750 grammes
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Croissant aux pommes, cassonade et cannelle : vite fait et ma fille adore

Merci à Nadine pour l'idée !

 

Ingrédients:

Pour huit croissants aux pommes :

Une pâte feuilletée (au beurre sans colorant ajoutés du Lidl ou autre)

1 pommes

Cassonade

Cannelle

1 jaune d'oeuf

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Peler la pommes et la couper en petits morceaux.

La rouler dans la cannelle et le sucre.

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Couper votre pate à tarte ronde en huit.

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Mettre de la pomme à l'extrémité ronde et rouler le croissant.

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Resserer les bords.


Mettre sur un plat beurré et badigeonner de jaune d'oeuf.

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Cuire environ 20 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que les croissants soient dorés.

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Selon une source ancienne, consommer des produits non raffinés,

fatiguerait le foie.

Tous les produits conseillés actuellement, les céréales complètes, la peau des fruits et le cru mais aussi les graines grillées comme la café ou le chocolat, qui sont par ailleurs riches sur le plan nutritifs seraient plus difficile ou difficiles à digérer par le foie.

Allez voir pour quoi on a intérêt à ménager son foie ici.

C'est un collègue qui m'a appris cela mais il ne pouvait révéler sa source pour des raisons personnelles sans doute.

Il m'a dit que l'enveloppe qui entoure le blé est faite pour le protéger et non pour être mangée. Il m'a aussi dit que l'homme a bâti des civilisations après avoir découvert le feu et le cuit.

Je sais que j'ai prôné l'achat d'aliments le plus bruts possible. Apparement il ne faut pas être extrémiste sur ce plan non plus. Et pour cela j'ai continué à consommer des aliments raffinés, ne serait-ce que lorsque je suis invitée ou parce que le magasin où je me trouve ne vend pas ce que je cherche exactement.

Par contre j'évite toujours les produits transformés par l'industrie alimentaire, chers et plein d'additifs.

Donc maintenant que je sais qu'il y a de fortes chances que mon collègue ait raison, je ne vais pas être extrémiste non plus et continuer de consommer des aliments bruts tout en me faisant une tisane de pissenlit pour mon foie de temps en temps et en essayant de ne pas abuser de chocolat et café.

On le dit non ? Ne mange pas trop de chocolat, attention à la crise de foie !

Mon collègue ne consomme plus du tout de café et pèle tous ses fruits. Il ne mange aucun laitage non plus et de la viande une fois par semaine sur les conseils d'un naturopathe. Il a beaucoup d'énergie.

Mais chacun est différent.

Je souhaitais aussi dire que les conseils donnés pour moi  ( conseils personalisés) par mon amie naturopathe Patty Kempf ( moins de viande, soin des reins et tisane pour le foie, etc) étaient excellents et m'ont beaucoup aidés. En effet je ne suis plus rouillée dans les articulations même pas au levé et pour le moment je n'ai pas de tension dans l'oeil ( qui génère un glaucome comme ma mère) qui serait due à une faiblesse du rein.

Et vous ? Qu'en pensez vous ? Etes vous radical dans l'alimentation ?

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Retrouver rapidement ses recettes notées par ci par là :

Toujours dans ma découverte des avantages du rangement, je me suis acheté un abécédaires à moins de 3 euros dans un magasin spécialisé en bureautique, j'ai pris un vieux classeur de mon neveu et je me suis mise à classer mes recettes.

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Quand on est pressé on a tendance à imprimer 3 fois la même recette trouvée sur Internet.

J'ai fait le choix de tout classer par ordre alphabétique, renommant des recettes ( au stylo sur le haut de la page) au titre exotique pour les trouver plus rapidement en cas de stress.

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C'est ainsi que "Chiken wings" est devenu "ailes de poulet" car jamais j'aurai l'idée de chercher le titre anglais en cherchant mes marindes pour ailes de poulet !

J'ai pas fini de tout classer mais je vais le faire au fur et à mesure comme ça je ne peinerai pas trop.

Faites bien attention en achetant votre abécédaire car il y en a de taille différentes et de sortes différentes. Si vosu devez acheter un classeur, c'est pas cher non plus !

Ma fille m'a aidée à faire les trous dans les feuilles !

Et vous comment faites-vous pour rechercher une recette quand vous êtes pressé ? Avez-vous d'autres idées de classement ? De décoration ?

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Des lunettes à coût réduit (avec Mutuelle) :

Si vous avez une mutuelle et que vous ne voulez pas trop dépenser pour vos lunettes, vous pouvez regarder avec quels opticiens votre mutuelle est partenaire.

