trucs et astuces pouvoir d'achat

Testé ça aujourd'hui. Ma fille veut tout le temps des jus de fruits et ceux du commerce sont soit très chers, soit pas trop bon pour la santé. Celui-ci contient du sucre aussi mais roux :).Pour quand on a le temps :)

Déjà fait de la tarte deux fois cette saison et demain je refais de la confiture de rhubarbe (tuerie). Avec la rhubarbe du jardin :)

Pour le jus : 

-100g de pelures (j'avais un peu plus)

-100g sucre

- jus d'un citron (voire si un demi suffit)

- 1,5l eau

Faire bouillir les pelures dans l'eau avec le sucre pendant au moins 10 minutes.

Remuer de temps en temps. Laisser refroidir sur la plaque.

Filtrer et presser bien sur les pelures avec une cuillère pour sortir tout le jus.

Ajouter le jus de citron et quand c'est bien froid mettre un heure au frigo.

Confiture rhubarbe avec 600g rhubarbe pelée :)

remonté post 3 novembre 2024 :

La saison des tomates c'est fini.

Pour manger de saison ou faire des économies on peut faire des tomates lactofermentées, prendre les tomates congelées du jardin ou alors prendre des boites de tomates pelées.

Inspiration : notre tante de Besançon. Merci à elle. A Madagascar ils devaient manger beaucoup de boites car ils n'avaient pas tous de congélateur. Le procédé de l'apertisation (mise en boite) a constitué un véritable progrès dans l'histoire. La congélation est venue après. Nous on a toujours congelé le surplus sans problèmes car c'est plus pratique que la stérilisation qu'on faisait avant. Après quand il n'y a plus de place au congélateur les boites c'est pratique.

Seul hic : la peinture qu'ils mettent à l'intérieur des boites qui est source de perturbateurs endocriniens ....

Les tomates pelées en boite s'utilisent presque comme les fraîches et l'excédent se congèle.

Préparé des tomates en morceaux de la boite pour mes tacos Navajos de ce soir :)

Le reste de tomates et de jus on le mixe au bras après l'avoir fait cuire avec des herbes de Provence si on veut. ça donne une sauce tomate qu'on peut congeler.

On peut faire sa sauce tomate comme ça aussi : elle sera de bonne qualité :)

Si on fait la sauce tomates mixée au bras à partir de tomates pelées en boite on obtient plus de sauce tomate pour le même prix que si on achète le coulis tout prêt. On congèle l'excédent et cela permet de faire des économies. Limite les emballages aussi. On peut faire cuire un peu avec des herbes de Provence pour donner du goût.

J'ai fait le test.

Acheté environ 1kg de pois chiches secs en vrac bio pour un peu plus de 5 euros.

Cela équivaut à 4 ou 5 bocaux ou boites de pois chiches cuits (plus de 10 euros)

Pour une boite ou bocal de 420g de pois chiches égouttés, on compte un mug de pois chiches secs (200g environ) et on obtient environ 450g de pois chiches cuits égouttés.

On économise boite et bocaux à recycler

Il n'y a pas les perturbateurs endocriniens présents dans la peinture blanche de la boite.

Testé : fait tremper une nuit ( article sur trempage) dans deux fois le volume d'eau, rincé et fait cuire dans de la nouvelle eau avec 1 c à c de bicarbonate de soude. En 20 minutes sur feu doux  (sur feu fort jusqu'à ébullition) c'était cuit. Allez 25-30 si on aime très cuit.On laisse refroidir sur la plaque éteinte pour prolonger la cuisson si on a le temps.

Si on a pas le temps de tremper une nuit, on peut toujours tremper 1h ou 2. Le trempage augmente les qualités nutritionnelles des pois et limite le temps de cuisson.

Reste à voir combien on prend de grammes pour les autres légumes secs : 200g me semble bien pour l'équivallent d'une boite.

1 c à c ou 1/2 c à c de bicarbonate de soude pour une casserole de légumes secs :) divise par 2 le temps de cuisson (d'après vidéo de France Guillain).

C'était en vue d'une pénurie alimentaire.

