Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Le bon sens pour tout gérer en même temps :)

Si les touches du lave-vaisselle se blouent appuyer sur "set" et rester dessus jusqu'à débloquage. Se remet en route après.

Lava vaisselle de 2012. Réparé une fois. Marche toujours et je l'utilise beaucoup :)

Je remonte ce poost de mars 2010. Ma mère faisait ce gratin avant de le simplifier en enlevant les courgettes. Publié ailleurs avant. Enfin rapatrié. Pour mé moire. Pour moi. Je le faisais avant la naissance de ma fille.

le gratin de pâtes, courgettes et viande hachée. Pour les amateurs de pâtes et autres...

Ingrédients : 500g de viande hachée 1 à 2 grosses courgettes 1 aubergine (facultatif) 2 tomates 5 gousses d'ail 1 à 2 assez gros oignons 2 échalotes ( facultatif) basilic (facultatif), sel, poivre 200 g de pâtes type macaronis 50 g de fromage râpé

Couper les courgettes et l'aubergines en morceaux après les avoir épluchées et les faire cuire dans une casserole avec un tout petit peu d'eau pour éviter qu'elles n'accrochent. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante en veillant à ce qu'elles ne soient pas cuites tout à fait. Il faut les retirer de l'eau avant qu'elles ne soient al dente sinon vous aurez de la bouillie à la fin de la recette. Eplucher ail, oignons et échalotes et hacher menu avec la tomate. Si vous n'avez pas de hachoir-mixer; couper les tomates en dés.

Faire revenir le mélange ail-oignons-éhalotes-tomates dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et faire cuire le tout à point.Assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic séché.

Mélanger la viande; les pâtes et les légumes. Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère rapé. Faire gratiner 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. C'est prêt !

Moi j'aime bien le foie. J'en ai mangé souvent.

Mais aujourd'hui si l'animal n'est pas bio le foie doit contenir des toxines alors c'est pas très bon.

Le foie nettoie les toxines du corps alors si l'animal en a ingérées....

Merci à Elisabeth.

Dans mes sacs de vrac que je range au cellier j'utilise de petites boites de beurre type Président ou autre de récup comme pelle pour remplir mes contenants.

Je les récupère auprès de personnes qui en mange avec les couvercles.

C'est très pratique pour d'autres usages aussi. Dans ma cuisine j'ai un carton contenant toutes les petites boites :)

Je range les grandes boites à un autre endroit. 

sur la photo mon sac d'argile ? J'ai aussi un sac de sucre en vrac de 5kg de marque Markal. Il dure presque un an :)

Cela s'est bien amélioré depuis qu'il boit l'eau argileuse du seau de la cuisine matin et soir.

C'est le chat qui a demandé. Je lui tient le seau et il boit longuement.

Je lui achète aussi des croquettes plus chères avec une plus grande teneur en protéines. J'ai regardé ce que vendaient les magasins spécialisés et je prends le même produit au Match.

Il a d'abord eu des selles liquides mais ça s'arrange et plus de sang pour l'instant.

Recette de tante Madeleine. On mange ça souvent chez mes tantes le mercredi :) Merci à ma tante.

Très bon et économique. Encore la saison des courgettes :) Un peu de travail certes...

Pour 4 personnes :

350g hachis de boeuf

100g riz thai ou long

4 oignons frais hachés ou 2 grands oignons

1 boite émincé de champignons

225g courgettes en rondelles avec la peau ( j'ai pris 300g courgettes congelées que j'ai  fait cuire en éliminant l'eau rendue)

1 gousse ail pilée

10 à 15 cl crème fraiche

100g comte râpé

1c à s jus de citron

1 c à s huile olive et 1 c pour le plat

sel, piment en poudre

Faire cuire le riz à eau bouillante 10 à 12 minutes. Il doit être ferme mais tendre. Egoutter, rincer et égouttez.

Faire revenir les oignons dans l'huile. Puis ajouter la viande, les courgettes précuites, les champignons et laisser cuire 5 minutes.

Hors du feu ajouter la moitié du comté, la crème, l'ail, le jus de citron. Saler. Ajouter du piment si vous voulez.

Ajouter les riz et mélanger.

Mettez dans un plat à gratin huilé et parsemez du reste de comté. Laisser cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés.

