En test saumonette avec sauce à la moutarde.

La saumonette c'est 16 euros le kilo environ. Pas d'arêtes à part l'arrête centrale. C'est un petit requin.

Fait ce dimanche. Ma fille n'a pas aimé la sauce  : trop forte. A refaire avec moins de moutarde (1 c à s)ou ma fille souhaite une sauce aux champignons la prochaine fois.

1 court bouillon déshydraté ou maison

on compte 200g de saumonette  par personne (la mienne était un peu plus grande que 600g et on était trois :))

Faire cuire 20 minutes dans le court bouillon à ébullition.

Pour la sauce prendre 2 c à s de moutarde (1 c à s pour moi la prochaine fois). Délayer avec 40 ml de crème.

Ajouter 1 c à c de maizena délayée au besoin. Saler poivrer.

J'ai fait quinoa-brocoli-chou romesco avec mais on peut faire des pommes de terre cuites à l'eau.

Merci à ma collègue Mylène pour d'idée. Je racheterai de la saumonette :)

Peut-être faire une sauce au beurre citronnée la prochaine fois :) (vu chez miam miam- Facebook- Nadine Kumpf- merci)