trucs et astuces ecolos

Une amie me dit "Moi je n'achète pas de mayonnaise. Quand j'ai envie d'une mayonnaise je prend un oeuf, de la moutarde et j'en fait une au fouet"( Bon après il reste le blanc d'oeuf qu'on peut congeler)

Mais la mayonnaise avec oeuf se conserve seulement 1 jour au frigo.

J'ai fait une mayonnaise à la moutarde qui se conserve mieux. ça marche mais c'est très fort au goût et tout le monde n'aime pas la moutarde.

J'ai testé cette mayonnaise vegan pas mauvaise. Elle se garde 5 jours au moins au frigo. On peut la mettre dans un bocal en verre pour meilleure conservation. Si on en a trop on peut faire de la vinaigrette avec.

La recette trouvée utilise une c à s de graines de lin. Avec mon robot il en faut au moins 2 c à s sinon ça ne marche pas, voire 3 ( multipliez les ingrédients). ( Je prends le fouet de mon Kenwood. ça marcherait aussi avec un mixeur plongeant)

Pour émulsionner cette mayonnaise il ne faut pas hésiter à bien faire tourner le robot.

2 c à s graines de lin

sel

6 c à s d'eau

1 tasse à 2 tasse d'huile

moutarde si souhaité

un peu vinaigre ( 1 c à s)

on peut aussi ajouter du sucre, du miel ou de la mélasse

Mixer les graines de lin. Les faire cuire avec l'eau dans une casserole sans cesser de tourner jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Ensuite on met dans le robot et on ajoute seulement 1 c à s d'huile.

On laisse tourner au moins 15 sec puis on ajoute une seconde cuillère et ainsi de suite.

Au bout de 8 c d'huile environ on a une mayonnaise.

On peut ajouter moutarde, sel , vinaigre.

Si jamais cela n'émulsionne plus on peut ajouter delamoutarde ou faire tourner à blinde pendant 1 minute au moins.

L'été j'ai la possibilité de faire sécher le linge dehors. Franchement en une demi journée c'est sec souvent.

Le linge qui sèche dehors sent meilleur.

En hiver j'étends le linge dans l'entrée.

Quand j'ai de la visite je le masque en étendant dessus un lamba ona (carré de tissu malgache mais tout beau bout de tissu fait l'affaire)https://www.amaliaharmonie.fr/2016/04/je-recouvre-le-linge-qui-attend-d-etre-repasse-d-une-joli-nappe.html

Je fais deux à trois lessives par semaine.

Je comprends les gens qui utilisent un sèche linge par manque de place ou parce qu'ils ont beaucoup de lessives.

Pour moi sans sèche-linge c'est écologique et économique. Pas d'ajout de produits chimiques. Pas de frais d'achat de machine et d'électricité.

Fruits rouges cette année

 

Je me suis achetée un moule dédié aux recettes cosmétiques et ménage :)

Commencer tiède puis passer peu à peu à froid. Faire tous les jours. Immerger tout le bassin. Commencer par une minute puis deux etc.

Les organes feront une constriction qui appellera le sang vers le haut et décongestionnera les jambes.

Bain eau froide de toute façon très bon pour la santé.

On peut s'assoir dans un bain qui a refroidi :)

Si on laisse trop s'agraver la cellulite elle peut nécessiter un traitement médical.

Je bois beaucoup de chicoré qui jaunit les dents. On peut se faire blanchir les dents chez le dentiste :)

1c à s argile verte

1 c à s bicarbonate

5 gouttes HE menthe

glycérine

mélanger .A prendre 3 fois par semaine

Déjà tentative avant mais problèmes émail Pas prendre tous les jours.

Aussi cela mais demande plus de travail.

A disposition dans la salle de bain. Coût :environ 50 cts.

Pour graisser les moules à tarte des pizzas :)

Avec les pelures des patates (je les ai lavées puis cuites) j'ai nettoyé un bracelet en argent et ça a assez bien marché. Faire cuire les pelures et nettoyer l'argenterie avec un chiffon et le liquide.

Avec la récolte de vendredi j'ai aussi fait une soupe et un jus. Ma fille a mangé la soupe d'ortie de 2, 3 ans à 8, 9 ans sans problèmes. On mettait une saucisse fumée du Lidl dedans avant genre saucisse gendarme mais allemande. Manger des orties sauvages permet de garder un contact avec la nature et rend robuste (bon si on en mange une fois à chaque saison je sais pas si ce sera si probant) mais c'est bien de manger des trucs sauvages de temps en temps :) Ma grand-mère nous mettait des orties du jardin dans les épinards (ni vu ni connu:))

Soupe ortie (mettre beaucoup de pommes de terre) (ma recette) : 

200 300 g orties crues

500 g pommes de terre épluchées

1 oignon

2 gousses ail

1 bouillon poule ou sel

huile

Faire revenir l'oignon dans l'huile et ajouter les orties.

