recettes de snacks - aperitifs et encas pas chers

C'est excellent et bon pour vous et c'est écolo !

Vous prenez deux tranches de pain de mie, les beurrez ou y mettez de la mayonnaise.

Puis vous y mettez de la salade sur laquelle je mets un peu de vinaigrette ( en bouchant ma bouteille avec un doigt pour ne faire couler qu'un mince filet : pas trop pour que le pain soit pas trop imbibé), et tous les légumes que vous avez, cuits ou crus.

Vous assemblez et mettez de la cellophane pour faire tenir si vous l'emmenez au travail.

Le principe est de faire un sandwich très haut  (plus haut que le mien) pour être rassasié.

Et connaissez-vous le célèbre sandwich anglais concombre/tomate ?

Même principe avec tomate et concombre salés poivrés sans la vinaigrette sur pain beurré. Un délice dont je ne me prive pas même au petit déjeuner !

Merci à Nadine pour l'idée !

Ingrédients:

Pour huit croissants aux pommes :

Une pâte feuilletée (au beurre sans colorant ajoutés du Lidl ou autre)

1 pommes

Cassonade

Cannelle

1 jaune d'oeuf

Peler la pommes et la couper en petits morceaux.

La rouler dans la cannelle et le sucre.

Couper votre pate à tarte ronde en huit.

Mettre de la pomme à l'extrémité ronde et rouler le croissant.

Resserer les bords.

Mettre sur un plat beurré et badigeonner de jaune d'oeuf.

Cuire environ 20 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que les croissants soient dorés.

Ces délicieux sandwichs au concombre sont dégustés traditionnellement avec le thé anglais mais on peut les manger à toute heure même au petit déjeuner.

C'est ce que nous avons fait ce matin ! Mon copain préfèrait sans beurre mais la recette traditionnelle va ainsi :

pain de mie complet de préférence

beurre ramolli

de fines transches de concombre

sel poivre

Deux tranches de pain de mie vous donnerons 4 petits sandwichs.

Couper les croutes du pain de mie.

Beurrer les deux tranches.

Mettez de fines tranches de concombre sur la première tranche.

Salez. Poivrez.

Recouvrez de la seconde tranche.

Pressez pour assembler.

Coupez en 4.

Coupez les pointes des 4 petits sandwichs de façon à faire des octogones.

Mangez rapidement.

Pour un apéritif fait en deux temps trois mouvements avec peu de choses :

Prenez des bols et mettez des épices au fond (ail flocons, échalotte séchée, muscade, piment, piment d'espelette, herbes de provence).

Coupez un morceau de cantal ou de tomme de brebis en cubes et mélangez aux épices.

Servez en apéritif ou dégustez comme snack.

C'est un délice !

Merci à mon ancienne collègue Céline de nous avoir concoté cela lors de notre pot de départ inoficiel, lol !

Le principe est simple :

Vous prenez une pâte à tarte feuilletée du commerce et vous la coupez en 16 (en 4 puis encore en 4).

Vous mettez dedans ce que vous voulez. Ex:

- salé : chèvre-curry, brebis-basilic, jambon-fromage en ayant tartiné de moutarde.

sucré : des fruits ou pour le petit déjeuner un mélange d'amandes moulues de sucre et canelle.

Vous roulez vers la pointe du milieu, fermez un peu les bords et hop sur la plaque beurrée !

On tartine d'oeuf battu et on saupoudre de quelques graines de sésame ou de pavot. Et ça part au four (200 degrés) de 20min à 1 demie-heure pour qu'ils gonflent et soient dorés !

Avouez : pas mal l'astuce !

On peut féliciter Céline...

Je voulais acheter des gombos dans un magasin turc, là où je me fournis en viande, et je me suis trompée : j'ai pris des piments....

Qu'à cela ne tienne ! Je les ai fourrés à la feta et c'est un délicieux accompagnement de mes repas du soir avec du pain !

Vous achetez :

un bocal de piments  verts - les miens étaient forts mais vaut mieux prendre des doux- dans un magasin turc ou oriental à moins de 2 euros.

de la feta ( j'ai pris moins du tiers d'un morceau).