Servez avec une salade.

Gâteau marbré ( avec gluten mettre le même poids de farine de blé que la somme des farines indiquées)

Ma maman a du me donner cette éponge lustrante pour chaussures en cuir qui fait des miracles il y a 30 ans.

Je l'ai toujours. Nous l'avions découvert quand mon frère a fait le service militaire.

Cela donne un beau lustre aux chaussures pour les cérémonies religieuses ou autres.

On peut trouver un modèle plus récent sur Amazon de la marque Collonil pour 7 ou 8 euros.

Vous passez sur la chaussure et elle brille.

Je remonte ce post : 

12/07/2016 :J'essaye de le faire.

De rincer mes cheveux avec une décoction de pelures d'oignons à chaque shampoing.

Le but est de ne faire qu'un henné une fois l'an. (Bon ça ça n'a jamais marché. Je dois quand même faire hénné (avant) et couleurs)

Recette :

4 poignées de pelures d'oignons dans un litre et demi à 2 litres d'eau. Faire bouillir 4 minutes puis laisser refroidir sur la plaque éteinte.

Utiliser en dernière eau de rinçage des cheveux.

Attention bien rincer les sanitaires pour éviter qu'ils ne se colorent aussi.

Donne de beaux cheveux.

Merci à Floradiane ( alias Bernadette Nardo, auteure de livres sur les plantes).

Les pelures se gardent un moi.

Attention il ne faut prendre que le sec de la pelure sinon ça ne se garde pas.

D'autres personnes utilisent le thé en sachet dans une méthode similaire.

J'achète mon henné chez Aromazone et il n'est pas très cher mais j'aime bien l'idée d'être autosuffisant dans ma cuisine : " Rien ne se perd. Tout se transforme".

Je prépare cette décoction à l'avance et parfois je la réchauffe un peu après la douche. Bien rincer les sol et les murs de la douche après.

02/05/2020 : avec l'expérience je fais un hénné environ toutes les 3 semaines ( car mes cheveux sont quasiment blancs maintenant) mais entre deux je continue de faire ce régé aux oignons. ça couvre un peu et j'aime à croire que l'oignon rend les cheveux beaux. De plus ça ne coûte rien. Idéal pour les reflets. Je demande à ma famille de me garder les pelures aussi comme ça j'en ai toujours assez. J'en prends quand je veux.

05/10/2023 : je ne fais plus de hennés mais continue à rincer mes cheveux avec cette décoction (pas toutes les semaines) . Mes cheveux sont longs maintenant et toujours très épais et très beaux malgré les couleurs (chez le coiffeur - couleur à base d'huile chez Creatys d'Oberschaeffolsheim toutes les 5 semaines très bien) et mes 54 ans. J'ai une casserole dédiée pour cela :)

Après le rinçage à la décoction de pelures d'oignons, je ne sèche pas mes cheveux et je mets ce plastique (un peu coloré à force) sur la tête pour bien que ça agisse puis je coiffe et laisse sécher à l'air libre.

Je remonte ce post d'octobre 2016. Présence du stand d'artisanat malgache 2023 à Strasbourg le vendredi matin placeKléber + autres marchés

Je viens de m'acheter une boite en raphia ou rabane au marché du mercredi de la place broglie à Strasbourg.

C'est une boite à mouchoirs. Ainsi on peut acheter des recharges à mouchoirs premier prix et le tout sera toujours bien présenté.

Ou alors on peut même y mettre des mouchoirs en tissu et les plier d'une certaine façon pour que cela ait le même usage et effet que ces boites de mouchoirs en papier.

Pour la méthode voir ici :http://www.pennilessparenting.com/2013/04/how-to-make-cloth-tissue-box-for-family.html.

On pourrait aussi y mettre des rectangles de papier toilette et les plier et s'en servir comme mouchoirs. A voir.

J'ai payé la boite 10 euros. Je trouve les artisans malgaches toujours pleins d'idées pour vendre. Il faut les encourager. La vie est dure là-bas.

( sur la photo c'était déjà un peu parti)

J'ai une veste en jean beige pour l'été surtout pour aller travailler.

J'ai trouvé plusieurs tâches noires sur la manche. Peut être était ce du cambouis mais pas sûr.