Faire revenir.

Ajouter l'ail écasé et mettre de l'eau et les pommes de terre (pour une moitié de faitout environ) le bouillon les pommes de terre.

Faire cuire environ 20 à 30 minutes

Mixer au bras ou mixer.

jus ortie

Ma grand-mère disait que la force est dans le jus (kraft).

Alors maintenant je fais cuire mon poisson au court bouillon avec du bouillon de légumes bios en poudre.

Du coup on peut manger avec des croûtons ou mettre des lettres ou vermicelles dedans.

Ne pas saler en plus.

croûtons bios pour mettre dans le bouillon...(1,75 euros magasin bio Nature et Culture)

(3,05 magasin bio Nature et Culture )

Testée une astuce trouvée sur Internet d'une grand-mère qui mettait l'huile de friture dans des pots avec une mèche et qui faisait des bougies avec.

On peut rajouter des huiles essentielles.

Peut servir de lampe en cas de panne d'électricité. Principe des lampes à huile de la Bible et de la fête d'Hanoukha. A lire le miracle qui est fêté à Hanoukha. On y mange des beignets :)

Acheté des tas de mêche avec un petit support au bout pour 5 euros sur internet (frais de port compris)

L'huile de friture en doit ni être versée dans l'évier, encore moins les toilettes, ni mise sur le compost.

Très peu d'huile suffisent à polluer une rivière.

Elle peut être apportée en bouteille à la déchetterie.

Elle pourrait être réutilisée plus de dix fois mais il ne faut pas qu'elle ait fumé ou moussé (difficile avec des beignets).

En faire des bougies-lampes est encore le moins polluant :)

C'est cool quand on a beaucoup d'enfants et les moyens d'avoir une piscine. On peut inviter les copains, faire des soirées au bord de la piscine.

Mais nous on a adopté la phrase de mon ex car on n'avait pas les moyens " Moi je préfère aller à la piscine municipale"

Et puis quand ma fille avait un an ou deux ans on prenait les baquets en plastique de la ferme et on mettait de l'eau qu'on laissait chauffer au soleil.

Et elle barbotait au milieu des adultes quand il faisait chaud. ça lui faisait du bien.

Plus tard nous avons acheté une piscine gonflable à 30 euros dans notre cour. Et tous les seniors aidaient quand il fallait la remplir d'eau. C'était la fête. Moi dans la piscine avec une grande brosse pour laver les sols pour enlever les plis et les autres à tenir les bords pour pas qu'elle s'affaisse.Mon père avait ramené le moteur sur son tracteur pour la gonfler et un tuyau pour mettre l'eau.

Je me plongeais dedans après le travail par canicule et ma mère préférait cette piscine à celle de mon frère (une vraie) car elle avait moins peur dedans :) comme elle en sait pas nager :)

J'ai appris à nager à ma fille à la piscine municipale qui mettait en place des tapis et jeux le dimanche après-midi . Malgrè tous mes problèmes j'ai réussi à lui apprendre à nager :)

Au Match aujourd'hui ils vendaient le type de baquet en plastique que nous utilisions ( matériel agricole).

Pensez à la planète. Les baguettes n'ont pas besoin d'être emballées chez le boulanger. On a pas besoin d'emballer chaque petit pain à part. On prend un panier ou un petit sac en tissu pour chercher le pain.

Je rapporte le sachet du pain de campagne tranché chez la boulangère et elle a accepté de faire une ristourne sur le pain :)

Les pommes achetées moins chères chez le producteur idem : on rapporte le sachet.

Une personne a fait ça et tout le contenu de la tuyauterie des toilettes est remontée. Il a a fallu nettoyer les canalisations.

Ne pas verser dans l'évier non plus car cela peut boucher les canalisations.

C'est pas bon non plus pour le compost.

On peut les déposer à la déchetterie.

Je vais ptet essayer de fabriquer des bougies avec en mettant l'huile dans un pot avec une mèche comme lu sur certains sites. :)

A faire avec des corn flakes que personne ne mange. Recette prise chez Natacha.

Il y a aussi le poulet aux corn flakes.

3 pommes assez grosses

60g de farine

80g cornflakes

60g sucre

80g beurre mou

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger les cornflakes avec le sucre et al farine puis avec le beurre mou de façon à obtenir un sable grossier avec des morceaux de cornflakes.

Couper les pommes pelées en morceaux et mettre au fond d d'un plat à gratin beurré.

Recouvrir du mélange.

Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

Mon plat était un peu grand.