Ils vendent des céréales et légumes secs ainsi que le sucre roux et la farine en sacs de 5kg.

J'en ai eu pour moins de 35 euros  pour les 2 sacs environ et c'est bio (environ 14 euros les 5kg coquillettes semi complètes)

A ce jour j'en ai encore (cf photo)

J'ai mis des gousses d'ail dans chaque sac et à ce jour 13 avril je n'ai ni insectes ni souris dans les sacs.

J'ai un chat aussi faut dire qui a accès au sellier.

Je mets une petite boite dedans que je laisse pour mieux pouvoir me servir de ce dont j'ai besoin.

ça réduit aussi les emballages.

On est 3 à manger de cela le week-end et 2 en semaines. On ne mange pas que ça :) mais je n'achète pas d'autres pâtes et j'en fait assez souvent.

Pour ma mère qui ne voit plus les coquillettes c'est pratique à manger et elle les trouve excellentes.

Pour les lentilles je me fais des graines germées quasi gratuites dont je consomme une poignée presque tous les jours (calcium, antioxydants etc) depuis quelques mois.

Quand il n'y en aura plus je rachèterai un grand sac. Comme ça en cas de pénurie j'aurai de quoi manger à cuisiner sur le réchaud à gaz acheté pour Noël :)

Remonté post : 2 mai 2024

J'ai été au DM.

Je me suis achetée le produit que je prenais pour reconstruire mon ménisque il y a 20 ans.

La composition est toujours la même. J'ai vérifié.

Il coûte moins de 10 euros pour 400g.

Le collagène coûte presque 30 euros pour 280g en France. Au Dm c'est cher aussi.

Le gelatine acheté ce sont des acides aminés.

D'après Que choisir le collagène est aussi transformé en acides aminés avant d'être utilisé par le corps.

Le corps n'utiliserait pas le collagène tel quel.

D'après un autre article ce sont les acides aminés qui aident à combattre l 'arthrose. Et le gelatine ce sont des acides aminés d'après ce que j'ai compris.

En tous cas le gelatine m a toujours aidé pour le genou.

ça fait bientôt 3 mois que je prends du collagène et la guérison est bien plus lente qu'avant. Avant en un mois c'était règlé. Suis plus âgée aussi.

Mais je vais passer au gelatine maintenant.

Remonté 30 mars 2024 :

ça fait un moment que mon père à la place de l'orge sème du blé pour l'herbe à chat. Marche aussi.

Semer, recouvrir de terre (environ 0,5 à 1 cm), garder au chaud et arroser tous les jours mais pas trop mouillé non plus. Pour que les grains puissent germer. Certains blés germent peu ou mal. Si ça ne lève pas il faut changer les changer les graines et le pot.

La semer plus serré la prochaine fois...

On peut aussi acheter des recharges d'herbe à chat en animalerie et les semer dans un pot. Bien moins cher ( 2 ou3 euros de mémoire) et moins de déchets que les kits tous prêts :) Avec mon sachet j'en ai eu plus de 15 à 20 fois et ça germe très bien. Je réutilise le même pot et la même terre à chaque fois. J'enlève juste l'herbe fanée que le chat n'a pas mangé. Et ça marche.

Actuellement le lot de graines d'herbes 3x100g a semer coûte moins de 3 euros sur Zooplus

https://www.zooplus.fr/shop/chats/complements_alimentaires_chat/herbe_chat/16113?activeVariant=16113.1

Au magasin bio ils vendent le pot d'herbe à chat 1 euro le pot si je ne m'abuse :)

Remonté post décembre 2018 : frigo d'hiver :)

Moi je n'ai qu'un petit frigo et congélo acheté en 2005. Par souci écolo je n'en achète pas de plus grand car il fonctionne.

Idée de ma voisine pour les choses non délicates ( salade, fromage blanc) qu'on conserve au frigo quand on a plus de place. ( La viande et le poisson je mets au frigo bien sûr).

En hiver, on ferme le volet et on met les aliments non délicats entre la fenêtre et le volet. On ferme la fenêtre. On peut entasser beaucoup qu'on soit en maison ou en appartement.

En maison on a aussi la cave.