Cela m'a pris plusieurs jours pour l'enlever.

D'abord je l'ai mis dans une dilution (moitié moitié) d'eau et vinaigre blanc. Je laissais dans la bassine puis je frottais. Cela s'est déjà un peu enlevé.

Puis j'ai rincé et laissé imbibé dans une dilution de savon noir ( le meilleur est la pâte de savon noir). Je laissais puis je frottais, je laissais puis je frottais.

J'ai aussi frotté avec un peu de savon noir directement sur la tâche. Puis j'ai remis dans l'eau et la dilution.

Les tâches ont fini par s'enlever.

Pour la bassine je l'ai réparé il y a presque dix ans avec du ruban adhésif. A Madagascar ils réparent toujours les bassines en les faisant fondre pour réparer le trou. Elle tient toujours.

Quand tout sera parti je la mettrai en machine à 30 degrés après avoir mis du Paic sur le col et les manches et après avoir rincé la manche.

Après je la repasserai et elle sera comme neuve :)

c'est pas compliqué de faire des confitures et c'est meilleur que celle achetées au magasin.

Nous on ne mangeait presque pas de confiture mais depuis que je la fais maison ma fille en mange presque tous les jours.

On peut prendre des fruits à prix réduits (périmés ou date courte) ou qu'on vous offre pour en faire.

C'est plus économique.

La prochaine fois que j'ai des bananes périmées je ferai de la confiture avec :)

Moi je n'aime pas le sucre gélifié alors je prends du sucre classique.

Il faut regarder les recettes sur internet pour savoir combien de sucre mettre car cela dépend de l'acidité des fruits. Si on la mange tout de suite elle se conserve bien au frigo.

J'en fais une avec les écorces de citrons bio du miam au fruits qui est quasi gratuite. Si on ajoute des écorces de pamplemousse aux écorces de citron on aurait une confiture avec dedans une molécule cousine germaine de la chloroquinine du professeur Raoult :)

Les confitures permettaient de manger des fruits en hiver jadis.

C'est Nostradamus qui en aurait parlé et en a fait la publicité de mémoire.

Moi je veux les conserver donc je fais des confitures et non des crufitures :)

Voici une salade de pâtes que je fais souvent quand c'est mon tour de faire à manger à ma maman et que je ne peux manger avec elle.

Ma maman est non voyante.

Je lui met cette salade dans une assiette creuse au frigo et lui prépare couverts, eau, médicaments à l'avance sur la table.

Je prends des coquillettes car c'est plus facile à manger pour elle. Elle mange avec une cuillère et une fourchette.

C'est un salade avec ce qu'on a au frigo.

- des coquillettes

- un petit oignon ou échalotte

- deux tomates ou plus selon quantité de pâtes

- du chèvre en bûchette

- du jambon

- une petite boite de maïs

- vinaigrette maison préparée à l'avance

Je fais cuire mes pâtes. J'ajoute les autres ingrédients en morceaux et la vinaigrette.

Je mélange. Je transporte dans un tupp et je remplis l'assiette.

Remonte ce post de 2014 : je fais régulièrement ce pudding très aimé de ma fille. Aujourd'hui un peu trop cuit:)

En plein dans les discussions sur le gaspillage alimentaire, voici une piste à poursuivre pour ne plus jeter de pain.

Quand le pain est rassis, on le fait sécher après l'avoir mis en petits morceaux et ensuite on le met dans une boite en fer. (sept 23 : je ne le mets plus en petits morceaux. Je le fais sécher tel quel (et après zou dans la boite en fer) mais après l'avoir imbibé de lait et d'oeufs je le malaxe avec les main :-) plus rapide)

Quand on en a 250g on peut faire le pudding suivant :

- 250g pain rassis

- 4 oeufs

- un demi litre de lait

- 60g de sucre roux

- pépites de chocolat

- une rasade de rhum

- des raisins secs (je ne mets pas)

Faire préchauffer le four à 180 degrés.

Battre les oeufs et ajouter le lait, le sucre et le rhum.

Y mettre le pain et le laisser imbiber quelques minutes. Laisser imbiber assez longtemps surtout si le pain est dur et quand c'est mou malaxer avec la main.

Ajouter les pépites de chocolat.

