Notre repas de samedi dernier. En principe on fait des pommes de terre sautées avec mais ma fille, en bonne malgache, voulait du riz.
Pour 5 personnes :
450 à 500 g de viande hachée de boeuf de bonne qualité
1 oeuf
1 oignon finement haché
1 demi botte de persil haché
2 à 3 c à s de semoule ( pour semoule au lait)
2 feuilles de livêche ( herbe à maggi) hachées finement ( facultatif)
sel
poivre
Travaillez votre viande hachée avec l'oeuf, les herbes, l'oignon, le sel, le poivre et la semoule à la main en malaxant bien.
Formez des boules de la grosseur d'un petit oeuf et applatissez-les ( méthode traditionnelle que j'avais un peu oubliée)
Faire revenir et cuire dasn une sauteuse ou une bonne poêle.
Ma fille de trois ans m'a aidée à faire les boulettes...