1 tête de céleri
40g de beurre
1/3 de verre de farine
2 c à s de crème
1 verre de lait
sel
poivre
Cuire le céleri dans de l'eau salée et le couper en morceaux.
Le mixer encore chaud et ajouter dans le mixer, la farine, le beurre et le lait.
Remixer le tout et faire épaissir sur feu doux. Saler poivrer au goût et ajouter la crème en dernier.
Celui-ci ne doit pas cuire.
Bon appétit !
Excellent avec du gibier !