Mettre le mélange dans un moule à cake beurré. Tasser avec une cuillère et faire cuire 30 minutes à 180 degrés.

Attendre complet refroidissement avant démoulage.

Très bon pour le petit déjeuner !

Très apprécié de ma fille.

Peut se faire avec d'autres parfums que le chocolat et le rhum :)

Je remonte ce post : fait bain à la prêle du magasin Nature et Culture car j'avais mal dans les articulations et pas le temps de chercher prêle sauvage :) (Mis la prêle dans sac en mousseline :))coût : environ 12 euros

J'ai fait 3 bains à la prêle en réchauffant deux fois le bain. C'est possible de le réchauffer 3 fois d'après Maria Treben.

Restez 20 minutes dans le bain puis ne pas se sécher, mettre un peignoir et suer 1 heure au lit.

J'en avais grand besoin car avec tout ce que je prends j'avais mal partout et parfois très mal au rein.

Il devait être renforcé. J'en fais chaque année avec de la prêle sauvage et je rajoute la prêle du commerce pour faire 100g.

J'en ai trouvé à un autre endroit cette année car la commune a fauché l'herbe à mon endroit habituel. Ou c'est quelqu'un qui a fauché pour les lapins :)

Rien à voir mais si vous faites une nouvelle recette de génoise de bûche (internet) c'est bien d'avoir une tôle ajustable. Car les quantités de pâte ne sont pas toujours pareilles et il faut que votre bûche tienne :)

Achetées les miennes au Atac il y a presque 20 ans :)

On peut prendre ces tôles pour tout car elles sont assez étanches pour une pâte.

Voici une nouvelle que j'ai écrit vers 23 ans. Elle est le fruit d'un esprit tourmenté mais je la laisse tel quel.

En fait c'est juste pour dire qu'il y a des dérives dans l'écologie aujourd'hui et que bien qu'il faille faire des efforts je veux rester digne et il y a des choses que je refuse de faire. Pour survivre comme ce coriace de mon conte. (Je ne fais pas de soupe avec les épluchures de pommes de terre, je n'utilise pas le papier toilette lavable en tissu (il faudrait pour cela une machine à laver dédiée car bonjour Tiac), je ne garde pas mes déchets organiques dans une poubelle pour mettre dans la benne en été à cause des "insectes", je lave les boites de conserve pour mettre au tri, j'élimine les souris dans ma maison, etc)

-Saute , saute…

-Je ne peux pas….

-Mais tu sautes !

-Non…

Marie et Alex jouent à l’élastique. Comme ils ne sont que deux et que le jeu requiert deux personnes piliers et une personne sauteuse, ils jouent avec un arbre. C’est Marie la plus rapide au jeu après qu’elle ait longtemps hésité à sauter bien que ses os soient lourds et ses formes enveloppées. Car Alex a trouvé un truc : il l’énerve.

Marie ne sauta jamais aussi haut que le jour où elle vit cet homme  à la télévision : le coriace, quarante années de camps de concentration (nazis et bolcheviks). Le coriace était croate, méfiant, il refusait de parler toute autre langue que la sienne propre. Il racontait ses déboires aux caméras en esquivant les larmes. Quand on lui demandait pourquoi les bourreaux s’acharnaient ainsi sur les gens, il répondit : « Ils aimaient ça » .

A la fin de l’émission, il sortit une flamme en émail, la présenta aux caméras. Il ne faisait pas plus confiance à nos médias qu’au personnes qui l’avaient persécutées. Les gens riaient.

Il avait tenu quarante ans. Selon lui, sa victoire n’avait rien à voir avec la force. Elle tenait au fait qu’il ne s’était jamais abaissé à manger des os et autres détritus :il était resté digne.

« Jamais, avait-il dit, jamais ».Le mot à ne pas prononcer si tu tiens à être embauché dans n’importe quelle entreprise, lecteur : « jamais ».

Marie fut marquée par le coriace. Elle l’aimait, il lui faisait honte. Ainsi elle s’appliqua au jeu et sauta plus haut. Le coriace symbolisait l’insurmontable élasticité de l’être, l’incapacité de l’homme à se tuer tant qu’il n’a pas vaincu l’ennemi. Bizarrement le coriace symbolisait l’espoir.