Se mange à la cuillère

photo : Dominique :)

Ma marraine qui habite le village voisin a dit un jour : "Dans le temps on avait tout : les fruits, les légumes, les pommes de terre, la viande. Aujourd'hui on cherche tout au Match"

Quand j'étais jeune on avait des jardins (légumes, framboises, noix), un verger (mirabelles, cerises, reines claudes, pommes, poires, quetsches), de la vigne ( on faisait du vin, de l'eau de vie). On plantait des pommes de terre, du blé et on cherchait la farine au moulin. On avait des taureaux, des porcs, des lapins, des poules, desvaches,  (des moutons mêem une fois), du lait, des oeufs. On gardait 5 litres de lait tous les jours. On prélevait la crème pour la cuisine et faire le beurre. On laissait  cailler pour le bibeleskÄs et le Bürekäs. Ma mère savait fairetous les gâteaux. Nous faisions notre glace maison dans une sorbetière qui se mettait dans le freezer. On congelait les excédents.

On faisait des conserves en bocaux des cerises, mirabelles et betteraves rouges, les cornichons.

On faisait fumer du jambon dans la cheminée, quand on tuait le porc ma grand-mère faisait du presskopf, du boudin noir et de la  la soupe de boudin :), de la saucisse de foie, du bradwurst, du salami qui séchaient au grenier et se conservait ainsi.

Ce que nous ne faisions pas : le pain et les nouilles :)

La génération d'avant le faisait : pain tous les mercredis au four à pain et nouilles avec la farine qu'on avait.

Nous étions quasiment autosuffisants. C'était du travail et il fallait souvent aider. Je préfèrai lire mais j'aimais bien aussi faire les choses maison. J'ai su faire la pâtisserie très tôt.

Etre autosuffisant c'est une philosophie aussi.

On fait les choses tout seul. On a besoin de personne.

Grâce à l'aide transgénérationnelle j'ai pu avoir un enfant avec un copain qui faisait des études et ne gagnait pas d'argent tout en ayant une fragilité niveau santé et en ayant 40 ans :)

Fort de leur expérience d'autosuffisance et aussi de l'enfance malgache de mon ex belle-mère je suis arrivée à m'en sortir à moindre frais en prenant du recul avec la société de consommation.

Fort du commandement de la  Torah "Respecte tes parents afin que tes jours s'allongent" j'ai travaillé en partenariat avec ma famille pour élever ma fille. Ma mère et tous les autres m'ont beaucoup aidé mais on aussi posé leur limites. Ils ne m'ont jamais laissé dans la mouise mais m'ont toujours mis face à mes responsabilités et parfois c'était dur. C'est grâce à tous que j'ai pu avoir un enfant (médecins et ex copain et belle maman compris)

Ils ont tous posé leurs limites.

Aujourd'hui j'y arrive toute seule et j'en suis fière. Tout ce que j'ai je l'ai payé moi-même ou on me l'a donné.

On a eu tout ce qu'il nous fallait. Tous les dimanches j'allait manger chez mes parents. Ma mère me congelait des excédents de repas que j'emmenais au boulot ( pas de cantine). Elle faisait de bons morceaux de viande et pâtisserie. Elle faisait le linge. Plus tard elle repassait. J'exposais mes problèmes durant ces repas et nous trouvions toujours des solutions avec mon ex belle -mère aussi. J'apprenais des choses sur mes ancêtres, la famille, le village. Les grands-parents, oncles, cousins, tantes et grands-tantes permettent de prendre le relai dans l'éducation d'un enfant avec un père absent voire défaillant.

Aujourd'hui mes parents et tantes demandent plus de soins. J'essaye de faire de mon mieux pour assurer bien que je pose aussi des limites :) Toujours quand même les conseils sont là. Je ne regrette pas de les avoir écouté.

Si on réfléchit dans une logique d'autosuffisance et d'autonomie on s'éloigne de la société de consommation et de loisirs qui a remplacé la société de production (paysanne et industrielle).

En effet dans le temps les gens passaient leur temps à produire pour vivre, produire de la nourriture et des biens.

Le premier employeur de France sur site est aujourd'hui Disneyland Paris qui a remplacé l'usine Renault de Boulogne Billancourt fermée en 1992 peu avant l'ouverture de Disney. 75 pourcents des jeunes d'aujourd'hui ont visité Disneyland. Cela caractérise le passage d'une société de production à une société de consommation et de loisirs.

L'ouvrier d'usine d'en temps travaille aujourd'hui dans les entrepôts d'Amazone.

Le cheminot a été remplacé par le chauffeur routier qui achemine les colis à domicile dans un délai de 2 jours.

Passer plus de temps à produire ce dont on a besoin et réduire sa consommation permet de renouer avec un passé plus écologique tout en s'accordant des loisirs et des avantages fournis par la technologie (c'est pas interdit).

Comme rouvrir des usines en France est à l'ordre du jour....

Gâteaux ce dimanche

Les pays du "Sud" demandent de plus en plus leur part du "gâteau" avec la reconnaissance des crimes de la colonisation   en échange de la préservation de notre sécurité (évitement des guerres)   ( cf

Peter Sloterdijk