C'est une sorte de cellier de dans le temps bien qu'il faut faire attention si cela se met à geler brusquement.

Mais avec les températures actuelles ( 10 degrès à midi) c'est très bien. Et cela me dépannera pour ces fêtes de Noël !

Joyeux Noël à tous !

Remonté post de juillet 2015 :

Pour un repas sans viande avec oeufs et farine : Ma mère m'a demandé ça aujourd'hui.

- une c à s de fromage blanc voire 2 selon quantités ou 1 yaourt

- des oeufs (deux pr personne environ)

- de la farine

- du sel

On verse le yaourt ou le fromage blanc dans une jatte. On ajoute beaucoup d'oeufs et du sel. On fouette tout d'abord avec un fouet.

Puis on tourne avec une c en bois ( surtout pas le robot sinon on risque de la casser) pour ajouter la farine.

On ajoute la farine pour une consistance de pâte levée fluide. Pas mettre trop de farine.

On laisse reposer un peu.

On penche la jatte au dessus d'une casserole d'eau bouillante salée (l'eau doit bien bouillir surtout si on a de grandes quantités de pâte), on prend une cuillère, on la trempe dans l'eau bouillante puis on coupe un morceau de pâte sur le rebord. La pâte va cuire dans la casserole. On recoupe un morceau de pâte après avoir trempé la cuillère et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. Même si ça fait un peu de ficelles dans l'eau car pas trop de farine pas grave.

Quand les knepfles remontent à la surface, ils sont cuits.

On égoutte et on mange avec une sauce tomate et du gruyère par exemple. Pour la sauce souvent on se prend pas le chou. On fais juste mijoter un peu du coulis de tomate avec un bouillon poule et des herbes de Provence.

D'autres les mangent avec des quetsches (prunes) en conserve.

C'est ma tante qui me cherche le pain car la boulangerie est fermée l'après-midi et le matin avant le travail ça me stresse trop. Avant je le faisais moi-même deux fois par semaine.

C'est du pain à la farine bise tranché plus facile à congeler.

Nous rapportons les sachets du pain à la boulangère et ainsi elle fait une réduction de 10 cts je crois sur chaque pain.

Je recycle les fermetures car elle sont très pratiques quand on fait des sachets pour le congélateur :) et on n'a pas besoin de ficelle :)

pour ceux qui ne connaissaient pas encore voici Geev, plateforme de dons enligne :)

remoulade

Notre tante de Besançon encore une fois n'achète pas de sauces du commerce. Encore une fois c'est inspirant :)

Elle nous faisait une sauce épaisse à base de moutarde d'huile (sans oeuf)  et peut être de vinaigre pour assaisonner les légumes servis en dip.

Elle mettait cela dans des bocaux de moutarde de récup.Je la fais dans un bol puisla verse dans le bocal. A voir si on peut faire directement dans le bocal.

C'est une alternative vite faite à la mayonnaise qui se conserve très bien au frigo ou sans doute même hors du frigo.

sauce moutarde sans oeuf

bocal sauce moutarde

Si on a prévu de manger plus de mayonnaise on peut faire très facilement une mayonnaise avec oeuf. Ma collègue Virginie la monte très facilement à la cuillère. C'est également inspirant et ça marche très bien.

On met le jaune et la moutarde dans un bol. On mélange. Puis on ajoute progressivement un filet d'huile. On sale. Je prends de l'huile de tournesol.

Moi je bats encore le blanc au mixer plongeant (bras avec fouet) et je le rajoute à la mayonnaise pour moins de gâchis et plus de légèreté. Je la sers en remoulade Je la garde deux jours au frigo environ voire moins.

C'est très facile.

L'aide ménagère de ma maman la fait depuis longtemps elle-même :)

La remoulade de la photo a été faite hier :)

remoulade

Il doit faire environ 10 à 11 l.

La pâte levée avec 1kg de farine se fait hyper facilement dedans. Pas beaucoup de sucre ni de graisse.

Je ne fais pas ma pâte levée de 1kg au robot par peur de le casser. Ma mère a brûlé le moteur d'un robot comme ça en le faisant trop travailler.Pas de dépense électrique.

