Lentilles à la saucisse de Morteau ou gendarmes d'Angèle Schaeffer d'après Simone Morgentaller :

recette ici. Je fais souvent avec des saucisses à prix réduit et mon sac de 5kg de lentilles bio.

Ingrédients pour 3/4 personnes : 

250g lentilles vertes

1/2 céleri rave coupé en dés

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

3 feuille de laurier

1 carotte

saucisses gendarme ou de Morteau ou autre saucisse fumée

pommes de terre et 1 gousse d'ail

Mettre les lentilles dans une casserole et recouvrir d'eau. Faire cuire avec la carotte en rondelles, le céleri, le laurier, l'oignon et un peu de sel. On va ajouter les saucisses donc ce sera déjà salé.

Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes en ajoutant de l'eau si besoin.

Puis ajouter les saucisses dessus et faire cuire encore 15 minutes.

On peut accompagner de pommes de terre à l'eau avec un peu de sel et une gousse d'ail pendant la cuisson (pommes de terre à l'Anglaise)

Si vous ajouter un peu d'huile crue dessus vous avez un miam Ô cinq.

1/2 saucisse par personne suffit.