsaciens. Ils n'ont que la marque Adidas. Ils ont des chaussures et des habits.

Baskets en photo à 35 euros.

Sinon Roppenheim village des marques quand ils font des promos :)

je teste l'argile sur le bas du dos sans prise de tête. Avec un bandage acheté en pharmacie pour moins de 2 euros et une épingle à nourrice :)( conseils Micheline Dextreit et livre de son père)

Un peu surmenée suite anniv :)

But : amélioration des soucis de vue et des migraines.

En alternance avec ceux sur la nuque. Peut être que j'en ferai pas tous les soirs. Je les garde deux trois heures et après je les enlève et les mets à la poubelle. Mon bandeau est tout prêt déjà pour demain soir.