Je le mets dans le four pour que ça lève. Je fais la pâte le soir et laisse lever toute la nuit pour façonner et cuire le lendemain (chinois et petits pains) . (Ma mère a fait ça toute sa jeunesse en grandes quantités. Elle cuisait sa pâte levée pour le samedi midi et dimanche au petit-déjeuner et le dimanche midi il y avait un autre dessert maison :))

Et aussi hérité moules flexipan pour petits pains ou mauricettes. Merci maman :)

Vous remarquerez qu'à part les ingrédients je n'ai rien acheté :) Mais de tels pétrins existent à l'achat en matériel professionnel souvent :)

Résultat : pour environ 4 euros vous avez tout ça. La pâte levée qui sort du four est très appréciée ici :)

On peut congeler l'excédent :)

Composition quasi 100 pourcent écolo.

Pas trop cher.

Lave bien.

Ferait partir toutes les tâches sauf tâches de graisse. Ravivrait les couleurs mais rendrait le blanc légèrement grisé. Prendre autre lessive pour gras et blanc.

Fini bidon en plastique. Fabriqué en Chine donc quand même empreinte carbone :)

Ne prend pas beaucoup de place :)

depuis février 2024 : sans problèmes. Revient de 6 à 8 euros le kg contre 3 à 4 euros poudre non écolo. On en mets un peu plus. C'est pas non plus la peau des fesses. Produits disponibles dans mon Match.

recette ici

--200 gr de cristaux de soude concentrée (anhydre)

- 200 gr d'acide citrique en poudre

- 150 gr de percarbonate de soude

- 100 gr de bicarbonate de sodium

un petit sac avec du riz dedans contre l'humidité

un bocal parfait

J'ai mélanger dans un saladier en terre avec une cuillère à inox.

J'ai mis dans le bocal avec le sac plein de riz.

Mettre 1 c à s à chaque lavage

Je n'ai pas encore testé mais le blog trucsdesfilles est fiable.

A voir si ça n'encrasse pas la machine ou l'abime à la longue :)

Fini bidon en plastique :) Pas de date de péremption.

ou alors pas encore testé :

Dans un bocal à confiture

1 c à s percarbonate de soude

2 c à s cristaux soude

2 c à s acide citrique

mélanger en agitant le bocal.

Mon tiroir de congélateur s'est cassé.

J'ai cherché la référence du frigo-congélateur et me suis commandé le tiroir pour 50 euros environ.

Voir article ci-dessous : 

"De nouvelles règles s'imposent aux fabricants de tous les pays de l'UE depuis le 1er mars 2021. Elles ont pour but de rendre les pièces détachées disponibles dans un délai raisonnable et à un prix intéressant.

• Les pièces détachées pour les appareils de réfrigération doivent être disponibles pendant 7 ans minimum après l'achat. Exemples : réfrigérateur, congélateur, cave à vin…
• Elles doivent être disponibles pendant 10 ans pour les lave-linge, les sèche-linges et les lave-vaisselle.

Ces périodes respectives de 7 et 10 ans démarrent à compter de la mise sur le marché de la dernière unité du modèle concerné.

• Les fabricants doivent assurer la livraison des pièces de rechange dans un délai de 15 jours.
• Ils doivent fournir aux consommateurs une liste des pièces détachées disponibles sur Internet.
• Ils ont l’obligation d’expliquer clairement à travers de la documentation, les défauts susceptibles de se produire, comment effectuer les réparations et leur coût.
• Ils doivent garantir de pouvoir réparer les pièces de l'appareil avec des outils classiques."
• source de l'article ici
• Moi je me simplifie la vie. Quand quelque chose tombe en panne ou se casse je cherche sur internet s'il y a la pièce en me munissant de la référence (mode d'emploi). C'est rare de ne pas trouver la pièce.
• Economies en vue.
• Pour le tiroir du congélateur ils vendaient juste la face de devant mais j'ai pas réussi à la démonter chez moi alors je me suis pas pris le chou et j'ai commandé tout le tiroir.
• Arrivé ce matin : il matche.