recettes d'accompagnements pas chers

Pas mauvais mais il faut manger autre chose avec.

Vous prenez une courge comme celle qu'on m'a offerte sur la photo.

Vous la coupez en tranches, enlevez les graines et la pelez (peut être que ça va sans peler).

Vous la faites cuire à la vapeur ou avec un peu d'eau salée.

Vous la mixez et ajoutez un oeuf pour lier. Rectifiez l'assaisonnement.

Puis dans un plat à gratin et 40 minutes au four à 180 degrés.

Ma fille a pas trop trop aimé mais je vais refaire. C'est bon mais on ne peut pas en manger trop d'après moi.

J'ai relu la recette : il fallait faire gratiner au four....

Les pommes de terre cuites à l'étouffée  en est peut être une traduction.

Merci Madame Tham : recette de sa grand-mère.

Vous faites un roux blond assez conséquent : au moins 50g de beurre fondu dans lequel on fait revenir une c à s ou 2 de farine jusqu'à ce que le mélange soit blond.

On y met dedans 2 oignons hachés et 3 à 4 gousses d'ail hachées.

On recouvre tout cela du roux blond et on laisse un peu fondre.

On y ajoute les pommes de terre coupées comme des frites et un peu d'eau et on laisse cuire en mélangeant de temps en temps.

Quand c'est cuit, on "verstoss". On réduit en purée. Le tout doit être un peu plus liquide que la purée classique.

Traditionnellement ces pommes de terre se mangent avec du jambon et une salade de concombre.

Nous avons goûté. C'est excellent !

Vous faites revenir un oignon haché dans un peu d'huile ou du beurre et vous le laissez un peu caraméliser avec une demi c à c de sucre roux.

Puis vous ajoutez votre boite.

J'ai continué d'agrémenter avec une boite de champignons, du tofu, une tomate coupée en morceaux, de la sauce soja et de la sauce poisson. Mon copain voulait pas de crème fraîche. Nous avons mangé le tout en plat principal et c'était pas mauvais !

En guise d'accompagnement, la première étape suffit.

1 tête de céleri 

40g de beurre

1/3 de verre de farine

2 c à s de crème

1 verre de lait

sel

poivre

Cuire le céleri dans de l'eau salée et le couper en morceaux.

Le mixer encore chaud et ajouter dans le mixer, la farine, le beurre et le lait.

Remixer le tout et faire épaissir sur feu doux. Saler poivrer au goût et ajouter la crème en dernier.

Celui-ci ne doit pas cuire.

Bon appétit !

Excellent avec du gibier !

Vous trouverez la recette ici

Je suis contente de cette astuce : raper les légumes au robot pour faire une julienne. C'est plus rapide. Avecsimplement du poivre du moulin et un peu de sel c'était très bon. On peut appliquer le principe de la cuisson à la vapeur en gardant le jus de cuisson à des tas de légumes!