Aujourd'hui j'ai fait ma première choucroute !

• 1 kg de choucroute
• 1 oignon
• 3 feuilles de laurier
• 5 clous de girofle
• 2 gousses d'ail
• 25 cl de bière
• 6 saucisses montbéliard
• 1 kg de palette fumée
• lard (facultatif)
• pommes de terre

Laver la choucroute deux fois. 
L'égoutter et la presser entre les mains pour faire sortir l'eau. 
Hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un c à s d'huile. Y mettre les feuilles de laurier, les clous de girofle et les faire revenir avec les oignons et l'ail pour qu'ils libèrent leurs arômes. Puis la choucroute, la palette, la bière et un peu d'eau dans un faitout. 

Laisser cuire 2 heures. Après 1 heure de cuisson mettre le lard (si vous voulez en mettre). 
Faire cuire les pommes de terre à part : en robe des champs ou à la vapeur. 
Faire cuire les saucisses montbéliard à part aussi.