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Allez chez ces opticiens et vous trouverez des lunettes correctes sans trop peser sur votre porte-monnaie ( à 20 euros de votre poche par exemple).

Sinon il existe des opticiens mutualistes. A Strasbourg par exemple, il y a un centre 26 rue de la Mésange.

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Et vous ? Comment faites-vous pour acheter vos lunettes. Attachez-vous beaucoup d'importance à l'esthétique ?

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Papiers, factures : combien de temps les conserver ?

Que Choisir - février 2006
Documents      Durée Précision
Assurances    

Contrats, responsabilité civile(auto, professionnelle, etc.)

à vie

Victimes d'un accident, conservez factures, expertises, certificats médicaux,etc.Des sequelles peuvent apparaître longtemps après.         

Quittance de prime 2 ans  
Résiliation        2 ans  
Cotisation assur.vie, décès à vie L'important est que les bénéficiares en aient connaisance

Contrats assurance des biens(habitation, voiture, etc)

                      durée du contrat Conservez les factures d'achat et de réparation des meubles et objets de valeur, y compris votre voiture.          
Dossier de sinistre 2 ans A vie, si gravement blessé ou sequelles à craindre          
     
Banques    
Bordreau de versement 10 ans C'est votre seule preuve de remise d'argent         
Chèque à encaissement 1 an  Il est imprudent de garder un chèque aussi lontemps
Talon de chéquier 30 ans La banque, elle, ne les garde que 10 ans         
Prêt immobilier                       échéance  
Relevés de comptes           10 ans Avant de les classer, vérifiez
Valeurs mobilières 5 ans           Délai pour réclamer coupons, intérêts et dividendes
     
Famille              
Naissance et jugement d'adoption                       à vie Dans certains cas, les extraits d'acte de naissance doivent avoir mois d'un mois, ou 3 mois.
Contrat de mariage à vie En cas de perte, le notaire peut en délivrer une copie.
Jugement de divorce à vie En cas de perte, le Tribunal en délivre une copie.
Livret de famille à vie En cas de perte, duplicata fourni par la Mairie
Donation à vie Pour éviter tout lititge en cas de succession ou vis à vis du fisc.
     
Impôts et taxes    
Déclaration de revenus et avis d'imposition                       3 ans Le fisc peut redresser votre déclaration 2011 jusqu'à fin 2014.
Avis d'imposition locaux et justificatifs de paiement 1 an  Le fisc peut contester la taxe 2011 jusqu'à fin 2012
Redevance télévision 3 ans  Depuis 2005, elle figure sur l'avis de taxe d'habitation.
     
Logement    
Charges de copropriété 10 ans Même délai pour les courriers au syndic et les PV des assemblées générales
Quittances de loyer                        5 ans           Factures de vos travaux d'amélioration jusqu'au remboursement          
Bail           5 ans après la fin du contrat A conserver aussi, le constat de l'état du local et de l'immeuble, la surface corrigée.          
Factures EDF-GDF 5 ans Délai correspondant à la possibilité de rappel de facture par EDF
Factures d'eau 4 ans 2 ans seulement si l'eau est distribuée par une entreprise privé
Factures de téléphone 1 an           
Factures de travaux 10 ans Pour les travaux couverts par une garantie décennale.
     
Santé    
Ordonnances 2 ans 30 ans en cas d'action de responsabilité contre le médecin          
Justificatifs cotisat. Sécu. sociale et allocations familiales           5 ans          
Avis de paiement alloc. familiales           2 ans            
Décomptes remb. Sécu           2 ans           Idem pour les prestations assurance maternit
Décomptes versement indemnités journalières jusqu'à la retraite           Au cas où les validations de ces périodes d'indemnité n'auraient pas été faites.          
     
Vie professionnelle              
Allocations chômage           jusqu'à la retraite           Les Assedic disposent d'un délai de 3 ans pour réclamer les sommes indûment perçues.          
Bulletins de salaire           jusqu'à la retraite           Les actions en paiement de salaire se prescrivent par 5 ans.          
Contrats de travail, lettres de licenciement, soldes de tout compte, etc.          30 ans et au moins jusqu'à la retraite           Les sommes hors salaires (indemnités de licenciement, par ex.) sont soumises à la prescription de 30 ans.          
     
     
            VOILA            LE TABLEAU EST TERMINE !          
     

 

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En manque de cirage pour les chaussures ?

