On prend une pâte feuilletée du commerce et on coupe une bande autour du cercle extérieur.
On se cherche un plat creux allant au four ( on peut prendre un moule à tarte. J'ai pris une poêle sans manche.)
On prend une vieille serviette en tissu assez grande et rigide ( en lin ).
On la roule et la place dans le moule ou la poêle.
On pose la pâte feuilletée dessus.
On la décore comme sur l'image.
On colle le socle de la pâte à l'ustensile ( TRES IMPORTANT) et on recouvre de jaune d'oeuf.
On la cuit à 180 degrés pendant 20 minutes environ.
On découpe le couvercle.
On retire la serviette après que le vol au vent ait refroidi un peu.
Et on y met le fricassée après l'avoir réchauffé au four.
