Bien que pas forcément la préférée des enfants.
Pour une grande casserole de soupe : 6 personnes :
2 grosses endives
250g de champignons de Paris frais pelés
1 grosse pomme de terre ou deux petites
1 bouillon de poule
un peu de sel
Emincer endives et champignons. Peler pomme de terre.
Mettre le tout dans la grande casserole ( contenance casserole : 2 litres) avec le bouillon.
Faire cuire jusqu'à ce qu'un couteau passe à travers la pomme de terre.
Passer au bras ou mixer.
Rectifier le sel.