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On peut utiliser de la crème pour les mains.

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Harkis, Les camps de la honte ( Hocine, le combat d'une vie) :

En 1975, quatre hommes cagoulés et armés pénètrent dans la mairie de Saint Laurent des Arbres, dans le département du Gard.
Sous la menace de tout faire sauter à la dynamite, ils obtiennent après 24 heures de négociations la dissolution du camp de harkis proche du village.
  A l’époque, depuis 13 ans, ce camp de Saint Maurice l’Ardoise, ceinturé de barbelés et de miradors, accueillait 1200 harkis et leurs familles. Une discipline militaire, des conditions hygiéniques minimales, violence et répression, 40 malades mentaux qui errent désoeuvrés et l' isolement total de la société française.
 Sur les quatre membres du commando anonyme des cagoulés, un seul aujourd'hui se décide à parler. 35 ans après Hocine raconte comment il a risqué sa vie pour faire raser le camp de la honte.Nous sommes retournés avec lui sur les lieux, ce 14 juillet 2011.

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Me suis fait une belle boite à boutons

Dans mon enfance, à côté du panier à couture, il y avait une boite à boutons. On y trouvait toutes sortes de boutons en vrac, de toutes les couleurs. C'était une boite ronde et haute en fer blanc. Quand on avait besoin d'un bouton, on en renversait le contenu sur la table, en choississais un et remettait le tout dedans.

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Quand vous achetez un vêtement, il y a souvent des boutons joints en cas de perte.

Je ls gardais et les mettais dasn un tiroir.

Ne sont-ils pas mieux rangés dans une boite spéciale ?

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Bien sûr j'ai pas acheté la boite. C'est une boite qui contenaient des fudge, sorte de caramel mou à la crème, spécialité du Devon en Angleterre.

Et vous ? Où rangez-vous vos boutons ?

 

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Récolté des graines d'orties

A partir d'août, les orties font des graines.

J'en ai récolté quelques unes in extrémis, les ai fait sécher.

Ensuite, avec la main, j'ai égréné les graines dans une grande boite, l'ai mise dans le garage pour que les insectes sortent et les ai mis dans une boite.

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Je vais m'en servir dans les sels.

Les graines d'orties seraient aphrodisaiques surtout pour les messieurs. Elles contiennent des tas de bonnes choses (acides gras insaturés (linoléique et linolénique), des vitamines C, E, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 (pyridoxine), et de nombreux minéraux : ferzinc, cuivre, calcium, phosphore, magnésiummanganèsesodium, potassium, et sélénium. Ce qui en fait un cocktail d'anti-oxydants. (Les éléments en caractères gras sont contenus en forte quantité).)     d'après Floradiane.

Un complément gratuit !

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Fricassée de champignons de Paris des prés

Et voilà ! J'ai cuisiné mes champignons récoltés hier. Et c'est exactement comme dans mon enfance !

Recette :

Couper les pieds des champignons, les laver et les éplucher. Couper en morceaux.

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Les champignons rendent beaucoup d'eau et c'est pour cette raison que vous les ferez cuire avec un tout petit peu d'eau.

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Puis vous ferez revenir des échalottes hachées dans du beurre ou de l'huile ou les deux.

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Vous ajouterez les chapignons avec l'eau de cuisson. Vous salerez avec modération.

Et si vous aimez, vous pouvez ajouter un tout petit peu de crème fraîche.

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Se mange avec des nouilles et une omelette par exemple.

Je peux dire que je suis très fière de moi !

Et vous ? Quel plats on habité votre enfance ? Avez-vous aussi des souvenirs de plats de la nature sauvage ?

Cela vous intéresse-t-il ou préférez-vous des ingrédients achetés en magasin ?

Et puis il parait que pour savoir si un champignon est consommable on peut le faire cuire avec un oignon ou une cuillère d'argent. Si l'oignon ou la cuillère deviennent noirs, les champignons sont à jeter.

Mais il vaut mieux demander au pharmacien.

 

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Trouvé des rosets, "champignons de Paris", dans les prés aujourd'hui !

Avec ma fille ça n'a pas été facile mais j'ai réussi à en ramener quelques-uns. Je les ai nettoyé et les cuisinerai demain.

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Dans mon enfance, une voisine nous en ramenait et franchement, en fricassée et avec des nouilles et une omelette, c'est un délice !


On peut aller sur les prés avant la pousse du foin (jusquà début avril) et une fois que le regain a été fauché ( vers la mi-août).

