Remonté post 22 octobre 2022 :
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Ayant mal dans les articulations je réduis viande et laitages.
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Une bonne recette de lentilles au curry que j'ai mangé avec du riz thai.
- 250 g de lentilles vertes
- 2 oignons jaune
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates fraîches bien mûres
- 2 bonnes cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe bombées de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un peu d'eau
- sel
- Mettre à cuire dans l'eau bouillante les lentilles pendant 25 à 30 minutes, elles doivent rester un peu fermes. Hacher les oignons et les faire revenir dans une poêle avec l'huile pendant 2 minutes à feu moyen. Lorsque l'huile est absorbée, couvrir les oignons avec de l'eau. Laisser cuire les oignons jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée et évaporée. Ebouillanter les tomates pendant 2 minutes pour pouvoir les peler facilement et les couper en dés. Ajouter les tomates aux oignons et bien mélanger. Ajouter le cumin et le curry sans cesser de mélanger, puis le persil, le sel et le poivre selon vos goûts. Lorsque les lentilles sont cuites, les mélanger à la sauce curry. Faire cuire encore un peu.