Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Je pense spécialement à ma maman qui est une grand-mère courage et tout le reste...

Nos grands-mères sont irremplaçable par ce qu'elles nous transmettent ( les recettes, les trucs et astuces, les petits coups de main, les petites choses qui vous évitent des prise de tête et une carte de crédit à sec et j'en passe).

De par leur expérience elles peuvent guider toute la famille vers de paisibles jardins.

Pour les petits enfants ils peuvent lui confier tout ce qu'on ne dit pas à sa maman et elle peuvent jouer l'intermédiaire.

Oui nos grands-mères sont irremplaçables.

(Et c'est notre curé qui nous l'a rappelé à la messe ce matin)

Mais des grands-mères il y en a dans toutes les religions et chez les personnes athées.

Acheté ce débouche évier, 3 euros au Match ce matin.

Ils l'utilisent déjà au Kosovo. C'est écolo car on l'achète une fois et après on n'a plus besoin d'utiliser dees consommables (bicarbonate, vinaigre).

A bon entendeur...

Fonctionnement expliqué sur le dessin. On introduit le fil métalique dans l'évier bouché et on tourne pour déboucher.

(entendu au bureau par un collègue. Merci à lui).

Une autre façon de conserver le gingembre est de le peler et le congeler.

quand on en a besoin on le râpe congelé.

On prend 4 yaourts nature ( genre les yaourts en pack de 16, premier prix, 1,98 euros au Match).

On mélange à une petite tasse d'eau. On sale.

Et on laisse dans un bocal au frigo.

On boit ça après le repas.

Effet digestion garantit.

Boisson anti candida des peuples de bergers.

Merci à ma collègue pour la recette. Elle la tient d'un voyage en Italie.

Pour deux personnes :

1 paquet de gnocchis aux épinards

150g de gorgonzola

1 brique crème fraîche voire un peu plus

1 doigt vin blanc

paprika

ail séché ou frais (haché)

1/2 échalotte

un peu d'eau

noix décortiquées

Faire fondre le gorgonzola à feu doux dans une casserole. Ajouter le doigt de vin, le paprika, l'ail. Bien remuer. Ajouter l'échalote hachée. Laisser déglacer pour que l'alcool s'évapore. Ajouter la crème fraîche et le noix et laisser bien infuser les noix dans le mélange. Ajouter encore un peu d'eau si besoin.

Préparer les gnocchis.

Dresser les gnocchis dans les assiettes et recouvrir de sauce. Servez chaud.

C'est gourmand et bon.

recette ici

C'est ce que me disait mon médecin préféré.

C'est vrai. Il faut juste en avoir le temps. Sinon une paire de vieilles baskets et un pantalon de course qui tient chaud.

Avec une heure de marche par jour une connaissance a perdu 20kg, a vu ses problèmes de dos et d'hypertension s'arranger.

Moi j'alterne marche et course mais ça fait beaucoup de bien et j'emmène ma fille de 10 ans en trottinette.

Pour mémoire pour moi une recette que faisait ma grand-mère avec le poisson. Elle avait été employée de maison à Paris dans une famille qui se nommait Ginzburger et devait tenir cette recette de là. Elle faisait cette recette avec les légumes du jardin :)

Elle prenait du riz classique et non le riz arborio à risotto d'aujourd'hui.

C'est long à cuire mais c'est bon.

- 2 tranches de céleri frais

- 1 carotte

- 1 oignon

-  1 à 2 échalottes

- 4 à 5 gousses d'ail

- une à deux tomates fraiches ou congelées

- coulis de tomate

- 1 à 2 bouillon de poules

- eau

- 3 pots de yaourts de riz arborio ou bon riz pour risotto

Couper le céléri et la carottes en petits morceaux. Emoincer oignon, échalotte et ail. Couper les tomates.

Faire revenir le tout dans un peu d'huile. Ajouter 200 ml de coulis de tomate et laisser mijoter très longtemps jusqu'à ce qu'on puisse écraser les légumes à la fourchette sur feu doux en remuant. Les écraser à la fourchette. Ajouter 3 pots de yaourts de riz et 1 pot de bouillon et un pot d'eau par pot de riz.

Faire cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau. Attention quand ça attache. Il faut remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire et du sel aussi.

Se sert avec du poisson pané ou un autre poisson.

Ma fille a adoré.

Attention : ne pas mettre trop de tomates, ou coulis de tomates :)

Le 21 décembre, devant la salle où aurait lieu le spectacle de Noël du travail pour les enfants, une dame sdf m'a abordée. je lui ai donné trois francs six sous comme d'hab et elle a regardé ma fille.