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J'ai montré ma récolte à la voisine en question mais si on a un doute, on peut aussi demander à la pharmacie.

Je suis heureuse de perpétuer une autre tradition.

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Et puis "foraging", chercher de quoi subsister dans la nature, est très économique, à condition d'être prudent.

Je ne récolte jamais d'ail des ours par exemple car il se confond avec la colchique dont la consommation est mortelle.

Ma fille a joué dans l'herbe avec ses jouets pour le sable.

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ça nous a fait du bien de renouer avec notre Mère la terre.

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Le placement financier le plus sûr pour les 30 prochaines années -;)

Ce sont les parts de participation au capital de votre banque, si votre banque fait ça !

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Je vais en quelques mots vous expliquer pourquoi.

Quand vous acheter des parts, vous participez au capital de la banque et vous êtes rémunérés en intérêts chaque année.

 

Parfois c'est beaucoup, parfois c'est peu. ça dépend de la conjoncture.

 

Quand la crise bat son plein, tout le monde se précipite sur les parts. Il faut donc profiter d'une embellie économique ou d'un évènement politique pour en acheter ( comme par exemple l'élection de François Hollande).

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Mes chers amis, nous sommes dans un système capitaliste, voir ultracapitaliste.

Les banques sont un rouage clé de ce système. Tant que le système sera capitaliste les banques seront les dernières à faire faillite.

 

Il est donc sûr et intéressant de participer à son capital. On en a pour 30 ou 40 ans encore de ce système d'après certains commentateurs...

 

Acheter des parts, c'est un peu être actionnaire de la banque. Avouez que c'est réconfortant pour quelqu'un qui pratique les trucs et astuces pour joindre les deux bouts ! -;).

Merci à docteur LJ qui, il y a très longtemps, m'a fait acheter des parts.

 

Et vous comment placez-vous vous excèdant d'argent ? Arrivez-vous à mettre de l'argent de côté ou vivez-vous au jour le jour ?

 

 

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Recette du fricassée de poulet simple

Pour mon vol au vent, j'ai fait un fricassée très simple à partir de 3 escalopes de poulet.

Je referai car ma fille m'a dit "J'aime bien manger cela".

C'était rapide.

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J'ai pris un litre d'eau salée dans laquelle j'ai fait cuire mes escalopes avec un bouquet garni et du sel ( à défaut des herbes - herbes de provence par exemple, une tomate coupée en moreaux ou du coulis de tomate, un oignon haché - et un bouillon de poule) sans oublier un verre de vin blanc.

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En suite j'ai fait revenir 3 échalottes et du persil haché dans 20 g de beurre.

J'ai ajouté des champignons en boite et quelques petits pois en boite ( Nous avons mangé le reste en accompagnement).

J'ai sorti les escalopes de l'eau et ai mouillé mon mélange du bouillon.

J'ai coupé mes escalopes en morceaux et les ai mis dans mon mélange.

J'ai mis une cuillère de Maizena dans un bol et mouillé à l'eau froide en mélangeant.

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J'ai versé le mélange Maizena dans mon fricassée et laissé épaissir.

Quand vous avez mis la maizena dans la sauce il ne faut plus que la salive entre en contact avec votre sauce sinon elle redevient liquide. A chaque fois que vous goûtez il faut laver la cuillère.

J'ai servi dans le vol au vent.

Et voualà !

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Vous aimez le sel de céleri ?

On peut le faire soi-même, en faisant sécher des branches de céleri ( j'ai pris celles du jardin que ma mère n'utilisait pas).

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En mixant 40 g de feuilles et les mélangeant à 70g de gros sel de mer gris ( Guérande).

Beaucoup d'autres recettes de sels et d'idées dans le livre de Pierrette Nardo "Les recettes amoureuses du jardin coquin".

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On peut aussi juste faire sécher les feuilles, les mixer et les ajouter à la cuisine sans le sel.

Les grosses tiges de céleri, je les ai coupées en morceaux et congelées. Elles me serviront à aromatiser mes plats mijotés et mes légumes et bouillons.

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Les cabanes éphémères de ma fille :

Ma fille de 3 ans adore quand je lui construis une cabane. Le plus simple est de prendre deux chaises et une couverture, une serviette et un coussin pour s'assoir dessus.

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Mais nous avons des variantes et notamment une vieille poussette qui peut aller au soleil ou peut être recouverte d'une couverture, une table, le coin d'une terrasse.

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Là elle est assez sage et je peux ... "ranger"...

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