750 grammes
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Autre alternative aux tomates fraîches : les tomates pelées en boite : et sauce tomate maison : économies :

remonté post 3 novembre 2024 :

La saison des tomates c'est fini.

Pour manger de saison ou faire des économies on peut faire des tomates lactofermentées, prendre les tomates congelées du jardin ou alors prendre des boites de tomates pelées.

Inspiration : notre tante de Besançon. Merci à elle. A Madagascar ils devaient manger beaucoup de boites car ils n'avaient pas tous de congélateur. Le procédé de l'apertisation (mise en boite) a constitué un véritable progrès dans l'histoire. La congélation est venue après. Nous on a toujours congelé le surplus sans problèmes car c'est plus pratique que la stérilisation qu'on faisait avant. Après quand il n'y a plus de place au congélateur les boites c'est pratique.

Seul hic : la peinture qu'ils mettent à l'intérieur des boites qui est source de perturbateurs endocriniens ....

Les tomates pelées en boite s'utilisent presque comme les fraîches et l'excédent se congèle.

Préparé des tomates en morceaux de la boite pour mes tacos Navajos de ce soir :)

 

Le reste de tomates et de jus on le mixe au bras après l'avoir fait cuire avec des herbes de Provence si on veut. ça donne une sauce tomate qu'on peut congeler.

On peut faire sa sauce tomate comme ça aussi : elle sera de bonne qualité :)

Si on fait la sauce tomates mixée au bras à partir de tomates pelées en boite on obtient plus de sauce tomate pour le même prix que si on achète le coulis tout prêt. On congèle l'excédent et cela permet de faire des économies. Limite les emballages aussi. On peut faire cuire un peu avec des herbes de Provence pour donner du goût.

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