- Elle a les yeux du papa.

- Et vous ? Verts, un peu de jaune, ou bleus? Vous vous avez les yeux du temps qu'il fait...

Personne ne m'avait jamais dit une aussi gentille choses sur mes yeux. ça valait de loin le euros 50 cents que je lui ai donné.

La photo c'est quelque chose qu'on peut tricoter en laine spéciale pour récurer les casseroles.

Noël un peu triste sans ma fille. Début d'année aussi un peu triste.

Ma fille a eu une idée originale de cadeau quand même: l'elf on the shelf. Cet elfe fait plein de farces la nuit et tous les matins vous vous réveillez avec une autre surprise ! On vient de le recevoir donc notre elfe fera l'idiot après Noël et non avant comme dans les familles traditionnelles :-)

Bonne idée. On a commandé l'elfe avec le bouquin qui va avec sinon il n'aurait pas été magique -:)

Juste un détail : un elf on the shelf comme ça ça coute 20 euros avec le bouquin....

J'avais envie de goûter ce plat issu d'un livre de recettes juives donné par des visiteurs de la ferme (école) à ma maman. C'est un livre d'un jardin d'enfant ou des mamans partageaient leurs recettes, un livre sur les plats de fêtes.

Ce qui me préocuppait c'était qu'on mettait 1 c à s de cannelle dans la viande. J'ai fait, j'ai goûté et j'ai beaucoup aimé. Merci à ces dames qui ont partagé leurs recettes.

400g viande hachée

3 poivrons rouges

3 aubergines

1 oeuf

1 verre de riz cuit

sel

huile

poivre ( moi j'en mets pas)

paprika

1 c à s de canelle (j'ai mis une petite c à s rase)

Mélanger viande hachée, riz, oeuf, cannelle, pas mal de paprika. Saler. 

Coupez vos légumes en deux. Creusez les aubergines. Videz les poivrons. Farcissez du mélange de viande.

Mettez un fond d'huile dans une sauteuse et faire revenir 10 minutes de chaque côté les légumes farcis.

Puis ajoutez de l'eau pour recouvrir au 3/4 les légumes et les chutes d'aubergines et faite encore cuire 30 à 40 minutes. Après un peu encore faire réduire la sauce.

Mangez avec d riz ou tel quel.

Dans mon sac j'ai un étui à monnaie ( flacon pour la magnésium).J'y met diverses choses dont les jetons pour les caddies.

Quand je croise quelqu'un qui demande l'aumône, (qui "réclame de lui faire justice"), je prends l'étui dans mon sac et je regarde s'il y a de la monnaie dedans. Je donne un ou deux euros pas plus, pas moins non plus car je trouve cela un peu dégradant pour la personne. C'est selon.

S'il n'y a rien dans l'étui je peux montrer à la personne.

C'est un bon système. Des gens à qui j'ai donné un ou deux euros m'ont déjà dit que cet étui c'était très bien.

Je donne rarement plus de un ou deux euros aux personnes. Les autres peuvent leur donner quelque chose aussi.

En attendant le grand amour, on a toujours de l'amour à donner à son entourage 

On trouve la brède Morelle en Europe. Les brèdes sont des légumes feuilles d'origine sauvage cuites et consommées à Madagascar, Réunion, Mascareignes. Comme les gens ont peu d'argent ils cherchent des plantes sauvages pour la cuisine.

La brède Morelle pousse sur les chantiers.

De retour de voyage et de visite chez la famille originaire de Madagascar, je suis allée sur un chantier et j'ai retrouvé une grande brède Morel. Elle a des fleurs blanches et des graines noires.

L'oncle avait fait un bouillon pour mouiller le riz avec un canard rôti. Le bouillon comprenait des fanes de radis, de la tomate, de l'ail un bouillon cubes et un peu de brède Morel qui poussait sur son balcon.

On peut aussi ajouter la brède Morel aux ragoût de viande en fin de cuisson.

L'oncle m'a dit qu'en Europe ils disent que c'est toxique. Alors attention. (Renseignez vous et faite votre recherche avant de vous décider à la consommer. ) Mais que les malgaches la mangent. Moi je vais en manger un peu comme il a dit.

J'ai pris des photos chez l'oncle et chez moi. La brède cherchée cet été n'a pas bien repoussé. Mais j'ai gardé des graines pour la planter l'an prochain.