Vous avez :

du lait

un peu de tresana

du poivre

de l'ail

du persil haché et/ou cerfeuil haché

Mélanger la feta au lait et au tresana pour former un mélange homogène ni trop épais, ni trop liquide de façon à ce qu'il puisse être utilisé avec un poche à douille - ou seringe récupérée... Attention aux gros grumeaux !

Couper le chapeau de vos piments

Introduiser un couteau à l'intérieur et faite le tourner sur lui-même pour enlever le gros des pépins et peaux

Fourrer à la poche à douille et mettez des gants si vos mains sont sensibles.

Mettez dans un bocal avec l'ail haché et les fines herbes.

Recouvrez d'huile d'olive.

Se garde plus d'une semaine au frigo.

Dégustez avec du pain.

Et en plus c'est bon ! Goûter avant de critiquer !

Merci à ma collègue pour la recette !

Des betteraves rouges sous vide - se gardent très longtemps au frigo !

1 yaourt

2 c à c ou plus de moutarde

sel, poivre

Feta

cure-dents

Mélanger votre yaourt à la moutarde, saler , poivrer. rectifier au goût.

Coupez votre feta et betterave rouge en cubes

Vos invités mettrons les cubes de fromage et betteraves sur un cure-dents et le tremperont dans la sauce...

Le reste de betteraves je le mets dans du vinaigre avec des oignons émincés et les mange le soir avec une tranche de dinde ou jambon et autres crudités ! - conforme au régime du docteur Meyer !

Et bien sûr, cher lecteur,  vos trucs et astuces sont les bienvenus sur le forum des trucs et astuces ainsi qu'en commentaires !

Deux tranches de pain

tomates

fromage de chèvre

et basilic à l'huile maison (laisser macérer du basilic séché au moins deux semaines dans de l'huile d'olive- basilic lidl pour moi)

économies en vue et surtout :

quand vous prenez le train !

A ne pas garder longtemps : ATTENTION AU BOTULISME !

pour 3 personnes : 

1 boite de chili du Lidl

1 paquet de tortillas du Lidl (semaine mexicaine) ou faite soi-même

Quelque feuilles de salade

1 paquet de gruyère rapé

Faire chauffer la boite de chili et ajouter le gruyère pour qu'il fonde

Rouler vos tortillas comme indiqué sur le paquet en mettant de la salade au milieu et deux c à s de chili au gruyère

Si vous avez un appareil à grillades ou croque monsieur, passer vos tortillas de dans ( même pas besoin de faire fondre le gruyère au préalable)

Sinon juste une minute au four très chaud pour le croustillant. Pas plus sinon votre salade cuit.

On peut se passer de l'étape du four.

Et n'oubliez pas Lidl ou marques ce qui change c'est le prix !

C'est si simple et bon !

Pour des rillettes de thon - photo ci-dessus- :

1 boite de thon

Fromage Tresana ou Saint moret

Poivre et sel

Mélanger le tout et c'est prêt !

Ci-dessous :

Rillettes de sardines (même recette sauf avec une boite de sardines)

Rillettes de crabe (idem)

et pour le maquereau, c'est ici

recette ici.

Vraiment pas cher et pas mauvais !

Faites des beignets. Les enfants adorent. Mes recettes ne sont pas très "lourdes".

Fastnachtskiechle et Breidkiechle : recettes familiales. 

Il n'est pas trop tard pour en faire si vous avez le temps.
Une bonne recette et facile à faire : les palets sablés aux noix. 

vous pouvez confectionner ces délicieux gâteaux à l'anis - recette traditionnelle alsacienne -  ou faire d'autres bredele et les mettre vous-même dans un joli sachet.

Ces gâteaux à l'anis sont très digestes et pas lourds donc c'est bien pour une personne mlade sauf si elle est diabétique car c'est sucré. 

C'est un geste pour l'écologie de garder les sachets de biscuits qu'on vous a offert et de mettre les vôtres dedans avec un joli ruban pour cadeaux ou autres.

Bon j'avoue : c'est mes tantes qui ont confectionné cela . Faut avoir le temps...